Chutné bravčové mäso s hubami: 6 najzaujímavejších receptov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

bravčové mäso s hubami je skvelá príležitosť pre každú hostiteľku, ako rýchlo a chutne nakŕmiť svojich blízkych. Pravda, z hľadiska správnej výživy lekári neodporúčajú užívať oba tieto prípravky súčasne. Pokrm z nich pripravený je totiž pre telo ťažšie stráviteľný. Napriek tomu sú všetky také chutné, že sotva existuje človek, ktorý by mohol odmietnuť takéto potešenie. Napríklad môžeme ponúknuť niekoľko zaujímavých možností.

Mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Azda najjednoduchším jedlom je bravčové mäso s hubami varené v kyslej smotanovej omáčke. Príprava trvá menej ako hodinu. A aby ste mohli pracovať, potrebujete iba nasledovné:

• 300 gramov bravčového mäsa;
• 1 cibuľa;
• pažítka;
• 100 gramov čerstvých šampiňónov;
• s alt;
• 120 gramov kyslej smotany;
• 1 štipka strúhaného muškátového orieška.

Príprava bravčového mäsa s hubami je veľmi jednoduchá:

1. V prvom rade sa musíme vysporiadať s mäsom. Najprv ho opláchnite a osušte uterákom. Potom opatrne odrežte tuk a odstráňte prebytočné tvrdé filmy. Zvyšnú dužinu nakrájajte na malé kúsky.
2. Položte panvicu na oheň a položte na ňu nakrájaný tuk. Keď sa dostatočne roztopí, pridajte hlavné mäso a opečte, kým pekne nezhnedne.
3. Huby najprv namočte do studenej vody, potom ich dobre opláchnite, opatrne nakrájajte na tenké plátky a tiež pošlite na panvicu.
4. Výrobky zalejeme kyslou smotanou, premiešame a dusíme 40 minút. V prípade potreby môžete pridať trochu vody. Pripravenosť je určená stavom mäsa.
5. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Pridajte ich na panvicu spolu so zvyšným korením a dusíme ďalších 10 minút.

Teraz je možné oheň vypnúť. Ale jedlo, aby sa stalo jemnejším a voňavejším, je lepšie ho držať pod vekom ďalších 10-15 minút. Až teraz ho možno bezpečne podávať priamo na stôl.

bravčové mäso so zelenými fazuľkami a šampiňónmi v sójovej omáčke

Pridaním zeleniny sa každé jedlo stane jemnejším a pikantnejším. Bravčové mäso so šampiňónmi varené so zelenými fazuľkami v aromatickej sójovej omáčke nie je výnimkou. Na takúto nezvyčajnú možnosť budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• štvrť kilogramu bravčového mäsa;
• 100 gramov mrkvy a špargľových bôbov;
• čierne korenie;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 150 gramov húb;
• 50 gramov rastlinného oleja;
• s alt;
• pätina čili struku.

Toto jedlo používa vlastnú technológiu:

1. Mäso nakrájame na rovnomerné kocky, okoreníme, posypeme trochou soli a opečieme na panvici na oleji do zlatista. Hotový výrobok preložte na tanier a odložte bokom.
2. Nakrájajte cibuľu na polkolieska a mrkvu nakrájajte na pásiky. Prísady zľahka opečte na tej istej panvici.
3. Pridajte k nim umyté a nakrájané huby. Pokračujte vo varení ešte približne 5 minút.
4. Predstavte fazuľu a chilli cesnak.
5. Po pár minútach všetko zalejeme sójovou omáčkou, korením a podľa chuti dosolíme.

Takéto pikantné horúce jedlo bude dokonale ladiť s varenou ryžou.

bravčové rolky plnené šampiňónmi

Fanúšikovia kulinárskych experimentov si určite obľúbia bravčové mäso s hubami v rúre varené vo forme roliek. Toto jedlo nie je zbavené originality. To je to, čo ho robí zaujímavým. A na varenie potrebujete minimum produktov:

• 400 gramov bravčového mäsa (lepšie je vziať krkovičku);
• 1 mrkva;
• 200 gramov húb;
• s alt;
• 1 cibuľa.

Proces varenia nie je obzvlášť náročný:

1. Najprv musia byť ingrediencie nasekané. Mäso by malo byť nakrájané na taniere (nevyhnutne cez vlákna). Cibuľu a huby nakrájame na kocky amrkvu môžeme nastrúhať na kórejskom strúhadle.
2. Proces začína hubami. Treba ich mierne osoliť a zľahka opražiť na troche oleja.
3. Nasypte tam mrkvu a cibuľu. Smažte až do úplného varenia. Táto zmes bude náplňou do roliek.
4. Je dobré poraziť bravčové mäso.
5. Na jednu stranu každého kusu dajte trochu plnky a potom ho zabaľte do tvaru rolky.
6. Umiestnite polotovary na mriežku a pečte 20 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Roládky môžeme podávať na stôl ozdobené čerstvými bylinkami.

