Čo sa dá variť zo solených húb: recepty, funkcie varenia, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí sami zbierajú huby a potom ich na zimu nasolia. Jesť ich však len tak, zdobiť cibuľou, je otravné. Čo sa dá variť zo solených húb? Mliečne huby, hlivy ustricové, šampiňóny a mnohé ďalšie odrody sú ideálne ako do originálnych šalátov, tak aj do zložitejších a uspokojivejších jedál.

Výdatný šalát so zemiakmi a kapustou

Tento variant šalátu je ideálny ako predjedlo k alkoholickým nápojom. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• 300 gramov kyslej kapusty;
• sto gramov nasolených húb, mliečne huby sú skvelé;
• jedna varená mrkva;
• pár hľúz varených zemiakov;
• pol čajovej lyžičky cukru;
• trochu rastlinného oleja na dresing (lepšie užívať s vôňou).

Zemiaky a mrkva sú olúpané, nakrájané na malé kocky. Huby sa umyjú studenou vodou a hodia do cedníka. Keď z nich odtečie prebytočná vlhkosť, nakrájajú sa jemne na pásiky.

Spojte rozdrvené ingrediencie. Pridáme vytlačenú kapustu, posypeme soľou. Dôkladne premiešame. Poliate olejom. Nechajte šalát variť ďalších desať minút a potom ho podávajte na stôl.

Najjednoduchší šalát

Aký šalát možno pripraviť so slanými hubami, aby ste nestrácali veľa času? Je to tento! Na jeho prípravu si musíte vziať:

• sto gramov nasolených húb, ľubovoľných;
• tri kyslé uhorky;
• pol čajovej lyžičky vínneho octu;
• lyžica nerafinovaného oleja;
• pár zelenej cibuľky;
• štipka mletého čierneho korenia.

Tento šalát sa pripravuje veľmi jednoducho! Cibuľa sa umyje, huby a uhorky sa tiež umyjú z prebytočnej soli. Huby a uhorky sú nakrájané na pásiky, cibuľa sú rezané šikmo, veľké. Všetky zložky sú kombinované, ochutené olejom a octom, korením. Nechajte desať minút odstáť. Tento šalát možno použiť aj ako predjedlo k jednoduchým prílohám.

Šalát s reďkovkou a mäsom

Na tento lahodný, ale jednoduchý šalát si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• dve čierne reďkovky;
• jedna mrkva;
• 300 gramov vareného mäsa;
• sto gramov tvrdého syra;
• tri strúčiky cesnaku;
• tri polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany;
• pol pohára nakladaných húb.

Reďkovky a mrkvu olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Mäso sa nakrája na prúžky. Huby sa umyjú, sušia a potom sa nakrájajú na prúžky. Všetky ingrediencie sú spojené, ochutené jemne nasekaným cesnakom. Posypeme strúhaným syrom. Šalát oblečte kyslou smotanou alebo majonézou. Ak je to nevyhnutnépridajte soľ. Môžete pridať aj trochu nového korenia.

Vajcia plnené hubami

Zdalo by sa, že čo sa dá uvariť zo solených húb? Recept na toto občerstvenie je veľmi jednoduchý, ale môže pomôcť, keď sú už hostia nablízku.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• päť natvrdo uvarených vajec;
• 50 gramov solených húb;
• pár polievkových lyžíc strúhaného syra;
• polievková lyžica majonézy;
• osem olív bez kôstok;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja, olivový olej je lepší.

Vajcia sa rozrežú na polovicu, žĺtky sa opatrne odstránia. Vložte ich do misy a roztlačte vidličkou. Pridajte olivový olej a majonézu. Huby sú jemne nakrájané. Dáme k žĺtkom, pridáme syr. Olivy sú tiež jemne nakrájané a vložené do vaječnej náplne. Suroviny dôkladne premiešajte, pridajte k nim bielkoviny. Dáme na tanier a podávame hosťom. Pre krásu môžete použiť hlávkový šalát, petržlenovú vňať.

Horúce sendviče pre celú rodinu

Čo sa dá vyšľahať s nakladanými hubami? Sendviče! Je to veľmi jednoduché, zvládne to aj dieťa. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• biely toastový chlieb;
• solené huby;
• sausages;
• syr;
• majonéza.

Všetky ingrediencie sú prijímané v ľubovoľných množstvách na základe ich chuťových preferencií.

Ak chlieb nie je nakrájaný, rozdeľte ho na plátky s hrúbkou centimetra. Namažte majonézou. Solené huby sa umyjú, sušia a potom sa položia na majonézu. Pridáme nakrájané párky, navrch dáme tenké plátky syra. Potom, čo sa toasty posielajú na desať minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Podávajú sa horúce, môžete dozdobiť čerstvými bylinkami.

