Bravčové závitky s hubami - zadosťučinenie pre žalúdok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tento článok je o varení bravčových roliek. Dokonale dopĺňajú mäsovú časť stola a môžu pôsobiť ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo. Ich vzhľad je originálny a hubová náplň robí jedlo šťavnatým. Ak nejete bravčové mäso, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným mäsom.

bravčové rolky so šampiňónmi

Treba si vziať:

• bravčová dužina - asi pol kila;
• údená slanina - 300 g;
• čerstvé huby (najlepšie biele) - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej;
• koreniny, koreniny podľa chuti.

Varenie:

1) Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.

2) Vyprážajte do priehľadnosti.

3) V tomto čase huby umyte a nakrájajte.

4) Pridajte ich k cibuli, okoreňte a smažte na strednom ohni do mäkka, 7 minút.

5) Mäso opláchnite, nakrájajte na tenké medailóniky, zľahka prešľahajte cez potravinovú fóliu.

6) Soľ a korenie.

7) Slaninu nakrájame na plátky.

8) Za každý medailónpridajte slaninu a lyžicu opečených šampiňónov.

9) Zrolovať, pripevniť.

Bravčové rolky s šampiňónmi môžeme previazať niťou, aby sa nerozpadli, alebo dať na 3-5 minút do mrazničky.

Existujú tri spôsoby varenia tohto jedla: pečte v rúre, vyprážajte na sporáku alebo v pomalom sporáku. Všetky tri spôsoby sú veľmi chutné, môžete si vybrať ten, ktorý sa vám páči viac.

Varenie v rúre

1) Vyprážajte na oleji z oboch strán, aby ste dodali šťavnatosť.

2) Vložte do pekáča a vložte do rúry na pol hodiny. Teplota v rúre by mala byť 200 stupňov.

Na plynovom sporáku

1) Mäsové rolky s hubami opečte z oboch strán na vysokej teplote.

2) Potom dusíme na miernom ohni až 20 minút. V tomto recepte môžete použiť kyslú smotanu a kôpor, potom bude jedlo aj s omáčkou.

Ako variť v pomalom hrnci

1) Nalejte do misky trochu slnečnicového oleja.

2) Rozložte rolky a vyberte režim „Pečenie“na 30 minút.

3) Po 15 minútach ich otočte na druhú stranu a opečte.

Podávajte najlepšie so zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Existuje ďalší spôsob varenia v pomalom hrnci. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nevedia vyprážať.

1) Naplňte misku vodou (250 ml).

2) Vložte parný hrniec.

3) Rozložte kotúče a vyberte vhodný program.

4) Varte 20-30 minút.

5) Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Šampiňónové rolky so syrom na sporáku

Toto je veľmi jednoduchý recept. Mäsové rolky s hubami ozdobia a spestria vašu stravu. Jedlo je nízkotučné a veľmi chutné.

Treba si vziať:

• bravčové mäso – 1 kg;
• huby (akékoľvek, môžete aj sušené) - pol kila;
• cibuľa – 2 ks.;
• syr – 300 g;
• semenníky – 3 ks;
• citrón - 1 kus;
• strúhanka;
• koreniny, koreniny;
• slnečnicový olej.

Varenie:

1) Mäso umyjeme, nakrájame na kúsky, trochu naklepeme.

2) Na každý kúsok rozotrite korenie, pokvapkajte citrónovou šťavou.

3) Ošúpte a nakrájajte cibuľu.

4) Umyte a nakrájajte huby.

5) Opečte cibuľu so šampiňónmi do mäkka, pridajte soľ a korenie.

6) Syr nakrájajte na prúžky po dĺžke mäsa.

7) Na každý medailón položte syr, hubovú plnku, zrolujte a pripevnite kuchynskou šnúrkou alebo špajľou.

8) Rozšľahajte vajcia.

9) Nasypte strúhanku na tanier, zrolujte každú rolku a namočte do vajíčka.

10) Vyprážajte na oleji z oboch strán, kým nie sú hotové.

Podávame so zeleninou, cereáliami alebo ako samostatné jedlo po odkrojení a posypaní zelienku.

Roládky so šampiňónmi v rúre

Celkový čas varenia je hodinu a pol. Počet porcií na nádobu: 4

Tento recept je o niečo náročnejší ako predchádzajúce. Môže sa použiť ako hlavné mäsové jedlo na dovolenku alebo si ho vychutnaťnezabudnuteľná chuť vo všedné dni.

Treba si vziať na varenie:

• bravčové filé – do 700 g;
• šampiňóny (predvarené) – 300 g;
• smotana (akékoľvek percento obsahu tuku) – 300 ml;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajkový pretlak – 2 polievkové lyžice. l.;
• koreniny, koreniny, zelienka - podľa chuti.

Bravčové rolky s šampiňónmi budú vzdušné.

Varenie:

1) Nakrájajte mäso, vopred umyté a osušené papierovou utierkou.

2) Marinujte v korení 15-20 minút.

3) Nakrájajte šampiňóny a cibuľu.

4) Vyprážajte na strednom ohni.

5) Naneste zmes na vrstvu mäsa, zrolujte, pripevnite.

6) Vložte ich do vymastenej misy.

7) Pripravte omáčku: zmiešajte smotanu, paradajky a kyslú smotanu, soľ a korenie.

8) Naplňte ich rolkami.

9) Pošlite formu do rúry na hodinu.

Ďakujem veľmi pekne za pozornosť. Dúfame, že si nájdete „svoje“bravčové rolky s hríbmi, prekvapíte svojich hostí a rodinu.