Omáčka v pomalom hrnci: recept na varenie krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Akékoľvek varené jedlo sa môže stať ešte chutnejším, rafinovanejším a originálnejším, ak si k nemu vyberiete tú správnu omáčku. Chuť jedla bude intenzívnejšia. Omáčka zdôrazní jedinečnosť vami vybraných produktov. Hotovú omáčku si môžete kúpiť v každom supermarkete alebo si ju môžete uvariť sami. Existuje množstvo receptov. V tomto článku sme zhromaždili najobľúbenejšie druhy omáčok pre každý vkus, ktoré sa rýchlo a jednoducho pripravujú v pomalom hrnci.

Krémová omáčka

Tento typ omáčky sa vyrába z najbežnejších produktov dostupných každej gazdinke. A výsledok predčí všetky očakávania. Toto je klasický recept na omáčku v pomalom sporáku. Takže potrebujeme:

• smotana 20 % – 300 mililitrov;
• maslo – 100 gramov;
• múka – tri polievkové lyžice;
• mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zapnite multivark na možnosť „Pečenie“a vložte krémolej.
2. Keď je maslo rozpustené, postupne pridávajte múku a dobre premiešajte, aby nezostali hrudky múky.
3. Teraz pridajte korenie a za stáleho miešania prilejte tenkým prúdom smotany, aby sa omáčka stala homogénnou a hladkou.
4. Povarte omáčku asi jednu minútu, kým nezhustne.

Pamätajte, že konzistencia omáčky závisí od vašich preferencií, ak chcete hustejšiu - pridajte trochu viac múky, ak chcete redšiu - pridajte viac smotany.

Talianska omáčka Marinara

Táto paradajková omáčka v pomalom sporáku je neuveriteľne lahodná a jedna z najobľúbenejších omáčok na svete. Vhodné k akémukoľvek mäsu, aj k cestovinám. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• šťavnaté paradajky - jeden a pol kilogramu;
• cesnak - tri strúčiky;
• cibuľa - jedna hlava;
• paradajkový pretlak – 100 gramov;
• olivový olej – tri polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - jeden a pol pohára;
• balzamikový ocot – jedna polievková lyžica;
• bobkový list - dva kusy;
• soľ – jeden a pol čajovej lyžičky;
• suché oregano – jedna čajová lyžička;
• sušená bazalka - 2 ČL;
• mleté čierne korenie – jedna čajová lyžička.

Pripravené takto:

1. Paradajky musia byť blanšírované a pretlačené cez mlynček na mäso alebo mixér.
2. Nakrájajte cibuľu a cesnak nadrobno.
3. Zmes paradajok nalejte do pomalého hrnca, pridajte cesnak, cibuľu a všetky ostatné ingrediencie. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Zapnite multivark na „hasenie“. Omáčka sa pripravuje tri hodiny, kým sa zbytočná tekutina neodparí a Marinara nezhustne.

Tento recept na omáčku v pomalom hrnci je dobrý, pretože sa dá použiť nielen ihneď po uvarení, ale aj zrolovať do pohárov na zimu. Za týmto účelom jednoducho sterilizujte poháre a viečka, nalejte do nich omáčku, zrolujte, otočte, prikryte teplou prikrývkou a počkajte na úplné ochladenie. Po odoslaní na chladné tmavé miesto na uskladnenie.

