Ako pripraviť sendviče: nápady, prísady, recepty a dekorácie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pri slove „sendvič“si mnohí predstavia kúsok chleba natretý maslom, na ktorom leží kúsok klobásy. Vytváranie rôznych sendvičov je však umenie, ktoré nie je ťažké, ale musí sa naučiť. Teraz je v móde organizovať večierky s ľahkým bufetovým stolom, na ktorom sú sendviče na občerstvenie. Hostia prídu k stolu a vyberú si svoju obľúbenú možnosť. Sú naukladané na podnose, alebo na viacposchodových platniach v radoch, prípadne vejárovite. Rozdiely vznikajú nielen v podobe krájaného chleba, ale aj v rozmanitosti náplní a originalite dizajnu.

V článku zvážime, ako vyrobiť sendviče tak, aby vyzerali veľkolepo a slávnostne. Predstavme čitateľovi niekoľko chutných plniek, ako variť bežné a horúce sendviče. Špeciálnu pozornosť budeme venovať ich zdobeniu a efektívnemu podávaniu na stôl na každý deň, na detskú dovolenku alebo na párty pre dospelých.

Nápady na dizajn

Tvar sendvičov na občerstvenie závisí od spôsobu krájania chleba. To môže byťpravouhlé trojuholníky, obdĺžniky, štvorce alebo tvarovky vyrezané špeciálnou frézou, ako je srdce, kvet alebo kosoštvorec.

Ak chcete, aby ingrediencie zostali na chlebe, musíte ho natrieť olejom alebo omáčkou, prípadne použiť mäkkú plnku.

Na raňajky alebo rodinnú večeru si môžete rýchlo pripraviť jednoduché sendviče a na slávnostnú hostinu skúste vytvoriť niečo špeciálne, stráviť čas nielen prípravou chutného jedla, ale aj vizuálne zaujímavého. Krásne vyzerajú sendviče s rôznymi farbami, napríklad žltý syr, ružové mäso alebo slanina, zelený šalát, čierne olivy, nakrájané na kolieska atď.

Sú sendviče otvorené a uzavreté druhým kúskom chleba. V tejto možnosti dizajnu je najlepšie použiť veľmi tenké plátky. V každom prípade by malo byť pre človeka pohodlné odhryznúť si kúsok. Na prípravu sendvičov - otvorených, uzavretých, snack barov - sa chlieb často odoberá bez kôrky. Ostrým nožom sa odreže, zostane len strúhanka. Potom sú jemnejšie.

Ako podávať sendviče?

Ak na spoločné jedlo položíte malé jednohubky, potom je vhodné naaranžovať ich so striedajúcimi sa kvetmi a občerstvením. Napríklad najprv rozložte trojuholníkové sendviče s rohmi v strede alebo s ventilátorom. Okolo okrajov zásobníka usporiadajte obdĺžnikové predmety. Ak to výplň umožňuje, môžu sa položiť vertikálne a umiestniť ich do radov jeden k druhému. Niekedy sa vo veľkej spoločnosti sendviče ukladajú do pyramíd a kladú ich jeden na druhý.

Ak máte viacúrovňové taniere, hotové výrobky položte do kruhu, začnite od stredu taniera. Ak sú na vrchu sendvičov ozdobné detaily, napríklad polovica paradajky alebo olivy nakrájané na tenké plátky, potom sú rozložené iba v jednom rade, aby nenarúšali dekoráciu.

Sendviče na narodeniny dieťaťa musia byť zaujímavé na zdobenie. Po prvé, náplň by sa mala páčiť väčšine chlapcov. Po druhé, nemali by existovať žiadne produkty, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu u ktoréhokoľvek hosťa. Po tretie, vymyslite zábavnú dekoráciu vytvorením figúrok hmyzu alebo postavičiek z obľúbených rozprávok alebo kreslených filmov.

Pozor na kombináciu farieb na riade. Ak sú sendviče uzavreté a vyrobené z bieleho chleba, pridajte na ne svetlé akcentové body umiestnením kúskov sladkej papriky alebo plnených olív. Medzi sendviče môžete vložiť aj iné občerstvenie v sýtych farbách, napríklad plnené paradajky.

Kubánsky snack

Toto sú výdatné mäsité a mierne pikantné sendviče, ktoré sú ideálne na silné nápoje v zime. Pripravte varené alebo vyprážané bravčové mäso, šunku nakrájanú na tenké plátky, kyslé uhorky, omáčku. Ako pripraviť sendviče? Hlavná práca je prípravná. Chudé bravčové mäso musíte uvariť, môžete použiť panenku. Pred prípravou chlebíčkov nechajte mäso vychladnúť, inak sa pod nožom rozpadne. Mäso môžete opražiť na panvici a nakrájať na tenké hranolčeky.

