Chebureki s tvarohom: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes vám povieme, ako variť chutné pirôžky. Len nebudeme variť tie, na ktoré je v poslednom čase každý zvyknutý - s mäsom, ale urobíme si lahodné jemné pagáčiky s tvarohom. Existuje celý rad možností prípravy cesta, ale aj náplní. Môžete si napríklad uvariť obyčajné pagáčiky s tvarohom, pridať čerstvé bylinky do plnky alebo môžete do domácnosti ponúknuť sladké. Dnes sa naučíme variť všetky tri druhy.

Bežné zákusky

Prvý recept neveští nič náročné na prípravu ani neštandardnú plnku. Preto, ak ste nikdy sami nevarili koláče s tvarohom, odporúčame vám, aby ste sa ich najskôr pokúsili uvariť podľa tohto receptu. Ukazuje sa to veľmi chutné, napriek tomu, že v ingredienciách nie je nič nadprirodzené, cesto je chrumkavé, náplň je jemná. Varenie takýchto koláčov je celkom jednoduché a ingrediencie má pravdepodobne každý v chladničke:

• kuracie vajce;
• pohár vody;
• pol pohára vodky (zaobídete sa aj bez nej, ale po vodke bude cesto chrumkavejšie);
• pol polievkovej lyžice soli;
• múka (zvyčajne sú potrebné dve šálky, ale presvedčte sa sami podľa konzistencie cesta, malo by to byť ako halušky);
• slnečnicový olej;
• tvaroh.

Varenie obyčajných chebureks

Najprv si musíte pripraviť cesto:

1. Do misky nalejte pohár vody, rozbite vajíčko, pridajte pol lyžičky soli. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky kryštály rozpustili.
2. Začnite pridávať múku po malých dávkach, vidličkou alebo metličkou ju zmiešajte s tekutinou.
3. Obsah misky dáme na dosku alebo pomúčenú dosku, vymiesime cesto. Malo by byť elastické, pružné, nie príliš lepkavé na rukách.
4. Cesto zabaľte do plastového vrecka a dajte na 30 minút do chladničky.

Ďalej musíte formovať a vyprážať pirôžky s tvarohom:

1. Cesto dáme na pomúčenú dosku, rozdelíme na niekoľko rovnakých hrudiek, z každej vyvaľkáme koláč.
2. Tvaroh možno zmiešať s trochou soli alebo bez nej. Ak je výrobok suchý, pridajte trochu kyslej smotany alebo mlieka.
3. Do každého koláčika dáme lyžicu tvarohu, okraje spojíme, opečiatkujeme vidličkou - vzniknú vám samotné okraje, podľa ktorých spoznáme paštéty aj z diaľky!
4. Na panvicu nalejte rastlinný olej (množstvo ako pri vyprážaní koláčov), opečte na ňom pirôžkyobe strany ku kôre.
5. Hotové koláče dajte na papierovú utierku a až potom na tanier, aby neboli príliš mastné.

Na sladké chebureky stačí pridať do cesta lyžicu cukru (zaobídete sa aj bez neho), tvaroh určite zmiešajte s medom alebo cukrom. Na náplň môžete použiť akýkoľvek džem, ale najlepší je jablkový!

Chebureky s cibuľou

Z takejto zmesi sa získava neštandardná chuť, ale práve to ju robí zaujímavou! Môže sa zdať, že cibuľa a jemný tvaroh sú úplne nezlučiteľné, ale stačí vyskúšať koláče varené podľa tohto receptu (s tvarohom a cibuľou), pretože všetky pochybnosti zmiznú. Ukázalo sa to veľmi chutné, odporúčame vám to vyskúšať!

Zložky:

• múka (koľko cesta zaberie);
• pol balenia margarínu;
• egg;
• kilogram tvarohu;
• 6 žiaroviek;
• trochu mletej papriky;
• s alt;
• slnečnicový olej.

Varenie pirohov s tvarohom a cibuľou

Cesto:

1. Do misky nalejte 3/4 šálky vody, pridajte vajce, pol lyžice soli, dobre premiešajte.
2. Nastrúhajte margarín a pridajte ho do tesla.
3. Po malých dávkach za stáleho miešania pridávajte múku, vidličkou potierajte kúskami margarínu.
4. Ďalej vysypte hmotu na stôl, vymiesiť na dobré, pevné, ale mäkké cesto. Zabaľte do celofánu a dajte na pol hodiny do chladničky.

Výplň:

1. Tvaroh je potrebné pomlieť a pridať trochu soli. Čím menšie zrná, tým chutnejšie budú koláčiky.
2. Ošúpte, nakrájajte a potom nakrájajte cibuľu v mixéri alebo nasekajte.
3. Zmiešajte s tvarohom, podľa potreby pridajte soľ.

Chebureky s tvarohom, ktorých recept s fotkou vidíte v článku, musia obsahovať presne takú náplň - kilogram tvarohu + 6 cibúľ, inak chuť nedopadne podľa predstáv. Vďaka zelenine budú koláče šťavnaté a zmes tvarohu a cibule tak trochu pripomína mäso!

1. Cesto rozdeľte na niekoľko častí, každú rozvaľkajte na čo najtenšie. Len dávajte pozor, aby ste sa nezlomili.
2. Plnku si odložte, naložte na koláčiky, okraje pripevnite vidličkou.
3. Vyprážajte, dajte najprv na utierku alebo papier, potom na tanier!

Recept na pirôžky s tvarohom a bylinkami

Tu získate veľmi chutné cesto, z ktorého si môžete pripraviť pirôžky podľa ktoréhokoľvek z predpísaných receptov. Plnka je šťavnatá, voňavá a veľmi chutná!

Povinné:

• pol balenia margarínu;
• 2-2, 5 šálok pšeničnej múky;
• pohár jogurtu;
• lyžica cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• egg;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• slnečnicový olej;
• pol kila tvarohu;
• kôpor, petržlen, koriander;
• zelená cibuľa;
• trochu masla;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

Varenie koláčikov s bylinkami

Cesto:

1. Zmiešajte kefír, vajce, sódu, cukor, soľ. Miešajte, kým nezostanú žiadne kryštály.
2. Pridáme múku, vymiesime mäkké, vláčne cesto. Potom ho musíte zabaliť do plastového vrecka alebo potravinovej fólie a vložiť na pol hodiny do chladničky.

Kým cesto odpočíva, pracujte na plnke:

1. Zelenú cibuľku nasekáme nadrobno, orestujeme na panvici s maslom, aby z nej prešla horkosť, no chuť sa zintenzívni.
2. Ostatnú zeleninu nasekajte nadrobno, zmiešajte s cibuľou, tvarohom. Pridáme soľ a mletú papriku. Mix.

Pasty s tvarohom a bylinkami naslepo podľa rovnakého princípu ako vo všetkých predchádzajúcich receptoch. Hlavná vec je uzavrieť okraje vidličkou, takže to bude nielen krásne, ale okraj bude chrumkavejší.