Zeleninové rolky: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Snáď každý bude súhlasiť s tým, že zelenina je zdravá a plnohodnotná potravina. Rozmanitosť zeleniny uspokojí potreby veľkého množstva priaznivcov zdravej výživy. Existuje špeciálna metóda varenia potravín, ako je zelenina, vo forme rolky. Zvitok zeleniny je úžasný svojim atraktívnym tvarom a vynikajúcou chuťou. Takéto jedlo sa podáva ako predjedlo alebo samostatné jedlo. Toto chutné a nízkokalorické jedlo si určite musíte uvariť.

Pita rolka so zeleninou

Skvelé ľahké občerstvenie. Tieto zeleninové rolky sú vhodné na nosenie do práce.

Komponenty:

• štyri tenké pita chleby;
• ketchup;
• 300 gramov bielej kapusty;
• jedna červená cibuľa;
• štyri paradajky;
• jedna sladká paprika;
• tri mrkvy;
• jedna stonka zeleru;
• dve umenie. l. kyslá smotana;
• soľ.

Varenie zeleninovej rolky:

• Nakrája sa mladý pekinský šalát alebo biela kapusta,korenie, soľ.
• Nakrájajte sladkú papriku na tenké prúžky. Pripravené rezne sa vyprážajú na slnečnicovom oleji.
• Paradajky nakrájame na kolieska, červenú cibuľku nakrájame na kolieska a namočíme na päť minút do studenej vody.
• Mrkva sa nakrája na malé prúžky. Nakrájajte stonkový zeler.
• Na stôl natierajú pita chlieb, natierajú ho kečupom a kyslou smotanou. Kapusta a paprika sú položené, paradajky a mrkva sú položené na vrchu. Zrolujte obrobok do rolky.
• Podávame s omáčkou: v miske zmiešame jogurt alebo kyslú smotanu so syrom, pečeným cesnakom, citrónovou kôrou, slnečnicovým chmeľom, nadrobno nakrájaným koriandrom, paprikou a soľou. Hmotu dôkladne premiešajte, pridajte olivový olej a citrónovú šťavu.

Puff roll

Táto lahodná zeleninová roláda s chrumkavou kôrkou je dokonalou prílohou k obedu alebo večeri. Berú ju do prírody, na cesty, do práce. K dispozícii je výživné občerstvenie. Môžete tiež pohostiť hostí na slávnostnej hostine.

Zeleninové rolky:

• pol kila lístkového cesta;
• 180 gramov bielej kapusty;
• 70 gramov sladkej papriky;
• 100 gramov cibule;
• 200 gramov paradajok;
• 80 gramov tekvice;
• 30 gramov rastlinného oleja;
• s alt;
• mleté čierne korenie;
• mletý koriander;
• jeden kurací žĺtok;
• jeden a pol sv. l. biely sezam;
• jeden a pol sv. l. čierny sezam.

Recept na zeleninové rolky sfotografia:

• Kým sa cesto rozmrazuje, pripravte si zeleninovú náplň. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Vyprážajte v horúcom rastlinnom oleji, kým nebude priehľadný.



• Tekvicu ošúpeme a nakrájame na tenké tyčinky a pridáme k opraženej cibuľke. Miešajte a smažte ďalších päť minút na malom plameni.
• Krúhaná kapusta a sladká paprika. Rozložte na panvicu. Pražíme do mäkka.
• Paradajky sú umyté. Ak sú veľmi šťavnaté, potom sa dužina odstráni lyžičkou. Polovičky paradajok sa nakrájajú na prúžky a pridajú sa k ostatným komponentom. Pečieme desať minút.
• Hmotu posypte korením a vypnite plameň. Plnka je mierne vychladnutá.
• Lístkové cesto je vyvaľkané do tvaru obdĺžnika.



Z dlhšej strany vyložte plnku, na druhej strane urobte rezy kolmo na plnku. Zabaľte okraje a vytvorte rolku.

• Výrezy sú umiestnené navrchu.



Rozotrite na plechu na vyprážanie. Potrieme rozšľahaným žĺtkom alebo mliekom, posypeme sezamovými semienkami.

• Podľa receptu sa zeleninová roláda pečie v rúre asi hodinu pri teplote 180 stupňov.
• Puff roll je hotový. Konzumujte teplé aj studené.

Syrová rolka

Toto je krásne svetlé jesenné jedlo, ktoré slúži ako dekorácia na stôl. Koláč pre neho je vyrobený bez múky. Podobné jedlo sa pripravuje na večeru a na sviatky. Je veľmi jemný a korenistý.

Na tortu budete potrebovať:

• 250gramov tekvice;
• 250 gramov mrkvy;
• štyri kuracie vajcia;
• 40 gramov masla;
• s alt;
• jedna lyžička. kari;
• štipka muškátového orieška;
• 1/3 lyžičky mletá červená paprika;
• štipka sušených byliniek;
• dve umenie. l. slnečnicový olej.

Na plnenie a poťahovanie je potrebné:

• tri tavené syry;
• dva strúčiky cesnaku;
• jedna lyžička. majonéza;
• jedna sv. l. kyslá smotana;
• 20 gramov masla;
• s alt;
• sekaná petržlenová vňať alebo kôpor;
• slnečnicový olej na vymastenie plechu na vyprážanie.

