Quinoa šalát so zeleninou a rybami - recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Robili ste niekedy quinoa šalát? nevieš čo to je? Sme pripravení poskytnúť vám potrebné informácie. Článok obsahuje aj recepty, ktoré sa dajú ľahko vykonať.

Všeobecné informácie

O tom, ako pripraviť quinoa šalát, si povieme o niečo neskôr. Zatiaľ sa pozrime na jeho vlastnosti, pôvod a hodnotu.

Quinoa je pseudo-zrno, ktoré sa kedysi nazývalo „zlato Inkov“. A to všetko vďaka tomu, že to malo vplyv na vytrvalosť bojovníkov. Cereálie má bohaté zloženie. Sú to predovšetkým vláknina, fosfor, železo, minerály a vitamíny patriace do skupiny B.

Predtým ste quinou mohli nájsť iba na svahoch Ánd v Južnej Amerike. Ale v súčasnosti bolo vytvorených niekoľko plantáží na pestovanie tejto plodiny. Nachádzajú sa v Tibete a Himalájach.

Quinoa je obilnina, ktorej cena je oveľa vyššia ako cena pohánky, ryže, ovsených vločiek, šošovice a hrachu. Jeho bohaté zloženie však odôvodňuje finančné náklady. Quinoa má napríklad dvojnásobný obsah bielkovín ako pohánka.

Dnes veľa ruských supermarketov predáva quinou (krupicu). Cena sa pohybuje od 400 do 1200 rubľov za 500-gramové balenie. Všetko závisí od farbyzrná. Najlacnejšou možnosťou je biela quinoa. Dá sa kúpiť za 400-500 rubľov. Čierne zrná budú stáť o niečo viac. Priemerná cena je 700 rubľov / 400 g.. Ale nie každý si môže dovoliť červenú quinou. Za balík s hmotnosťou 500 g dodávatelia požadujú 1100-1200 rubľov.

Quinoa šalát so sušenými paradajkami

Zoznam produktov:

• hrsť píniových orieškov;
• zmes šalátov;
• vetvička bazalky a tymiánu;
• 50g kúsok parmezánu;
• sušené paradajky - 5-6 kusov;
• 100 g quinoa (biela alebo zmes červenej a bielej);
• 4-5 artičokov;
• 50 g olivového oleja;
• čierne korenie – dosť na 5 hrách.

Podrobné pokyny

1. krok. Cereálie umyjeme vodou z vodovodu. Toto sa vykonáva na dva účely. Po prvé, na čistenie. Po druhé, zbaviť sa horkosti. Premiestnite cereálie do misky. Nalejte 200 ml vody. Varte 5-8 minút. Hrniec odstavíme zo sporáka. Najprv prikryjeme pokrievkou, potom utierkou. Necháme 20 minút. Počas tejto doby zrná absorbujú vodu a trochu napučia.

2. krok. Na šalát použijeme artičoky z konzervy. Dajú sa nájsť v každom obchode. Najlepšie je kúpiť tento produkt v sklenenej nádobe. Každý artičok nakrájajte na 4 kusy.

3. krok. Píniové oriešky posielame na vyhrievanú panvicu. Zľahka opečte bez oleja.

4. krok. Syr pomelieme na strúhadle. Paradajky by sa však mali nakrájať na 2-3 časti.

5. krok. Začneme pripravovať dresing. Do mažiara dáme lístky bazalky, zrnká korenia a strúčik cesnaku. Pridajte tam hrubú soľ. Toto všetko tlačíme. Potom preložíme do misky. Skombinujte s olivovým olejom. Určite premiešajte. Nalejte časť dresingu na panvicu s vychladnutými cereáliami.

Krok 6. Listy šalátu vložíme do krásnej misky. Posypeme ich strúhaným syrom. Teraz lyžicou nalejte quinou. Ďalšou vrstvou sú artičoky. Budú to nakrájané paradajky. Šalát posypeme orechmi. Zostáva len poliať dresingom, ktorý zostal v miske.

Máme ľahký a chutný quinoa šalát. Recept možno odporučiť vegetariánom a ľuďom, ktorí sledujú postavu. Nevšednú chuť tohto jedla ocenia aj gurmáni.

