Banánový koláč: Možnosti cesta, chutné recepty a tipy na pečenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Banány sú obľúbené tropické ovocie, ktoré milujú rovnako dospelí aj malí maškrtníci. Bohužiaľ, majú relatívne krátku trvanlivosť a po niekoľkých dňoch začnú strácať svoj estetický vzhľad. Keďže len málokto chce jesť dužinu, ktorá začala černieť, mnohé gazdinky ju pridávajú do rôznych druhov pečiva. Dnešný príspevok vám ukáže, ako pripraviť chutné banánové koláče s droždím, lístkovým a sušienkovým cestom.

S mliekom a margarínom

Toto vzdušné pečivo sa dá robiť aj v zime. Ide o harmonickú kombináciu jemnej sladkej plnky a bohatého kysnutého cesta, čo znamená, že si ho určite obľúbia všetci milovníci domácich koláčov. Aby ste to dopriali svojej rodine, budete potrebovať:

• 250 g margarínu.
• 300 ml pasterizovaného kravského mlieka.
• ½ šálky bežného cukru.
• 3-4šálky bielej pšeničnej múky.
• 1 kuracie surové vajce.
• 1 vrecúško granulovaného sušeného droždia.
• Soľ a banány.

Na zjednodušenie procesu sa odporúča miesiť cesto nie ručne, ale pomocou kuchynského robota. Za týmto účelom sa do nádrže zariadenia striedavo pridáva teplé mlieko, granulované droždie, roztavený margarín, granulovaný cukor a soľ. Tam sa tiež naleje vopred preosiata múka a kombajn sa zapne na stredný výkon. Asi po dvadsiatich minútach sa hotové cesto na budúce banánové koláče rozdelí na časti. Každý z nich sa vyvaľká valčekom tak, aby sa získali okrúhle koláče. Potom sa naplnia kúskami tropického ovocia, ozdobia sa vo forme placiek a pečú sa pri teplote 200 oC 25 minút.

S mliekom a rastlinným olejom

Toto jemné sladké pečivo bude vynikajúcim doplnkom k večerným posedeniam pri šálke voňavého bylinkového čaju. Aby každý z vašich blízkych dostal koláč s banánmi z kysnutého cesta, budete potrebovať:

• 300 g chlebovej múky.
• 180 ml mlieka.
• 30 ml rastlinného oleja.
• 15g droždia.
• 2 surové vajcia.
• 1 polievková lyžica l. jemný cukor.

Na prípravu ovocnej náplne budete navyše potrebovať:

• 2 banány.
• 1 šálka bežného cukru.
• 1 lyžička citrónová šťava.

Proces sa odporúča začať miesením cesta. Ak to chcete urobiť, v akejkoľvek hlbokej nádobezmiešame teplé mlieko, cukor, droždie a trochu múky. Všetko sa dobre pretrepe, prikryje uterákom a nechá sa štvrť hodiny v akomkoľvek odľahlom rohu, mimo prievanu. Po uplynutí uvedeného času doplníme spenený kvások vajíčkami, rastlinným olejom a preosiatou múkou. Všetko sa intenzívne ručne mieša a necháva sa približovať. O hodinu neskôr sa cesto, ktoré sa zväčšilo, rozdelí na kúsky a rozvaľká na koláče. Každý z nich je naplnený zmesou banánov, cukru a citrónovej šťavy, ozdobený vo forme koláčov a odstránený na kysnutie. Po pätnástich minútach sa výrobky posielajú do pece a pečú sa pri teplote 180 oC o niečo menej ako pol hodiny.

S cestom z obchodu

Lístkové cesto s banánom je jednou z najobľúbenejších možností expresného pečenia. sú mimoriadne žiadané medzi zaneprázdnenými gazdinkami, ktorých rodiny milujú výrobky z cesta. Na vytvorenie vlastného budete potrebovať:

• 1 vaječný žĺtok.
• 3 banány.
• 500 g lístkového cesta (droždia).
• Maslo.

Najprv by ste si mali urobiť test. Vopred sa vyberie z mrazničky, vyberie sa z výrobného balenia, mierne sa rozvinie a rozreže na niekoľko rovnakých častí. Každý z nich je naplnený plátkami banánov, zdobený vo forme koláčov a rozložený na vopred vymastený plech. Výsledné produkty sa ošetria kefou namočenou v šľahanom žĺtku a odošle sa do rúry. Pečte ich pri 180 oC 30 minút.

S tvarohom

Tento recept na pečenie si určite pamätajú mladé mamičky, ktoré chcú, aby ich deti jedli nielen chutné, ale aj zdravé pečivo. V náplni do koláčov sú okrem banánov prítomné jablká a tvaroh. Na ich upečenie doma budete určite potrebovať:

• 500 g lístkového cesta (nekysnutého).
• 500 g čerstvého tvarohu.
• 2 banány.
• 4 sladkokyslé jablká.
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.
• Olej (na mazanie formy).

