Hlavné národné jedlá Ruska

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ruská kuchyňa je po celom svete známa svojimi viaczložkovými jedlami, marinádami. Na Západe sa Rusko spája s palacinkami, koláčmi, slanou kapustou, kaviárom, borščom, vodkou a knedľou. Tieto národné jedlá majú bohaté historické dedičstvo.

Obed sa zvyčajne skladá z troch chodov: prvý, druhý, tretí (dezerty a nápoje).

Polievka je prvý chod. Hustá polievka s obilninami, zeleninou a mäsom dokonale pripraví žalúdok na ďalšie jedlo. Boršč, kapustová polievka, cvikla, rybia polievka, hodgepodge, botvinya, kyslá uhorka, okroška, to všetko sú ruské národné jedlá. Väčšina z nich sa podáva horúce. Je to spôsobené chladným a dokonca drsným podnebím Ruska. Sú výdatné a chutné. Všetky polievky sú dresingy a skladajú sa z mnohých prísad a korenín.

Druhé ruské národné jedlá – kaša, zelenina, mäso a výrobky z cesta s mäsovou náplňou. Kaša sa stala populárnou v stredoveku, toto jedlo pochádzalo od európskych národov. Teraz sa bez nej nezaobíde ani jedna detská raňajky a dospelí nemajú odpor k tomu, aby jedli kašu na druhú. Obzvlášť obľúbené sú pohánka, ovsené vločky, krupica, perličkový jačmeň.a proso. Je zvykom pridávať maslo, cukor, soľ a podľa potreby ovocie, korenie alebo džem.

Ruské národné jedlá zo zeleniny sú zemiaková kaša, viaczložkový zeleninový guláš. Používajú sa ako ozdoby. Pri druhom chode môže byť zelenina vyprážaná alebo dusená alebo dokonca použitá surová.

Kebab, manti, knedle – tieto národné jedlá sa podávajú ako samostatné jedlá. Rusi ich majú tak radi, že sa bez nich nezaobíde ani jedna hostina.

Druhá ryba sa podáva s prílohou alebo bez nej. Je varené alebo vyprážané. Mnohé gazdinky ho pečú v rúre. Ryby sú tiež solené a sušené.

Po jedle je zvykom, že Rusi pijú čaj, kávu, kvas, želé, ovocný nápoj. Sladké národné jedlá sú rozmanité: palacinky, perník, džem z bobúľ a ovocia, bohaté pečivo. Takmer všetky ruské ženy v domácnosti môžu variť tieto dezerty. Spájajú sa s nimi aj niektoré tradície, napríklad na palacinky je zvykom navštíviť Pancake Day.

Ruské národné jedlá sú jednoduché a chýbajú im exotické ingrediencie. Na prípravu žiadneho z nich nie sú potrebné špeciálne kulinárske zručnosti. Ženy sa učia variť už od útleho veku.

Vodka, pivo a medovina sú známe ako alkoholické nápoje. Ideálnym občerstvením pre vodku je kaviár a nakladané uhorky, ako aj paradajky. K pivu sa hodia sušené a sušené ryby. V poslednej dobe sa stalo populárnym víno a koňak.

Bez chleba je ruská večera nemysliteľná. Jehovždy umiestnené v strede alebo na okrajoch stola. V dávnych dobách sa jedol iba čierny chlieb. Teraz sa na jedlo používajú rôzne odrody. Čierne a biele sú obzvlášť populárne.

Národné jedlá sa môžu meniť: zloženie môže obsahovať nové komponenty, niektoré ingrediencie môžu chýbať alebo môžu byť nahradené niečím iným. Moderné recepty organicky zapadajú do zoznamu existujúcich a opäť potvrdzujú, že ruská kuchyňa je jednou z najrozmanitejších na svete.