Hliva ustricová: recepty na varenie. Lahodné jedlá z hlivy ustricovej

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z húb je ľahké a rýchle pripraviť jednoduché a originálne jedlá. Hlivu si môžu kúpiť ľudia, ktorí ich nemajú možnosť zbierať v lese alebo to jednoducho neradi robia. Tento druh sa pestuje v umelých podmienkach a môžete si byť istí, že vás neotrávia.

Je veľa receptov s hlivou ustricovou. V tomto článku zvážte tie najzaujímavejšie a nie náročné na prípravu.

Rizoto

Na prvý pohľad sa z názvu zdá, že toto jedlo je zložité a ťažké. Ale toto je mylný názor. Rizoto je veľmi jednoduché na prípravu a bude schopné spestriť denné menu.

Pre neho budete potrebovať:

• 150 g ryže;
• 100 g hlivy ustricovej;
• 1 stredná cibuľa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 50 g syra;
• korenie.

Najprv si zeleninu po ošúpaní nakrájajte na stredné kocky. Cesnak je nakrájaný na tenké plátky. Na panvici s rozpusteným maslom sa cesnak opečie do zlatista. Plátky sa potom vyberú a vyhodia.

Cesnak dodal oleju všetku svoju vôňu a chuť a už nie je potrebný. Teraz vložte cibuľu do panvice a dusíme, kýmvzhľad mierne žltej farby. K tomu sa pridávajú huby. Celá hmota sa smaží na strednom ohni 10 minút.

Potom sa sem naleje ryža a dusí sa smažením. Teraz môžete pridať 150 ml vody alebo zeleninového či mäsového vývaru. Po 15 minútach sa pridá rovnaké množstvo tekutiny s korením. Môžete použiť trochu tymiánu a šafranu.

Miska sa dusí, kým v nej nezostane minimum tekutiny. Podávame po častiach, posypané strúhaným syrom. Jedlo môžete ozdobiť vetvičkou čerstvých byliniek.

Kórejský snack

Tento jednoduchý recept na hlivu ustricovú je skvelým doplnkom na každý sviatočný stôl. Huby sú pikantné a majú pikantnú chuť. Toto predjedlo určite poteší všetkých hostí.

Na ňu si treba pripraviť 1 kg húb a 2-3 veľké cibule. Zvyšok dôrazu by sa mal klásť na výber korenia. Recept používa:

• cukor – 1 polievková lyžica;
• soľ – 1,5 lyžice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• mletá paprika;
• bobkový list - 2 kusy;
• 3 ks klinčeky;
• zmes bylín.

V marináde sa používa ocot. Bude potrebovať 50 ml. Tieto rýchlo nakladané hlivy sa dajú skladovať v chladničke až 7 dní.

Varenie

Huby sa dobre umyjú a odstránia sa z nich všetky tvrdé časti. Potom sa nakrájajú na pomerne veľké kúsky a uvaria sa s pridaním 1 lyžice soli, bobkového listu a klinčekov. Hliva ustricová by mala byť nakoniec takmer uvarená.

Huby sa uložia do cedníka a nechajú sa vypustiť prebytočnú tekutinu. V tomto okamihu sa cibuľa nakrája na pol krúžky a cesnak sa naseká veľmi jemne. Hliva sa prenesie na panvicu a na vrch sa poukladá varená zelenina. Všetky koreniny, ocot, cukor a soľ sa nalejú. Panvica sa odošle do chladničky na 1 deň.

Pri podávaní nakladanú instantnú hlivu dochutíme trochou rastlinného oleja a posypeme nasekanými bylinkami.

Hubový kaviár

Toto je jednoduché, ale chutné jedlo. Príprava vám zaberie len 30 minút. Prísady do kaviáru sú dostupné a lacné. Jedlo môžete variť na panvici alebo v pomalom hrnci.

Recept používa: 600 g hlivy ustricovej, cibule a mrkvy (1 po 1). Z korenín je potrebná iba mletá paprika a soľ. Pre pikantnosť použite 2 strúčiky cesnaku.

Najskôr sa zelenina ošúpe a umyje. Cibuľa sa nakrája na stredné štvorce a mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle. Na panvici na rastlinnom oleji opečte zeleninu do polovice.

Pridávajú sa sem aj huby nakrájané na stredné kúsky. Vopred sa niekoľkokrát umyjú pod tečúcou vodou a odstránia sa z nich všetky hrubé časti. Hliva ustricová sa posiela na panvicu s inou zeleninou.

