Ako pripraviť špenát na zimu: odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špenát je jedlo, ktorému veľa ľudí nerozumie. Táto zelenina sa nedávno dostala do nášho jedálnička, no obľúbili si ju takmer všetci kuchári. Tento produkt je vhodný ako prílohy, základy pre prvé jedlá, omelety, omáčky. Okrem toho má jasne zelenú farbu, takže pomáha získať nezvyčajné farebné schémy pre mnohé jedlá. Preto je dnes aktuálna otázka, ako pripraviť špenát na zimu. Zvážte niekoľko spôsobov, ktoré pomôžu zachovať všetku chuť a užitočné vlastnosti tohto produktu.

Užitočné vlastnosti

Táto zelenina obsahuje veľa bielkovín a vlákniny. Je bohatá aj na rôzne užitočné látky a vitamíny, ktoré sa pri tepelnej úprave zvyknú ničiť oveľa menej ako pri inej zelenine. Mnohé gazdinky sa preto pýtajú, či je možné pripraviť špenát na zimu.

Špenát používajú mnohé gazdinky pri varení po celý rok. Používa sa pri rôznych diétach, dokonca aj pri lekárskych. Produkt má nízky obsah kalórií aveľké percento karoténu a jódu, preto sa dobre hodí na kŕmenie detí. Okrem toho vedci dokázali, že konzumácia špenátu pomáha zbaviť telo toxínov a toxínov. Treba však pamätať na to, že táto zelenina obsahuje aj kyselinu šťaveľovú, ktorá vo veľkom množstve nepriaznivo ovplyvňuje telo. Ale pravidelné používanie v malých dávkach pomáha posilňovať všetky systémy ľudského tela. Preto lekári odporúčajú zaradiť do jedálnička túto zeleninu, ktorá pomôže udržať zdravie na dlhú dobu.

Freeze

Mnohé z nežného pohlavia vedia pripraviť špenát na zimu. Zmrazovanie je v tomto prípade najobľúbenejšie. Táto metóda je pomerne jednoduchá a rýchla, zelenina zostáva takmer čerstvá. Ak chcete špenát zmraziť, dobre umyte jeho listy a potom odrežte odrezky. Umyté listy sa položia na uterák, aby sa vysušili. Potom sa suché špenátové listy skrútia do rúrok a zabalia sa do potravinovej fólie a vložia sa do mrazničky v priehradke na rýchle zmrazovanie, ak existuje. Teraz vieme, ako pripraviť špenát na zimu, zmrazenie je v tomto prípade pomerne pohodlnou metódou. Z mrazenej zeleniny sa pri varení odrežú malé kúsky. Miesto rezu je obalené fóliou pre ďalšie skladovanie.

Efektné kocky

Táto metóda je trochu pracná, ale pomerne účinná, pretože zahŕňa mrazenie zeleniny s ľadom. Pred prípravou špenátu na zimu sa odporúča umyť zeleninu, nakrájaťvšetko zbytočné a sušiť listy. Suché listy sa nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do ľadových foriem a naplnia sa studenou prevarenou vodou. Formulár je umiestnený v mrazničke v oddelení na dlhodobé skladovanie. Tieto zaujímavé kocky sa dajú použiť k rôznym prvým chodom, omáčkam alebo duseným pokrmom. Ak sa majú pripravovať cestoviny, do foriem sa namiesto vody naleje maslo, ktoré sa vopred roztopí a ochladí.

Ako variť špenát na zimu: recepty na omáčky

Špenát je skvelý na prípravu rôznych omáčok. Hlavná vec je, že zeleninu nemôžete znova zmraziť, pretože stráca všetky svoje nutričné vlastnosti. Ak chcete túto listovú zeleninu zozbierať na zimu, musíte ju umyť, odrezať všetko nepotrebné, vložiť do mixéra alebo kuchynského robota a všetko dobre rozdrviť, kým nedosiahnete konzistenciu podobnú pyré. Výsledná hmota sa umiestni do ľadových foriem a naleje sa s maslom, ktoré sa predtým roztopilo a ochladilo. Formuláre sa odosielajú do mrazničky na ďalšie uskladnenie. Na prípravu omáčok sa mrazený špenát vloží do misky niekoľko minút pred koncom varenia.

Mrazenie špenátu do polievok

Táto metóda je vhodná pre ženy v domácnosti, ktoré sa snažia ušetriť čas na varenie prvých jedál. Predtým, ako pripravíte špenát na zimu, musíte ho pripraviť. Za týmto účelom sa listy zeleniny umyjú a sušia, odrezky sa nakrájajú a nakrájajú na rezance. Potom sa zelenina varí v malom množstve vody a ochladí sa. Odvar szelenina sa naleje do nádob na skladovanie zeleniny, prikryje sa viečkami a pošle sa do mrazničky. Na prípravu prvého chodu v zime ostáva už len uvariť potrebnú zeleninu a pridať predmrazený špenátový vývar.

