Ako pripraviť tvarohový kastról v pomalom hrnci: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvarečník je v Rusku tradičným jedlom už od čias Sovietskeho zväzu, keď bol povinne súčasťou jedálneho lístka všetkých materských škôl. Mnohí si ju dodnes pamätajú, milujú a užívajú si varenie v rúre. A ako pripraviť tvarohový kastról v pomalom hrnci? Ukázalo sa, že je to veľmi jednoduché a potom - niekoľko možností varenia.

Klasický recept na multivarenie

Tvarohový kastról s krupicou je veľmi svieži a jemný a je pripravený z nasledujúcich ingrediencií:

• hrnčeky cukru;
• 0,5 kg tvarohu;
• štyri vajcia;
• poháre od jogurtu;
• pol pohára krupice;
• lyžička prášku do pečiva;
• lyžička vanilkového extraktu;
• soľ na špičke noža;
• kandizované ovocie alebo hrozienka.

Ak v recepte nahradíte kefír kyslou smotanou, hotové jedlo bude ešte jemnejšie.

Zvážte procesvarenie tvarohového kastróla v pomalom hrnci krok za krokom:

1. Vyšľahajte vajcia. To bude vyžadovať mixér. Dve až tri minúty šľahajte, kým nebude nadýchaný.
2. Do vajec daj cukor a vyšľah.
3. Pridajte nasledujúce ingrediencie v tomto poradí: tvaroh, kefír, krupicu, vanilkový extrakt, soľ, prášok do pečiva, hrozienka. Zmiešať. Konzistencia by mala byť dosť tekutá.
4. Namažte misku multivarky a vložte do nej pripravenú zmes. Nastavte program pečenia na 45 minút.

Vyberte kastról s tvarohom z pomalého hrnca a ozdobte ho podľa ľubovôle. Posypeme škoricou, natrieme džemom alebo džemom alebo navrch poukladáme čerstvé bobule.

Pre najmenších

Na varenie tvarohového kastróla pre dieťa v pomalom hrnci budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 100 g detského tvarohu;
• jeden banán;
• dve čajové lyžičky krupice.

Kroky:

1. Zmiešajte tvaroh s krupicou a nechajte 10 minút odstáť.
2. Nakrájajte banán (nie strúhadlom alebo mixérom), vložte do tvarohu s krupicou a rozmixujte.
3. Tvarenú hmotu rozotrite do silikónových foriem na košíčky.
4. Varte 20 minút v multivarke v režime Steam

Detský tvarohový kastról pripravený podľa tohto receptu v pomalom hrnci odporúčame na kŕmenie detí od jedného roka.

S tekvicou

Tento recept na kastról obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• 150g tekvica;
• 400 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 4 polievkové lyžice cukru a krupice;
• štipka soli;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• konzervovaný nakrájaný ananás (hrsť);
• vanilkový cukor.

Varenie tvarohového kastróla s tekvicou v pomalom hrnci sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

1. Zmiešajte tvaroh s krupicou.
2. Nastrúhajte tekvicu a skombinujte s tvarohom.
3. Do zmesi pridajte cukor, trochu vanilkového cukru, sódu bikarbónu, soľ a vajcia.
4. Nakrájajte ananás na veľké kúsky (ak chcete, môžete ich zmenšiť), rozmixujte mixérom a nechajte desať minút pôsobiť - krupicu nechajte napučať.
5. Vložte tvarohovo-tekvicovú hmotu do vymastenej misy multivarkára, nastavte program „Pečenie“na 60 minút.
6. Na konci programu, bez otvárania veka, prepnite na pol hodiny do režimu „Kúrenie“.

Tyvarovo-tekvicový kastról z pomalého hrnca má originálnu chuť vďaka kombinácii tekvice a ananásu.

Diéta

Tento kastról je pre tých, ktorí počítajú kalórie. Na jeho prípravu sa používa nízkotučný tvaroh, znižuje sa množstvo krupice a cukru.

Čo potrebujete:

• 0,5 kg 2% tvaroh;
• 30 g krupice;
• 3 vajcia;
• 30 g cukru;
• 100 g hrozienok alebo iného sušeného ovocia;
• rastlinný olej na vymastenie misy;
• soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Opatrne opláchnite hrozienka a na päť minút ich nalejte do horúcehovoda.
2. Oddeľte žĺtky od bielkov.
3. Tvaroh zmiešame so žĺtkami, krupicou a pieskom pomocou mixéra. Pridajte hrozienka a znova premiešajte.
4. Vyšľahajte vaječné bielka, kým nebudú nadýchané.
5. Proteíny jemne rozotrite do tvarohovej hmoty a premiešajte striktne jedným smerom.
6. Misku vymastite rastlinným olejom a vložte pripravenú zmes.
7. Zatvorte veko, nastavte program pečenia na 45 minút.
8. Po signáli multivarky opatrne presuňte kastról na veľký tanier.

