2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Každý, kto aspoň raz v živote odišiel na dovolenku do dediny, veľmi dobre vie, že kvalita mesačného svitu a iných alkoholických nápojov sa kontroluje zapálením. Ale prečo je to takto? Mala by horieť vodka?
Odkiaľ pochádza overenie a prečo je potrebné?
Zapálenie silných alkoholických nápojov je našim krajanom známe tak dlho, že si na históriu jeho podoby už nikto ani nepamätá. „Skúška ohňom“pre silné alkoholické nápoje používajú hlavne liehovarníci.
Zapálenie pomáha nielen určiť teoretickú silu a čistotu produktu, ale aj rozdeliť ho na frakcie. V druhom prípade je táto metóda skutočným záchrancom, ak nie je po ruke žiadny alkoholomer.
Ak koňak, mesačný svit alebo vodka dobre horí, ale vydáva nepríjemný a štipľavý zápach, naznačuje to nečistoty, ktoré sú zdraviu nebezpečné. Dôrazne sa neodporúča piť takýto produkt.
Vodka taká aká je
Dobrý mesačný svit alebo vodka by mali naozaj dobre horieť. Aby však bola kontrola kvality nápoja skutočne správna, je potrebné dodržať niektoré jemnosti.
Zo školského kurzu chémie je známych niekoľko faktov týkajúcich sa vodky aj alkoholu. Teoreticky by dobrá vodka mala pozostávať z dvoch zložiek: destilovanej vody a alkoholu. Ale to je len teoreticky. V praxi nápoj často obsahuje veľké množstvo nečistôt (estery, fuselové oleje atď.). Stupeň ich koncentrácie priamo závisí od kvality čistenia alkoholu.
Horie vodka? Horí a nepáli. Voda a iné nečistoty, ktoré tvoria leví podiel na kompozícii, nemôžu horieť. Rozsvecujú sa iba alkoholové výpary a éterické oleje a čím vyššia je ich koncentrácia, tým silnejšie, jasnejšie a dlhšie horenie.
Ako skontrolovať kvalitu alkoholu?
Pri kontrole by ste sa mali riadiť niekoľkými jednoduchými pravidlami:
- Dobre vychladená vodka (aj tá najkvalitnejšia) nikdy neprihorí. Každý nápoj musí byť pred zapálením zahriaty na teplotu vyššiu ako štyridsať alebo päťdesiat stupňov.
- Vodka sa bez voľného prístupu ku kyslíku nikdy nevznieti. Fľaša alebo karafa na testovanie nebudú fungovať. Použite lyžicu, tanierik a akúkoľvek inú podobnú nádobu.
- Pri zakladaní ohňa pamätajte: vodka nie je alkohol vo svojej čistej forme a nie benzín. Nezapáli sa okamžite, nehorí jasným plameňom a niekedy to chce trochu úsilia.
- Jemný, relatívne krátky modrý plameň označuje kvalitný alkohol.
- Mnohí nevedia, pri akých stupňoch horí vodka. Ak sa vodka zapálila, ale nehorela dlho a nie príliš dobre, nie je to takindikátorom kvalitného nápoja. Prax remeselníkov zistila, že nápoj začína horieť pri sile 30 stupňov.
- Je prísne zakázané piť vodku, ktorá horí zeleným ohňom! Takýto plameň naznačuje prítomnosť škodlivých nečistôt metylalkoholu, ktoré sú pre človeka smrteľné.
- Kvapalina, ktorá zostane po spálení – voda – by mala zostať priehľadná bez nepríjemného a ešte štipľavejšieho zápachu.
Sambuca VS vodka: ktorá horí lepšie a prečo?
Často sa zvedaví znalci alkoholických nápojov môžu čudovať, prečo taliansky nápoj horí lepšie ako domáci produkt. Koniec koncov, ich stupne sú takmer rovnaké.
Sila oboch nápojov je skutočne približne rovnaká, ale zloženie nie. Navyše, vodka horí oveľa horšie ako francúzsky likér Cointreau. Málokto počul o tom druhom v jeho najčistejšej podobe. Toto je horná horiaca vrstva kokteilu B-52.
Jeho sila je oveľa menšia ako vodka a sambuca. Aky je dôvod? Cukrový sirup? Vôbec nie. Takýto jasný a závideniahodný plameň dáva v nápoji vysokú koncentráciu esenciálnych olejov.
Niekoľko zaujímavých faktov o obsahu alkoholu
Vodka z obchodu niekedy zle horí, nie kvôli chybe alebo nepoctivosti výrobcu, ale kvôli nesprávnemu skladovaniu produktu v sklade alebo obchode. Obsah fľaše z číreho skla, ktorý bol ponechaný na priamom slnku, nevyhnutne stratí svoju silu.
Pohár vodky zostal na stole od večera doráno stratiť pevnosť. To isté sa stane s netesným uzavretým karafom a fľašou. Dokonca aj ten najmenší kontakt alkoholu s kyslíkom ovplyvní kvalitu nápoja.
Lúhovanie alkoholických nápojov v dubovom sude priaznivo ovplyvňuje nielen chuť, vôňu a farbu, ale aj silu. Kvapalina, ktorá je chladná, tmavá a bez prístupu kyslíka, časom postupne naberá na sile. Zrenie.
Odporúča:
Prečo Číňania nepijú mlieko? Gény a historické a kultúrne podmienky
Od detstva nám hovoria, že musíme piť mlieko, pretože je zdravé. Deťom v Číne sa však mlieko nedáva, navyše samotní dospelí sa bez neho radšej zaobídu. Aký je dôvod tohto postoja k mlieku? Prečo Číňania nepijú mlieko? Dozvieme sa v našom článku
Prečo sa voda podáva ku káve: dôvody a ako piť?
Káva je jedným z najznámejších a najstarších nápojov na svete. V každej krajine sa vyrába po svojom, pridávajú sa do nej len určité koreniny, no jeden trend zostáva nezmenený – piť kávu s vodou. Ale prečo je to potrebné? Poďme zistiť
História whisky: vznik a pôvod liehoviny
Často ste sa zamýšľali nad tým, ako vznikla whisky? Je to staroveké alebo moderné? Kto prišiel s nápadom vyrábať destilát z obilia? V tomto článku si povieme fascinujúci a mierne mystický príbeh o vzniku whisky. Jeho vzhľad je opradený legendami. Je ich niekoľko a tu je dôvod: Škótsko a Írsko si navzájom konkurujú dlaňou pri vynájdení tohto nápoja. A každá krajina má svoju vlastnú víziu histórie whisky
Čínska vodka. Čínska ryžová vodka. Maotai - čínska vodka
Maotai je čínska vodka vyrobená z ryžového sladu, drveného obilia a ryže. Má charakteristický zápach a žltkastú farbu
Prečo sa vodka pridáva do ucha: kulinárske odporúčania
Vodka je nápoj, ktorý sa hodí nielen ku každej ruskej hostine, ale je aj verným pomocníkom v kuchyni každej gazdinky. Napodiv, ale ona pridáva korenie takmer do každého jedla, od prvého až po dezert. Najčastejšie sa vodka pridáva pri príprave rybacej polievky. Prečo pridávať vodku do rybacej polievky z riečnych rýb? O tom sa bude diskutovať v článku
