Krém z masla a cukru na sušienky: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Správne a chutne pripravený sušienkový krém dokáže z vašej domácej torty urobiť celé cukrárske majstrovské dielo, vďaka ktorému bude sladká hostina nezabudnuteľná pre vašu domácnosť alebo hostí. Existuje veľa rôznych možností na výrobu maslového a cukrového krému. V tomto článku zvážime tie najchutnejšie z nich.

Pravidlá varenia

Skôr ako začnete vyrábať krém z masla a cukru, musíte sa oboznámiť so základnými pravidlami prípravy tejto zmesi. V prvom rade by ste sa mali postarať o dostupnosť potrebných surovín doma. Musíte tiež dodržiavať všetky pokyny uvedené v recepte. Venujte pozornosť hlavným bodom, ktoré je potrebné zvážiť pri výrobe takéhoto krému s maslom a cukrom:

1. Konzistencia hotového sušienkového krému by mala byť stredne hustá, aby na torte dobre držal.
2. Aby bola textúra zmesi vzdušnejšia a jemnejšia, musí byť vyšľahaná metličkou alebo mixérom.
3. Akýkoľvek olejový krém acukor môže byť doplnený o ďalšie prísady a arómy podľa vašej chuti.

Klasický puding

Považuje sa za jeden z najľahších, najnenápadnejších a najjemnejších pudingov. Je pripravený na báze mlieka a dobre namáča a zvlhčuje koláče, čím dodáva sušienkovému koláču so smotanou úžasnú vôňu a chuť. Upozorňujeme, že túto zmes je možné použiť aj na výrobu zákuskov.

Ingrediencie

Čo teda potrebujete na prípravu tejto lahodnej pochúťky? Ak chcete pripraviť sušienkovú tortu so smotanou na báze mlieka, cukru a masla, musíte sa doma postarať o nasledujúce produkty:

• 1l plnotučného mlieka;
• 300 g kryštálového cukru;
• štyri kuracie vajcia;
• 120 g pšeničnej múky;
• 20 g masla;
• 10 g vanilínu.

Varenie

Začnime teda popisom prípravy lahodného krému. Mlieko sa musí zahriať do varu a potom sa rozpustiť v kvapaline 300 g kryštálového cukru. Vajcia by mali byť zmiešané s múkou. Do vaječnej zmesi pridajte asi 2 naberačky plnotučného mlieka, potom premiešajte a nalejte do spoločnej nádoby. Ako vyšľahať smotanu z masla? Na tento účel je najlepšie použiť mixér, aby bola zmes vzdušnejšia.

Potom by mal byť obsah zahrievaný za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Potom musíte pridať maslo, posunúťsmotanu v miske, pridajte vanilín, všetko dobre premiešajte a nechajte vychladnúť pod filmom. Krém z masla a cukru s mliekom je pripravený. Zmesou môžete potrieť koláčiky.

tvarohový krém

Aké ďalšie recepty existujú na výrobu krému z masla a cukrových sušienok? Mnoho ľudí uprednostňuje použitie tvarohových zmesí na výrobu koláčov. Ich príprava zároveň nebude náročná. Takýto vzdušný krém môžete dodatočne ozdobiť kúskami ovocia, bobúľ alebo sušeného ovocia. V tomto prípade sa ako základ použije tvaroh, ktorý je potrebné najskôr nastrúhať na jemnom sitku alebo nasekať mixérom, kým nezmiznú drobné zrniečka a kompozícia nezíska jemnú a jemnú textúru.

Požadované produkty a popis prípravy

Na prípravu tohto lahodného tvarohového krému budete potrebovať:

• jedna šálka práškového cukru;
• 400 g tvarohu;
• 200 g masla;
• príchute podľa chuti.

V prvom rade si musíte pripraviť tvaroh, ako je popísané vyššie. Je potrebné dosiahnuť rovnomernosť hmoty. Potom musíte maslo vyšľahať s cukrom pomocou mixéra. Toto sa robí 5 minút, potom sa pridá aróma.

Potom sa po častiach naleje pripravený tvaroh. Lahodný sušienkový krém sa šľaha, kým zmes nemá hladkú konzistenciu.

Maslový krém

Ak chcete namočiťsušienky, potom môžete použiť krémový ako krém. Žĺtky, ktoré sa používajú podľa receptúry, zjemňujú štruktúru pochúťky a sirup dodáva príjemnú sladkosť a hustotu. Rozhodujúca bude príprava sirupu, ktorého pripravenosť sa dá zistiť teplomerom alebo skúšaním vo vode na mäkkej loptičke.

Potrebné produkty a proces varenia

Recept používa nasledujúce ingrediencie:

• 250 g masla;
• tri žĺtky;
• jeden balíček vanilínu;
• 150 g kryštálového cukru;
• 6 polievkových lyžíc čistenej vody.