Mrazený roztlačený špenát a rukola

Ak je v chladničke dostatok miesta, gazdinky si môžu na zimu pripraviť roztlačenú varenú rukolu a špenát, ktoré potom môžu pridávať do rôznych jedál. Pred prípravou špenátu a rukoly na zimu sa listová zelenina umyje a odreže všetko nepotrebné, potom sa vysuší na uteráku. Listy sa nasekajú nadrobno a povaria sa asi päť minút v osolenej vode. Potom sa zelenina hodí do cedníka a voda sa nechá odtiecť. Varené zelené sa rozdrvia v mixéri do stavu pyré. Hotové pyré sa varí, kým nezhustne. Hmota sa odošle do bánk, uzavrie sa viečkami a vloží sa do chladničky.

Solenie

Aby ste mohli zeleninu použiť vo svojej zimnej strave, často sa nakladá a konzervuje. Predtým, ako špenát správne pripravíte na zimu pomocou solenia, musíte ho, ako v predchádzajúcich prípadoch, opláchnuť a osušiť, odrezky odrezať. Listy sa natrhajú na malé kúsky, uložia sa do pohárov vo vrstvách, z ktorých každá je posypaná soľou. Vrstvy by mali mať strednú hrúbku a tesne zhutnené. Soli zaberajú asi desať percent hmotnosti špenátu. Nakladaná zelenina by sa mala skladovať v chladničke, pričom dbajte na topleseň sa na povrchu neobjavila. Špenát môžete osoliť aj inými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Pred konzumáciou nakladanej zeleniny sa umyje. Špenát sa vloží niekoľko minút predtým, ako je jedlo hotové.

Konzervovanie

Špenát zozbieraný touto metódou možno skladovať pomerne dlho.

Zloženie: jeden kilogram špenátu, jeden liter vody, dve polievkové lyžice kuchynskej soli.

Varenie

Skôr ako pripravíte špenát na zimu, musíte ho umyť, odstrániť odrezky a vysušiť. Potom sa zelenina blanšíruje päť minút vo veľmi horúcej, ale nie vriacej vode. Listy sa hodia do cedníka tak, aby voda bola sklenená. Potom sa zelenina pevne umiestni do sterilných pohárov, prebytočná kvapalina sa vypustí. Potom sa z vody a soli pripraví soľanka. Soľ sa vloží do vriacej vody a varí sa asi dve minúty. Táto soľanka sa naleje do pohárov so zeleninou a pevne sa uzavrie korkom alebo sa zroluje s viečkami.

Špenát s cibuľou a petržlenovou vňaťou

Zloženie: jeden a pol kilogramu špenátu, šesťsto gramov vody, tristo gramov zelenej cibule, dvadsať gramov soli, dvadsať gramov petržlenu a kôpru.

Varenie

Všetka zeleň sa dôkladne umyje a všetok prebytok sa odstráni. Všetky zelené, okrem špenátu, sú jemne nakrájané, špenát je nakrájaný vo forme rezancov. Všetka zelenina sa vloží do hrnca, osolí sa a pridá sa voda. Varenie trvá desať minút. Hotová zmes sa naleje do pohárov a pollitrové nádoby sa sterilizujú dvadsaťpäť minút, potom sa zvinú s viečkami a ochladí.

Sušenie

Špenát si môžete pripraviť na zimu sušením. Najčastejšie sa to robí, ak v chladničke nie je voľné miesto na mrazenie alebo skladovanie. Listy zeleniny sa teda umyjú, sušia a položia na čistý papier v teplej miestnosti, aby na ne nedopadalo priame slnečné svetlo. Na tento účel môžete použiť elektrickú sušičku. Takto sa zelenina suší asi tri hodiny pri teplote tridsaťpäť stupňov Celzia. Suché listy sa vložia do sklenených nádob, prikryjú sa nylonovým vekom a umiestnia sa na tmavé miesto. Sušená listová zelenina je vhodná na varenie prvých jedál.

Teraz už vieme, ako pripraviť špenát na zimu. Tieto procesy sú ľahké a jednoduché, nezaberú veľa času a výsledok je vynikajúci. Zozbieraná zelenina pomôže zafarbiť zimnú stravu jasnými letnými farbami.

Konečne…

Špenát je jednou z najzdravších potravín na svete. Lekári ho odporúčajú užívať všetkým ľuďom, ktorí si chcú predĺžiť mladosť a život. V lete je celkom jednoduché zohnať špenát, ale čo robiť v zime? Na tento účel sa všetkým ženám v domácnosti odporúča zásobiť sa touto listovou zeleninou pomocou vyššie uvedených metód. Chutný a zdravý špenát je vhodný na varenie prvého a druhého chodu, predjedál a omáčok. Táto zelenina má obrovské množstvo užitočných prvkov a vitamínov. Preto sa považuje za jeden z účinných produktov, ktoré odolávajú vzniku zhubných nádorov a starnutiu. Špenát reguluje prácu všetkých systémov v tele, vrátanepočet a činnosť mozgu. Preto sa odporúča konzumovať ho pravidelne v malých množstvách.