Najskôr sa hmota opraží na strednom ohni, aby sa odparila prebytočná tekutina. Potom 10-15 minút na malom musíte nechať hmotu dusiť. Zeleninu netreba pripekať. V dôsledku toho by mali byť mäkké a šťavnaté. Toto jeodpoveď na otázku, ako smažiť hlivu s cibuľou, aby bola šťavnatá.

Pred vypnutím ohňa pridajte soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Potom sa hmota naleje do inej nádoby a preruší sa mixérom do stavu paštéty. Jedlo môžete podávať v samostatnej miske na šalát alebo na krutónoch.

Hlivová polievka

Toto jedlo má príjemnú textúru a jemnú chuť. Jeho príprava nevyžaduje veľa úsilia. Všetka zelenina sa najskôr umyje a dobre očistí. Zemiaky (0,5 kg) nakrájané na stredne veľké kocky.

Cibuľa (200 g) nakrájaná na malé štvorčeky. V hlive ustricovej sa používajú iba klobúky. Sú nakrájané na malé tyčinky. Najprv sa zemiaky uvaria do mäkka v 1 litri vody.

V tomto čase sa cibuľa a huby smažia na panvici na masle, kým sa všetka tekutina neodparí. Hotové zemiaky a vyprážanie sa prerušia mixérom na homogénnu konzistenciu. Táto hmota sa vráti do hrnca s vodou v ohni.

250 ml kyslej smotany a korenín je tu tiež pridaných. Polievka sa privedie do varu a stále chradne na miernom ohni 5-7 minút. Podávajte po častiach, posypte trochou nasekanej zeleniny.

Julienne s hlivou ustricovou a kuracím mäsom

Toto jedlo sa vyznačuje jemnou a jemnou textúrou a vynikajúcou chuťou. Na jeho prípravu je potrebné vziať: 2 stredne veľké kuracie filety a 300 g hlivy ustricovej. Pre šťavnatosť je vhodné vziať viac cibule (3 ks). Tvrdý syr (250 g) je lepšie použiť slaný. 200 ml krému je potrebné zakúpiť s vysokýmobsah tuku. Stále užitočné 2 polievkové lyžice. múky a 20 g masla.

Všetky ingrediencie na lahodný pokrm z hlivy ustricovej sú dobre umyté a vyčistené. Filet sa uvarí a nakrája na prúžky. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle. Sem posielame aj huby nakrájané na prúžky.

V ďalšej suchej panvici sa múka opraží do zlatista. Pridá sa zvyšné maslo. Tu sa naleje smotana a všetky koreniny. Pridá sa nakrájaný cesnak. Omáčka sa varí 5 minút.

Zmiešajte všetky ingrediencie a jemne premiešajte. Hmota sa rozloží do malých foriem. Navrch posypte dostatočným množstvom strúhaného syra.

Formy vložte do rúry a pečte do zlatista pri teplote 200 stupňov.

Špagety s hubami

Tento jednoduchý recept z hlivy ustricovej je skvelým rodinným obedom alebo večerou. Vyžaduje si minimum ingrediencií a času. Špagety je lepšie kupovať tvrdé druhy.

Najprv musíte umyť 300 g húb a nakrájať na stredne veľké pásiky. 1 cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky. Na vyprážanie sa používa rastlinný olej.

Ako smažiť hlivu s cibuľou? Panvica sa zahreje a naleje sa do nej trochu oleja. Cibuľa sa sem posiela a varí sa do priehľadnej farby. Pridávajú sa huby. Zmes sa smaží na vysokej teplote, kým sa kvapalina úplne neodparí.

Potom huby chradnú ešte 10 minút. Špagety sa varia v osolenej vode s pridaním 1 lyžičky. zeleninovéoleje, aby sa nelepili. Potom sa položia do cedníka a umyjú sa. Do panvice sa pridá 10 g masla a rozpustí sa.

Tu sa rozložia a zmiešajú špagety. Miska sa musí podávať po častiach. Špagety sa dajú na tanier a na to sa nasypú huby.

Zemiaky s hubami

Tento recept s hlivou je jeden z najobľúbenejších. Na jeho prípravu je potrebné ošúpať 1 kg zemiakov a nakrájať na stredne veľké pásiky.

Hlivu ustricovú (0,5 kg) umyjeme a nakrájame na plátky. 1 cibuľová hlava, nakrájaná na polovičné kolieska, najskôr ju ošúpte. Zemiaky sú vyprážané v rastlinnom oleji na panvici.

V inej nádobe sa cibuľa a huby pripravujú rovnakým spôsobom. Potom sa nalejú do panvice so zemiakmi. Hmota sa vypráža až do varenia. Pred vypnutím ohňa sa miska posype strúhaným tvrdým syrom. Rýchle a chutné. Dobrú chuť!