Rambutan: ovocie, ktoré je hrozné zvonku a krásne zvnútra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Radi skúšate exotické ovocie? Potom buďte opatrní a nenechajte si ujsť rambutan – drobné ovocie, ktoré pre svoju chlpatú šupku nevyzerá veľmi vábne. Ale to je len škrupina, ktorá sa skrýva vo vnútri jemnej šťavnatej dužiny, ktorá nielen skvele chutí, ale má aj užitočné vlastnosti. Viac o tomto nezvyčajnom ovocí sa dozviete v článku.

Rambutan – aký druh ovocia je to?

Tí, ktorí boli v krajinách juhovýchodnej Ázie, už určite počuli o všetkých pozitívnych vlastnostiach, na ktoré je rambutan bohatý. Toto ovocie je dokonca prirovnávané k nebeskému jablku a miestni hovoria: „Kto aspoň raz vyskúšal rambutan, predĺžil si život.“Verí sa, že dáva mladosť a krásu, energiu a radosť. Preto je tak milovaný v Indonézii, Thajsku, Malajzii, odkiaľ v skutočnosti pochádza. Jeho názov je preložený z malajčiny ako „chlpatý“a pre mnohých je známy najmä ako „chlpaté ovocie“. Ako vyzerá rambutan? Pomôžu vám jeho fotografiemôžete vidieť, že na pohľad je to niečo ako gaštan, len inej farby: od žltej po tmavo červenú. Pod šupkou sa skrýva veľmi jemná rôsolovitá hmota bielej farby, takmer priehľadná. Plod má v strede kôstku, ktorá je jedlá, no pri konzumácii sa najčastejšie odstraňuje. Má špecifickú chuť a vo veľkom množstve môže spôsobiť otravu. Bez nej je dužina veľmi príjemná, voňavá a sladká.

Úžitkové vlastnosti rajského ovocia

Je to „srdce“rambutanu (jeho biela časť), ktoré obsahuje množstvo užitočných látok: vitamíny skupiny B, C, železo, vápnik a fosfor, kyselinu nikotínovú. Aj v jeho zložení (aj keď v menšom množstve) je sodík, draslík, mangán, zinok. Dužina rambutanu je bohatá na bielkoviny a uhľohydráty, a čo je najdôležitejšie - vlákninu. Pravidelným jedením plodov tohto ovocia môžete výrazne zlepšiť trávenie a očistiť telo od škodlivých látok.

Jedzte rambutan správne

Ako sa rambutan konzumuje vo svojej domovine? Pridáva sa do rôznych omáčok, vyrábajú sa z neho džemy, želé, marmelády, pridáva sa do nápojov a zmrzlín. Ale je to chutné a len také, surové. Všetko, čo musíte urobiť, je opatrne narezať kôru nožom a vybrať jemnú dužinu. Najlepšie je odstrániť aj kosť, potom bude chutiť ešte lepšie. Rambutan je ovocie, ktoré sa dá jesť donekonečna. Takto je dobrý. Nekupujte ho však do zálohy, pretože v chladničke sa skladuje maximálne týždeň.

Vyberte si dokonalérambutan

Idete na trh a zistite si pár pravidiel, ktoré musíte pri nákupe dodržať. Aký by mal byť najchutnejší, zrelý a voňavý rambutan? Plody by mali mať sýtu červenú farbu a chĺpky na koncoch by mali byť zelenkasté. Ak vidíte, že farba je príliš tmavá, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou tento rambutan už prezretý - je lepšie ho nebrať. Vyhnite sa tiež svetlému, žltkastému ovociu – môže byť nezrelé, čo znamená kyslé a tvrdé.

Dezert rambutan

Chceli by ste uvariť exotický dezert? Tu je recept na jemný ovocno-maslový krém. Dužinu rambutanu a ananásu nakrájame na kocky a dáme do hrnca, nalejeme tam smotanu na šľahanie a pridáme trochu masla. Varte na miernom ohni 5-7 minút. Potom vychladnúť, rozšľahať v mixéri s trochou jahodového džemu a dať do chladničky. Podávame s ľubovoľným bobuľovým ovocím. Tento dezert je veľmi letný, jemný a ľahký. Dobrú chuť.