Exotické ovocie durian: recenzie, popis, vôňa a chuť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ovocie zvyčajne vyžaruje jemnú a príjemnú vôňu, ktorá stimuluje chuť do jedla, ale môže to byť aj naopak. Lídrom všetkého páchnuceho ovocia je exotické ovocie durian. Veľmi dlho trvá, kým sa vôňa rozplynie. Na jej odstránenie nepomáha ani kozmetika a osviežovače. Z tohto dôvodu sa ovocie takmer nikdy nenachádza v krajinách, kde nerastie.

Vzhľad a kde rastie

Nie každý vie, čo je durian a ako vyzerá. Je to jedno z najzdravších a najneobvyklejších tropických plodov na svete.

Mnohých zaujíma, ako durian rastie. Jedná sa o vždyzelený veľký strom, ktorý patrí do čeľade slezovitých. Má mocné korene, podobne ako rekvizity. Strom počas kvitnutia vyzerá celkom nezvyčajne a krásne. Je pokrytá veľkými červenými a bielymi kvetmi, ktoré kvitnú večer a opadávajú k ránu. Opeľujú ich netopiere a včely. Stromy prinášajú prvé ovocie asi 8-10 rokov po výsadbe.

Musíte vedieť nielen to, ako durian rastie, ale aj ako správne zbierať plody zo stromu. Neodporúča sa ich rezať. Keď sú úplne zrelé, oniodpadnúť. Chôdza popod takéto stromy je veľmi nebezpečná.

Názov ovocia pochádza z malajských slov, čo v preklade znamená „pichľavé ovocie“. Je to malá podlhovastá guľa zelenej alebo žltej farby. Hmotnosť je približne 8 kg, priemer do 30 cm, durian je pokrytý dlhými hrotmi. Na priereze ovocie vyzerá ako veľký orech, rozdelený na hemisféry. Pozostáva z 5 komôr s veľkými bielymi žilami, z ktorých každá obsahuje žltkastú alebo žlto-červenú dužinu.

Pri odpovedi na otázku, kde durian rastie, treba povedať, že ovocie rastie v Thajsku, Indonézii, Indii. Najlepšie ovocie sa pestuje neďaleko Bangkoku. Známych je 34 druhov tohto ovocia, no len 9 z nich je dovolené jesť. Durian telu prospieva, no v niektorých prípadoch môže spôsobiť značné škody, preto si musíte dôkladne preštudovať jeho zloženie.

Chemické zloženie

To, čo je durian, zaujíma mnohých, keďže je to zaujímavé exotické ovocie. Obsahuje veľa rôznych prospešných látok. Ovocie obsahuje značné množstvo horčíka, draslíka, fosforu, ako aj sodíka a vápnika.

Durian navyše obsahuje celý komplex vitamínov B, C a kyseliny listovej. Plody obsahujú aj antioxidanty, ktoré dokážu spomaliť proces starnutia a predĺžiť mladosť. Durian má dobrý baktericídny účinok.

Jedením tohto ovocia dokážete komplexne očistiť telo od toxických a iných škodlivých látok, zlepšiť imunitu. Je veľmi užitočné jesť ho na noc, keďže vytvára príjemné teplo v žalúdku, tzvže možno ani nepotrebujete prikrývku.

Výhody ovocia

Užitočné vlastnosti durianu sú spôsobené jeho chemickým zložením. Zdraviu veľmi prospešné exotické ovocie, ktoré obsahuje celý rad stopových prvkov a vitamínov. Jedná sa o pomerne vysokokalorické ovocie, pretože 100 g obsahuje 147 kcal, čo prispieva k rýchlemu nasýteniu. Durian je veľmi užitočný, pretože:

• upokojuje nervový systém;
• normalizuje činnosť srdca a krvných ciev;
• zvyšuje imunitu;
• normalizuje trávenie.

Výhody pre mužov a ženy sú absolútne nepochybné, pretože má jednoducho jedinečné vlastnosti. Toto ovocie je schopné mať na telo mnohostranný účinok.

Toto ovocie obsahuje organickú síru, ktorá je súčasťou buniek kože, vlasov a nechtov, ako aj kostného, nervového a chrupavkového tkaniva. Síra ako zložka nikotínu vyrovnáva hladinu cukru v krvi, čo je veľmi prospešné pre diabetikov. Durian účinne bojuje proti starnutiu, má antivírusové a antihelmintické vlastnosti. Okrem toho pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Toto ovocie neobsahuje cholesterol, takže ho môžu konzumovať aj tí, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl. Je to výhodné najmä pre ženy. Vďaka obsahu hormónu estrogénu sa výrazne zvyšuje šanca otehotnieť a porodiť zdravé dieťa.

