Nálev v multivarke s jačmeňom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rassolnik - rovnaká polievka, ale s pridaním kyslých uhoriek. Toto je zvláštnosť jedla a zvyšok prísad môžete pridať podľa vlastného uváženia. Hlavná vec je, že je prítomná druhá hlavná zložka - zemiaky. Rassolnik je tradičné ruské jedlo, ktoré sa objavilo v 15. storočí. Podľa prvého receptu sa do jedla pridával citrónový roztok a už v 19. storočí bol nahradený soľankou.

V súčasnosti existuje veľké množstvo receptov na uhorky, ktoré sa neobmedzujú len na pridávanie kyslej uhorky. Aj keď existuje klasická verzia varenia. V článku zvážime niekoľko receptov na uhorky v pomalom sporáku. Vďaka tomuto zariadeniu je možné pripraviť pokrm v čo najkratšom čase, pričom sa v ňom zachovajú všetky užitočné látky.

Ďalšou výhodou varenia nálevu v pomalom hrnci je, že stačí vhodiť všetky potrebné ingrediencie, nastaviť režim a ide sa na vec. O príprave pokrmu vás bude informovať charakteristický zvuk. Potom nechajte nálev niekoľko minút odstáť pod zatvoreným vekom a môžete podávať.

Klasický nálev

Tento recept je viacRusi sa zamilovali do všetkého, skúsme si uvariť klasický nálev v pomalom hrnci s jačmeňom a uhorkami.

Zložky:

• 200 gramov hovädzieho mäsa.
• Polovica viacvarného pohára perličkového jačmeňa.
• Jedna stredne veľká mrkva.
• Pár zemiakov.
• Tri malé kyslé uhorky. Ak sú uhorky veľké, budú stačiť dve.
• Pol pohára uhorkového nálevu v pomalom hrnci.
• Jedna malá cibuľa.
• 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku.
• Jeden a pol litra tekutiny. Môže to byť voda alebo mäsový vývar.
• 150 gramov kyslej smotany.
• Podľa chuti pridajte korenie, mletú papriku a jemnú soľ.

Proces varenia

Príprava klasického nálevu v pomalom hrnci s jačmeňom zaberie asi 2 hodiny. Výhodou takejto misky pomocou stroja je, že jačmeň nie je potrebné vopred namáčať. V pomalom hrnci sa nestrávi a bude pripravený.

V prvej fáze pripravíme všetku zeleninu. Musia sa umyť a jemne nakrájať. V tomto prípade berieme uhorky uzavreté obvyklým spôsobom. Klasická možnosť konzervácie ich robí najviac kyslými, čo je skvelé na prípravu nálevu.

Po naliatí trochy rastlinného oleja na dno odošleme pripravenú zeleninu do misy multivarky. Môžete použiť aj olivový olej, ale keďže uvažujeme o klasickej príprave pokrmu, použijemeslnečnica. Nastavíme režim "Pečenie" a zeleninu opekáme 10 minút.

Po pridaní paradajkového pretlaku. Suroviny necháme pár minút podusiť. Medzitým si pripravte zvyšné suroviny. Opláchnite perličkový jačmeň. Mäso očistite od filmov, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na kocky. Ak sa rozhodnete uvariť kyslú uhorku na vývare, mäso treba najskôr uvariť, ak nie, pridajte ho surové.

Keď sa zelenina trochu podusí v paradajkovom pretlaku, pošlite jej mäso, obilniny a zemiaky. Všetko zalejte vodou alebo vývarom a nastavte režim „Hasenie“. Všetky 2 hodiny, kým sa jedlo pripravuje, sa môžete venovať svojej práci. 10 minút pred vypnutím riadu, soľ, korenie a pridajte korenie. Keď multivarič ohlási pripravenosť, neotvárajte ihneď veko, ale nechajte pokrm uvariť. Najlepšie podávame s kyslou smotanou. Nálevu dodáva nádych korenia.

Diétny nálev so zelerom

Uvarený zelerový nálev v pomalom hrnci sa stane obľúbeným jedlom vašej rodiny. Vhodné najmä pre tých, ktorí držia diétu. Hlavná vec je nepridávať kyslú smotanu.

Zložky:

• 400 gramov chudého hovädzieho mäsa.
• 150 gramov perličkového jačmeňa.
• Niekoľko kusov kyslých uhoriek. Je lepšie použiť sud.
• 4 zemiaky.
• Pár cibule.
• Jeden koreň zeleru – čím viac, tým lepšie.
• Lyžica slnečnicového oleja na vyprážanie.
• Mleté korenie, jemná soľ a čerstvé bylinky podľa chuti.
• 200 mililitrov soľanky.

