Nezvyčajné jedlá z obyčajných produktov: recepty s fotografiami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Ak chcete svojej rodine dopriať niečo chutné, nie je potrebné zásobovať sa drahými gurmánskymi ingredienciami. V rukách skúseného šéfkuchára sa dokonca aj známe produkty premenia na skutočné kulinárske majstrovské dielo. V dnešnej publikácii sa pozrieme na niekoľko originálnych receptov na nezvyčajné jedlá.

Makrelová rolka

Toto krásne a chutné jedlo nielen nahradí plnohodnotnú večeru pre celú rodinu, ale bude ozdobou každého sviatku. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 jatočné telá makrely.
• 150 g mrkvy.
• 100 g cibule.
• Soľ, koreniny a rastlinný olej.

Tento nezvyčajný pokrm musíte začať pripravovať spracovaním rýb. Očistené a umyté jatočné telá nakrájame na filé, osolíme a posypeme korením. Doplnené plnkou z opraženej cibule a opraženej mrkvy. Výsledné polotovary sa zvinú a zabalia do fólie. Pečieme ich pol hodiny v stredne vyhriatej rúre. Pred podávaním sa rolky nakrájajú na porcie.

Krabie tyčinky kotlety

Totolahodné nezvyčajné jedlo sa hodí k mnohým prílohám a spestrí obvyklé menu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 220 g krabích tyčiniek.
• 150 ml kefíru.
• 100 g tvrdého syra.
• Slepačie vajce.
• 4 polievkové lyžice. l. pšeničné otruby.
• Soľ, rastlinný olej a koreniny.

Solené rozšľahané vajíčko v kombinácii s kefírom, pšeničnými otrubami a korením. Posielajú sa tam aj strúhané krabie tyčinky, restovaná cibuľa a syrové lupienky. Vzniknutú hmotu dobre premiešame, vytvarujeme do rezňov a opečieme na vymastenej panvici do zlatista.

Zeleninové frittata

Tento recept sme si požičali od talianskych šéfkuchárov a určite zaujme tých, ktorí sa chystajú uvariť nezvyčajné vaječné jedlo. Na zopakovanie vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 5 kuracích vajec.
• 100 g syra.
• Cibuľová hlava.
• Mladá cuketa.
• Mäsová paprika.
• 2 zrelé paradajky.
• 100 g špenátu.
• Hŕstka čerstvého zeleného hrášku.
• Soľ, bylinky a olivový olej.

Nakrájanú cibuľu opražíme na vymastenej panvici. Hneď ako zmení farbu, pridáme k nej nakrájanú cuketu a kúsky papriky. To všetko sa varí, kým zelenina nie je mäkká, a potom sa pridajú kolieska paradajok, zelený hrášok, nakrájaný špenát, strúhaný syr a osolené rozšľahané vajcia. Po ďalších pätnástich minútach sa frittata vyberiezo sporáka a podávame.

Cibuľový džem

Toto je jedno z najneobvyklejších jedál. Je tak všestranný, že sa dá použiť ako príloha k mäsu alebo ako náplň do koláčov. Na prípravu tohto džemu budete potrebovať:

• 1 kg cibule.
• 50 ml balzamikového octu.
• 500 ml bieleho vína.
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.
• Soľ, rastlinný olej a korenie.

Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, vložte ich do vymastenej panvice s hrubým dnom a opečte, kým nebude priehľadná. Potom dochutíme koreninami, osladíme, zalejeme vínom a ďalej dusíme na miernom ohni. Zahustený a stmavnutý džem doplníme soľou a balzamikovým octom a necháme krátko zohriať na sporáku, pričom nezabudneme stále miešať, aby sa cibuľa nepripálila.

Avocado Brownie

Toto nezvyčajné jedlo určite osloví tých, ktorí milujú lahodné dezerty. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 4 vajcia.
• 250 g avokáda.
• 2 šálky cukru.
• ½ šálky múky.
• 1 ¼ šálky kakaa.
• ½ lyžičky soľ.
• 1 lyžička vanilkový extrakt.
• Práškový cukor (na posypanie).
• Maslo alebo rastlinný olej.

Vo veľkej mise zmiešajte vajcia a cukor. Všetko dobre vyšľaháme metličkou a potom doplníme vanilkovým extraktom, soľou, múkou a kakaom. V záverečnej fáze sa výsledná hmota vstrekneavokádové pyré. Hotové krémové cesto nalejeme do vymastenej formy, opatrne vyrovnáme a tepelne spracujeme. Brownies sa pečú aspoň päťdesiat minút v stredne vyhriatej rúre. Hneď ako je výrobok úplne upečený, nakrájame ho na rovnaké štvorce a posypeme práškovým cukrom.

Kuracie rezne s brokolicou

Toto nezvyčajné jedlo sa pripravuje z obyčajných produktov, ktoré má každá rozvážna gazdinka. Hlavným znakom týchto rezňov je príjemný zelenkastý odtieň a zaujímavá, stredne korenistá chuť. Ak chcete nakŕmiť svojich blízkych takouto večerou, budete potrebovať:

• 400 g kuracieho filé.
• Hlava brokolice.
• Kúsok koreňa zázvoru.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Soľ, koreniny a rastlinný olej.

Umyté kura sa melie na mlynčeku na mäso spolu s uvarenou brokolicou, cesnakom a koreňom zázvoru. To všetko sa osolí, doplní koreninami a dôkladne prehnetie. Z pripraveného mletého mäsa sa vytvarujú úhľadné kotlety, ktoré sa opražia na rozohriatom rastlinnom oleji.

