Diétne šaláty s cviklou: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Táto šťavnatá a mäsitá koreňová zelenina úžasne zapadá do zoznamu produktov používaných v jedálničku vyznávačov myšlienky správnej výživy. Podľa odborníkov na výživu obsahuje táto zelenina malé množstvo kalórií, je bohatá na látky užitočné pre telo (riboflavín, retinol, pyridoxín, tiamín, folacín), hodí sa k nej množstvo potravín: kapusta, mrkva, jablká, hrušky, uhorky, bylinky, cesnak, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, orechy, tvaroh, kyslé uhorky, strukoviny, mäso, ryby. Táto zelenina má okrem iného dobrú chuť, takže gazdinky na jej základe s radosťou pripravia rôzne chutné šaláty.

Akýkoľvek diétny šalát s cviklou sa môže stať nepostrádateľným pokrmom v jedálničku tých, ktorí si chcú zlepšiť zdravie alebo schudnúť. Cvikla je dobrá ako čerstvá (strúhaná), tak aj varená, pečená, pošírovaná na oleji. Na varenie sa používajú malé mladé „buryachki“aj veľké zrelé ovocie. Okrem toho veľa ľudí jedia a topymladá repa. Ľahký diétny šalát s cviklou (čerstvý), ochutený kyslou smotanou (nízkotučný) je skvelým doplnkom k rodinnej večeri. Varená repa sa najlepšie používa na varenie na obed.

Ako naplniť diétny šalát cviklou? Okrem kyslej smotany sa ako dresingy na jedlá používa smotana, maslo (rastlinné), nízkotučný jogurt. Môžete tiež pripraviť zmes 500 ml vody (prevarenej); 0,5 lyžičky jablčný ocot, soľ a cukor (každá 1 polievková lyžica). Najťažšou vecou pri príprave diétneho šalátu s repou (recept s fotografiou podľa vlastného výberu v článku je priama príprava samotnej koreňovej plodiny. Pečenie alebo varenie repy zvyčajne trvá najmenej 1-1,5 hodiny. Často ich hostesky jednoducho nemajú. V tomto prípade odborníci odporúčajú použiť varenú repu, ktorá sa predáva v supermarketoch – ošúpaná a vložená do vákuového balenia.

Článok ponúka niekoľko receptov na diétne šaláty s cviklou.

Jablkový a cviklový šalát

Na prípravu dokonalého predjedla aj plnohodnotnej ľahkej večere môžete použiť jeden z najjednoduchších receptov na diétne šaláty s cviklou. Na prípravu jedla sa používa surová aj varená repa. Ingrediencie na 2 porcie:

• dve veľké cvikly (varené alebo surové);
• dve jablká (sladké a kyslé);
• olivový olej (dve polievkové lyžice);
• vínny ocot (jedna čajová lyžička);
• syr feta (100 gramov);
• podľa chuti - korenie, soľ.

Technológia

Na prípravu niektorého z nízkokalorických šalátov s cviklou sa ošúpaná koreňová plodina naseká na tenké prúžky, jablká sa zbavia jadierok a tiež sa nakrájajú na prúžky. Cviklu a jablko zmiešame v miske, pridáme ocot, olej (olivový), korenie a soľ, potom dôkladne premiešame. Keďže feta je pomerne slaný druh syra, mali by ste diétny cviklový šalát, v ktorom sa používa, poriadne prisoliť. Hotové jedlo sa rozloží na taniere a pridá sa syr nakrájaný na malé kocky.

Diétny šalát s cviklou (varenou) a sušenými slivkami

Táto možnosť občerstvenia je dokonalým riešením pre tých, ktorí sa obávajú o svoju postavu. Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať:

• 2 repa (varená);
• olivový olej (1 polievková lyžica);
• slivky (40 gramov);
• naklíčená slnečnica (niekedy sa nahrádza rukolou) - 10 gramov;
• balzamikový ocot – pol čajovej lyžičky;
• parmezán – 20 gramov;
• podľa chuti - korenie a soľ.

Pripravené takto: cviklu nakrájajte na veľké plátky, vložte do misky, pridajte korenie a soľ, olej (olivový), trochu balzamikového octu a sušené slivky (predtým umyté). Dôkladne premiešame, poukladáme na taniere, pridáme parmezán a zeleninu (nastrúhanú na hrubom strúhadle).

Pkhali z kapusty, repy a cesnaku

Tento tradičný gruzínsky diétny snack je jedenz lahodných výživných šalátov s cviklou (varenou). Na prípravu 4 porcií budete potrebovať:

• varená repa - 3 kusy;
• jedna biela cibuľa (malá);
• biela kapusta – 500 gramov;
• cesnak - 3 strúčiky;
• vlašské orechy (lúpané) – 100 gramov;
• cilantro (malý zväzok);
• hops-suneli (1 čajová lyžička);
• vínny ocot (1 polievková lyžica).

