Hnedá ryža: fotografia, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hnedá ryža je obilnina, ktorá má množstvo užitočných vlastností. Tento fakt ho robí mimoriadne obľúbeným medzi priaznivcami zdravej výživy. V článku podrobne popíšeme všetky vlastnosti, ako aj výhody a poškodenia hnedej ryže.

Stručná história

Spočiatku slúžila táto obilná rastlina ako hlavné jedlo v strave chudobných roľníkov v Ázii. Kým vyššie vrstvy obyvateľstva konzumovali bielu ryžu. Hnedá ryža sa stala všeobecne známou v druhej polovici 19. storočia, keď japonskí námorníci v dôsledku nedostatku svojej každodennej stravy, ktorou bola najmä biela ryža, začali trpieť alimentárnou polyneuritídou.

Japonskí vedci vykonali sériu štúdií a zistili, že bielej ryži chýbajú vitamíny, minerály a stopové prvky potrebné pre ľudské telo, ktoré sa v hnedej ryži našli v nadbytku. V dôsledku toho bolo upravené denné menu pre námorníkov, čo pomohlo tento problém odstrániť.

Popis produktu

Táto plodina nie je samostatný druh ryže, naprnepochopený mnohými spotrebiteľmi. Hnedá ryža sú semená jednoročnej bylinnej rastliny, ktorá nebola úplne spracovaná a vyleštená. Čo ich odlišuje od semien bielej ryže, ktoré prechádzajú celým cyklom spracovania. Vďaka tomuto prístupu má táto obilnina hnedú farbu a vôňu s jemným orieškovým tónom, ktorý je cítiť aj v konečnom výrobku.

Takzvaná škrupina otrúb ponechaná na ryži má teda množstvo užitočných vlastností.

Kalorický obsah a zloženie ryže

Kalorický obsah tohto produktu je približne 335 kcal na sto gramov.

Hnedá ryža je bohatá na rastlinné bielkoviny, vlákninu a aminokyseliny. Ďalej obsahuje vitamín B, stopové prvky ako: zinok, vápnik, draslík, horčík, železo a iné.

Za zmienku stojí, že neobsahuje lepok, takže ľudia s intoleranciou na tento proteín môžu pokojne jesť hnedú dlhozrnnú ryžu, ktorej benefity pre ľudský organizmus sú zrejmé.

Úžitkové vlastnosti produktu

Medzi prospešné vlastnosti hnedej ryže (foto - v článku) sú podľa odborníkov hlavné vitamíny skupiny B, ktoré sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch v tele a produkujú kolagén, ktorý má pozitívny vplyv na stav pokožky.

Dôležitú úlohu zohrávajú mikroelementy, kremík a vanád, ktoré sú zodpovedné za regeneráciu tkanív a zásobovanie krvou. Aminokyseliny sú veľmi dôležitéobsahuje glycín a ďalšie prvky. Normalizujú psycho-emocionálny stav človeka, zlepšujú pamäť a mozgovú aktivitu.

Výhoda hnedej ryže je, že znižuje množstvo cholesterolu v tele. Látky zo skupiny fytosterolov, ktoré sú jej súčasťou, pomáhajú zastaviť proces tvorby cholesterolových plakov.

Vedci už dávno dokázali, že táto plodina obsahuje veľké množstvo takej užitočnej látky, akou je vláknina. Ako viete, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a jemne odstraňuje karcinogény a iné škodlivé látky z tela.

Škodlivá hnedá ryža

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam pre telo je pre niektorých ľudí zakázané používať tento produkt. Kontraindikáciou býva sklon k ochoreniam ako kolitída alebo častá zápcha. Ľudia, ktorí majú sklony k obezite, budú musieť vo svojej strave obmedziť tento produkt, pretože hnedá ryža má dosť vysoký obsah kalórií.

Za pozornosť stojí skutočnosť, že mnohí odborníci radia kupovať obilniny domácej produkcie alebo pestované v susedných krajinách. Toto varovanie je spôsobené tým, že hlavnými vývozcami tohto produktu do domácich supermarketov sú krajiny juhovýchodnej Ázie. Kvôli odľahlosti od našich hraníc a v dôsledku toho dlhej preprave idú výrobcovia na trik, aby nedošlo k poškodeniu produktu. Zámerne ho ošetrujú mastencom a glukózou, čo následne zabíja všetko dobré.kvalita ryže.