Diétne jedlo je pripravené na konzumáciu. Je dovolené jesť studené.

Nie každý má rád krupicu v dezertoch, tak sa poďme pozrieť na pár receptov na tvarohovú zapekačku do pomalého hrnca bez krupice.

Light s jogurtom

Toto jedlo je určené pre tých, ktorí držia diétu a sledujú svoju váhu a zároveň si chcú uvariť lahodný tvarohový kastról v pomalom hrnci. Môže byť zaradený do detského menu, podávaný na raňajky alebo ako popoludňajšie občerstvenie.

Čo potrebujete:

• dve balenia nízkotučného tvarohu;
• štyri polievkové lyžice prírodného nízkotučného jogurtu;
• tri vajcia;
• tri polievkové lyžice škrobu a cukru:
• 5g vanilkového cukru;
• jedno zelené jablko.

Varenie:

1. Skombinujte tvaroh so škrobom a cukrom a roztlačte vidličkou, aby nevznikli veľké kúsky.
2. Vajce rozbijte do misky s tvarohom, pridajte jogurt a premiešajte.
3. Potom zaspitezmes vanilkového cukru.
4. Jablko ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte hmotu.
5. Nalejte zmes do vymastenej misy, rovnomerne rozotrite, zatvorte a nechajte 50 minút piecť v režime pečenia.

Po signáli nevyberajte ihneď hotový kastról, ale iba otvorte pokrievku. Je lepšie, ak najskôr vychladne, až potom ho opatrne vyberte.

Ovocný tvaroh

Milovníci ľahkých ovocných dezertov tento recept neobídu.

Čo potrebujete:

• 0,5 kg tvarohu;
• tri jablká;
• 200 g konzervovaných čerešní;
• 1 vajce;
• tri banány;
• tri pomaranče;
• tri čajové lyžičky škrobu, medu a citrónovej šťavy;
• polievková lyžica masla a strúhanky;
• štipka kryštálového cukru.

Algoritmus:

1. Pripravte ovocie: ošúpte banány a pomaranče a nakrájajte na kolieska, jablká umyte a nakrájajte na tenké plátky, čerešne nasypte do cedníka, aby tekutina sklopila.
2. Misku multivark vymastite, posypte strúhankou a navrstvite na nakrájané ovocie a čerešne.
3. Oddeľte proteín od žĺtka. Oddelene porazte proteín. Skombinujte tvaroh so žĺtkom, škrobom, citrónovou šťavou a medom, pridajte štipku cukru (voliteľné). Do zmesi postupne a opatrne pridávajte proteíny.
4. Hmotu pošlite do misky mikrohrnca a pečte pol hodiny pod pokrievkou v režime „Multi-cook“pri 120 stupňoch.

S čokoládou

Tento kastrólvyznačuje sa ušľachtilou čokoládovou chuťou a originálnym vzhľadom.

Čo potrebujete:

• 1 kg tvarohu (môžete použiť akýkoľvek);
• šesť vajec;
• čokoládová tyčinka (100 g);
• 100 ml 20% smotany;
• pohár cukru;
• štyri polievkové lyžice škrobu.

Kroky:

1. Smotanu zohrejte takmer do varu, ale nevarte. Odstavíme z ohňa a vmiešame čokoládu. Nechajte roztopiť a premiešajte.
2. V samostatnej miske zmiešame tvaroh s vajíčkami a cukrom, vyšľaháme mixérom, pridáme škrob a premiešame.
3. Vzniknutú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti, do jednej nalejte čokoládovú hmotu a premiešajte.
4. Misku namažte olejom a dajte doň lyžicu bielej hmoty a potom lyžicu čiernej. Keď je miska plná, urobte pomocou drevenej špajle pruhy od stredu misky k okrajom.
5. Nastavte multivarič do režimu „Pečenie“a varte 60 minút, potom prepnite na režim „Ohrievanie“na 30 minút. Multivark neotvárajte, kým nie je kastról pripravený.

Vyberte pečivo pomocou parného hrnca a položte ho na rovnú misku. Okamžite si môžete dopriať horúci kastról.

Ako urobiť tvarohový kastról v pomalom hrnci nie sladký, ale jedlý? Ak to chcete urobiť, použite nasledujúce dva recepty.

