2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pralinky – čo je to za sladkosť? Toto je orechové maslo. Bol vynájdený vo Francúzsku začiatkom 18. storočia. Tradične sa vyrábal z mandlí. Teraz sa však často nachádzajú pralinky z vlašských, lieskových a iných orechov. Klasická kombinácia je zmes lieskových orieškov a mandlí.
Umožňuje vám získať hladkú textúru a vôňu bez horkosti. Orechy musia byť čerstvé, pretože po chvíľke odležania je možná horká chuť pralinky. Aká skvelá ingrediencia do dezertov, pochopíte, keď zistíte, koľko lahodných sladkostí s ňou uvaríte. Koláče, koláče, sušienky, čokolády, peny, sabayony a pečivo – to nie je všetko. Pralinky môže obsahovať takmer každý dezert, ktorý sa hodí k orechom. Čo je to okrem orechového masla? Je to aj názov plnky do sladkostí. Často je to vidieť na darčekových krabičkách so sladkosťami. Ukazuje sa, že je ľahké a zaujímavé variť ho doma. Potrebujete len formičky na cukríky.
Pralinky. Domáci recept
Vezmite si jeden150 gramov lieskových orieškov a mandlí, pohár jemného cukru a 10 kvapiek oleja z lieskových orieškov. V závislosti od toho, či sú orechy olúpané alebo nie, sa farba pasty bude líšiť - od veľmi svetlej až po čokoládovú alebo tmavý karamel. Rúru vyhrejeme na dvesto stupňov. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme orechy. Rozložte rovnomerne. Nechajte orechy v rúre, počkajte, kým nezískajú zlatý odtieň. Medzitým si vezmite hlboký hrniec, najlepšie s hrubým dnom. Dajte to na oheň, vložte tam orechy a pridajte trochu cukru. Roztopí sa a skaramelizuje. Je vhodné sypať po lyžičkách a súčasne vareškou premiešať orechy - mali by byť rovnomerne zabalené vo výslednom karameli. Pri najmenšom ohni musíte zmes udržiavať až pätnásť minút. Mal by nadobudnúť jantárový odtieň, ale nie príliš tmavý. Zmes rozotrite na pergamen vymastený maslom. Rozotrite v tenkej vrstve – treba to urobiť rýchlo, kým pralinka stuhne. Že sa to stane dostatočne rýchlo, uvidíte z vlastnej skúsenosti.
Po zaschnutí a skrehnutí pergamenovej zmesi ju treba rozlámať na kúsky. Ak by si vzala jednu veľkú hrču, bolo by to oveľa ťažšie. A zmrazenie v hrnci je vo všeobecnosti neopraviteľné. Kúsky pralinky je potrebné rozdrviť v mixéri. Buďte opatrní – vaša technika musí mať špeciálnu funkciu, aby to bolo možné. V opačnom prípade sa môže poškodiť. To platí najmä pre mlynčeky na kávu: niektoré z nich dokážu mlieť orechy, no s väčšinouNapriek tomu je lepšie neriskovať. Vašou úlohou je najprv rozdrviť na múku a potom dosiahnuť jednotnosť. Dokonca, dalo by sa povedať, pastovitá konzistencia. Za týmto účelom pridajte niekoľko kvapiek oleja.
Čokoládové pralinkové bonbóny
Budete mať asi tridsať sladkostí. Vo vodnom kúpeli roztopte tabuľku tmavej čokolády s polovicou balenia masla. Pridajte 150 gramov smotany s maximálnym obsahom tuku. Po vychladnutí zmesi pridáme pralinkovú pastu a nalejeme do formičiek. Po stuhnutí je možné cukríky obaliť vo vafľových strúhankách.
Odporúča:
Ktorý alkohol je menej škodlivý pre pečeň: druhy alkoholu, sladkosť, stupne, účinky na pečeň a následky nadmerného požívania alkoholu
Je pre nás ťažké predstaviť si moderný život bez fľaše piva alebo pohára vína pri večeri. Moderní výrobcovia nám poskytujú obrovský výber rôznych druhov alkoholických nápojov. A často sa ani nezamýšľame nad tým, akú škodu spôsobujú nášmu zdraviu. Ale môžeme znížiť škodlivé účinky alkoholu tým, že sa naučíme vyberať si tie správne nápoje, ktoré sú pre nás menej škodlivé
Domáce snickers s mandľami – recept na svetoznámu sladkosť
Je to už viac ako 90 rokov, čo sa zrodila Snickers, čokoládová tyčinka navrhnutá chicagským cukrárom F. Marsom, ktorý ju pomenoval po svojom milovanom koňovi. Dnes továreň Mars Incorporated vyrába 560 sladkostí za minútu len na jednej výrobnej linke. Čo tak milujú Američania a za nimi a zvyškom ľudí na planéte túto čokoládovú tyčinku s náplňou vo vnútri? Tajomstvo je jednoduché: táto tyčinka má všetko, čo majú deti radi (s výnimkou cukrovej vaty)
Kávové zrno v čokoláde - nezvyčajná sladkosť a skvelý darček
Balenie glazovaných kávových zŕn eliminuje potrebu pravidelne piť instantnú kávu a osviežovať si dych žuvačkou. Okrem toho táto horká sladkosť výrazne zlepšuje náladu a zmierňuje únavu
Soan Papdi – obľúbená indická sladkosť: recept, recenzie
Soan papdi je indická sladkosť, ktorá je vrstvenou chalvou vyrobenou z organickej cícerovej múky, varenej v prírodnom ghí, s pridaním korenia a orechov. Predáva sa ako hotový dezert a je obľúbený nielen medzi Indmi, ale aj medzi cestovateľmi
Tahini halva: orientálna sladkosť na vašom stole
Halvah je mimoriadne sladké a výživné jedlo, ktorého recept bol prvýkrát vynájdený v starovekom Iráne. Podľa zloženia sa delí na slnečnicový, sezamový a orechový. Druhý z nich má svoj vlastný názov - "tahini"