Quinoa šalát – recept na krevety

Zložky:

• 0,4 kg baby špenátu;
• paprika (voliteľné);
• cesnak - pár strúčikov;
• syr feta – 250 g;
• spices;
• quinoa – nie viac ako 2 poháre;
• 450 g kreviet;
• čistá voda – 3 šálky;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Praktická časť

1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte začneme umytím cereálií. Vložte ju do hrnca naplneného 3 šálkami vody. Hneď ako začne proces varu, okamžite znížte teplo. Zoberme si 15 minút. Keď sú cereálie uvarené, nechajte ich úplne vychladnúť.
2. Umyté špenátové listy (celé) posielame na panvicu s quinoou.
3. Syr nakrájajte na kocky. Pridajte k cereáliám a špenátu. Soľ. Môžete posypať obľúbeným korením.
4. Zahrejte panvicu. Vložte do nej nasekaný cesnak a papriku. Vyprážajte pomocou oleja. Bude to trvať približne 5 minút. Teraz môžete poslať krevety do panvice. Opečte ich z oboch strán (každá 1-2 minúty). Krevety by mali byť zlatohnedé. Ale prevarenie týchto plodov mora nie je nutné.
5. Vložte cereálie so syrom a zeleninou do šalátovej misy. Potom prídu na rad vyprážané krevety. Prísady môžete jemne premiešať. Quinoa šalát vyzerá krásne a originálne, rovnako ako v najlepších reštauráciách v Paríži. Zostáva len zaželať všetkým dobrú chuť!

Recept na zeleninovú quinou a kurací šalát

Súprava potravín:

• kuracie stehná (najlepšie filet) - 2 ks.;
• ½ lyžičky každá paprika a kurkuma;
• bazalka - pár vetiev;
• 1 polievková lyžica. l. limetková šťava a sójová omáčka;
• rafinovaný olej;
• cesnak - pár strúčikov.

Voliteľné:

• dve uhorky;
• 4 polievkové lyžice. l. quinoa (biela);
• jedna paprika;
• cherry paradajky - 10 ks

Pre čerpaciu stanicu:

• kôpor;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a kyslá smotana;
• spices;
• 1 lyžička konzervované kapary.

Proces varenia

1. V prvom rade musíte kura namarinovať. V miske zmiešajte nasekaný cesnak a bazalku, parochňu a kurkumu v správnom množstve. Pokvapkáme sójovou omáčkou, olejom a limetkovou šťavou. Kurastehná (filé) sú umiestnené v hlbokej miske. Nalejte ich pripravenou marinádou. Mäso navrchu podšálkou roztlačíme. Nechajte kura takto pol hodiny.
2. Umyté cereálie vložte do hrnca. Nalejte 20 polievkových lyžíc. l. voda. Varte 25 minút. Nalejte obsah panvice do sitka. Prebytočná tekutina by mala vytiecť. A znova umyte cereálie v studenej vode.
3. Teraz začnime spracovávať zeleninu. Umyjeme ich a očistíme. Uhorky nakrájame na kocky, papriku na pásiky. Paradajky prekrojte na polovicu.
4. Skombinujte zeleninu s chladenými cereáliami.
5. Pripravte si dresing z kyslej smotany, kapary, nasekaného kôpru a masla. Soľ. Pridajte korenie (voliteľné). Naša čerpacia stanica by mala zostať aspoň 10-15 minút na strednej poličke chladničky.
6. Späť k marinovanému kura. Vložte stehná do horúcej panvice. Smažte bez oleja a založte silný oheň. Na jednej strane 3 minúty a na druhej to isté. Potom vyberte mäso z panvice. Nakrájajte na pásiky.
7. Začínam zostavovať šalát. Zeleninu s quinou polejte vychladeným dresingom. Dajte to všetko na tanier. Dajte kurča na vrch. Jednoduchý a výživný zeleninový quinoa šalát je pripravený na servírovanie a vychutnávanie. Zostáva len pozvať domácnosť k stolu.

Ďalší recept: s rybou

Požadované prísady:

• jedna mrkva;
• citrónová kôra;
• konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
• malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. quinoa kaša;
• spices;
• 2 lyžičky hroznový (biely) ocot;
• olivový olej;
• jedna paprika (najlepšie červená).

Varenie:

Umyte a očistite mrkvu a cibuľu. Nakrájajte ich na kocky. Na panvici na oleji opražíme cibuľu. Uvarenú kašu spojíme s tuniakom, mrkvou a nakrájanou paprikou. Pridáme opraženú cibuľku. Nalejte olej a ocot v správnom množstve. Vložíme nasekanú citrónovú kôru (1/2 ČL). Posypeme korením. Premiešame. Takýto šalát by mal stáť v chladničke až do rána. Podáva sa s pita chlebom alebo sušienkami.

Na záver

Hovorili sme o chutných, zdravých a nezvyčajných obilninách pre našu krajinu. Teraz si môžete pripraviť šalát s quinoa a ďalšími prísadami. Prajeme vám veľa úspechov v kulinárskej oblasti!