2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ryba na našom stole je po mäsových výrobkoch druhým najobľúbenejším jedlom. Jedným z nich, ktorý sa konzumuje s potešením a ktorý nahrádza solené sleďa, je domáce občerstvenie z jemne nasekaných kúskov filé, ošetrených soľou a octom. Vyrába sa najčastejšie z veľkých riečnych rýb: sumec, tolstolobik, zubáč, kapor, jalec. Skúste si uvariť také pikantné jedlo doma. Ponúkame popis, ako sa vyrába nakladaný tolstolobik. Recept, fotografie jedla vám pomôžu získať najchutnejšie občerstvenie Hee založené na pravidlách kórejskej kuchyne. Pozrime sa podrobne na všetky fázy práce. Treba mať na pamäti, že príprava tolstolobika vám zaberie od 6-7 hodín do dňa. Trvanie závisí od veľkosti kúskov – čím jemnejšie je ryba nakrájaná, tým rýchlejšie získate lahodný pokrm.
Nakladaný kapor striebristý:príprava rýb
Toto občerstvenie zvyčajne neobsahuje kosti. Preto je veľmi dôležité správne rezať jatočné telá. Najchutnejší nakladaný karas striebristý sa získava z veľkých rýb. Ak to chcete urobiť, vyčistite ho od šupín a čriev. Veľmi opatrne odstráňte črevá so žlčníkom. Ak totiž náhodou praskne a jej obsah spadne na dužinu, rybu možno považovať za pokazenú. V tomto prípade odrežte pokazené miesta zachytením blízkej miazgy. Potom odstráňte hlavu, chvost, veľké plutvy, odstráňte filé z hrebeňa a kože a potom ostrým nožom nakrájajte na plátky široké nie viac ako 2 cm. Stredne veľké ryby sa nespracúvajú tak starostlivo. Rozdeľte ho na tenké kúsky spolu s kosťami a kožou. A varte ucho z hlavy a chvosta.
Marinovanie tolstolobika: solenie
Pripravené kúsky rýb posypte veľkým množstvom soli a dajte do chladničky. Na tenké plátky budú stačiť 2-3 hodiny, na väčšie filety - aspoň 10-12 hodín.
Marinovanie tolstolobika: marinovanie
Po tom, čo ryba prejde prvou fázou varenia, prejdite na druhú - hlavnú vec. Za týmto účelom najskôr dôkladne opláchnite hmotu od soli a niekoľkokrát vymeňte vodu. Potom nalejte zriedený 6% roztok stolového octu a nechajte pri izbovej teplote. Zvyčajne vezmite 3 diely kyslej kvapaliny a 1 diel vody. Je veľmi dôležité, aby boli všetky kúsky ponorené do marinády, na to položte na vrch plochý tanier, ktorý rozdrví rybiu hmotu. Pre lepšie občas premiešame lyžičkourovnomerná impregnácia. Filet postupne začne získavať belavý odtieň. Po 2,5 hodine budú tenké plátky úplne upečené, veľké kusy by mali ležať v marináde 4-5 hodín.
Marinovanie striebristého kapra: zmiešanie so zeleninou, olejom a korením
Pri vyberaní rýb z marinády nemusíte roztok veľmi opatrne stláčať. Malo by byť šťavnaté a vlhké. Ako zeleninovú „oblohu“si vezmite cibuľu nakrájanú na pol krúžky a čerstvú mrkvu, ktorú nastrúhate na kórejskom strúhadle na mrkvu. Celkový pomer objemu produktov závisí od preferencií chuti. Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte polovicu cibule do zlatista a nalejte na rybu. Spomedzi korenín určite použite mletú červenú papriku, bobkový list a rôzne kórejské voňavé dresingy. Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií nezabudnite na špeciálne korenie na ryby, ktoré dodá pokrmu pikantnú a špecifickú chuť. Po vylúhovaní v chladničke je snack hotový!
Odporúča:
Pikantné jedlo: výhody a škody
Takmer každá národná kuchyňa má vo svojom arzenáli pikantné a pikantné jedlá. Úlohou korenia je obohatiť chuť jedla, stimulovať chuť do jedla a vytvárať pocit tepla. Oplatí sa však pravidelne jesť pikantné a pikantné? V tomto článku budeme hovoriť o pikantnom a pikantnom jedle, pokúsime sa zistiť, čo je z toho viac: škoda alebo úžitok. Zvážme klady a zápory
Recept na kórejské sójové mäso: Pikantné občerstvenie
Pikantné predjedlo zo sójového mäsa a mrkvy zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. Tento malý recept je nielen jednoduchý a rýchly na prípravu, ale aj zdravý, pretože v ňom nie je nič zbytočné, okrem lahodného marinovaného sójového mäsa a všetkými obľúbenými mrkvami na kórejský spôsob. Toto jedlo má pikantnú, originálnu chuť, o recept ktorého sa radi podelíme
Recept na striebristého kapra v rúre. Čo sa dá uvariť z čerstvého striebristého kapra
Mäso tolstolobika dokonale zasýti. Navyše je veľmi nápomocný. Pri varení je táto ryba absolútne bezproblémová
Premeňte tinktúru doma: jednoduchý recept
Tinktúra z trnky sa používa ako jedinečný liek na rôzne choroby. Používa sa na liečbu ochorení spojených s gastrointestinálnym traktom, ako aj ako diétny liek
Sazan kostnatý alebo nie? Ako rezať kapra? Ako chutne uvariť kapra
Kapor je jedným z najobľúbenejších druhov rýb v modernej kuchyni. Z toho sa pripravuje veľa jedál, ktoré sa mimochodom ukážu ako celkom chutné. Ako ukazuje prax, mnohé ženy v domácnosti veľmi často premýšľajú o tom, či je kostný kapor alebo nie, a tiež hovoria o tom, ako ho nakrájať. Hovorme o tom všetkom podrobnejšie a tiež zvážme niekoľko receptov na varenie jedál z tohto druhu rýb
