Kapustnica so sušenými slivkami: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kapustnica so sušenými slivkami je vynikajúce, chutné a výživné jedlo. Takáto príloha môže byť pripravená nielen ako jedlo pre každodennú stravu, ale aj ako predjedlo na slávnostný stôl. Vďaka jednoduchosti receptúry zvládne dusiť kapustu aj začínajúca kuchárka. Takéto jedlo môžete variť na panvici aj v pomalom hrnci.

V tomto článku sa dozviete, ako správne a chutne pripraviť dusenú kapustu so sušenými slivkami, hubami a ďalšími ingredienciami. Okrem toho sa dozviete o všetkých tajomstvách varenia a s akou prílohou toto jedlo podávať. Dozviete sa tiež o rôznych omáčkach a ako ozdobiť predjedlo.

Dušená kapusta so sušenými slivkami: recept s fotkou

Požadované produkty:

• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 kus;
• s alt;
• mleté čierne korenie;
• biela kapusta – 500 gramov;
• slivky (vykôstkované) – 10kus;
• rastlinný olej – 50 gramov;
• kurkuma – 1 malá štipka.

Takúto zeleninovú prílohu si môžete pripraviť v kombinácii s varenými novými zemiakmi, cereáliami a cestovinami.

Postupné varenie

Čo musíte urobiť na úplnom začiatku procesu:

1. Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky.
2. Potom dajte panvicu na strednú teplotu a opečte cibuľu do zlatista.
3. Teraz očistite, umyte a nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle.
4. Nalejte do panvice a zeleninu poduste 10 minút.
5. Nakrájajte bielu kapustu, pridajte ju k mrkve a cibuli, premiešajte a posypte korením a soľou.
6. Prikryte panvicu pokrievkou a misku poduste asi 15 minút.
7. Nasypte slivky do samostatnej misky a naplňte ju horúcou vodou.
8. Asi po niekoľkých minútach sceďte prebytočnú tekutinu a sušené slivky rozdeľte na porciované plátky.
9. Pridajte k zvyšku ingrediencií, premiešajte vareškou a varte ďalších 5-10 minút, kým nezmäknú.

Toto jedlo by malo byť ozdobené zrnkami čierneho korenia a posypané nadrobno nakrájanou hromadou zelenej cibule.

Kyslá kapusta so sušenými slivkami

Zložky receptu:

• kyslá kapusta – 650 gramov;
• čerstvá biela kapusta – 650 gramov;
• údené mäso – 250 gramov;
• fialová cibuľa x2;
• mrkva - 2 kusy;
• slivky – 100 gramov;
• s alt;
• paprika;
• oregano.

Údené mäso možno podľa želania nahradiť párkami, klobásou alebo šunkou.

Postup krok za krokom

Čo robíme:

1. Čerstvú kapustu nasekajte nožom nadrobno, nasypte do misky s vysokými stenami a zalejte vriacou vodou.
2. Nechajte to pár minút takto.
3. Teraz nakrájajte údené mäso na malé plátky hrubé asi 5 mm.
4. Odlúpnite cibuľu z fólie a ošúpte, nakrájajte na polovičné kolieska.
5. Nakrájajte čistú mrkvu na tenké prúžky.
6. Na panvicu nalejte trochu oleja a posypte cibuľou a mrkvou.
7. Smažte zeleninu 5-10 minút a nalejte do nej kyslú kapustu.
8. Varíme pod zatvorenou pokrievkou.
9. Slivky umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.
10. Z misky s kapustou sceďte prebytočnú tekutinu, zmiešajte ju so sušenými slivkami a údeným mäsom.
11. Pridajte zvyšné ingrediencie do panvice, posypte soľou a korením.
12. Zeleninu dôkladne premiešame a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

Podávajte na stôl s teplým a čerstvým chlebom. Podľa vlastného uváženia môžete pridať kyslú smotanu, cesnakovú alebo hubovú omáčku.

