Káva so syrom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na svete je veľa kávových nápojov a koktailov. A to nie je prekvapujúce. Fanúšikovia tohto nápoja prichádzajú s novými spôsobmi výroby Arabiky alebo Robusty. Do kávy je zvykom pridávať mlieko alebo smotanu, škoricu a iné koreniny, sirupy, alkohol a dokonca aj rozšľahané vajcia (bielky alebo žĺtky).

Ako si však môžete predstaviť nápoj s tvrdou zložkou jedla, ako je syr? Takáto káva však existuje. V ukrajinskom meste Ľvov často na jedálnom lístku miestnych reštaurácií nájdete syrnu kava. Tí, ktorí tento nápoj vyskúšali, ubezpečujú, že má zamatovú štruktúru, je veľmi voňavý a chutný. Ochutnať kávu so syrom však netreba ísť do Ľvova. Recepty s fotografiami tohto nápoja si môžete prečítať v našom článku.

Ako variť kávu na pitie so syrom

Ak ste zvyknutí zalievať instantný prášok vriacou vodou, zabudnitenáhradníkov. Ak chcete získať nápoj hodný, ak nie bohov, potom aspoň gurmánov, káva musí byť prírodná a najlepšie čerstvo namletá. Môžete si vziať akúkoľvek melanž podľa chuti, proporcie Arabiky a Robusty tu nehrajú veľkú rolu, rovnako ako miesto, odkiaľ zrná pochádzajú, ako aj stupeň praženia. Jemné mletie je však žiaduce.

Na prípravu kávy so syrom vám recepty hovoria, že si najprv musíte pripraviť samotný nápoj. Na to použite džezvu:

1. Nalejte do nej 100 mililitrov studenej vody.
2. Zalejte dve čajové lyžičky sklíčkom prírodnej kávy.
3. Pridajte malú štipku soli – melanž tak lepšie odhalí svoju chuť. Ak ste zvyknutí piť kávu s cukrom, odložte si ju naliať do džezvy.
4. Džezvu sme postavili na veľmi malý oheň. Keď sa penová čiapočka zdvihne, zložte Turka, počkajte, kým nepadne.
5. Vráťme riad znova do ohňa. Urobme to teda dvakrát. Kávu nikdy neprivádzajte do varu!
6. Nalejte lyžičku studenej vody do džezvy, aby sa hustota okamžite usadila, a riad prikryte tanierikom.

Ľvovská káva so syrom: recept s fotografiou krok za krokom

Počas vylúhovania nápoja nalejte 50 mililitrov smotany do šálky alebo misky. Požiadavky na riad:

• môže sa dať zapáliť alebo do mikrovlnky;
• musí byť vhodný na šľahanie niečoho v ňom.

To znamená, že by ste sa mali vyhýbať sklu, príliš širokým alebo príliš úzkym tvarom. Požiadavky na krém nie sú také prísne. Oni súby mala mať obsah tuku, ktorý je vhodný do nápojov, a nie na výrobu krémov. Smotanu zohrievajte, kým nie je veľmi horúca. Ale rovnako ako pri varení kávy sa vyvarujte varu. Do horúceho krému pridáme pol lyžičky práškového cukru. Ak máte radi sladkú kávu, môžete pomery trochu zvýšiť. Premiešame a pridáme k 50 gramom mäkkého syra. Iba krémové odrody budú stačiť. V závislosti od regiónu bydliska môžete použiť nasledujúce značky:

• "Zábavná krava".
• Hochland.
• "Amber".
• "Viola".
• "Priateľstvo" a podobné známky.

Treba si uvedomiť, že do nášho nápoja nie sú vhodné tvarohové syry ako mascarpone a Philadelphia, ani tavené syry. Rozhodnite sa pre veľmi mäkké jedlá.

Záverečná fáza prípravy kávy v reštaurácii so syrom

Recept nám hovorí, že máme spojiť dve tekutiny. A kávu musíte naliať do smotany a nie naopak. prečo? Pretože sme uvarili prírodnú kávu a v Turci je hustá. Zlievame preto opatrne, aby to posledné zostalo v džezve. Ak si nie ste istí svojou šikovnosťou, môžete použiť sitko.

Teraz prichádza posledná fáza. Do zmesi ponoríme metlu mixéra (alebo mixéra) a desať sekúnd šľaháme pri najvyššej rýchlosti. Nápoj môže byť studený. Preto sa odporúča šálku, v ktorej budeme syrovú kávu podávať, zaliať vriacou vodou. Štruktúra nápoja by mala byť zamatová, obalujúca, viskózna a viskózna. ATsilná aróma, cítiť kávu aj smotanový syr. A podľa chuti zo všetkého najviac pripomína roztopenú zmrzlinu. Syrová káva sa vypije a zvyšky sa vyjedajú lyžičkou.