Uhorky si vybernie príliš kyslé a na rezanie použite kučeravý vlnitý nôž. Šunku je možné nakrájať na tenké plátky samostatne alebo kúpiť balenú.

Na prípravu omáčky zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. majonéza s 1 polievkovou lyžičkou. l. horčica. Voľte nie veľmi pikantné, inak budú chlebíčky pálivé. Tenký kúsok chleba sa natrie omáčkou, navrch sa položí kúsok šunky prehnutý na polovicu, potom sa mäso nakrája na tenkú vrstvu a výrobok sa ozdobí vlnitým kruhom uhorky.

Variant červenej ryby

Plátky tmavého ražného chleba sa používajú na rybie občerstvenie. Na výrobu narodeninových sendvičov budete potrebovať:

• Krémový mäkký syr.
• Na tenké plátky nakrájaný solený losos alebo losos.
• Krúžky červenej sladkej cibule.
• Čerstvý šalát.
• Malé kúsky nakladaných uhoriek.
• Olivy na špáradlo ako ozdoba.

Ako teda robíte rybie sendviče? Keďže výrobky sú uzavreté, nakrájajte na každé občerstvenie dva kusy tmavého chleba a namažte ich smotanovým syrom. Potom sa na spodnú časť umiestnia na tenké plátky nakrájané kolieska uhorky.

Ďalšou vrstvou je rozložená dužina z lososa a cibuľové krúžky. Vrstvy preložte listovým šalátom a opakujte pokladanie v opačnom poradí, pričom poslednú vrstvu prikryte kúskom chleba. Na ozdobenie sendvičov navlečte na špáradlo zelenú olivu a zapichnite ju do vrchného krajca chleba. Takýto sendvič sa dá dať na rodinnú večeru aj na slávnostný stôl. Vyzerá žiarivoa veľkolepé, pretože niekoľko kontrastných farieb je spojených v jednom predjedle.

Sleď na hnedom chlebe

Každý má rád lahodný sleďový sendvič. Je to skvelé predjedlo pre silné nápoje, ktoré je možné pripraviť pre členov domácnosti aj priateľov, ktorí náhle prídu na návštevu. K sleďom sa hodí čierny chlieb "Borodinsky", ktorý sa predáva v malých "tehlách". Najpohodlnejšie je nakrájať ho na štvorce. Natrite na chlieb hrubú vrstvu masla.

Po odstránení všetkých koží a kostí položte navrch porcie sleďa. Sendvič môžete posypať zelenou cibuľkou aj cibuľou. Predrezané cibuľové krúžky je žiaduce len naliať vriacou vodou, aby vyšla všetka horkosť. Niektoré gazdinky nakladajú cibuľu tak, že ju zalejú vodou a pridajú štipku cukru a octu. Mal by postáť 10 minút a potom ho môžete použiť na výrobu sendvičov. Na každý kúsok chleba položte jednu vetvičku kôpru a môžete ho podávať hosťom na stôl. Môžete sa spoľahnúť, že predjedlo sa vypredá za pár minút.

Sviatočné občerstvenie

Žiadna veľká dovolenka sa nezaobíde bez sendvičov s kaviárom a maslom. Napriek vysokým nákladom sa každá žena v domácnosti snaží pripraviť také chutné občerstvenie pre svojich blízkych. Kaviár miluje absolútne každý, dokonca aj hostia, ktorí ryby nejedia vôbec. Okrem toho je to veľmi užitočný produkt, ktorý obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Pre ľudský organizmus sú nevyhnutné najmä v zimnom a jarnom období, kedy sú akútne pociťované.nevýhoda.

Na sendviče s čiernym aj červeným kaviárom sa používa iba biely chlieb. Môže to byť čerstvá tenká bageta s chrumkavou kôrkou alebo toastový chlieb, ktorý je nakrájaný na trojuholníky. Na plátky sa nanesie hrubá vrstva masla a na vrch sa lyžičkou položí kaviár. Je žiaduce, aby pokrýval celý povrch chleba. Na ozdobenie občerstvenia použite vetvičku zelene. Ak chcete, môže to byť petržlen alebo kôpor.

Plnka do sendvičov

Pozrime sa na to, ako pripraviť sendviče so samostatne uvarenou polevou. Existuje niekoľko úžasných a chutných receptov, ktoré ženy v domácnosti používajú na prípravu jedál na sviatky a špeciálne príležitosti.

