Pečenie na vode: recepty s popismi, funkcie varenia, fotografie hotových jedál

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Gazdinky sa často pýtajú – čo sa dá upiecť bez použitia mlieka alebo kefíru? Čokoľvek chcete. Recepty na pečenie na vode, vybrané v tomto článku, sa ľahko pripravujú a nevyžadujú veľké množstvo prísad. Techniku pečenia chutných múčnych výrobkov zvládnu aj začínajúci kuchári a potešia nielen svojich príbuzných, ale aj hostí.

Test na koláč

Požadované produkty:

• 300 g múky.
• 20 gramov sušeného droždia.
• 50g kryštálového cukru;
• 30 miligramov oleja (rastlinného).
• 10 g soli.
• Pol pohára vody.

Cesto na vode na pečenie by ste mali pripraviť takto:

1. Voda sa zohreje tak, aby bola teplá, naleje sa do hlbokej misky.
2. Pridať všetky hromadné produkty.
3. Múka sa pridáva po troškách a dôkladne sa mieša, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Keď sa zmes stane elastickou, pridajte maslo a pokračujte v miesení.
5. Vytvarujte z cesta guľu, prikryte junavlhčenou vafľovou utierkou a nechajte jednu hodinu teplé.
6. Po tomto čase môžete robiť koláče s akoukoľvek náplňou.

Citrónové cesto na buchty

Ak chcete upiecť toto chutné jedlo, musíte pripraviť:

• Päť gramov vanilínu.
• Vrecúško sušeného droždia (do 7 g).
• 350 gramov múky.
• Dve polievkové lyžice kryštálového cukru.
• 4 gramy soli.
• 40 miligramov rastlinného oleja.
• Dve vajcia.
• Pol pohára vody.
• Polievková lyžica citrónovej kôry.
• 25 gramov kyslej smotany s vysokým obsahom tuku.

Recept na cesto na pečenie vody a vajec krok za krokom:

1. Malé množstvo múky sa zmieša s droždím a pridá sa teplá voda, aby bola zmes trochu tekutá. Na zvýšenie aktivity kvásku môžete pridať trochu cukru. Nechajte pol hodiny pôsobiť.
2. Ostatné produkty zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, dobre premiešame. Potom nalejte droždie.
3. Cesto je dobre vymiesené, kým nie je elastické, a vložené do tepla na jednu hodinu.

Domáce lavash

Toto pečivo z vody a múky môžete podávať namiesto chleba alebo ho zabaliť do rolády s rôznymi náplňami.

Zoznam produktov, ktoré budete potrebovať:

• Pohár horúcej vody.
• 0, 5 ČL soli.
• 400 gramov múky.

Postup výroby tohto pečiva s vodou:

1. Voda sa naleje do hlbokej nádoby, pridá sa soľ a mieša sa, kým sa nerozpustí.
2. Múkatrochu vylejte, keď pridajú celé množstvo uvedené v recepte, položte cesto na stôl a mieste rukami.
3. Zakryte polyetylénom a nechajte pol hodiny pôsobiť.
4. Cesto sa rozdelí na niekoľko častí a každý valček sa vyvaľká na tenký koláč.
5. Výsledná palacinka je na niekoľkých miestach prepichnutá dreveným špáradlom.
6. Rozotrite na plech a pečte asi tri minúty. Teplota vykurovania by mala byť 200 stupňov.

Cookies

Dá sa pripraviť na čaj, keď prídu nečakaní hostia a v dome nie sú žiadne ingrediencie okrem múky, cukru a vody. Recept na pečenie vo vode krok za krokom:

1. Pol kila múky nasypte do pohára vriacej vody, pridajte trochu soli, pár polievkových lyžíc kryštálového cukru, 30 miligramov rastlinného oleja a cesto dobre premiešajte, aby bolo elastické.
2. Nechajte ho pol hodiny odpočívať.
3. Pomocou valčeka vyvaľkajte tenkú vrstvu a nožom vykrajujte kosoštvorce alebo štvorce.
4. Plech na pečenie je pokrytý pergamenovým papierom a sú rozložené figúrky cesta.
5. Navrch posypte nasekané pražené arašidy.
6. Pečte v rúre asi dvadsať minút. Teplota ohrevu by mala byť 180 stupňov.

Kort z čiernych ríbezlí

Toto je veľmi chutné a zdravé pečivo na vode. Technológia varenia:

1. Pripravuje sa cesto. Na tento účel zmiešajte múku (350 gramov), kryštálový cukor (sto gramov), pol pohára vody, trochu sódy bikarbóny, soľ, vanilín (5 g) a päť polievkových lyžíc oleja.zeleninové. Po opatrnom vymiesení cesta ho vložíme na pol hodiny do chladničky.
2. Jeden pohár čiernych ríbezlí sa umyje a nechá vytiecť prebytočnú tekutinu. Zmiešané s tromi polievkovými lyžicami kryštálového cukru.
3. Tretia časť je oddelená od hlavnej múčnej hmoty.
4. Zvyšné cesto rozvaľkáme a opatrne poukladáme do špeciálnej zapekacej misky tak, aby sme získali dno so stranami.
5. Rozložte bobule v rovnomernej vrstve.
6. Cesto, ktoré sa oddelilo, sa rozvaľká a položí na vrch plnky.
7. Prepichnite pár dier.
8. Vložte do rúry na štyridsať minút. Teplota by mala byť 160 stupňov.