Funkcie varenia diétneho šalátu s cviklou a cesnakom

Pkhali (lahodný diétny šalát z červenej repy) sa pripravuje takto:

1. Kapusta sa nahrubo naseká, ponorí do vriacej vody a vody a varí sa 2 minúty, potom sa hodí do cedníka a nechá sa odkvapkať.
2. Orechy by ste mali vopred pomlieť v mixéri.
3. Kapustu vložíme do mixéra, pridáme cibuľu nakrájanú na plátky a tiež orechy, cesnak, uvarenú cviklu, nasekaný koriandr, slnečnicový chmeľ a ocot.
4. Dajte cestoviny do misky a dajte na pol hodiny do chladničky.
5. Potom formujte do guľôčok (ľubovoľnej veľkosti).

Šalát podávajte vychladený.

Ďalší cesnakový šalát

Za výbornú večeru pre tých, ktorí chcú schudnúť, možno považovať porciu cviklového šalátu pripravenú podľa tohto receptu, doplnenú o 2-3 varené vajíčka. Niekedy sa do receptu pridávajú vlašské orechy alebo sušené slivky. Nutričná hodnota na 100 g produktu:

• kalórie: 99 jednotiek;
• bielkoviny: 2g;
• tuk 5,4 g;
• sacharidy: 11g

Potrebné produkty:

• dve alebo tri repy;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• zelená (zmes kôpru, petržlenu, koriandra, bazalky, zelenej cibule);
• pár štipky soli;
• 1 polievková lyžica l. olej (rastlinný nerafinovaný).

Postupné varenie

Fungujú takto:

1. Cvikla sa uvarí, ochladí, ošúpe, nastrúha (nahrubo) a ochutí olejom.
2. Cesnak sa drví so soľou.
3. Nakrájajte zeleninu.
4. Skombinujte všetky ingrediencie v sm altovanej, sklenenej alebo miske.
5. Pred podávaním by jedlo malo chvíľu lúhovať.

Listový šalát s kuracími prsiami

Šaláty z červenej repy predstavujú samostatnú zábavnú stránku vo varení. Vyznávačom prísnej diéty odborníci odporúčajú buď vylúčiť zemiaky z nižšie uvedeného receptu, alebo si pred večerou dopriať varené jedlo. Nutričná hodnota na 100 g produktu:

• kalórie: 99,3 jednotiek;
• bielkoviny: 6g;
• tuk 4,1g;
• sacharidy: 9,6g

Prísady do jedla:

• 3 malá repa;
• jedna mrkva;
• 3-4 zemiaky;
• 150 gramov kuracieho filé;
• 2-3 vetvičky zelene;
• 100 ml kyslej smotany (15%);
• 1 čajová lyžička soli;
• 3-5 ks vlašské orechy.

Varenie

Pripraviť predjedlo podľa jedného z najobľúbenejších receptov na diétne šaláty s cviklou (varenou) nie je vôbec zložité. Správajú sa takto:

1. Cviklu, zemiaky a mrkvu uvarte (môžete ich uvariť v mikrovlnke: umytú zeleninu vložte do nádoby s pokrievkou a varte na plný výkon 5 minút. Potom otočte a zapnite mikrovlnku na to isté čas).
2. Cepu nastrúhame (najemno) a do polovice rozložíme na tanier. Kyslá smotana sa kombinuje s 0,5 lyžičky. soľ. Miešajte. Výslednú vrstvu repy namažte kyslou smotanou.
3. Zemiaky sa tiež nastrúhajú na strúhadle (môže byť hrubé) a rozložia sa navrch, osolia sa a potrie kyslou smotanou.
4. Filet sa uvarí a nakrája (niektoré gazdinky odporúčajú predpiecť prsia v alobale). Táto vrstva je tiež osolená a potom posypaná bylinkami.
5. Rozložte repu do ďalšej vrstvy a zatvorte okraje. Potreté kyslou smotanou a posypané orechmi (nasekanými).
6. Mrkva je nakrájaná na kolieska a rozložená okolo okraja misky ako ozdoba.

Surový repný šalát s fetou a petržlenovou vňaťou

Tento cviklový diétny šalát je dokonalým riešením pre vašu diétu. Používa čerstvé suroviny. Pridajte trochu fety na výživu. Keďže tento syr je sám o sebe dosť slaný, znalci odporúčajú pokrm nesoliť (v prípade potreby môžete pridať štipku). Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať:

• dve repy (surové);
• petržlen (jeden veľký zväzok);
• syr feta (100 g);
• olivový olej (dve polievkové lyžice);
• mletá paprika (podľa chuti).

Varte takto:

Petržlenové listy sú rozdrvené,repa sa ošúpe a nakrája na kocky (veľké). Repa sa zmieša v šalátovej mise so zeleninou, mletým korením, olivovým olejom a syrom feta.