bravčový Stroganoff s hubami

Je tu ďalší originálny recept na bravčové mäso s hubami. Ako viete, mäso Stroganoff je jedlo ruskej kuchyne, ktoré vymyslel francúzsky šéfkuchár. Na jeho prípravu sa zvyčajne používa hovädzie mäso. Ale čo keď si namiesto toho vezmeme bravčové mäso a pridáme nejaké huby? Po takejto výmene bude miska trblietať novými farbami. Na prácu si musíte vziať:

• 600 gramov bravčovej panenky;
• 2 žiarovky;
• 30 gramov paradajkového pretlaku;
• 200 ml smotany;
• 10 gramov horčice;
• 2 vetvičky tymiánu;
• 1 polievková lyžica kapár;
• 300 gramov húb;
• 50 gramov kyslej smotany.

Technológia varenia:

1. Nakrájajte huby a cibuľu náhodne a potom ich opečte v hlbokej panvici na 7 minút.
2. Pridajte na kocky nakrájané mäso. Spracovávajte jedlo spolu ďalších 10 minút.
3. Pridajte cestoviny, horčicu, tymián a kapary. Varte pol hodiny, kým nie je mäso dostatočne mäkké.
4. Vložíme kyslú smotanu a všetko zalejeme smotanou. Po 5 minútach bude jedlo úplne pripravené.

Jedzte to samotné, s čerstvou zeleninou alebo varenou ryžou. V každom z týchto prípadov bude výsledok vynikajúci.

Francúzske bravčové s šampiňónmi

Mnohé gazdinky naozaj rady pripravujú mäso „po francúzsky“. Bravčové mäso so šampiňónmi a syrom je jednou z variant známeho jedla, ktoré tiež stojí za vyskúšanie. Z produktov budete potrebovať:

• 0,5 kilogramu bravčového karé;
• 200 gramov húb (lepšie ako huby);
• 150 gramov syra (tvrdého);
• 35 gramov rastlinného oleja;
• 5 štipiek jemnej soli;
• 1 tavený syr;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 25 gramov kyslej smotany;
• 3 štipky mletého čierneho korenia;
• 10 gramov nasekaných čerstvých byliniek.

Na varenie pravého mäsa na francúzsky spôsob z týchto ingrediencií potrebujete:

1. Nakrájajte bravčové mäso na veľké kusy s hrúbkou aspoň 1 cm a potom ho ušľahajte stranou kuchynského kladiva (bez zubov).
2. Jednu cibuľu nakrájajte na polkolieska a druhú na kocky.
3. Nasekajte cesnak a zeleninu nadrobno a syr nasekajte na strúhadle.
4. Šampiňóny nakrájané na kúsky a dobre orestované na panvici s kockami cibule. Ak je to potrebné, môžu sa najskôr uvariť.
5. Osolíme, pridáme mletú papriku asmažiť do zlatista.
6. Zmiešajte oba druhy syra oddelene s bylinkami, cesnakom, korením a kyslou smotanou.
7. Do pripravenej hmoty pridajte osmažené huby a dôkladne premiešajte.
8. Plech (alebo formu) zvnútra potrieme olejom.
9. Na spodok rozložte polkolieska cibule.
10. Položte na ne pevne mäso.
11. Posypte to bylinkami.
12. Potraviny zakryte hubovou plnkou.
13. Všetko posypte tvrdým strúhaným syrom.
14. Pečte v rúre pol hodiny pri teplote nepresahujúcej 210 stupňov.

Mäso nemusíte dostať hneď. Musíme ho nechať stáť v cele ešte asi 10 minút. A až potom môže byť na stôl prinesený šťavnatý a voňavý pokrm.

bravčové so zemiakmi a šampiňónmi

Sú tu viac zaujímavých receptov. Bravčové mäso s hubami v rúre, varené s mladými zemiakmi, bude skvelou voľbou pre chutnú večeru. Krása je, že k tomuto jedlu nepotrebujete prílohu. Všetko sa pripravuje naraz v jednom jedle. Na tento recept budete potrebovať:

• 400 gramov húb;
• 600 gramov zemiakov;
• 500 gramov bravčového mäsa;
• s alt;
• 100 ml olivového oleja;
• mletá paprika;
• pár vetvičiek rozmarínu.

Proces varenia pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov:

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na plátky (alebo kolieska) a zľahka opečieme na oleji. Počas spracovania by malo byť trochu soli a korenia.
2. Rezané mäso a hubyv malých kúskoch. Vyprážajte produkty oddelene do polovice uvarenia.
3. Všetky spracované suroviny zmiešame, dáme do formy a posypeme strúhaným syrom. V prípade potreby je možné pokrm jemne osoliť.
4. Pečte 30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Chuť tohto jedla je jednoducho úžasná. A iba čerstvá zelenina a bylinky ho môžu doplniť.