Škoricové buchty

Toto je ďalší veľmi jednoduchý a lacný recept. Požadované ingrediencie:

• Pol kila múky.
• Sto gramov kryštálového cukru.
• Malé balenie sušeného droždia (7 g).
• 1, 5 šálok vody.
• Sto miligramov oleja (rastlinného).
• Jedno vajce.
• Desať gramov škorice.
• trochu soli.

Technológia varenia.

1. Z múky, droždia, soli, teplej vody, masla a dvoch polievkových lyžíc kryštálového cukru vymiesime cesto. Aby boli žemle chutné, cesto musí byť dobre vymiesené. Mal by byť hladký a elastický na dotyk. Hotové cesto sa vloží na hodinu do tepla.
2. Rozdeľte to na štyri časti. Každý je vyvaľkaný do obdĺžnikového tvaru.
3. Zvyšný kryštálový cukor sa zmieša so škoricou a rovnomerne posype každý obdĺžnik.
4. Cesto jemne zviňte do rolády, ktorej okraje treba prišpendliť, aby sa nerozpadla.
5. Nakrájajte ho na kúsky hrubé štyri centimetre.
6. Uštipnite jednu stranu každého kúska rukami a druhú jemne vyrovnajte a rozložte na plech.
7. Každá takáto žemľa je potretá rozšľahaným žĺtkom alebo silným čajom.
8. Pečte asi štyridsať minút. Rúra je vyhriata na 160 stupňov.

Citrónový koláč

Toto pečivo na vodnej báze má úžasnú citrónovú príchuť.

Požadované produkty:

• 500 gramov múky.
• Čajová lyžička prášku do pečiva.
• Sto miligramov oleja (rastlinného).
• Pár citrónov.
• Tri poháre vody.
• Sto gramov kryštálového cukru.
• Vanilín.

Recept na toto úžasné pečivo na vode krok za krokom:

1. V hlbokej miske zmiešajte všetky sypké ingrediencie a dobre premiešajte.
2. Nalejte do oleja a vody a vypracujte cesto.
3. Polovica citróna sa odreže a nechá na polevu, zvyšok citrusov sa rozdrví mixérom. Výsledná kaša sa pridá do cesta.
4. Špeciálna forma na košíčky vymastená olejom a rozotretá cestom, vložená do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Pečte 50 minút.
5. Keď pečivo vychladne, pokvapkáme polevou a posypeme práškovým cukrom.
6. Na prípravu polevy budete potrebovať kôru a šťavu z polovice citrusu, ako aj štyri polievkové lyžice práškového cukru, spojte a opatrnemiešajte.

Čokoládové sušienky

Zvážte výborný recept na pečenie na minerálnej vode v pomalom hrnci, na ktorý budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Po sto miligramoch oleja (rastlinného) a vody (sýtenej oxidom uhličitým).
• 250 gramov múky.
• Pár vajec.
• Pol šálky kryštálového cukru.
• 5 gramov vanilínu.
• 10 g prášku do pečiva.
• 60 gramov kakaa.

Proces varenia.

1. Vajcia vyšľaháme do peny, pridáme kryštálový cukor, vanilku a znova vyšľaháme.
2. Opatrne nalejte olej a minerálnu vodu, pokračujte v procese.
3. Pokračujte v šľahaní zmesi mixérom a jemne prilejte kakao.
4. Postupne vysypeme múku s práškom do pečiva, premiešame. Cesto by malo vyjsť ako hustá kyslá smotana.
5. Nalejte do špeciálnej misky.
6. Nastavte režim „Pečenie“na štyridsať minút.
7. Po tomto čase nechajte sušienku stáť pod pokrievkou ďalšiu hodinu.

Pečenie na vode bez vajec - mannik

Toto jedlo nie je veľmi svieže, ale chutné a výživné. Potrebné produkty:

• Po jednom pohári kryštálového cukru, vody a krupice.
• 10 gramov múky.
• 50 g kakaa.
• 80 miligramov oleja (rastlinného).
• Trošku sódy bikarbóny a octu.

Varenie.

1. V hlbokej nádobe zmiešame krupicu a kryštálový cukor, zalejeme teplou vodou. Nechajte štyridsať minút na krupicuopuchnutý.
2. Potom pridajte kakao, dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
3. Jedlá sóda sa uhasí octom a naleje sa do zmesi.
4. Po troškách prisypávajte múku.
5. Cesto by malo byť ako palacinky.
6. Nasypte zmes krupice do špeciálnej formy.
7. Vložte do rúry a pečte pol hodiny pri teplote ohrevu 180 stupňov.
8. Keď je mannik hotový, vyberte ho z rúry, opatrne rozložte na rovnú misku a počkajte, kým vychladne.
9. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Jablkový koláč

Na prípravu tohto úžasného koláča potrebujeme tieto ingrediencie:

• Pohár teplej vody.
• 500 gramov múky.
• 150 miligramov oleja (rastlinného).
• 50 gramov kryštálového cukru.
• 0, 5 vreciek droždia.

