Ako správne krájať čínsku kapustu? Základné pravidlá

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Pekingská kapusta je v Rusku nová zelenina, ale stala sa populárnou v šalátoch. Najmä v zime, keď nedostatok vitamínov pociťujeme akútne. Potrebujete však vedieť, ako správne krájať čínsku kapustu? Toto je popísané v článku.

Benefit

Pekingská kapusta sa nazýva aj petsai. Je nízkokalorická – 15 kcal na 100 g, čo je takmer 2-krát menej v porovnaní s bielym druhom zeleniny. Čínska verzia produktu je bohatá na vitamíny, kyselinu askorbovú, vlákninu, minerály.

Táto odroda kapusty je jemná a rýchlo sa varí, preto by sa mala pár minút variť, dusiť a smažiť. To zaisťuje bezpečnosť vitamínu C, ktorý sa ničí pri 60 stupňoch. To je dôvod, prečo sa produkt stal tak populárnym. Aby však boli jedlá krásne, mali by ste vedieť, ako správne krájať čínsku kapustu.

Krájač s tenkými slamkami

Skartovačka je rýchly a všestranný spôsob rezania produktu. Táto metóda vám umožňuje získaťslama požadovanej hrúbky. Do šalátu možno pridať jemne alebo stredne nakrájanú zeleninu. A s hrubými plátkami je lepšie ho pridať do polievky a iných teplých jedál.

Ako nakrájať pekingskú kapustu na tenké prúžky? Tento postup sa vykonáva podľa nasledujúcich pokynov:

1. Zelenina musí byť nakrájaná pozdĺž osi na 2 časti.
2. Jedna polovica by sa mala dať na rez. Výrobok sa musí držať rukou. Drvič by sa mal robiť naprieč tenkou slamkou. Aby bol dlhý, musíte rezať pod uhlom.

Ak prácu vykonáte pozorne, získate krásnu, úhľadnú slamku. Je ideálny pre rôzne šaláty.

Veľký skartovač

Ako správne krájať čínsku kapustu? Fotografia tohto procesu vám umožňuje pochopiť základné princípy tejto práce:

1. Zelenina sa musí umyť, položiť na dosku, odrezať vrch so zvädnutými listami a potom pozdĺžne nakrájať na 2 časti.
2. Potom by ste mali každú polovicu rozrezať pozdĺžne, v strede, na 2 rovnaké časti.
3. Potrebujete drviť cez veľké slamky.

Tento výrobok je ideálny na varenie, napríklad na prípravu boršču.

Pre "Caesara"

Caesar šalát sa vyrába z listov šalátu, ale s pekingskou kapustou bude predjedlo chutnejšie, pretože petsai má šťavnatú dužinu. Ako nakrájať čínsku kapustu na Caesar šalát? Aby bolo jedlo originálne, musíte použiť nasledujúcu metódu:

1. Umyté, vysušené, očistené od pokazenýchListy zeleniny by mali byť položené na reznú dosku. Nôž treba nabrúsiť stredne širokou a dlhou čepeľou.
2. Potom treba vidličky rozobrať na listy, umyť, vytriasť z nich vodu a môžete krájať.
3. Pod uhlom musíte zo všetkých listov odrezať hrubú časť a nechať len zelenú.
4. Každý zelený kúsok je potrebné rozrezať na 2-4 časti, všetko závisí od veľkosti listu a požadovaného rezu.

Používanie krájača zeleniny

Nakrájajte zeleninu rýchlo a najemno pomocou elektrických kuchynských pomôcok:

1. Blender.
2. Mlynček na mäso so špeciálnym nástavcom.
3. Kuchyňský procesor.

Práca s takýmito zariadeniami je nasledovná:

1. Zelenina musí byť nakrájaná na malé kúsky, aby mohla voľne prejsť do plniaceho otvoru.
2. Je potrebné zmontovať elektrický spotrebič, nainštalovať trysku s drvičom vhodnej veľkosti.
3. Je potrebné zapnúť techniku, vkladať kapustu jednu po druhej do nakladacieho okienka a pritláčať ju k rotujúcemu šrotovníku.

Toto sú hlavné spôsoby správneho krájania čínskej kapusty. Všetky jedlá majú svoje vlastné metódy. Majte na pamäti, že produkt sa varí rýchlo, takže ho musíte pridať na konci varenia.