Bieloruský syr "Rocforti" s modrou plesňou. Vlastnosti chuti, nutričná hodnota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Plesnené syry sú uznávané lahôdky. Dodáva im osobitnú chuť, jedinečnú vôňu a pikantnosť. Rodiskom takejto pochúťky sa nazýva Francúzsko či Taliansko, no musím povedať, že dnes sme sa naučili rovnako dobre variť pravú gurmánsku pochúťku. Bieloruský syr "Rocforti" s modrou plesňou je toho príkladom. Vyrába ho známy závod na výrobu masla a syra v krajine, ktorý je známy vysokou kvalitou svojich produktov.

Funkcie

Syr s modrou plesňou je považovaný za exotickejší a chuťovo rafinovanejší ako ich „bratia“s bielou plesňou alebo bez nej. Napriek tomu, že tento produkt je stále pochúťkou skutočných labužníkov a znalcov, syr Roqueforti s modrou plesňou z bieloruského závodu naberá na popularite. Pripravuje sa pomerne dlho s využitím najnovšíchtechnológií. A výroba začala s malými kapacitami (iba jedna tona produktu).

Spočiatku bola táto pochúťka privezená do krajiny zo zahraničia, ale dnes sa v blízkosti vyrába modrý syr („Rocforti“), ktorý sa dá kúpiť v najbližšom supermarkete. Navyše je dôležité, aby boli produkty oveľa lacnejšie ako zahraničné náprotivky.

Modrá pleseň

Ak sú syry s bielou plesňou hlavy obklopené mikroskopickými usadlosťami húb, potom sú syry s modrou plesňou produktom, ktorý je nimi prešpikovaný. Pleseň preniká do štruktúry, a preto sa produkt ukazuje ako taký špecifický v chuti. Pre výrobu je potrebné dodržať špeciálne podmienky, vlhkosť, mikroklímu.

Aby sa pleseň správne rozložila vo vnútri hlavy syra, je prepichnutá špeciálnymi ihlami. Je veľmi dôležité, aby syr nebol preexponovaný. V opačnom prípade môžete zostať úplne bez neho, pretože forma je schopná „vyžrať“výrobok zvnútra ako celok.

Výživová hodnota

Syr Rocforti s modrou plesňou je známy nielen svojou nezvyčajnou chuťou, ale aj vysokým obsahom kalórií. Ak držíte diétu alebo dodržiavate správnu výživu, mali by ste na tomto produkte hodovať opatrne. Sto gramov tohto syra obsahuje asi 330-360 kilokalórií.

Rocforty obsahuje viac ako tridsať gramov tuku, dva gramy sacharidov, takmer 19 gramov bielkovín a obrovské množstvo užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sú súčasťou mliečnych výrobkov. V takých bieloruských výrobkoch, ako sú syry splesne, bude tam vápnik a fosfor, bude tam horčík a zinok, sodík a jód. Okrem toho tento produkt obsahuje melanín, vitamíny C, K, PP, B, mliečny cukor, tryptofán atď.

Recenzie

Súdiac podľa komentárov zákazníkov, sú s produktom spokojní. Len malé trojuholníkové balenie nie je povzbudivé. Prial by som si, aby bolo viac syra, pretože je taký chutný. Podľa recenzií je syr Roqueforti s modrou plesňou lacnejší ako zahraničné analógy, čo je tiež veľké plus pre kupujúcich.

Spotrebitelia si tiež všimli nezvyčajnú, ale veľmi príjemnú chuť produktu. Je dobré, že na obale nájdete všetky informácie, ktoré kupujúceho zaujímajú (o výrobcovi, použitom kravskom mlieku a penicillium roqueforti atď.). Zloženie je úplne nezávadné, bez zbytočných nečistôt, konzervantov a dochucovadiel.