Tart Tatin

Tento recept na nezvyčajné jedlo, ktorého fotografia bude zverejnená nižšie, vymysleli francúzski šéfkuchári. Dezert vyrobený podľa nej je obrátený koláč so sladkou jablkovou plnkou. Na prípravu tarte tatin budete potrebovať:

• 300 g lístkového cesta bez droždia.
• 1 kg jabĺk.
• 200 g cukru.
• 100 g masla.
• 1 polievková lyžica l. vanilka.
• ½ lyžičky mletá škorica.

Skaramelizovaný cukor nasypeme na dno vhodnej formy a poukladáme ošúpané plátky jabĺk. Navrch rozložíme plátky masla, vanilky a škorice. Potom ovocie opatrne prikryjeme vyvaľkaným cestom a vložíme do rúry zohriatej na štandardnú teplotu. Asi po tridsiatich piatich minútach koláč vyberieme z rúry, ochladíme a až potom vyberieme z formy tak, aby bola karamelová vrstva navrchu.

Parfait

Fanúšikom talianskej kuchyne odporúčame venovať pozornosť ďalšiemu nezvyčajnému jedlu. Fotku parfaitu, čo je dezert na báze sladkej šľahačky, si môžete pozrieť o niečo nižšie a teraz sa pozrime na jeho zloženie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 250 g smotanového syra.
• 6 čl. l. cukor.
• 250 g hustej smotany.
• 1 lyžička vanilka.
• Akékoľvek bobule alebo ovocie.

Smotanový syr sa vyberie z chladničky vopred, aby sa stihol zohriať na izbovú teplotu, a potom sa spojí s cukrom a vanilkou. Vzniknutú hmotu zmiešame s hustou šľahačkou, nalejeme do porciových pohárov a doplníme lesným ovocím alebo kúskami ovocia. To všetko sa nakrátko vloží do chladničky.

Gratin

Toto nezvyčajné jedlo má mimoriadne jednoduché zloženie. Pripravuje sa na báze zemiakov s prídavkom niekoľkých pomocných zložiek. Na prípravu tohto gratinovania budete potrebovať:

• 120 g syra.
• 1 kg zemiakov.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 200 ml smotany.
• Soľ, muškátový oriešok, olej a korenie.

Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky a uložíme vo vrstvách do vymastenej hlbokej formy, pričom nezabudneme preliať omáčkou z prelisovaného cesnaku, slanej smotany a korenia. To všetko sa pečie päťdesiat minút v stredne vyhriatej rúre. Krátko pred koncom procesu sa gratinovaný koláč posype syrovými lupienkami a vráti sa do rúry.

Fricase

Toto nezvyčajné jedlo je dusené mäso s bielou omáčkou. Hodí sa k drobivej ryži a na želanie sa dá podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj na večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 750 g kuracieho filé.
• Cibuľová hlava.
• 200 ml smotany.
• 100 ml suchého bieleho vína.
• 1 polievková lyžica l. múka.
• Soľ, cesnak, kôpor, korenie a maslo.

Je potrebné začať proces so spracovaním kurčaťa. Umyje sa, vysuší a nakrája na stredné kúsky. Takto pripravené filé orestujeme na rozpustenom masle, nezabudneme občas premiešať. Hneď ako je pokrytá zlatou kôrkou, pridajú sa k nej polkolieska cibule, pretlačený cesnak, soľ a korenie. Doslova o pár minút neskôr sa do panvice naleje suché biele víno a čaká sa na odparenie alkoholu. Potom mäso doplníme smotanou a múkou a potom krátko podusíme na miernom ohni a posypeme nasekanými bylinkami.

Paella

Toto gurmánske španielske jedlo sa skladá z jednoduchých a ľahko dostupnýchkomponenty, ktoré je možné zakúpiť na ktoromkoľvek gastronomickom oddelení. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pohár okrúhlej ryže.
• 500 g kuracieho mäsa.
• 5 šálok horúceho vývaru.
• 2 cibule.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 6 zrelých paradajok.
• Sladká paprika.
• ½ šálky mrazeného hrášku.
• Soľ, olivový olej, petržlen a korenie.

Umyté a osušené kura sa nakrája na stredné kúsky a opraží sa na vymastenej rozohriatej panvici. Zhnednuté mäso sa prenesie na čistú dosku a nakrájaná cibuľa a nasekaný cesnak sa posielajú do uvoľnenej panvice. Po pár minútach k opečenej zelenine pridáme lúpané paradajky a krátko podusíme na miernom ohni. Potom sa kurča vráti do spoločnej misky a pokračuje v zahrievaní. V záverečnej fáze je paella doplnená o kúsky sladkej papriky, nasekané bylinky, hrášok, umytú ryžu, horúci vývar, soľ a korenie. Všetko sa jemne premieša a privedie do plnej pripravenosti.

Ratatouille

Toto nezvyčajné francúzske jedlo je guláš pozostávajúci z veľkého množstva rôznych druhov zeleniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g cukety.
• 500 g modrá.
• 950 g paradajok.
• 200 g sladkej papriky.
• Cibuľová hlava.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Soľ, cukor, feferónka, rastlinný olej, bylinky a koreniny.

Na vymastenej panvici opražíme cibuľu a cesnak. Hneď ako zhnednú, pridajú sa k nim kúsky sladkej papriky aparadajkový pretlak vyrobený z polovice dostupných paradajok. To všetko sa doplní soľou, cukrom, korením a varí sa pätnásť minút. Hotová omáčka sa naleje do hlbokej formy. Navrch striedavo poukladajte kolieska baklažánu, kolieska cukety a plátky paradajok. To všetko sa zaleje zmesou rafinovaného oleja, pretlačeného cesnaku, feferónky a nasekaných byliniek. Ratatouille sa pečie hodinu pri 150 stupňoch.