Sam drink: popis, technológia výroby, recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Mnoho ľudí zaujímalo: čo je to sam? Všetko je celkom jednoduché - je zvykom nazývať známy mesačný svit takýmto slovom. Sam má svoje vlastné charakteristiky a nuansy, s ktorými by ste sa mali zoznámiť skôr, ako začnete vyrábať alebo konzumovať nápoj.

Technológia výroby nápojov

Vysokokvalitný nápoj sam je možné získať len vtedy, ak je prísne dodržaná technológia jeho výroby. Tento proces zahŕňa nasledujúce kroky:

• Príprava surovín. Hlavnou surovinou pri výrobe sam je slad. Najprv sa vyklíči, čo trvá v priemere 5-10 dní a potom sa zaleje vodou v pomere 1 ku 2. Každých pár hodín treba vodu vymeniť, aby nekvasila a nekazila sa. Potom sa zrná položia na plech a vyčistia sa na suchom mieste. Keď klíčky dosiahnu dĺžku 6 mm, extrahuje sa z nich sladové mlieko.
• Fermentácia. Proces sa začína pomocou droždia. Teplota, pri ktorej prúdi najefektívnejšie, je 20 stupňov.
• Destilácia. Začnú destilovať to isté, keď teplota rmutu stúpne na 68 stupňov. Prvé kvapky nápoja budú veľmi škodlivé, pretože obsahujúsi obrovské množstvo škodlivých látok.

• Čistenie. Nápoj Sam je čistený dreveným uhlím alebo manganistanom draselným.
• "Rafinácia". Do mesačného svitu sa pridávajú rôzne prísady na zlepšenie chuti nápoja (napríklad med, cukrový sirup, čaj atď.).

Výhody a škody pitia

Ako každý iný alkoholický nápoj, aj sam môže priniesť ľudskému telu úžitok aj škodu. Správne pripravený sam sa môže užívať pri ochoreniach žalúdka alebo dvanástnika - na to by ste mali vypiť 1 polievkovú lyžicu nápoja ráno. Vďaka vysokému obsahu alkoholu je možné mesačný svit použiť ako dezinfekciu na otvorené rany – výrazne tak znižuje riziko infekcie alebo infekcie.

Pomerne často sa nápoj Sam používa na prípravu rôznych tinktúr. Najbežnejšou z nich je mäta. Za týmto účelom sa mesačný svit zriedi čerstvou nasekanou mätou v rovnakých pomeroch a čistí sa na tmavom mieste po dobu 10 dní. Stojí za zmienku, že táto tinktúra je zriedená vo vode - 100 gramov vody padne na 15-30 kvapiek tinktúry.

Ak mesačný svit nie je vyrobený správne, môže sa zakaliť a spôsobiť vážne poškodenie ľudského tela. Oblačnosť je spôsobená prítomnosťou toxických látok – použitie takéhoto mesačného svitu pravdepodobne povedie k otrave.

Fotka Samovho nápoja vyrobeného nesprávnou technológiou (v porovnaní s bežným produktom) je uvedená nižšie.

Nebezpečenstvopri vlastnej výrobe

Podomácky vyrobený mesačný svit nemusí byť vždy vysoko kvalitný a prospešný pre ľudské telo z nasledujúcich dôvodov:

Počas procesu destilácie rmut produkuje množstvo prchavých a toxických látok. Aby ste ich všetky odstránili, musíte urobiť dokonalé čistenie nápoja v továrni, ktoré sa nedá nahradiť početnými chemickými zrážkami doma. Ako už bolo spomenuté vyššie, prvá dávka destilácie (2-8%) by sa do ľudského tela vôbec nemala dostať

Počas destilácie sa nádoba udržiava na teplote rovnajúcej sa bodu varu alkoholu. Za zváženie však stojí fakt, že alkohol je schopný odparovať pri nižšej teplote. Z tohto dôvodu sa do konečného produktu môžu dostať látky, ako sú zápalové a éterické oleje. Čistenie v takejto situácii sa vykonáva opätovnou destiláciou alebo rektifikáciou

Recepty na varenie

Oplatí sa pozrieť aj jeden z najobľúbenejších receptov na domáci nápoj sam so zemiakmi.

Na varenie budete potrebovať:

• 10 kg zemiakov;
• 4 kg ovsa;
• kvasnice;
• voda.

Najprv by ste mali pomlieť ovos a zmiešať ho s vriacou vodou. Potom je potrebné nastrúhať zemiaky a pridať ich do ovsa s vodou. Potom sa zmes nechá 5 hodín, potom sa k nej postupne pridávajú droždie a voda. Potom sa nádoba odstráni na tmavom mieste - akonáhle sa v nej začnú objavovať bubliny, môžete destilovať.

Existuje aj recept na prípravu samu bez použitia droždia. V tomto prípade zohrá svoju úlohu pivo. Na prípravu nápoja potrebujete 1 liter paradajkového pretlaku, 15 litrov vody, 0,25 litra piva a 5 kg cukru. Najprv musíte zmiešať cestoviny s vodou a potom do výslednej zmesi pridať cukor. Potom sa „kaša“udržiava teplá a destilovaná.