A ešte jedna rada od odborníkov pre priaznivcov zdravej výživy znie: pri tomto produkte si treba dať pozor na dátum balenia. Je to spôsobené spracovaním ryže, ktorá zanecháva v zložení otrubovú škrupinu obsahujúcu oleje, čo následne ovplyvňuje trvanlivosť produktu. Toto obdobie sa zvyčajne pohybuje od troch mesiacov do šiestich mesiacov. Po zakúpení by sa preto semená ryže mali skladovať vo vákuovom vrecku alebo použiť nádobu s pevným vekom.

Spôsob varenia

Je niekoľko spôsobov, ako variť hnedú ryžu. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najpopulárnejších, jedným z nich je varenie ryže v hrnci.

Na to budete potrebovať panvicu so stredne ťažkým dnom. Ryža sa musí pred varením niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Potom musíte vziať odmerku a naliať vodu do panvice tak, aby pomer bol 2,5:1, to znamená, že na uvarenie jedného pohára ryže potrebujete dva a pol pohára vody.

Ryžu varte pod pevne uzavretým vekom na miernom ohni. Proces varenia trvá približne 40 minút. Keď je ryža uvarená, odstavíme ju z ohňa a necháme chvíľu postáť. Potom nalejte do misky a podávajte.

Druhým obľúbeným spôsobom varenia ryže je pečenie v rúre. K tomu musí byť rúra zahriata na teplotu 200 stupňov. V tejto dobe dôkladne opláchnite ryžu studenou vodou, až kým nebude vodasa stane transparentným. Potom vložíme do zapekacej misy a zalejeme prevarenou vodou tak, aby bol dodržaný pomer 1, 5: 2, 5. Potom formu uzavrieme alobalom a vložíme na hodinu do rúry.

Mnohé ženy v domácnosti teraz uprednostňujú používanie ryžovarov. Ak chcete uvariť ryžu v ryžovare, musíte hnedú ryžu na pár hodín namočiť. Potom vodu scedíme a výrobok preložíme do ryže, zalejeme vodou v pomere 1:2, 5. Doba varenia ryže v ryžovare je približne 45 minút. Potom sa musí premiešať a môže sa podávať.

Používanie hnedej ryže na chudnutie

Výživoví poradcovia odporúčajú používať tento cereálny produkt pri diétach a dňoch pôstu. Po prvé, hnedá ryža je komplexný uhľohydrát, čo znamená, že pri konzumácii bude pomaly stráviteľná. Ryža vás teda zbaví skľučujúceho pocitu hladu.

Mnohí odborníci zhodne uviedli, že vďaka svojmu zloženiu dokáže ryža otupiť chute na rôzne sladkosti, ktoré sú rýchlymi sacharidmi a sú pri diétach kontraindikované. Okrem toho, že obsahuje množstvo užitočných vitamínov a minerálov, môžeme s istotou hovoriť o neoceniteľných výhodách, ktoré prinesie vášmu zdraviu.

Za osobitnú poznámku stojí skutočnosť, že na dosiahnutie želaného účinku nie je podľa odborníkov použiť tento produkt viac ako dvakrát alebo trikrát týždenne. Tiež nezabudnite piť veľa vody.bylinkové a zelené čaje. Pomôže to odstrániť toxíny z tela a zlepšiť fungovanie iných životne dôležitých orgánov.

Podľa týchto jednoduchých pravidiel teda môžete schudnúť tri až päť kilogramov za pár týždňov.

Používanie kultúry

Kultúra jedenia hnedej ryže je dosť rôznorodá. Okrem toho, že sa konzumuje v čistej forme, výborne sa hodí ako príloha ku všetkým mäsitým jedlám, ako aj rybám a všetkým druhom morských plodov. Mnoho žien v domácnosti varí pilaf a rizoto z ryže. Hodí sa k ovociu a sušenému ovociu. Hnedú ryžu mnohí chvália ako jednu z dôležitých ingrediencií do rôznych šalátov.

Za zmienku stojí, že počas diét a dní pôstu môžete chuťové vlastnosti jedál diverzifikovať pomocou rôznych omáčok, korenín a korenín.