Proces výroby nálevu v pomalom hrnci: recept s fotografiou

V prvej fáze si pripravíme ingrediencie. Perlový jačmeň umyjeme pod tečúcou vodou a pol hodiny zlejeme. Najlepšie je použiť horúcu vodu. Priebežne pridávajte vodu, aby cereálie rýchlejšie nasiakli.

V druhej fáze mäso umyjeme, oddelíme od všetkého prebytočného a osušíme papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kúsky.

V tretej fáze pripravujeme zeleninu. Dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu nakrájajte iba na malé kocky a zemiaky na veľké.

Vo štvrtej fáze nalejte rastlinný olej do misy multivarky a zapnite režim „Pečenie“. Najprv rozložte mäso. Potom postupne pridávajte zeleninu. Uhorky sa posielajú do misky na konci praženia. Celý proces nezaberie viac ako 30 minút.

V piatej fáze zmeňte režim „Pečenie“na „Dusenie“, pridajte zemiaky. Nalejte vodu do misky po extrémnu značku, zatvorte veko. Jedlo by sa nemalo variť dlhšie ako jeden a pol hodiny.

Pätnásť minút pred vypnutím pridajte všetky koreniny a soľ. Jemne nasekané bylinky by mali byť posypané na jedlo tesne pred podávaním. Namiesto kyslej smotany pridajte nálev z uhoriekuž pripravené jedlo.

Lahodný kyslá uhorka s drobmi

Na droboch dostanete voňavý a bohatý nálev. Zároveň však bude jedlo veľmi jemné a nízkokalorické.

Zložky:

• Droby z dvoch kurčiat.
• 300 gramov kuracieho mäsa.
• 100 gramov ryže.
• Pár kyslých uhoriek.
• 3 zemiaky.
• Jedna hlávka cibule.
• Jedna malá mrkva.
• PL masla na vyprážanie.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Zväzok čerstvých byliniek.
• 200 mililitrov nálevu z uhoriek.
• Jemná soľ, mleté biele korenie a estragón.

Proces výroby nálevu v pomalom hrnci: recept s vnútornosťami

Na začiatok dobre umyjeme droby. Srdiečka očistíme od zvyškov krvi. Aby to bolo možné, musia sa umyť pod silným prúdom vody. Pečeň umyjeme a necháme pätnásť minút namočiť v mlieku. Žalúdok otočíme naruby, odstránime hrubú šupku a necháme pár minút vo vode. Všetky vnútornosti musia byť očistené od prebytočných kanálikov a tuku. Prekrojíme na polovicu. Kuracie mäso, v tomto prípade použijeme filé, umyjeme a utrieme dosucha papierovou utierkou. Zalejte ryžu vodou.

Ďalším krokom je očistiť a nakrájať zeleninu. Všetka zelenina, okrem zemiakov, nakrájaná na prúžky. Teraz pošleme maslo do misky multivarky a zapneme režim „Pečenie“. Zeleninu dusíme pätnásť minút. Na konci smaženia pridáme uhorky. Potom pošleme zvyšok prísad na zeleninu - zemiaky, droby, jemnenakrájané kuracie filé, ryža. Nalejte vodu do misky a nastavte režim „Hasenie“.

Po štyridsiatich minútach varenia vložíme do misky nadrobno nakrájaný cesnak, koreň estragónu, soľ a korenie. Nálev necháme variť v pomalom hrnci ešte aspoň hodinu. Pred podávaním posypte misku jemne nakrájanou zeleninou.

Pisse bujón s kyslou uhorkou

Toto je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Navyše obsahuje minimum kalórií a je veľmi jednoduché na prípravu.

Zložky:

• Liter rybieho vývaru. Na jeho prípravu je vhodné použiť riečnu rybu.
• 200 gramov varenej ryby. Vezmite ten, na ktorom bol pripravený vývar.
• Pohár perličkového jačmeňa.
• Pár malých mrkiev.
• Rovnaké množstvo zemiakov.
• 3 kyslé uhorky.
• Jedna malá cibuľa.
• Jemná soľ, mleté korenie a pár bobkových listov.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Pokyny

Ďalší recept na kyslú uhorku s perličkovým jačmeňom v pomalom hrnci sa vám bude zdať dosť nezvyčajný a milo vás prekvapí. Nalejte olej do misky multivarkára a pošlite jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu na 15 minút, pričom nastavte režim „Pečenie“. Na konci smaženia pridajte uhorky.

Po zelenine posielame už pripravený jačmeň, nakrájané zemiaky a všetko zalejeme rybím vývarom. Nastavíme režim "Hasenie" na jednu hodinu. 10 minút pred vypnutím posielame ryby, zálivlist a korenie. Rybí nálev je lepšie podávať s čerstvými bylinkami.