Šalát na chudnutie (s mrkvou)

Jedlo z mrkvy a cvikly s kapustou (čerstvé), zelerom a zázvorom pomáha normalizovať metabolizmus a stimuluje tráviaci systém. V dôsledku toho to vedie k efektívnemu a bezpečnému chudnutiu. Rôzne druhy kapusty v tomto recepte nie sú povinné - možno ju nahradiť obyčajnou bielou kapustou alebo len Pekingom. Gazdinky neodporúčajú nahrádzať omáčku na báze avokáda ničím - vlastnosti olejnatého ovocia prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch (hoci mnohé ženy v domácnosti tvrdia, že toto jedlo sa úspešne dochucuje obyčajným prírodným jogurtom). Nutričná hodnota na 100 g produktu:

• kalórie: 71 jednotiek;
• bielkoviny: 1,5g;
• tuk 3,8 g;
• sacharidy: 8g

Aké zásoby potrebujete?

Použitie:

• Dve cvikly.
• Jedna mrkva.
• Jedno jablko (zelené).
• 100 g červenej kapusty.
• 100 g bielej kapusty.
• 2-3 listy čínskej kapusty.
• Malý kúsok koreňa zázvoru (1-2 cm veľký).
• Polovica stonky zeleru.
• Niektoré čerstvé bylinky (používané na omáčku).
• 1 lyžička citrónová šťava.
• Trochu čierneho korenia.
• 1 lyžička rastlinný olej.
• 1 lyžička sójová omáčka.
• Jedno zrelé avokádo.

Popis spôsobu varenia

Fungujú takto:

1. Na tenkom strúhadle si nastrúhame cviklu a mrkvu, jablko a zázvor. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Nastrúhajte všetku kapustu a jemne osolenú ju rozmrvte rukami. Zeler nakrájame na tenké plátky. Krájanie zeleniny.
3. Avokádo vyšľaháme v mixéri, pridáme citrónovú šťavu, sójovú omáčku, olej (rastlinný) – výsledkom by malo byť tekuté pyré. Potom korenie podľa chuti.
4. Skombinujte všetky produkty a dochuťte avokádovou omáčkou. Pre maximálny úžitok podávajte šalát ihneď po príprave.

Odborníci na výživu odporúčajú, aby sa tento diétny šalát s ničím nekombinoval, aby bol dostatok vlákniny správne vnímaný gastrointestinálnym traktom.

Recept na šalát s tuniakom z červenej repy

Podľa ubezpečení hostesiek je táto verzia šalátu hodná stať sa ozdobou slávnostnej hostiny. Jedlo je nezvyčajne chutné, okrem iných pochúťok vyzerá veľmi pôsobivo a elegantne. Mimochodom, tuniak je mnohými považovaný za vynikajúci produkt na prípravu šalátov. Nutričná hodnota 100 g navrhovaného jedla:

• kalórie: 127;
• bielkoviny: 10,3 g;
• tuk 7,5g;
• sacharidy: 4,5g

Požadované ingrediencie

Potrebné:

• Dve cvikly (veľké).
• 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave.
• 1 vajce (varené).
• 50 g nízkotučného slaného syra.
• 10 ks vykôstkované olivy.
• 1 polievková lyžica olej (rastlinný).
• Pol čajovej lyžičky pripravenej horčice.
• Soľ.
• Pepper(zem).

Varenie krok za krokom

Fungujú takto:

1. Koreňová zelenina sa umyje, vysuší, každá sa zabalí do alobalu a pečie, kým sa neuvarí (trvá to asi 40-50 minút, rúra by mala byť vyhriata na 200 stupňov).
2. Potom sa zelenina ochladí, ošúpe a nakrája alebo potrie. Solené, s omáčkou oddelene od ostatných produktov.
3. Tuniak je zbavený šťavy.
4. Olivy sú nakrájané na krúžky.
5. Syr sa drobí rukou alebo trením.
6. Uvarte vajcia. Oddeľte žĺtok od bielkovín.
7. Ďalej si pripravíme omáčku: žĺtok rozotrieme s horčicou, soľou, korením a maslom. Vzápätí cviklu (nakrájanú) samostatne ochutíme časťou dresingu. Proteínový rez na šalát.
8. Pozbierajte všetky ingrediencie a premiešajte, dochuťte zvyškom omáčky.

Podávajte toto diétne jedlo z červenej repy rozložené vo forme podložného sklíčka na zelené listy šalátu alebo vo vrstvách vo vysokých pohároch na víno. Ozdobte plátkom citróna alebo semiačkami granátového jablka.

Tipy na diétu

Aby zelenina „nevybledla“a zachovala si jasné farby, mala by sa variť oddelene od ostatných koreňových plodín. Dochutiť omáčkou alebo olejom sa odporúča aj samostatne.

Podávajte repu s inými produktmi, hostesky radia len vopred okorenené. Suroviny je potrebné osoliť tesne pred dresingom, keďže soľ sa v tukoch zle rozpúšťa a bude vám nepríjemne škrípať na zuboch. Zeleninové šaláty sa nedajú soliť, pretože ich chuť je obohatená o cesnak, korenie, často aj reďkovky,reďkovka, cibuľa.

Základ šalátu je možné zozbierať do budúcnosti. Pečenú cviklu mnohí považujú za chutnejšiu a zdravšiu ako varenú a o to viac vyprážanú. Ak je pečený vo fólii, potom sa môže skladovať bez rozbalenia v chladničke asi 3-5 dní.