S bylinkami a syrom

Kastlík s tvarohom nemusí byť sladký. Napríklad nasledujúci recept s bylinkami a syrom. Na takéto jedlo si musíte vziať:

• tri vajcia;
• 600 g tvarohu;
• 200 g tvrdého syra;
• byzväzok kôpru a petržlenu;
• strúhanka;
• butter;
• pol čajovej lyžičky soli.

Kroky:

1. Oddeľte bielka od žĺtkov. Vaječné bielky spolu so soľou vyšľaháme mixérom na pevnú a nadýchanú penu.
2. Vymiesime tvaroh, pridáme k nemu žĺtky a opäť pomelieme.
3. Syr nastrúhame, zeleň nadrobno nasekáme nožom. Časť syra odložíme nabok (posypú hotový kastról). Nalejte zvyšný syr a zeleninu do tvarohu a premiešajte.
4. Pomaly, po častiach, do tvarohu vmiešame vyšľahané bielka a premiešame.
5. Misku multivarky vymastite olejom, vložte do nej tvarohovú hmotu, zarovnajte povrch a nastavte režim „Pečenie“na 45 minút.
6. Keď multivarič signalizuje, že jedlo je hotové, otvorte veko, posypte kastról strúhaným syrom, zatvorte a nechajte syr roztopiť. Po piatich minútach misku vyberte, keď mierne vychladne, vyberte hotový kastról pomocou parného hrnca.

Zostáva už len položiť hotové jedlo na tanier, nakrájať na porcie a podávať. Môžete jesť teplé aj studené.

S duseným syrom Adyghe a cesnakom

Ďalší recept na pikantnú kastról, ktorý je dusený a veľmi pórovitý, vysoký a šťavnatý.

Čo potrebujete:

• 0,5 kg syra Adyghe a tvarohu s 9 % tuku;
• tri vajcia;
• šesť cherry paradajok;
• dva strúčiky cesnaku;
• zväzok zelenej cibule;
• soľ podľa chuti (akmierne osolený syr).

Kroky:

1. Nakrájajte cesnak a zelenú cibuľu.
2. Syr Adyghe vymiesime do omrvinkového stavu.
3. Tvaroh, syr Adyghe a vajcia vložte do hlbokej nádoby a rozmixujte ponorným mixérom. Zmes by mala byť homogénna.
4. Do tvarohovej zmesi pridajte cibuľu a cesnak a znova premiešajte.
5. Nádobu na naparovanie zakryte potravinovou fóliou, preneste do nej tvarohovú hmotu, uhlaďte lyžičkou.
6. Cherry paradajky umyte, utrite dosucha a natlačte do budúcej rajnice.
7. Do misky nalejte liter vriacej vody, nastavte parný hrniec, zatvorte veko, nastavte režim „Varenie“na 50 minút.
8. Po pípnutí otvorte veko, vyberte misku a nádobu a nechajte 20 minút odstáť, aby sa kastról neusadil. Potom vyberte nádobu na pare z misy a kastról v nádobe ochlaďte. Až keď úplne vychladne, presuňte ho na tanier.

Tipy

Ako pripraviť tvarohový kastról v pomalom hrnci, aby bol nadýchaný? Aby ste to dosiahli, musíte sa uchýliť k niektorým trikom:

• Pšeničná múka je zvyčajne zahrnutá v zložení kastrólov s tvarohom. Ak ho nahradíte krupicou, jedlo bude oveľa jemnejšie.
• Bielky by mali byť správne oddelené od žĺtkov a vyšľahané oddelene, pričom do nich pridajte štipku soli - rýchlejšie sa tak vyšľahú a nádhera bude stabilnejšia. Proteíny musia byť studené a riad musí byť suchý.
• Ak chcete, aby boli proteíny vzdušnejšie, musíte po nich pridať cukorako sa vytvorila pena.
• Tvaroh by nemal byť tekutý, ale ak iný nie je k dispozícii, je potrebné zvýšiť množstvo krupice, aby hmota bola ako hustá kyslá smotana.
• Neodporúča sa začať piecť hneď po príprave cesta. Je potrebné nechať chvíľku odstáť (40 minút), aby krupica poriadne napučala.
• Počas pečenia neotvárajte veko multivarky, inak vykysnutý kastról spadne.

Záver

Teraz už viete, ako pripraviť tvarohový kastról v pomalom hrnci. Existuje mnoho receptov pre každý vkus: pre tých, ktorí majú chuť na sladké, pre tých, ktorí chudnú, aj pre tých, ktorí milujú slané jedlá.