V prvom rade si musíte pripraviť sirup z kryštálového cukru a vody. Za týmto účelom sa hmota zahreje na teplotu 120 stupňov, po ktorej sa sporák vypne. Samostatne je potrebné poraziť žĺtky, hotový horúci karamel by mal pokračovať v šľahaní až do vychladnutia pridaním vrecka vanilkového cukru. Na záver je potrebné do prísad pridať mäkké maslo. Mixérom vyšľaháme maslo s cukrom, ako aj so žĺtkami, kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu.

Banánový krém

Veľmi rýchlo si z banánov pripravíte lahodnú piškótu. Táto zmes dodá každému pečivu neuveriteľnú vôňu a úžasnú chuť.

Aby hmota dokonale držala tvar, na prípravu krému treba použiť nezrelé banány s hustejšou dužinou. A pred prípravou krému treba maslo na chvíľu vybrať z chladničky, aby bolozmäkla, ale neroztopila sa.

Pre zachovanie príjemného svetlého odtieňa krému je lepšie pokvapkať banánovú dužinu citrónovou šťavou. Je tiež schopný zjemniť sladkosť smotany a dodať jej chýbajúcu kyslosť.

Smotanové prísady

Na prípravu tejto pochúťky nepotrebujete žiadne produkty, ktoré budú musieť ísť až na koniec mesta. Len sa uistite, že máte nasledujúce ingrediencie:

• 2 šálky roztlačeného banánu;
• 200 g masla;
• 2 lyžičky vanilkového cukru;
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• 4 šálky práškového cukru.

Ako variť?

Ako ste už pochopili, je potrebné pripraviť banánové pyré. To bude vyžadovať toľko ovocia, aby ste získali 2 šálky zmäknutých banánov. Potom sa maslo musí vyšľahať s dvoma pohármi práškového cukru. Toto by sa malo vykonať do 5 minút. Potom sa k banánovej dužine pridá citrónová šťava a potom sa prísady šľahajú mixérom.

Nakoniec sa maslová zmes zmieša s banánovým pyré a pridá sa k nim zvyšný práškový cukor. Všetky ingrediencie sa opäť dôkladne vyšľahajú a krém sa potom môže použiť na určený účel.

Jahodový krém s čokoládou

Tento recept na krém používa bielu čokoládu a jahody. Zmes je veľmi nezvyčajná a zároveň veľmi chutná. Môžete ho použiť nielen na mazanie koláčov, ale aj ako samostatný pokrm, ktorýmôžeme podávať s palacinkami, palacinkami, palacinkami. Poďme teda k receptu.

Nenahraditeľné produkty a príprava jahodového krému

Na výrobu tohto jahodového krému s bielou čokoládou budete potrebovať:

• 200 g práškového cukru;
• 200 g masla;
• 200 g bielej čokolády;
• 100 g čerstvých jahôd.

V prvom rade je potrebné jahody nakrájať na malé kúsky, potom dať do hrnca a podusiť. Udržujte oheň, kým sa všetka kvapalina úplne neodparí. Potom musíte panvicu odstrániť z ohňa, jahody ochladiť.

Biela čokoláda sa musí nalámať na kúsky, potom rozpustiť vo vodnom kúpeli za občasného miešania. Ďalej – odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Upozornenie: kým sa čokoláda topí vo vodnom kúpeli, môžete maslo vybrať z chladničky, aby bolo mäkšie. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom mixérom do peny. Urobte to 5-10 minút.

Potom k zmesi pridáme vychladnutú rozpustenú čokoládu, všetky ingrediencie opäť dôkladne premiešame. Na záver je potrebné do produktov pridať jahody, poraziť mixérom. Krém je pripravený na použitie.

Krém "Charlotte"

Tento krém možno nazvať univerzálnym, dá sa použiť ako na sušienky, tak aj na iné dezerty. Zmes navyše dobre drží tvar, takže z nej môžete vytvárať kvety a inéšperky.

Krémové ingrediencie

Hlavnými zložkami tohto francúzskeho krému sú maslo a mliečno-vaječný sirup. Na to budete potrebovať:

• 300 g masla, najmenej 73 % tuku;
• 180 ml mlieka;
• jedno kuracie vajce;
• 3 g vanilínu;
• 240 g kryštálového cukru;
• 20 ml koňaku (voliteľné).

Príprava francúzskeho krému

Olej musíte najskôr vybrať z chladničky, aby mal izbovú teplotu. Vajcia sa rozomelie s granulovaným cukrom a vanilkou, potom sa k nim pridá mlieko. Nádobu so zmesou treba zapáliť a za stáleho miešania priviesť do varu. Sirup varte 5 minút, kým nezhustne.

Potom sa zmes privedie na izbovú teplotu. Krém je potrebné pravidelne miešať, aby sa na ňom nevytvorila kôrka. Pre väčšie pohodlie môžete nádobu prikryť potravinovou fóliou.

Mäkké maslo vyšľahajte mixérom, aby bolo nadýchané. Počas procesu sa po malých častiach pridáva vychladený sirup. Môžete pridať aj koňak. Francúzsky krém na tortu je teda hotový.