Syrový koláč v pomalom hrnci: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cheesecake je lahodne lahodný dezert, ktorý sa pripravuje z tvarohu alebo smotanového syra. Táto pochúťka bola známa už v starovekom Grécku, no recept na obľúbenú pochúťku sa do domácich otvorených priestorov dostal z americkej národnej kuchyne v podobe, v akej ju poznáme dnes.

Popis

Klasický cheesecake má mimoriadnu jemnosť, ľahkosť a vzdušnosť. Svojou konzistenciou tento dezert pripomína suflé, ktoré sa len tak rozplýva v ústach. Takáto pochúťka určite nenechá nikoho ľahostajným. A varenie tvarohového koláča v pomalom hrnci je taká ľahká úloha, že ju zvládne aj hostiteľka, ktorá sa pečením ešte nikdy nezaoberala.

Okrem toho dnes existuje množstvo rôznych spôsobov, ako si tento kulinársky výtvor vytvoriť doma. V pomalom hrnci sa takáto pochúťka pripravuje veľmi jednoducho a bez problémov, pretože toto inteligentné zariadenie dokonale zvládne pečenie takmer akejkoľvek zložitosti. Takýto dezert sa môže stať jednou z najúspešnejších dekorácií slávnostného stola respromantická večera.

V pomalom hrnci je cheesecake neprekonateľne jemný, jemný a chutný. Mimochodom, tento dezert si určite obľúbia aj najmenší členovia rodiny, stačí k jeho dizajnu pridať pár zaujímavých drobností. Hoci každý recept na tvarohový koláč (v pomalom hrnci alebo v rúre - na tom nezáleží) je jedinečný a chutný svojím vlastným spôsobom.

Zopár tajomstiev

Skôr ako začnete s procesom prípravy vzdušného tvarohového koláča v pomalom hrnci, určite sa oboznámte s niektorými vlastnosťami tohto dezertu.

• Koláč, ktorý bude základom pochúťky, treba najskôr premeniť na strúhanku a túto hmotu potom opatrne vtlačiť do misky, aby sa hotová dobrota nerozpadla.
• Komponenty na výrobu krému by mali byť rovnaké, najlepšie pri izbovej teplote - o to sa vopred postarajte.
• Na prípravu nadýchaného tvarohového koláča v pomalom hrnci je potrebné pridať sypký mliečny výrobok - aby povrch dezertu nepopraskal;
• Nikdy neotvárajte veko zariadenia pred koncom režimu pečenia.
• Ak chcete tvarohový koláč vybrať z pomalého hrnca, položte na povrch vopred do kríža dva prúžky pergamenu. A po upečení koláča stačí potiahnuť konce papiera a opatrne ho vytiahnuť.

Varenie klasického tvarohového koláča v pomalom hrnci: recept s fotografiou

Môžete ochutnať pravý americký dezert bez toho, aby ste opustili prah svojho domu, akK dispozícii máte moderné technológie. A hoci podľa klasického receptu sa tvarohový koláč nepripravuje v pomalom sporáku, uisťujeme vás: aj keď sa od tohto pravidla odchýlite, nestane sa nič obzvlášť hrozné. Na plnku sa teda tradične používa smotanový syr mascarpone, no ak chcete, môžete ho nahradiť cenovo dostupnejšími surovinami: napríklad Philadelphia alebo obyčajný tučný tvaroh.

Zoznam produktov

Takže najprv si pripravte všetky potrebné komponenty:

• 100 g masla;
• 300 g kyslej smotany;
• rovnaké množstvo syra;
• kôra z jedného citróna alebo pomaranča;
• 300 g krehkého pečiva alebo sušienok;
• 3 vajcia;
• 10 g vanilínu;
• 150 g cukru, najlepšie prášok.

Na tento dezert je vhodné vyzbrojiť sa domácimi výrobkami. Pochúťka vás v tomto prípade poteší nielen výbornou chuťou, ale aj krásnym vzhľadom. Mimochodom, nezabudnite dať cheesecake po uvarení trochu "odpočinúť" v chladničke. Vďaka tomu bude textúra a chuť pochúťky bohatšia a výraznejšia.

Proces varenia

Najprv musíte pripraviť základ budúceho syrového koláča. Aby ste to urobili, najprv rozdrvte pripravené sušienky. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mixéra, ale celkom vhodné je aj obyčajné kuchynské kladivo. Iba v druhom prípade by sa sušienky mali vložiť do vrecka, aby sa omrvinky nerozsypali po celej miestnosti.

Zapnite multivark,výberom režimu „Frying“. Do misky nalejte maslo a počkajte, kým sa neroztopí. Potom sem pošlite rozdrvené sušienky a dôkladne premiešajte ingrediencie.

Vo všeobecnosti môžete koláč variť v pomalom hrnci bez pergamenu. Ak však pochybujete, že sa vám to podarí opatrne získať, určite použite papier. Rozložte sušienky v rovnomernej vrstve a utlačte ich čo najtesnejšie.

V samostatnej miske zmiešajte smotanový syr a cukor a potom pridajte vajcia jedno po druhom a po každej porcii hmotu premiešajte. Teraz do zmesi pošlite vanilín a kyslou smotanou. Skúste hmotu vymiešať do homogénnej konzistencie.

Poslednou ingredienciou, ktorú sem treba pridať, je citrónová alebo pomarančová kôra. Citrusové plody dobre opláchnite pod tečúcou vodou a potom zalejte vriacou vodou. Potom už zostáva len nastrúhať šupku ovocia na jemnom strúhadle a poslať do pripravenej tvarohovej hmoty.

