Ako si vyrobiť sódu doma bez ďalších nákladov?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Tí, čo videli časy Sovietskeho zväzu, si určite spomenú na automaty, z ktorých sa dala piť obyčajná perlivá voda za kopejku a so sirupom za tri kopejky. Zástupcovia staršej generácie s nostalgiou spomínajú na usmievavé predavačky stojace za kužeľovitými nádobami s kohútikmi: za 4 kopejky, sóda so štandardným sirupom, za 8 - s dvojitým. Teraz sa, žiaľ, potravinársky priemysel tak spojil s chemickým priemyslom, že je strašidelné čo i len pomyslieť, ktorú periodickú tabuľku používame pod obchodným názvom „Citro“alebo „Coca-Cola“. Ale môžete si vyrobiť nápoje, ktorých chuť si pamätáme z detstva, a vlastnými rukami. Ako si vyrobiť sódu doma?

Najprv trochu teórie. Akákoľvek sóda - jednoduchá, sladká, s rôznymi príchuťami - obsahuje dve hlavné zložky. Sú to voda a oxid uhličitý. V jazyku chémie ide o riešenie CO₂ v H_{2O. Všetko ostatné: sirupy, bylinkové odvary, karamelizovaný cukor sú len dochucovadlá. Povedzme, že je to čistévoda sa nachádza v každom dome. Kde môžete získať tento oxid uhličitý? A čo je najdôležitejšie, ako ho rozpustiť vo vode? Jedným slovom, ako urobiť sódu doma?Najjednoduchším spôsobom je použiť sifón. Toto je taká nádoba s kanistrom oxidu uhličitého. Po stlačení rukoväte sa pumpuje pod tlakom do obyčajnej vody, čím sa v pohári získa bublajúci nápoj. Do sifónu môžete naliať šťavu, džús, kompót alebo bylinkový odvar. V bežnom živote je to skrátka nevyhnutná vec. Teraz je však ťažké získať sifón a takéto nádrže stoja veľa. Ako si vyrobiť sódu doma bez nej, je to možné?}

Áno a bez ďalších poplatkov. Ak milujete varenie, určite budete mať vo svojej kuchyni všetky potrebné ingrediencie. Pamätáte si, čo robia, aby cesto bolo vzdušné? To je pravda: pridá sa k tomu trochu hasenej sódy. Učebnica chémie pre 6. ročník nás učí najjednoduchšie pravidlo: zásada neutralizuje kyselinu a v dôsledku tejto najjednoduchšej chemickej reakcie sa uvoľňuje oxid uhličitý. Ak na sódu bikarbónu (zásadu) nakvapkáme ocot alebo citrónovú šťavu (kyselinu), dôjde k očakávanej reakcii: zmes začne peniť a uvoľňovať bublinky. Tí najmúdrejší už uhádli, ako si sódu vyrobiť doma. Ale aj tak to vysvetlím: nalejte lyžicu sódy a pol lyžice kyseliny citrónovej do pohára, nalejte studenú prevarenú vodu. Všetko – penový nápoj je pripravený.

Akonáhle budete vedieť, ako vyrobiť domácu sódu, môžete sa to naučiťna jeho základe pripraviť nápoje. Tu je napríklad "Baikal" - "naša odpoveď na Chamberlaina", alebo skôr "Coca-Cola", vynájdená v roku 1967. Na 3 litre nápoja potrebujeme 10 g ľubovníka bodkovaného, eleuterokok, sladké drievko, jedľové ihličie, pol citróna a pohár cukru. Bylinky a ihličie zalejte horúcou vodou, nechajte lúhovať 3 hodiny. Kvapalinu prefiltrujte, znova prevarte, pridajte cukor, ochlaďte, vytlačte citrónovú šťavu, zmiešajte so sódou.

Existuje ďalší spôsob, ako si vyrobiť sódu doma. Katalyzátory chemickej reakcie je potrebné zmiešať priamo v pohári. Z jedného šťavnatého ovocia urobte čerstvú hrušku, podľa chuti v nej rozpustite cukor. Do tejto zmesi vytlačte šťavu z tretiny citróna. Nalejte trochu sódy do pohára a zalejte šťavou. Slávny nápoj pre vojvodkyňu je pripravený.