Čo je užitočné pre mužov

Červený durian poskytuje jednoducho neoceniteľnú pomoc priobnovenie a udržanie sexuálnych funkcií u mužov. Toto ovocie sa považuje za dobré afrodiziakum. Vďaka hormónu estrogén normalizuje a zvyšuje potenciu, zlepšuje kvalitu spermií a aktivitu spermií.

Môžu tehotné ženy

Po preštudovaní popisu durianu môžeme s istotou povedať, že je veľmi užitočný, no môže byť škodlivý pre tehotné ženy a dojčiace matky. Preto si na jeho spotrebu musíte dávať veľký pozor.

Neexistuje žiadny kategorický zákaz. Žena, ktorá nosí dieťa, môže sama posúdiť svoj stav a možnosť vychutnať si chuť tohto úžasného ovocia. Užitočné vlastnosti durianu môžu byť prospešné pre tehotnú ženu a dieťa. Avšak so zvýšeným tlakom alebo opuchom môže byť toto ovocie škodlivé.

Chuť a vôňa

Mnohí váhajú, či toto ovocie vyskúšať, pretože nepríjemne vonia a nevedia, ako chutí durian. Toto užitočné ovocie nenecháva nikoho ľahostajným. Jeho chuťové vlastnosti sú také nejednoznačné, že si ich každý spája s niečím vlastným, zvláštnym. Ako chutí durian a prečo prilákal gurmánov?

Mnohí veria, že toto ovocie pripomína jemný puding alebo krémovú zmrzlinu. Pre niektorých je to obľúbené ovocie, zatiaľ čo iní s ním nemôžu byť v jednej miestnosti.

Je to kvôli jeho špecifickému zápachu. Napriek všetkým výhodám durianu sa ho len málokto odváži vyskúšať. Táto vlastnosť sa vysvetľuje chemickou reakciou kyslíka a kyseliny sírovej pri jeho rezaní. Vôňa sa neobjaví hneď.pretože interakcia prvkov trvá niekoľko minút. Mnoho ľudí porovnáva vyžarovaný zápach so zatuchnutými ponožkami alebo odpadovými vodami. Sušené alebo konzervované duriany sa vyvážajú do iných krajín.

Vôňa tohto ovocia do značnej miery závisí od druhu rastliny. Červený durian vonia ako terpentín a karamel, zatiaľ čo odroda Mera vonia ako pražené mandle. Stupeň zrelosti ovocia ovplyvňuje chuť a vôňu. Navyše vôňa do značnej miery závisí od toho, kde durian rastie. Thajské odrody majú sladšiu chuť a menej výraznú vôňu ako malajské.

Ako sa správne stravovať

Ak si chcete vychutnať úžasnú chuť ovocia, musíte vedieť, ako správne jesť durian. V predaji nájdete plody rôznych odtieňov, takže zelená šupka nemusí vždy znamenať nezrelosť.

Pri kúpe durianu môžete požiadať predajcu, aby ho olúpal a narezal. Aby ste sa dostali k jadru sami, musíte rozdeliť tvrdú škrupinu a odstrániť dužinu. Na to môžete použiť lyžicu. Ak potrebujete olúpané ovocie skladovať v chladničke, je dôležité umiestniť dužinu do vzduchotesnej nádoby, aby sa zvyšok produktov nenasýtil nepríjemným zápachom. Domorodí obyvatelia Thajska jedia ovocie so slanou vodou.

Durian Harm

Je veľmi dôležité vziať do úvahy existujúce kontraindikácie konzumácie tohto ovocia. Toto je zvláštne ovocie a zďaleka nie neškodné. Je potrebné starostlivo preštudovať existujúce kontraindikácie a brať ich čo najvážnejšie.

Neodporúča sa používať durian salkohol, pretože to môže viesť k horúčke. Po zjedení ovocia by ste sa mali na 3-4 hodiny zdržať pitia alkoholu.

Pri prvom ochutnaní sa odporúča jesť durian oddelene od ostatných potravín. Denná norma nie je väčšia ako 200 g. Treba mať na pamäti, že ovocie zvyšuje krvný tlak.

Exotické ovocie môže vyvolať alergie v podobe vyrážok, nádchy a v niektorých prípadoch aj opuchu nosohltanu. Najlepšie je najskôr vyskúšať malý kúsok. Spomedzi kontraindikácií je potrebné zdôrazniť:

• individuálna intolerancia;
• hypertenzia;
• obdobie tehotenstva a dojčenia.

Toto exotické ovocie môže sklamať a stať sa obľúbenou pochúťkou. Ak chcete odhaliť plnosť chuti, musíte vedieť, ako jesť durian a ako si vybrať zrelé a kvalitné ovocie.

Kombinácia s alkoholom

Toto ovocie by sa nemalo konzumovať s alkoholom, pretože následky môžu byť dosť vážne. Najčastejšie sa prejavujú zlým trávením a zápachom z úst.