Voňavá hubová polievka

Čo sa dá uvariť zo solených húb? Samozrejme, lahodný prvý chod! Na túto jemnú polievku sa berú čerstvé aj solené huby. Výsledkom je, že prvé jedlo je bohaté a veľmi pikantné. Na tento recept si musíte vziať:

• sto gramov čerstvej hlivy;
• toľko slanej rusuly;
• 150 gramov solených húb;
• tri zemiakové hľuzy;
• cibuľová hlava;
• jedna malá mrkva;
• jeden stopkový zeler;
• pár polievkových lyžíc prosa;
• dva bobkové listy;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zrnká čierneho korenia – päť kusov;
• čerstvá petržlenová vňať.

Táto voňavá polievka sa dá pripraviť len zo slaných húb. Čo možno použiť ako základ? Môžete použiť obyčajnú vodu, ale chutí lepšie použiť hovädzí vývar. Toto množstvo ingrediencií potrebuje asi jeden a pol litra.

Varenie hubovej polievky

Najprv ošúpte zemiaky, opláchnite ich studenou vodou a potom ich nakrájajte na pásiky. Cibuľa a zeler sú olúpané, nakrájané na malé kocky. Mrkva sa trení na jemnom strúhadle. Na úpravu polievky zohrejte na panvici trochu rastlinného oleja, opečte cibuľu, mrkvu a zeler do mäkka.

Vývar sa naleje do panvice,priviesť do varu. Pridáme zemiaky a umyté proso. Vložte korenie. Po opätovnom prevarení vývaru varte asi desať minút. Huby sa umyjú, nakrájajú na kúsky. Vyprážaná zelenina a huby sa umiestnia do vývaru. Varte na strednom ohni zakryté, kým nie sú zemiaky a obilniny pripravené. Potom pridáme nasekanú petržlenovú vňať, polievku prikryjeme pokrievkou a necháme päť minút odstáť.

Táto polievka je variantom toho, aké jedlá sa dajú pripraviť zo solených húb, ak tam zostali huby rôznych odrôd. Dodávajú vývaru zvláštnu chuť. Tiež takýto prvý chod je najlepšie jesť s kyslou smotanou, ktorá sa ukladá do porciovaných tanierov.

Pilaf s hubami

Je možné variť pilaf zo solených húb? Áno, a je to celkom jednoduché a chutné. Na toto výdatné jedlo si musíte vziať tieto ingrediencie:

• dvesto gramov ryže;
• tristo gramov akýchkoľvek nasolených húb;
• dve cibule;
• tri paradajky;
• hlava cesnaku;
• jedna mrkva;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• trochu kurkumy a rasce;
• korenie podľa chuti.

Na varenie pilafu je lepšie vziať si kotlík alebo riad s hrubým dnom.

Ako uvariť voňavý pilaf bez mäsa?

Ryža sa niekoľkokrát premyje, naleje sa studenou osolenou vodou asi hodinu. Mrkva sa ošúpe a nakrája na kocky. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na polovičné krúžky a potom sa kúsky znova rozrežú na polovicu. Paradajky sú nakrájanéslamky.

Huby sa umyjú a dôkladne vysušia. Z cesnaku odstráňte vrchnú vrstvu šupky, spodok odrežte. Zira sa miesi so štipkou hrubej soli.

V kotlíku rozohrejte olej, vložte huby a pár minút ich opečte. Potom pridáme cibuľu, dusíme do mäkka. Predstavte paradajky, mrkvu a rascu. Miešajte. Po naliatí pol pohára vody pridajte soľ. Pre pikantnosť môžete pridať chilli papričku a vínny ocot, ale je to voliteľné.

Potom do kotlíka vložia hlavičku cesnaku, všetko prikryjú pokrievkou a na miernom ohni dusia ďalších päť minút, potom cesnak vyberieme. Po naliatí jedného a pol pohára horúcej vody vložte ryžu. Pridaná je kurkuma, tá dodá pilafu príjemnú zlatistú farbu. Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa ryža uvarí. Pravidelne kontrolujte pripravenosť, pridajte vodu. Na tanier rozložte horúci pilaf s hubami, vedľa je strúčik duseného cesnaku.

Solené huby sú dobré nielen v čistej forme. Čo sa dá variť zo solených húb? Sú dobré ako príloha k hlavným jedlám, tak aj ako prísada do šalátu. A každá hubová polievka bude pikantnejšia, ak použijete nielen čerstvé, ale aj slané exempláre.