Dusenie kapustnice s hubami a sušenými slivkami

Zložky:

• biela kapusta – 500 gramov;
• huby – 250 gramov;
• slivky - 10-12 ks;
• s alt;
• paprika;
• sušené talianske bylinky;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 kus

Jemná chuť a vôňa sušených sliviek vás nenechajú ľahostajnými!

Postupné varenie

Recept na dusenú kapustu so sušenými slivkami a hubami:

1. Umyte huby a nakrájajte ich na tenké platne.
2. Slivky zalejte vriacou vodou, umyte a osušte na uteráku.
3. Nakrájajte bielu kapustu a zmiešajte ju s korením.
4. Teraz ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na kolieska a opečte na strednom ohni do zlatista.
5. Nastrúhajte mrkvu, pridajte ju k cibuli a smažte asi 4 minúty.
6. Potom pridajte huby, strúhanú kapustu a sušené slivky.
7. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka.

Ako prílohu odporúčame pečené zemiaky, varenú ryžu alebo proso, ako aj dusené mäso alebo rybu.

Kapusta s párkami a sušenými slivkami

Zložky:

• čerstvá kapusta – 250 gramov;
• kyslá kapusta – 350 gramov;
• klobásy – 125 gramov;
• slivky – 100 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 kus;
• mleté čierne korenie;
• s alt;
• slnečnicový olej.

Vďaka mäsovej ingrediencii je výsledné jedlo veľmi výživné, chutné a voňavé.

Postupné varenie

Varenie dusenej kapusty so sušenými slivkami a klobásami:

1. Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju podľa chuti.
2. Potom umyte mrkvu, odstráňte šupku a nakrájajte na tenké pásiky.
3. Kapustanasekajte a naplňte teplou vodou.
4. Nakrájajte párky na kolieska a opečte na slnečnicovom oleji s cibuľou a mrkvou do zlatista a chutných.
5. Sušené slivky zalejte vriacou vodou, dobre osušte a zbavte semien (ak nejaké sú)
6. Na panvicu pridajte kyslú kapustu, premiešajte a poduste.
7. Potom vypustite prebytočnú vodu z čerstvej kapusty a preneste ju do zvyšku ingrediencií.
8. Teraz nasypte nakrájané sušené slivky, jedlo osoľte a okoreňte.
9. Prikryjeme panvicu pokrievkou a dusíme do mäkka.

Najlepšie je jesť dusenú kapustu so sušenými slivkami a klobásy so zemiakovou kašou, pohánkovú kašu alebo cestoviny vo forme pierok či rohov.

Ako dusiť kapustu v pomalom hrnci?

Požadované produkty:

• biela kapusta – 450 gramov;
• polovica cibule – 1 kus;
• stredná mrkva - 1 kus;
• s alt;
• korenenie podľa chuti;
• mleté mäso – 250 gramov;
• slivky - 8-10 kusov;
• rafinovaný rastlinný olej.

V tomto recepte sa uchýlime k pomoci obľúbeného a známeho kuchynského pomocníka – multivarníka.

Spôsob varenia

Čo je potrebné urobiť pre dusenú kapustu so sušenými slivkami v pomalom hrnci:

1. Začnite s čerstvou kapustou.
2. Potom nakrájajte polovicu cibule.
3. Očistite, umyte a nastrúhajte mrkvu.
4. Slivky opláchnite pod studenou vodou, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
5. Nalejte mleté mäso na panvicu a opečte do polovice.
6. Teraz k tomu pridajte cibuľu a mrkvu.
7. Smažte ešte pár minút a nalejte jedlo do misy multivarníka.
8. Kapustu a sušené slivky premiestnite na mleté mäso a zeleninu, premiešajte a posypte korením.
9. Zatvorte veko a zapnite režim „Hasenie“.

Asi o hodinu neskôr dostaneme hotové jedlo. A vychutnajte si jedinečnú chuť a vôňu.