Ako vyrobiť pigtail z cesta: recept krok za krokom, tipy, fotky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všetci milujeme lahodné jemné pečivo. A keď je nielen chutná, ale aj krásna, je dvojnásobná príjemná na jedenie. Najjednoduchší spôsob, ako ozdobiť pečivo, je urobiť z neho pigtail. Môže to byť bežná žemľa alebo gurmánsky koláč s náplňou. Okrem toho môžete takéto jedlá naplniť nielen sladkosťami, ale aj mäsovými a rybími výrobkami. Mnoho ľudí pri príprave takéhoto koláča čelí skutočnosti, že nevedia, ako vyrobiť pigtail z cesta. V skutočnosti je to celkom jednoduché. Áno, a cesto je možné použiť ako kvások, tak aj lístkový. Všeobecne platí, že recept na takéto jedlo nie je zložitý, ale stále musíte trochu pohrať.

Bežná sladká buchta

Aby ste lepšie pochopili, ako urobiť vrkoč z cesta na koláč, musíte najprv zistiť, ako vyrobiť obyčajný bucht. Na varenie budete potrebovať:

• 800 gramov múky;
• 13 gramov sušeného droždia;
• 0,3 l mlieka;
• 250 gramov cukru;
• pár vajec;
• pol balenia margarínu;
• tri polievkové lyžice masla;
• štipka soli;
• trochu vanilky.

Recept hovorí o margaríne, ale bolo by lepšie ho nahradiť maslom. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj hrozienka, sušené marhule alebo akékoľvek iné sušené ovocie.

Postupné varenie

Skôr ako si z cesta vytvoríte vrkoč, musíte najskôr pripraviť kysnuté cesto. Recept krok za krokom:

1. Prvým krokom je dobre zohriať mlieko. Potom tam pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a droždie. Toto všetko dôkladne premiešame. Nechajte výslednú zmes "priblížiť sa".
2. Ak sa napriek tomu do žemle pridajú hrozienka, treba ju namočiť na 40 minút.
3. Rozpustite maslo. Vajcia by mali byť porazené cukrom a vanilkou. Výslednú zmes pridajte ku kvásku a prilejte rozpustené maslo.
4. Potom sa múka preoseje a vymiesi sa cesto. Potom ho treba nechať v teple asi 45 minút, aby sa cesto zdvihlo. Potom k nej pridajte hrozienka, znova premiešajte a nechajte ďalších 80 minút nakysnúť.
5. Keď cesto vykysne, môžete z neho začať formovať vrkôčiky. Celý kus cesta je rozdelený na tri rovnaké časti, ktoré by sa mali zvinúť do bičíkov. Výsledné časti sú navzájom spojené zhora. Potom môžete začať pliesť známy obyčajný vrkoč, len z cesta.
6. Keď je cesto hotové, konce vrkôčikov treba zastrčiť späť. Krásny vrkoč cesta je teda hotový. Malo by sa nechať asi pol hodiny, aby sa priblížilo. Po uplynutí času sa cesto potrie žĺtkom a dá sa piecť.
7. Pochúťka sa pečie pri teplote 180 stupňov asi 40-50 minút. Keď miska sčervená, môžete ju vybrať.

Namiesto mazania žĺtkom môže byť vrkôčik posypaný sezamovými semienkami, práškovým cukrom alebo niečím iným, v závislosti od vašich želaní. Dôležitá rada: je lepšie zložiť cesto do pigtailu už na plechu na pečenie. V opačnom prípade sa môže pri radení rozmazať. Ako vidíte, odpoveď na otázku, ako vyrobiť vrkôčiky z kysnutého cesta, nebola až taká ťažká.

Recept na lístkové cesto

Ako už bolo uvedené, vrkôčik môže byť vyrobený nielen z kysnutého cesta, ale aj z lístkového cesta. Kto si nechce lámať hlavu nad prípravou lístkového cesta, kúpi ho v obchodoch. V súčasnosti sú na trhu rôzne verzie tohto testu. Takže recept na koláč s cibuľou a vajcom:

• 250 gramov lístkového cesta;
• tri varené vajcia;
• zväzok zelenej cibule;
• malý kúsok masla;
• vaječný žĺtok;
• trochu mlieka;
• soľ, korenie;
• sezamové semienka na ozdobenie jedla.