Recept krok za krokom:

1. Z múky, vody, masla, droždia a 25 gramov kryštálového cukru vymiesime cesto. Nechajte cesto vykysnúť.
2. Príprava plnky: dve jablká olúpeme a nakrájame na ľubovoľné plátky. Zmiešané so šťavou a kôrou z polovice citróna.
3. Cesto je rozdelené na dve rovnaké časti. Jeden vyvaľkáme a vložíme do formy, natrieme plnkou, posypeme cukrom a prikryjeme druhou časťou cesta.
4. Pečte štyridsať minút. Rúra musí byť vyhriata na 160 stupňov.
5. Desať minút pred pripravenosťou sa koláč natrie silným čajom s cukrom. Robia to preto, aby pečivo malo krásny zlatý odtieň.

Zemiakový koláč

Toto je výdatné jedloosloví všetkých členov rodiny. Pripravte si to takto:

1. Vymiesime cesto. Za týmto účelom zmiešajte pol kilogramu múky, 150 miligramov vody, 15 gramov suchého droždia, soľ, 60 miligramov oleja (rastlinného) a lyžicu kryštálového cukru. Hotové cesto necháme jednu hodinu na teplom mieste.
2. Štyri stredne veľké zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na tenké kolieska a jedna cibuľa sa nakrája na polkolieska. 30 miligramov rastlinného oleja sa naleje do samostatnej misky a lisom sa pretlačí pár strúčikov cesnaku.
3. Cesto je rozdelené na dve rovnaké časti. Jeden vyvaľkáme a poukladáme na plech, vymastíme cesnakovým maslom, rovnomerne rozložíme zeleninovú plnku, osolíme a okoreníme. Druhý kus cesta prikryjeme tak, aby nebolo vidno plnku. Na niekoľkých miestach pichajú vidličkou.
4. Pečte štyridsať minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Koláč s kyslou kapustou a šprotami

Pripravuje sa cesto. Za týmto účelom nalejte pohár teplej vody a malé vrecko suchého droždia do hlbokej panvice a premiešajte, aby sa úplne rozpustili. Pridajte soľ, lyžicu kryštálového cukru a 80 miligramov rastlinného oleja. Postupne pridávame múku (bude potrebovať 500 gramov) a vymiesime cesto. Nechajte ho na teplom mieste 1,5 hodiny, aby sa priblížilo.

Plnka sa pripravuje. Vezmite 600 gramov kapusty, vložte ju do panvice a smažte (mala by zmäknúť). Aby sa nepripálil, pridajte trochu vody. Šproty (1 plechovka) nakrájané na malé kúsky.

Urobte tortu. Špeciálna forma je predmazaná olejom apotom posypané strúhankou. Cesto rozdelíme na dve časti, jednu vyvaľkáme a vložíme do formy. Pripravená kapusta sa rozloží v rovnomernej vrstve, potom sa šproty a na vrchu sa prikryje druhá časť cesta. Vytvorte niekoľko otvorov. Koláč je namazaný silným čajom na zlatú kôrku. Pečieme 50 minút pri 180 stupňoch.

Prečo pri pečení dávať vodu do rúry

Na to, aby bolo pečivo vo vnútri mäkké a úplne upečené, potrebujete nielen čerstvé suroviny, ale aj dobrú rúru.

Elektrická rúra pečie výborne, ľahko sa v nej udržiava požadovaná teplota. Jedinou nevýhodou je suchý vzduch. Na zvlhčenie doslova vložte nádobu s vodou na dvadsať minút.

Dokonalé upečenie v plynovej rúre tak, aby sa nikde nepripálilo, je ťažké. Na vyriešenie tohto problému dávajú skúsené gazdinky pri pečení do rúry vodu.

Niektoré tajomstvá dokonalého cesta

1. Hlavným pravidlom je vždy múku preosiať. Takže sa zbaví nielen cudzích nečistôt, ale je obohatený aj o kyslík.
2. Aby bolo pečivo nadýchané a mäkké, pridáme do cesta trochu škrobu zriedeného vodou. Radšej si vezmi zemiaky.
3. Aby pirohy dlho nevysychali, pridajte do pol litra tekutiny polievkovú lyžicu krupice.
4. Aby cesto lepšie kyslo, nemalo by byť žiadne prievan. Studené prísady tiež spomaľujú tento proces, takže tekutiny by mali byť teplé alebo pri izbovej teplote.
5. Aby sa pečivo dobre upieklo, nevkladajte ho hneď do rúry, nechajte surový pokrm piecť asi dvadsať minút.
6. Aby sa plnka nevysušila, je lepšie nastaviť teplotu v rúre na strednú.
7. Nadbytok kryštálového cukru v ceste prispieva k rýchlemu prihoreniu.

Aj s obyčajnou vodou uvaríte chutné pečivo.