A teraz je čas odhaliť ďalšie tajomstvo šikovnej prípravy klasického tvarohového koláča v pomalom hrnci. Aby vám koláč počas pečenia nepopraskal, premiešajte tvarohovú zmes čo najjemnejšie. Ak pripravujete cesto pomocou mixéra alebo mixéra, zvoľte minimálny výkon. Najlepšie je ale použiť jednoduchý šľahač. Vypracované cesto nalejte na krehké pečivo.

Zapnite režim „Pečenie“na 50 minút. Ale ani po dokončení varenia sa neponáhľajte s odstránením veka - nechajte tam tvarohový koláčhodinu. Až potom môžete získať koláč.

Ak ste panvicu nevyložili pergamenom, opatrne oddeľte dezert od stien misky pomocou špachtle alebo noža. A potom už len opatrne preklopte na tanier. Cheesecake môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami, džemom, plátkami ovocia alebo bobuľami. Všetko závisí od vašich osobných preferencií.

Recept na tvarohový koláč s tvarohom

V pomalom sporáku sa takáto pochúťka ukáže ako nemenej jemná a chutná ako v rúre, má závratnú jemnú vôňu a lahodnú, jemnú štruktúru. Tento vzdušný dezert si svojou chuťou určite podmaní všetkých členov vašej rodiny, dokonca aj malých vrtošivých neposedov. A príprava tohto tvarohového koláča v pomalom hrnci je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

V prvom rade si pripravte všetky produkty, ktoré potrebujete na dezert:

• 400 g tvarohu;
• 4 banány;
• 3 vajcia;
• 200 g kyslej smotany;
• 80 g masla;
• 200 g ovsených sušienok;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• 150 g cukru.

Spôsob varenia

Najskôr rozdrvte sušienky na omrvinky. Pomocou funkcie "Frying" rozpustite maslo. Potom k nej pridajte sušienky a dôkladne premiešajte. Pripravenú zmes preložíme na tanier. A misku multivarkára zakryte pergamenom alebo len namažte kúskom masla. Až potom zmes vráťte späť a dobre ju utlačte a rovnomerne rozložtecelý povrch. Omrvinky môžete rozdrviť tanierom.

Teraz je čas pripraviť si náplň do budúceho tvarohového koláča. Banány olúpeme a pomelieme v mixéri. Ak vo vašej kuchyni takéto zariadenie nie je, roztlačte ovocie jednoduchou vidličkou. Potom do banánového pyré pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte.

Tvaroh premiestnite do samostatnej misky a pridajte doň kyslú smotanu. Po zmiešaní surovín ich pridáme s vajíčkami a cukrom. Teraz zostáva zmiešať obe pripravené zmesi. Hmotu miešame do hladka.

Na vrstvu sušienok nalejte tvarohovú zmes. Zatvorte multivark a vyberte funkciu "Pečenie", nastavte časovač na hodinu. Po uvarení cheesecake nevyberajte, ale nechajte ho vnútri ešte rovnaký čas.

Banánový dezert prekvapí vašu domácnosť ešte viac, ak prejavíte trochu kreativity a ozdobíte svoj dezert. A fotografie prezentované ako ilustrácie vám pomôžu v úlohe. Tvarohový koláč v pomalom hrnci sa uvarí rýchlo, ale tentoraz stačí na to, aby ste prišli na to, ako ozdobiť pochúťku, ak vás tieto nápady neoslovujú. Na ozdobu môžete použiť plátky banánu, šľahačku, vetvičky mäty, čokoládové či kokosové lupienky a iné dobroty.

Slávny tvarohový koláč „New York“v pomalom hrnci

Tento dezert je dnes považovaný za kult. Jeho nezvyčajne jemná štruktúra a ľahká nevtieravá chuť si dokáže podmaniť každého gurmána. Ak tyak chcete prekvapiť svojich hostí a počuť veľa nadšených komplimentov adresovaných vám, určite použite tento recept.

Na varenie budete potrebovať:

• 700 g syra Philadelphia;
• 100 g cukru;
• rovnaké množstvo hustej smotany;
• 3 čajové lyžičky kyslej smotany, najlepšie prírodnej;
• 3 vajcia;
• 100 g sušienok;
• lyžičku mletej škorice a muškátového orieška;
• 150 g masla.

Nezabudnite najskôr vybrať všetky potraviny z chladu, aby boli do varenia teplé.

Proceedings

Na začiatok, ako v predchádzajúcich receptoch, rozpustite maslo výberom režimu „Frying“. Potom pošlite rozdrvené sušienky do misy a dôkladne premiešajte ingrediencie. Potom sem pridajte muškátový oriešok a škoricu. Zmes dôkladne premiešame a preložíme do inej misky. Misku multivarkára namažte olejom alebo prikryte papierom na pečenie. Vráťte zmes na pripravený povrch a pevne ju utlačte.

Teraz môžete začať pripravovať tvarohovú náplň. Hneď je potrebné povedať, že je najlepšie miešať komponenty mixérom pri nízkych otáčkach. Takto ľahko dosiahnete dokonalú konzistenciu. Takže na začiatok kombinujte syr a kyslú smotanu. Potom sem pridajte teplú smotanu a cukor.

V samostatnej miske opatrne rozšľahajte vajcia, kým nezískate stabilnú penu. Potom ich opatrne nalejte do zvyšku ingrediencií. Nalejte pripravenú náplňmisku, na vrch torty. Cheesecake pečieme pri vhodnom nastavení hodinu. Potom ho nechajte vo vnútri pod vekom rovnaký čas. Po vybratí dezert nechajte najskôr vychladnúť pri izbovej teplote a potom v chladničke.

Podávajte klasický newyorský cheesecake s rozpustenou čokoládou, alkoholom a bobuľovými sirupmi.