Varenie syrovej rolky

Rohlík na varenie:

• Tekvicu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozotrite na panvici so slnečnicovým olejom, pridajte maslo.
• Pridajte kari, soľ, mletú červenú papriku, suché bylinky a muškátový oriešok.
• Tekvicu a mrkvu opekáme na strednom plameni sedem minút, kým nezmäknú. Rozložte do hlbokej misky a nechajte mierne vychladnúť.
• Žĺtky sa oddelia od bielkov a pridajú sa k zelenine.
• Vaječné bielky vyšľaháme do peny.
• Zelenina sa dôkladne premieša so žĺtkami, pridá sa proteínová pena a opäť sa dobre premieša.
• Plát alebo forma na vyprážanie je vystlaná pergamenom, vymastená slnečnicovým olejom. Rozložte pripravenú zmes zeleniny a zarovnajte.
• Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny. V strede môže byť bublina, ktoráprepichnite vidličkou alebo nožom.
• Horúca torta sa zroluje s pergamenovým papierom a nechá sa vychladnúť.
• Príprava plnky: tavené syry nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nasekaný cesnak.
• Do tejto hmoty sa vloží majonéza a kyslá smotana, soľ podľa chuti. Všetko je dobre premiešané. Vychladnutý koláč sa rozvinie a 2/3 plnky rozotrieme po celom jeho povrchu.
• Rolku opatrne a pevne zrolujte. Položte ho švom nadol na kúsok fólie.
• Fólia sa zabalí a rolka sa vloží na štvrť hodiny do chladničky.
• V tomto čase sa do 1/3 plnky vloží zmäknuté maslo a hmota sa dôkladne premieša.
• Rola sa vytiahne z chladničky, fólia sa rozloží a vrch a boky rolky sa pokryjú hmotou. A znova vložte na pol hodiny do chladničky.
• Hotový valček vyberieme z chladničky, odrežeme okraje a rozotrieme na misku. Pred podávaním nakrájame na kúsky a ozdobíme bylinkami.

Vaječná roláda

Toto je úplne jednoduchý recept na výrobu rolády, ktorá je vyrobená zo zeleniny dostupnej v chladničke.

Zložky:

• tri slepačie vajcia;
• dve mrkvy;
• tri zemiaky;
• jeden zväzok kôpru;
• 200 gramov konzervovaného zeleného hrášku;
• 20 gramov želatíny;
• jedna sv. l. citrónová šťava;
• štyri polievkové lyžice. l. tučná kyslá smotana;
• sedem polievkových lyžíc. l. majonéza;
• jedna sv. l. horčica;
• jedno umenie. zeleninový vývar;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

Vareniezeleninová roláda s vajcom

Postup:

• Podľa receptu na zeleninové rolky sa mrkva a zemiaky umyjú a ošúpu. Uvaríme ich v osolenej vode. Vodu sceďte a nakrájajte na malé kocky.
• Namočte želatínu do jedného pohára teplého zeleninového vývaru.
• Kôpor sa umyje, jemne nakrája a pokvapká citrónovou šťavou.
• Vývar zmiešame s rozpustenou želatínou a majonézou, kyslou smotanou, horčicou, korením, soľou.
• Všetko dobre vymiešame do hladka.
• Vajcia na tvrdo.
• Spodok plechu alebo formy prikryte potravinovou fóliou. Na to rozložíme 1/2 uvarenej zeleniny s kôprom. Trochu ich stlačte.
• Celé olúpané vajcia umiestnite do stredu v rade. Na vajcia rozložte zvyšok nakrájanej zeleniny.
• Nalejte želatínovú zmes na rolku a dajte na tri hodiny do chladničky.

Pita rolka s avokádom

Veľmi nezvyčajný a lahodný recept na rolky, ktorý poteší príbuzných vo všedný deň aj hostí na slávnostnej hostine.

Komponenty:

• pol listu lavash;
• polovičné avokádo;
• jedna sv. l. citrónová šťava;
• jedna uhorka;
• štyri čerstvé reďkovky;
• jedna hrsť kukuričného šalátu;
• s alt;
• mletá červená paprika;
• mleté čierne korenie;
• jedna sv. l. olivový olej.

Recept na lavashovú zeleninovú rolku:

• Avokádo ošúpeme a nakrájame, pridáme citrónovú šťavu a pomelieme v mixéri.
• Uhorka je nakrájaná na prúžky.
• Reďkovky sa umyjú, sušia a nakrájajú na pásiky.
• Reďkovku skombinujte s uhorkou, soľou, korením a pridajte olivový olej.
• Avokádové pyré a kukuričný šalát sa natierajú na pita chlieb.
• Zelenina je položená navrchu.
• Zrolovať do rolky.
• Nakrájajte na kúsky, ozdobte koreňovými listami a podávajte.

Keď nie je čas na prípravu kulinárskych špecialít, chrumkavá pita rolka sa stane skutočným záchrancom. Skúste uvariť toto jedlo a potešiť seba, svojich blízkych a hostí pri slávnostnom stole.