Okrem toho existuje nebezpečenstvo silného zvýšenia tlaku, dokonca smrti, pretože alkohol a stopové prvky, ktoré tvoria durian, vstupujú do určitej reakcie, v dôsledku čoho vzniká látka spôsobujúca prudký skok v tlaku.

Použitie pri varení

Durian si zaslúži tie najkontroverznejšie recenzie, pretože mnohí hovoria, že má veľmi páchnuci zápach, zatiaľ čo iní si všímajú jeho jedinečnú chuť. UžitočnéVlastnosti tohto ovocia, ako aj jeho jemná chuť, zabezpečili jeho využitie v rôznych jedlách.

Durian sa používa na výrobu zmrzliny, koktailov, džemov. Používa sa aj na prípravu špecifického dezertu obľúbeného v Thajsku. Pozostáva z ryže poliatej sirupom z kokosového mlieka a šťavy z cukrovej trstiny. Sú do nej pridané aj kúsky durianu.

Nie menej populárny je durian dodol. Ide o druh koláča, čo je mrazená pečená hmota z dužiny exotického ovocia, cukru, ryže, kokosového mlieka.

Semená durianu sa často používajú ako korenie. V Indonézii sa z dužiny ovocia pripravuje mätová omáčka, ktorá sa podáva s ryžou. Pri vyprážaní sa ovocie môže použiť ako príloha k mäsu. Durian sa pridáva do mliečnych koktailov, sušienok a cukríkov. Z tohto ovocia sa vyrábajú čipsy. Niekedy sa vypráža ako zemiaky a podáva sa s kávou.

Šaláty sa vyrábajú z mladých listov durianu. V niektorých provinciách sa jedia lupene kvetov. Na ostrovoch sa šupky rastlín používajú na údenie rýb.

Ako si vybrať správne ovocie

Recenzie o duriane sú dobré iba vtedy, ak bolo ovocie vybraté správne. Aby ste si nazbierali kvalitné ovocie, musíte si zapamätať niekoľko trikov. Ak je to možné, musíte ovocie kupovať iba na trhu. Práve tam si môžete kúpiť najšťavnatejšie a najzrelšie ovocie.

Musíte zhodnotiť vonkajšie znaky durianu. Ak zaklopete na šupku, mal by vyjsť tupý zvuk, presne taký istý ako pri zrelom melóne. oPo stlačení šupka trochu povolí, zelené plody zostávajú tvrdé, prezretá škrupina je mäkká. Hroty by mali byť flexibilné a odolné.

Ak chcete jesť ovocie doma alebo na pláži, musíte si kúpiť iba zrelý durian. Ak si chcete ovocie ihneď pochutnať, treba požiadať predajcu, aby ho nakrájal a zabalil. Stupeň zrelosti môžete určiť podľa mäkkosti ovocia. Požiadavky sú úplne rovnaké ako pre peeling.

Zrelý, nie prezretý durian má jemnejšiu vôňu. Ak aróma vôbec nie je, znamená to, že ovocie ešte nedozrelo. Ak je zápach veľmi ostrý a páchnuci, znamená to, že ovocie bolo veľmi zatuchnuté.

Ako skladovať duriany

Neodporúča sa skladovať ošúpané ovocie. Je vhodné ho použiť okamžite, pretože sa stratia všetky užitočné vlastnosti. Nelúpaný durian vydrží až dva dni pri izbovej teplote a až 5 dní v chladničke.

Na predĺženie trvanlivosti ovocia je možné z neho pripraviť sušené ovocie. Na to sa však dužina nielen suší, ale vyrábajú sa z nej marshmallows. Tým sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti ovocia a jeho jedinečná chuť.

Recenzie

Recenzie na durian sa rôznia, ale väčšinou sú pozitívne. Mnohí hovoria, že je to len úžasné ovocie. Keďže má špecifickú vôňu, je veľmi ťažké prinútiť sa vyskúšať prvý kúsok. Tá chuť však stojí za to. Je jednoducho jedinečný.

Recenzie Durianu sú tiež pozitívne, pretože sú užitočnévlastnosti. Ak ho budete neustále jesť, môžete si na zápach zvyknúť a nebude taký odpudivý.

Mnohí hovoria, že dužina ovocia chutí ako puding. Zdá sa, že kombinuje mango, banán, ananás a zrelú papája. Dužinu musíte jesť lyžičkou. Ak si ho vezmete rukami, budete musieť nepríjemný zápach dlho zmývať.

Výhody a škody tohto exotického ovocia sú neporovnateľné. Vďaka obsahu veľkého množstva užitočných látok a stopových prvkov má durian pozitívny vplyv na všetky ľudské systémy a orgány. Ak sa použije správne, nespôsobí vôbec žiadnu škodu.