• "Originálne predjedlo". Budete potrebovať tri tavené syry "Priateľstvo", 2 strúčiky cesnaku a majonézu. Syr musí byť nastrúhaný na jemnom strúhadle. Ak sa nedrhne, ale rozmazáva, nebojte sa, stačí ho na pár minút vložiť do mrazničky. To bude stačiť na to, aby ste ho rozotreli rýchlo a bez väčších problémov. Potom pomocou strojčeka na cesnak rozdrvte pár strúčikov cesnaku. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte ešte jeden klinček. Potom dajte pár polievkových lyžíc majonézy do misky a všetko dôkladne premiešajte. Predjedlo môžete podávať samostatne, no skvele vyzerá aj na chlebíkoch s čiernym chlebom. Na vrch môžete ako dekoráciu dať tenké krúžky čiernych olív bez kôstky.
• "Šalát s mrkvou". Ako variť sendviče s takouto náplňou? Na takéto predjedlo uvarte tri natvrdo uvarené kuracie vajcia, ochlaďte za studenavodou a rozdrviť vidličkou. Mrkva musí byť varená a strúhaná. Zostáva pridať majonézu, soľ, korenie a dôkladne premiešať. Na výrobu takýchto chlebíčkov sa používa aj ražný chlieb. Na vrch môžete položiť nakladané uhorky nakrájané na kolieska.

• "Makrelový šalát". Na takéto občerstvenie si kúpte pohár makrely v oleji, odstráňte kosti z rýb a nasekajte vidličkou. Potom uvarte tri alebo štyri vajcia a po vychladnutí tiež nakrájajte a primiešajte k rybe. Cibuľu sladkých odrôd môžete navyše nakrájať na kocky. Všetko nalejte majonézou a dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Takéto predjedlo sa dokonale natiera na kúsky chleba. Sendviče môžete ozdobiť vetvičkami kôpru alebo petržlenu.
• „Zmes tuniakov“. Budete potrebovať jednu konzervu tuniaka v oleji, smotanový syr (100 gramov), dve natvrdo uvarené kuracie vajcia, zelenú cibuľku, korenie. V prípade potreby je možné pridať cesnak. V miske zmiešame vidličkou rozdrvené uvarené vajcia, rovnakým spôsobom rozdrvíme tuniaka z nádoby. Pridajte smotanový syr a jemne nakrájanú zelenú cibuľku. Zmes treba osoliť a okoreniť. S cesnakom to bude vynikajúce. Na takéto chlebíky je najlepšie na panvici bez oleja alebo na grile zľahka opražiť chlieb z oboch strán a až potom chlebíky natrieť pripravenou plnkou.

Sendviče bez chleba

Keď sa povie „sendvič“, predstavíme si chlieb s niečím navrchu, no existujú možnosti občerstvenia aj bez neho. Je to užitočné pre tých, ktorí sú na diéte a nechcú sa preťažovaťkorpus s výrobkami z múky. Ako základ pre vytvorenie takejto zaujímavej verzie sendvičov si môžete vziať čerstvé uhorky. Šupku možno ponechať, alebo ju môžete olúpať špeciálnym nožom. Vnútornú šťavnatú časť odstráňte lyžicou alebo škrabkou. Ukáže sa prázdnota, do ktorej môžete vložiť náplň. Môžete napríklad použiť vrstvenú chudú šunku a mäkký syr, aby kúsky uhorky držali pohromade. Zelenú cibuľku môžete v strede nakrájať nadrobno. Tento vitamínový sendvič môžete dať dieťaťu, keď sa objavia prvé uhorky.

Sendviče tohto typu môžu byť vyrobené z rôznych produktov, napríklad zabaliť plnku do kapustového alebo šalátového listu, alebo naopak, zeleninu a zeleninu skryť do kúska šunky alebo na tenké plátky prsník. Vynikajúce sendviče sa získavajú len zo zeleniny, napríklad na koliesko paradajky položte plátok uhorky, cibule, šalátu a prikryte ešte jedným kúskom paradajky.

Existujú dokonca horúce sendviče bez chleba. Na osmažené prúžky baklažánu alebo cukety položte napríklad dusené šampiňóny, nakrájané paradajky a šalát. Všetko zakryte druhým prúžkom baklažánu a podávajte teplé.

Horúce predjedlá

Na raňajky či večeru budú všetci členovia rodiny veľmi spokojní s horúcimi sendvičmi s klobásou a syrom, ktorých recept zrejme mnohí poznajú. Chlieb je možné použiť ako čierny, tak aj biely. Okamžite si kúpte hriankovač, vopred nakrájaný na rovnaké rovnomerné štvorce. Na vrch každého kúsku nanesieme vrstvu masla alebo ho potrieme majonézou(bude šťavnatejšie), vložíme uvarenú klobásu nakrájanú na kolieska, obložíme tenkými kolieskami šalátovej papriky a cibule.