S Brie

Teraz sa pozrime na jednoduchšie recepty. Francúzsky brie má tiež dobrý potenciál topenia. Nerozteká sa na kúsky, nezhromažďuje sa do hrudiek, ale jednoducho sa rozpúšťa v horúcej tekutine. Káva Bree sa pripravuje veľmi jednoducho. Nie je potrebný žiadny mixér, smotana ani mlieko. Ak máte radi čiernu kávu, tento recept bude pre vás skutočným nálezom.

Nápoj uvarte podľa popisu na začiatku článku. Ak máte radi sladkú kávu, do džezvy treba hneď pridať cukor. Nápoj necháme trochu vychladnúť. Počkajte, kým sa hustá zmes neusadí. Položte kúsok alebo dva brie na dno pohára. Nalejte horúcu kávu. Miešajte lyžičkou. Pripravený! Nápoj bude mať lahodnú syrovú príchuť. Farba čiernej kávy sa rozjasní, ale nie o veľa. Na dne vypitého pohára na vás čaká prekvapenie. Zostane syr, jemný, s kávovou príchuťou. Jeme to lyžičkou.

S odrodou Marual

Káva so syrom je vo Francúzsku veľmi populárna. A v tejto krajine sa na rozdiel od Ukrajiny pripravuje z mnohých druhov fermentovaných mliečnych výrobkov. Používa sa nielen brie alebo hermelín, ale aj syr ako marual. Vyrába sa z kravského mlieka a má veľmi jemnú dužinu a kôrku bez plesní. Syr sa v horúcej tekutine len mierne topí.

Francúzske varenie s maroualomespresso. Najprv sa pripraví káva – akýmkoľvek spôsobom: v džezve alebo v aute. Potom sa nápoj prefiltruje. Na spodok pohára sú umiestnené dva kusy marualského syra. Nalejte im kávu. Espresso má menší objem ako Americano. Preto v takomto nápoji bude viac cítiť syrovú chuť. Odporúča sa vychutnať si takúto kávu pomocou tyčiniek. Syr sa predsa len mierne roztopí a zostane na dne. Taliansky "Grissini" bude stačiť, a ak nie sú žiadne, potom slamky (solené alebo s rascou).

Káva s „Amber“

Ak nie sú dostupné francúzske syry, poradíme si s domácimi. Starý dobrý "Yantar" vždy pomáhal gazdinkám.

1. Najprv zmiešajte v rovnakých pomeroch mlieko a vodu – každé 75 mililitrov.
2. Tento roztok nalejte do džezvy a dajte dve čajové lyžičky zaliate mletou kávou.
3. Polož riad na malý oheň.
4. Keď sa tekutina zahreje, pridajte lyžicu „jantáru“. Kávu zmiešame s taveným syrom. Recept nám hovorí, aby sme tekutinu nepriviedli do varu.
5. Počkáme, kým mliečna pena nestúpne, a zložíme džezvu z ohňa. Tento spôsob prípravy kávy má jednu nevýhodu. Kávová usadenina sa v hustom nápoji zle usadzuje. Preto ho treba naliať do pohára cez sitko.

Káva s arašidovým maslom a syrom

V tomto recepte sa predpokladá najskôr zohriať 50 mililitrov smotany s 10% obsahom tuku na teplotu 60-70 stupňov. Pridajte k nim 50 gramov jemného smotanového syra z tých, ktoré sa predávajú v „kúpeľoch“. Celkom dobrémiešať. Keď je syr úplne rozpustený, pridajte dve lyžičky arašidového masla. Tiež dobre premiešajte. Paralelne pripravte porciu espressa. Pre tých, ktorí pijú sladkú kávu, objasňujeme, že je lepšie do nej dať hnedý trstinový cukor. Nalejte smotanu do pohára. Potom espresso scedíme. Zmiešajte kávu so syrom a vychutnajte si ju.

Veľmi jednoduchý recept

Čo ak na farme nie je džezva a vy ste fanúšikom rýchleho varenia? Existuje recept, pomocou ktorého si môžete pripraviť nápoj, ktorý vyzerá, aj keď vzdialene, ako skutočná káva so syrom. Táto metóda vám pomôže v práci, keď máte po ruke iba rýchlovarnú kanvicu a téglik s rozpustným práškom. Odrežeme dva kusy polotvrdého syra, napríklad odrodu ementál. Musí mať izbovú teplotu. Nalejte instantnú kávu do šálky, pridajte cukor podľa chuti. Zalejeme vriacou vodou a pridáme syr. Zamiešajte a vypite, potom jedzte.