Ako pripraviť lahodný jarabinový džem na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Malinový džem – jednoduchá a zdravá príprava na zimu. Môže to urobiť každá žena v domácnosti, najmä preto, že bobule sú pomerne lacné, alebo si ich môžete sami nazbierať zo stromov, ktoré rastú v lese alebo v letných chatkách. Plodia dobre a z každého kríka získate asi jedno malé vedro čerstvých bobúľ. Z nich si uvaríme džem – ako presne, si prečítajte ďalej v našom článku.

Jarabinový džem – klasický recept

Jedinou nevýhodou bobúľ je, že sú extrémne kyslé, takže ich musíte zbierať po prvom mraze, potom bude na zber potrebné oveľa menej cukru. A na varenie budete potrebovať:

• kg horského popola;
• 300 ml čistej filtrovanej vody;
• kilogram kryštálového cukru.

Ak sa chcete zbaviť možnej horkosti, umyte bobule a potom ich namočte na jeden deň do čistej vody. Triediť a blanšírovať vo vriacej vode 10 minút. Vypustiťkvapalina, vložte bobule do misy alebo hrnca na varenie. Z uvedeného množstva vody a cukru uvarte sirup, preceďte, nalejte do horského popola a varte štvrť hodiny. Potom by sa mal jarabinový džem vylúhovať pol dňa a až potom ho môžete pripraviť. Dá sa to ľahko skontrolovať – naberte trochu tekutiny, vylejte na plochý tanier a uvidíte – ak sa roztečie, povarte ešte trochu, ak nie – môžete ju vybrať zo sporáka a zabaliť do pohárov.

Jarabinový džem: recept s jablkami

Na pol kila bobúľ budete potrebovať:

• 1 alebo o niečo viac ako kilogram kryštálového cukru;
• pol kila sladkých jabĺk;
• 400 ml čistej pitnej vody.

Bobule umyte, ak chcete, namočte na jeden deň, aby ste odstránili horkosť, a potom ich povarte vo vriacej vode 10 minút. Jablká ošúpte, nakrájajte na plátky alebo kocky, ako chcete. Blanšírujte ich v horúcej vode na pár minút. Uvarte cukrový sirup z množstva ingrediencií uvedených v recepte, nechajte ho trochu prevrieť a potom doň súčasne ponorte bobule a jablká. Jarabinový džem varte 8-10 minút, potom nechajte 10-12 hodín odstáť a znova varte maximálne štvrť hodiny. Hotovo – naaranžujte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a uložte na chladnom a tmavom mieste.

Džem z červenej jarabiny: Recept s medom

Tento prípravok je nielen veľmi chutný, ale aj mimoriadne zdravý. V zime môžete lyžicu džemu rozriediť v teplomvoda a pitie - dávka vitamínov a živín obsiahnutých v bobuli a mede podporí vašu imunitu a zabráni prechladnutiu. Pripraviť:

• pol kila medu;
• 2 šálky čistej filtrovanej vody;
• kilogram mrazeného červeného jarabiny.

Dajte bobule do studenej vody a nechajte ich rozmraziť. Zmiešajte med s vodou a prevarte, potom do roztoku vložte horský popol a varte do mäkka. Nemusíte znova variť, tento džem je vyrobený jedným ťahom. Takto si môžete ľahko a rýchlo zásobiť lahodnými domácimi prípravkami na zimu - kompóty alebo ovocné nápoje z horského popola budú vynikajúcou alternatívou k šťavám z vrecúšok. Ako každý iný džem, aj jarabinu môžete použiť na plnenie koláčov alebo buchiet.