Odporúča sa brať sladké odrody, napríklad červené krymské. Potom plátky paradajok rozložíme po celej šírke chleba a všetko na vrch posypeme strúhaným tvrdým syrom. Vyberte si svoju obľúbenú odrodu. Na záver môžete všetko posypať čiernym korením alebo obľúbeným korením, ako je kurkuma alebo koriander. Keď sú všetky sendviče pripravené, vložte ich do horizontálneho hriankovača alebo jednoduchej rúry. Varte, kým sa syr neroztečie po chlebe. Podávajte tieto sendviče horúce.

Krutóny s cesnakovou omáčkou

Na raňajky môže vaša rodina uvariť voňavé krutóny. Budete potrebovať dve vajcia, bagetu, soľ, korenie, tvrdý syr, kôpor, majonézu a cesnak. Recept pozostáva z dvoch krokov varenia:

1. Bagetu nakrájajte na rovnaké kúsky, namočte ich do rozšľahanej vaječnej zmesi, soli a korenia. Vyprážajte z oboch strán.
2. V samostatnej miske zmiešame nastrúhaný tvrdý syr, prelisovaný cesnak (podľa chuti) a nasekaný kôpor. Pridajte lyžicu majonézy a premiešajte všetky ingrediencie druhýkrát. Uvarené cestoviny dáme na hrianky a vložíme do predhriatej rúry na 7 minút.

Skvelé chrumkavé krutóny s taveným syrom. Výdatné, chutné a celkom rýchle.

Hamburger

Všetci dospelí dobre vedia, že jesť rýchle občerstvenie je veľmi zlé pre žalúdok, ale pre deti je to ťažkévysvetliť. Chcú McDonald's hamburger. Urobme si teda ich obľúbený chlebíček doma. Na vytvorenie takéhoto občerstvenia potrebujeme nasledujúce produkty:

• Rezeň z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Dajte mu pri vyprážaní charakteristický okrúhly tvar.
• Špeciálna slaná sendvičová buchta v rovnakom tvare.
• Tenký plátok syra.
• Nadrobno nakrájané nakladané uhorky.
• Kečup alebo sladká horčica.
• List hlávkového šalátu.
• Sladké cibuľové krúžky.

Najprv si uvarte obyčajné rezne, len im dajte tvar, aký potrebujete na hamburger. Keď vychladne, žemľu prekrojíme pozdĺžne na polovicu a začneme ukladať komponenty sendviča. Spodnú časť potrieme zvolenou omáčkou, navrch položíme rezeň, na ňu položíme plátok syra, prihodíme kolieska cibule a uhorky, všetko prikryjeme listom šalátu a chlebíček prikryjeme druhou časťou rolády. Pred podávaním ho zľahka zahrejte v rúre.

Dekorácia

Okrem toho, že sendviče by mali byť chutné, určite venujte osobitnú pozornosť ich zdobeniu. Dokonca aj jednoduché sendviče na slávnostnom stole môžu byť zdobené fantáziou. Na tento účel použite hrnčeky uhoriek, olív, olív, polovice cherry paradajok, vetvičky zelene. Na detské oslavy si dajte tú námahu a vyrobte si figúrky zo zeleniny alebo ovocia, napríklad lienku, ako na fotke v článku.

Pozrime sa na niektoré z najpopulárnejších spôsobov zdobenia sendvičov:

• Svetka zelených. Používa sa ako kôpora pár lístkov petržlenu.
• Krásne naaranžované ingrediencie na kúsku chleba. To je vhodné pre zmiešané náplne, napríklad na jeden kus chleba rozložte vzor červeného a čierneho kaviáru. Môžete rozrezať povrch na polovicu alebo môžete urobiť krásne krivky.
• Tkanie tenkých prúžkov ako v košíku. To je vhodné pre tvrdé suroviny, ako je krájanie syra a klobásy. Druhá vrstva je rozložená v šachovnicovom vzore cez predchádzajúcu.
• Vložka. Ide o usporiadanie pevných častíc kontrastnej farby v pastovitej vrstve hlavnej náplne, napríklad malé kúsky červenej ryby alebo kaviáru, kúsky čiernych olív alebo červeného šalátového korenia sa pridávajú do pasty z bieleho syra.

Na záver je vhodné dodať, že na sendviče musíte používať iba čerstvé produkty a občerstvenie pripravte tesne pred príchodom hostí. Varenie sendvičov je jednoduché, hlavná vec je pridať trochu fantázie.