Rovnako ako v predchádzajúcom prípade je potrebné začať proces spracovaním cesta. Rozmrazí sa, zbaví sa továrenskej fólie, vyvalí sa a rozreže na niekoľko obdĺžnikových kusov. Každý z nich je naplnený tvarohom zmiešaným s cukrom, banánmi a jablkami, zdobený vo forme koláčov a prenesený na vopred vymastený plech. Pečte výrobky pri teplote 180 oC maximálne pol hodiny.

S pivom

Pre milovníkov neobvyklého pečiva odporúčame nezanedbávať recept uvedený nižšie. Originálne banánové koláče vyrobené na báze pivového cesta sú veľmi jemné a chutné, takže sa často objavia na vašich stoloch. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 2-3 šálky hladkej múky.
• 1 pivo.
• 1 vajce.
• 3-5 banánov.
• Soľ, cukor a rastlinný olej.

Všetky sypké ingrediencie sa nasypú do hlbokej misy a potom sa doplnia pivom. To všetko je zmiešané s trochoumnožstvo rastlinného oleja a pol hodiny čistite na tmavom mieste. Po uplynutí určeného času sa z cesta urobia malé koláčiky, ktoré sa plnia plátkami banánu a vyprážajú sa na rozpálenom oleji.

S egrešom

Tieto lahodné banánové koláče sú skvelou alternatívou k pečivu z obchodu. Pripravujú sa na báze vzdušného kysnutého cesta a zachovávajú si svoju pôvodnú mäkkosť po dlhú dobu. Ak ich chcete nakŕmiť svojej rodine, budete potrebovať:

• 500 ml mlieka.
• ½ balenia masla.
• 3 kuracie surové vajcia.
• 3-5 banánov.
• 1 hrsť egrešov.
• 1 polievková lyžica l. sladký likér.
• Soľ, cukor, múka a droždie.

Najprv si musíte pripraviť cesto. Miesi sa z ohriateho mlieka, droždia, soli, cukru, vajec, rozpusteného masla a preosiatej múky. Výsledná hmota sa udržiava na krátky čas v teple a potom sa rozdelí na časti a zvinie sa do koláčov. Každý je naplnený zmesou osladeného pyré z egrešov, likéru a roztlačených banánov do tvaru placiek a pečený v predhriatej rúre až dvadsať minút.

S jablkami

Tieto nadýchané banánové koláče sú také jemné, že sa doslova rozplývajú v ústach. Ak ich chcete upiecť špeciálne na rodinný čajový večierok, budete potrebovať:

• 500 ml mlieka.
• 1 šálka bežnej chlebovej múky.
• 2 kuracie surové vajcia.
• 4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor (1 - do cesta, zvyšok do plnky).
• 4 polievkové lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej.
• 2 lyžičky suché granulované droždie.
• 2banán.
• 2 jablká.
• 1 citrón.

V prvom rade musíte začať cesto. Na tento účel sa droždie rozpustí v zohriatom mlieku a potom sa doplní cukrom, vajcami, rastlinným olejom a múkou. Všetko dobre premiešame ručne a necháme teplé. Po určitom čase, ktorý sa zväčšil, sa cesto rozdelí na časti a rozvaľká na koláče. Každá plnená drveným ovocím pokvapkaným citrónovou šťavou a zmiešaná s cukrom a citrusovou kôrou, tvarovaná do placiek a pečená pri 200 oC pol hodiny.

So škoricou

Voňavý koláč s banánmi a karamelom pečený v okrúhlej vyberateľnej forme bude skvelou ozdobou každej rodinnej dovolenky. Vyrába sa zo sušienkového cesta a má mierne vlhkú textúru. Na rozmaznávanie svojich blízkych budete potrebovať:

• 100 g bežnej múky na pečenie.
• 50 ml kravského mlieka.
• 250 g bieleho cukru (+ viac pre karamel).
• 2 banány.
• 1 vajce.
• ¾ maslové balíčky (+ viac pre karamel).
• ½ lyžičky každá škorica, vanilka a prášok do pečiva.

Roztopené maslo spojíme s kryštálovým cukrom a dobre vyšľaháme. Výsledná hmota sa doplní vanilkou a vajcom a potom sa znova spracuje mixérom. To všetko sa zaleje mliekom a zmieša s múkou a práškom do pečiva. Takto pripravené cesto sa posiela do formy, na dne ktorej je už karamel vyrobený z maléhomnožstvo cukru, masla a škorice a kúsky banánov. Koláč pečieme pri 180 0C pol hodiny a pred podávaním ho otočíme tak, aby bol karamel navrchu.