Murka so zemiakmi v rúre: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäso z moriek nie je len chutným a výživným produktom, ale je aj cenným zdrojom vitamínov, bielkovín a tukov. Ak ste časovo obmedzený, ale chcete uvariť niečo neobvyklé a veľmi chutné, odporúčame vám venovať pozornosť receptu na morku so zemiakmi v rúre. Toto jedlo sa hodí nielen na všedný obed či večeru, ale bude sa skvele vynímať aj na slávnostnom stole. Filet bude veľmi šťavnatý a jemný. Mimochodom, takýto recept by si určite mali osvojiť všetci, ktorí dodržiavajú správnu výživu a počítajú kalórie.

Morčacie filé so zemiakmi

Na prípravu tohto jedla si môžete vziať stehno, krídelká a dokonca aj celé telo moriaka, ale odporúčame zvoliť filet. Uvarí sa oveľa rýchlejšie a bude užitočnejšia ako tučnejšie časti.

Zoznam požadovaných ingrediencií

Ak chcete pripraviť lahodnú morku so zemiakmi v rúre, odporúčame vám nešetriť korením a koreninami. Jedlo bude veľmi chutné a chuť nesklame. Na varenie by ste si mali vziať nasledujúcu sadu produktov:

• 680 g morčacieho filé;
• 8-10 zemiakov;
• cibuľa;
• 40 g sójovej omáčky;
• lyžica (čaju) medu;
• rovnaké množstvo sezamu a horčice;
• pol citróna;
• 3 strúčiky cesnaku;
• štipka soli;
• trochu červenej papriky;
• mleté čierne korenie;
• pol čajovej lyžičky muškátového orieška;
• kôprová zelenina.

Proces varenia krok za krokom

Ako viete, každé filé je suché, takže ho treba najskôr marinovať. Recept na morku so zemiakmi v rúre nie je výnimkou. Ak chcete pripraviť lahodnú morčaciu marinádu, vezmite si malú misku a zmiešajte horčicu, med, sójovú omáčku, rastlinný olej, cesnak (nastrúhaný, nie drvený), citrónovú šťavu, muškátový oriešok, soľ a niekoľko mletých paprík. Morčacie filé dobre opláchnite, odstráňte kožu (ak existuje), nakrájajte na malé porcie. Mäso namočíme do marinády. Dajte do chladničky na 65 minút.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska. Zemiaky sa tiež olúpajú, umyjú a nakrájajú na štvrtiny. Cesnak ošúpeme, nakrájame nožom na veľmi malé kocky. Citrón je možné nakrájať na kocky, ale je lepšie nakrájať na veľmi tenké polkolieska.

Vo veľkej mise kombinujte kúsky zemiakov s cibuľou, kolieskami citróna, cesnakom a korením. Spodok plechu na pečenie môžeme vyložiť pergamenovým papierom, fóliou alebo jednoducho potrieť trochou oleja. Prvú vrstvu zemiakov potrieme citrónom, cesnakom a korením. Navrch položíme marinované morčacie filety. Do misky sa posiela aj marináda, v ktorej sa mäso nachádzalo. Rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu plechu na pečenie.

Predhrejte rúru na teplotu 180-190 stupňov. Morka a zemiaky sa pečú v rúre asi hodinu. Čas sa môže líšiť v závislosti od množstva ingrediencií a veľkosti kúskov zemiakov a mäsa.

Francúzske Turecko

Do pozornosti dávame ďalší zaujímavý recept na varenie morčacieho filé so zemiakmi v rúre. Toto jedlo je možno pre ženy v domácnosti, ktoré milujú rozmaznávať svoju domácnosť rajnicami. Na varenie vám odporúčame vybrať si kvalitné vajcia, je lepšie, ak sú domáce s jasným žĺtkom. Dodajú jedlu príjemný a chutný vzhľad a budú chutiť oveľa lepšie ako produkt zakúpený v obchode.

Čo potrebujete na varenie moriaka na francúzsky spôsob v rúre so zemiakmi

Napriek tomu, že recept vyžaduje malú a jednoduchú sadu ingrediencií, odporúčame vám, aby ste si určite dali záležať na ich kvalite. Syr je lepšie brať tvrdé odrody, aby bolo pohodlnejšie ho nastrúhať. Ale hľadajte produkt, ktorý sa bude dobre topiť, tototiež dôležitý bod. To isté platí pre olivový olej a majonézu. Na týchto položkách nešetrite, pretože sú veľmi dôležitou súčasťou jedla.

Olivový olej musí byť v tmavej fľaši. Venujte pozornosť aj štítku, kde bude uvedený výrobca. Olivový olej z Talianska, Portugalska či Španielska je považovaný za najkvalitnejší. Pokiaľ ide o majonézu, ideálnou možnosťou je domáca omáčka z dobrých vajec s jasným žĺtkom. Ale ak nie je príležitosť alebo túžba uvariť ho, potom si kúpte osvedčený produkt v obchode.

Aké ingrediencie je potrebné pripraviť

Na varenie lahodného moriaka so zemiakmi v rúre je lepšie vziať filé, pretože je to diétna a chutná časť jatočného tela. Tiež:

• dve cibule;
• pár veľkých paradajok;
• 520 g morčacieho filé;
• 4 zemiaky;
• mleté čierne korenie;
• stolová lyžica olivového oleja;
• dve polievkové lyžice majonézy;
• dve vajcia;
• štipka soli;
• 340 g syra;
• zelená na ozdobenie jedla.

Ako variť

Mäsové filé nakrájajte na tenké vrstvy. Každý tanier vyklepeme kuchynským kladivom. Tento postup pomôže urobiť moriaka jemnejšou a mäkšou. Každý kúsok dochutíme soľou, korením a čiernym korením. V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia so soľou, hmotu dobre porazte. Do vaječnej zmesi môžete pridať akékoľvek korenie podľa chuti a želania, ako aj jemne nakrájanézeleň.

Morčacie filé preložíme do zapekacej misy. Na vrch nalejeme polovicu vaječnej zmesi. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľmi tenké kolieska, jemne posypeme soľou a korením a potom ich poukladáme vo vrstve na mäso. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Paradajky opláchnite, odrežte hornú časť (nie je potrebné na varenie). Paradajky nakrájame na tenké kolieska. Na mäso poukladáme cibuľu a paradajky. Navrch pokvapkáme zvyšnou vaječnou omáčkou. Syr rozdrvte na najmenšom strúhadle. Na vrch misky pridajte syrovú drobenku.

Pečená morka a zemiaky sa pečú v rúre asi 60 – 70 minút. Teplota v rúre je 190 stupňov.

Ďalšie možnosti

Je veľmi chutné piecť morčacie filé so zemiakmi v rúre pomocou rukáva. Balenie pomôže urobiť jedlo oveľa rýchlejšie. Varenie trvá len 40 minút. Všetky potrebné produkty vložte priamo do vrecka, pridajte omáčku a korenie. Dobre to zviažte, rozložte na plech a pošlite do rúry na uvedenú dobu.

Aj morka sa cíti skvele v kvetináči. Tu však musíte stráviť trochu viac času. Proces varenia môže trvať až hodinu a pol. Aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú uvariť zemiaky vopred do polovice varenia a potom ich vložiť do hrnca. Omáčka (dressing) môže byť čokoľvek: kyslá smotana alebo majonéza, vajce, syr atď.