Kuracia omáčka

Táto obľúbená kuracia omáčka v pomalom sporáku sa zvyčajne konzumuje horúca. Takéto jedlo môžete pripraviť z akýchkoľvek častí kurčaťa, to nijako neovplyvňuje chuť. Budeme potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• kurací vývar - jeden pohár;
• kuracie prsia - jeden kus;
• múka - dve polievkové lyžice;
• cibuľa – dve hlavy;
• kyslá smotana 20% tuku – 150 gramov;
• veľká mrkva - jeden kus;
• maslo – 50 gramov;
• akékoľvek korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso opláchnite a odstráňte kožu. Oddeľte ho od kosti a nakrájajte na malé kúsky.
2. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu, ako chcete.
4. Vyberte možnosť „Vyprážanie“alebo „Pečenie“a vložte maslo do misy multivarku.
5. Keď je maslo rozpustené, vložte kura a duste ho asi 15 minút.
6. Po odoslaní cibule a mrkvy na vyprážaniemäso a ďalej dusíme ďalších desať minút.
7. Kyslú smotanu s vývarom a múkou vymiešame do homogénnej hmoty a vlejeme do kuraťa. Všetko osoľte, pridajte požadované korenie, premiešajte a prepnite na režim „Dusenie“.
8. Po zaznení signálu, že pokrm je pripravený, neotvárajte veko ihneď, ale počkajte 15 minút, kým sa omáčka vylúhuje.

Takúto lahodnú a výdatnú omáčku môžeme podávať s akýmikoľvek cereáliami, cestovinou a čerstvou zeleninou.

Smotanová syrová omáčka

Ďalšou z najobľúbenejších omáčok v pomalom hrnci je smotanová syrová omáčka. Skvele sa hodí k cestovinám a zemiakom. Mimochodom, môžete si vziať akýkoľvek syr, všetko závisí od odrody, ktorú uprednostňujete. Na jeho prípravu potrebujeme:

• smotana 20 % – 200 mililitrov;
• akýkoľvek mäsový vývar – 150 mililitrov;
• syr – 100 gramov;
• maslo – 100 gramov;
• múka - jedna polievková lyžica;
• mletý muškátový oriešok – štvrtina čajovej lyžičky;
• mleté čierne korenie, kôpor, soľ – podľa vlastného uváženia.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Nastavte multivark na možnosť „Pečenie“a rozpustite v ňom maslo.
2. Teraz pridajte múku a všetko dobre vymiešajte s maslom do hladka.
3. Potom do tejto hmoty tenkým pramienkom prilejte smotanu a vývar, pridajte soľ, bylinky, muškátový oriešok a podľa chuti aj korenie. Nezabudnite dobre premiešať.
4. Akonáhle hmota začne vrieť, vložtemožnosť „Dusiť“, zatvorte veko a nechajte omáčku variť asi päť minút.
5. Potom otvorte veko multivarky a nasypte strúhaný syr. Pokračujeme vo varení v rovnakom režime ešte asi desať minút.

Hubová omáčka

Na prípravu hubovej omáčky v pomalom hrnci potrebujeme:

• huby ľubovoľné – 500 gramov;
• cibuľa - jedna hlava;
• kyslá smotana – štyri polievkové lyžice;
• múka - jedna polievková lyžica;
• maslo – 60 gramov;
• voda - jeden pohár;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• bobkový list - dva listy.

Varte takto:

1. Zapnite možnosť „Pečenie“, v miske multivarku rozpustite maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a päť minút restujte.
2. Nakrájané huby pošlite k cibuli a spolu poduste 20 minút.
3. Teraz pridajte múku a dôkladne premiešajte.
4. Pridajte kyslú smotanu, vodu, bobkový list, soľ, korenie, zatvorte veko a počkajte, kým sa režim „Hasenie“skončí.

Zmiešajte omáčku

Potrebujeme:

• paradajky – jeden kilogram;
• mrkva - jeden kus;
• paprika - dva kusy;
• cesnak - šesť strúčikov;
• pálivá paprika - jeden kus;
• jedno jablko;
• soľ, korenie – podľa vašej chuti.
• slnečnicový olej – dve polievkové lyžice.

Omáčka v pomalom hrnci sa pripravuje takto:

1. Všetku zeleninu okrem cesnaku umyte, ošúpte a prepasírujtemlynček na mäso alebo mixér.
2. Nalejte zeleninovú zmes do misy multivarku.
3. Osoľte, pridajte korenie, rastlinný olej a zapnite režim „dusenie“.
4. Päť minút pred varením pridajte najemno nastrúhaný cesnak. Omáčka je hotová.