Ako urobiť vrkoč z plneného cesta. Recept krok za krokom:

1. Prvým krokom je uvariť vajíčka. Potom by sa mali olúpať a nakrájať na kocky.
2. Do vajíčok pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.
3. Pre krémovú chuť pridajte do misky rozpustené maslo. Posypte soľou a korením.
4. Teraz môžete spustiť test. Najprv ho rozmrazte a potom rozvaľkajte na štvorec alebo obdĺžnik.
5. Do stredu dajte pripravenú plnkucesta a na bokoch urobte paralelné rezy pod uhlom.
6. Plnku jednu po druhej prikryte pásikmi cesta, čím sa upletie vrkôčik.
7. Vzniknutý koláč potrieme zvrchu žĺtkom, rozšľahaným s mliekom a podľa potreby posypeme sezamovými semienkami.

Hotový koláč vložte do predhriatej rúry (do 190 stupňov). Pečieme pri uvedenej teplote asi 30 minút. Pripravenosť je určená ryšavou kôrkou. Koláč je veľmi chutný a hneď po upečení a už vychladnutý. Odpoveď na otázku, ako vyrobiť pigtail z cesta, je daná.

Ingrediencie na lístkové cesto

Vyššie bol recept na koláč z lístkového cesta z obchodu. Na výrobu vlastného kysnutého lístkového cesta potrebujete tieto ingrediencie:

• jeden a pol lyžičky droždia;
• dve lyžice cukru;
• jeden a pol pohára teplého mlieka;
• jedno kuracie vajce;
• štyri šálky múky;
• dve lyžice sušeného mlieka;
• polovica balenia masla;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

V tomto recepte možno mlieko nahradiť vodou a maslo s margarínom.

Varenie

Postup krok za krokom:

1. Droždie a pol lyžičky cukru rozriedené v pohári teplého mlieka. Po desiatich minútach sa objaví pena. Potom do tejto zmesi pridajte cukor a rozšľahajte vajíčko. Všetko sa dôkladne premieša a nechá sa 15 minút.
2. Ďalším krokom je pridanie múky a sušeného mlieka do misky. Nalejte tamzmes rastlinného oleja a mlieka s droždím. Cesto by malo byť dobre vymiesené, prikryté utierkou a ponechané na teplom mieste hodinu.
3. Vzniknuté cesto rozvaľkáme na štvorec, položíme naň maslo. Potom cesto zabaľte do „obálky“a znova rozvaľkajte. Znova zložte a znova vyvaľkajte. Tento postup by sa mal opakovať niekoľkokrát. Čím viac, tým bude cesto jemnejšie.

Lístkové cesto skladujte v chladničke asi tri dni. Musí byť zabalený vo fólii, aby sa nenavíjal. Cesto sa dá skladovať v mrazničke veľmi dlho. Pred vytvorením vrkôčika z lístkového cesta ho treba dôkladne rozmraziť, ale po rozmrazení ho spotrebovať do jedného dňa.

Závery

Ako vidíte, vyrobiť vrkôčik z cesta nie je také ťažké. Hlavná vec je správne pripraviť samotné cesto. Aby to bolo mäkké, elastické a ukázalo sa, že je veľmi chutné. Náplne pre takéto koláče môžu byť úplne akékoľvek. Niektorí ľudia milujú vyššie uvedený koláč s cibuľou a vajcom. Niekto, kto miluje kapustový koláč. Niektorí preferujú mäsové jedlo, iní zase pochúťku s rybou konzervou. Veľmi často sa takéto koláče pripravujú s jablkami a iným ovocím. Vo všeobecnosti existuje veľa možností na výrobu koláča. A ktorýkoľvek z nich bude chutný svojím vlastným spôsobom. Najťažšie na tejto pochúťke je samozrejme miesenie cesta. Pre začiatočníkov vo varení prídu v tejto veci na záchranu starší súdruhovia. Mamičky a staré mamy určite vedia, ako si z cesta urobiť vrkoč.