Zapekané zemiaky s mletým mäsom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes si povieme niečo o univerzálnom zemiaku, z ktorého uvaríte stovky jedál. Jeho vlasťou je Južná Amerika. Ako prví rastlinu objavili a vyskúšali Indiáni. Nemali radi horkú chuť, ale hlad ich prinútil nájsť spôsoby, ako hľuzy uvariť. Hovorili mu „Papa“. A vďaka Petrovi I. sa dozvedeli o úžasnom „zemskom jablku“v Rusku.

Poďme sa rozprávať o výhodách zemiakov

Hľuzy zeleniny sú bohaté na vitamíny - A, K, skupina B a mnohé ďalšie, makroprvky - draslík, horčík, fosfor, vápnik, ako aj mikroprvky - železo, jód, mangán, fluór, zinok a iné. Obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy. Kôra sa považuje za najzdravšiu.

Jedinečný, pretože jeho obsah kalórií (100 gramov je 83 kcal) vám umožňuje doplniť zásoby energie bez toho, aby ste jedli ďalšie potraviny. Ak budete jesť zemiaky so šupkou, telo nebude potrebovať ďalšie tuky. Vysoká je aj hodnota bielkovín. Koniec koncov, nie nadarmo sa tomuto produktu hovorilo „druhý chlieb“. Čerstvo vylisovaná šťava z nej je veľmi užitočná - má liečivé vlastnosti. Teraz prejdime k receptom.pečené zemiaky s mletým mäsom.

Klasický spôsob varenia

Tu je fotka pečených zemiakov s mletým mäsom. Súhlasím, vyzerá to lákavo.

Toto vynikajúce jedlo môžete podávať na obed aj na slávnostný stôl. Aby sa to menej mastilo, vystačíme si s majonézou. Vyberte si mleté mäso podľa chuti, či už bravčové, kuracie, jahňacie, hovädzie, morčacie alebo miešané. Hlavná vec je byť svieža. Takže na varenie budete potrebovať:

1. 1 kg zemiakov.
2. 500 gramov mletého mäsa.
3. 2 stredne veľké cibule, ale dá sa urobiť aj viac.
4. Syr - 200 gramov stačí.
5. Maslo.
6. Spices.

Tento recept na pečené zemiaky s mletým mäsom je jednoduchý. Hľuzy pripravíme a nakrájame na nie hrubé kolieska. Aby sa miska nespálila, plech na pečenie musí byť namazaný slnečnicovým olejom. Rozložte medailóny. Potom nasleduje vrstva cibuľových krúžkov. Dochutíme korením. Môžete to doplniť majonézou. Potom plnku rovnomerne rozložte po celej ploche. Pečieme hodinu pri 180-190 stupňoch. Niekoľko minút pred podávaním výdatne posypte syrom.

Zapekané zemiaky s mletým mäsom a syrom

Na mäsovú náplň vezmite:

• 500 – 600 gramov mletého mäsa.
• 2 cibule a pár strúčikov cesnaku.
• 1 stredná mrkva.
• Paradajkový pretlak (3-4 polievkové lyžice).
• Spices.

Na prípravu pyré:

• 10 zemiakov (priemer).
• Mlieko.
• 2 vajcia.
• Soľ.

Tento mäsový kastrólpoteší každého. Najprv musíte uvariť zemiaky a rozdrviť ich. Malo by to byť trochu tekuté, pretože neskôr zhustne. Najprv je potrebné do panvice pridať maslo, dve surové vajcia, rozdrviť uvarené hľuzy a až potom pridať horúce mlieko (privedené do varu), aby pyré nestmavlo.

Opečte mleté mäso. Môžete k tomu pridať cibuľu a mrkvu (jemne nastrúhanú), cesnak. Niekoľko minút pred koncom varenia zavedieme paradajkovú pastu (3-4 polievkové lyžice). Dochutíme soľou, korením, korením, sušenými bylinkami (kôpor, koriander, petržlenová vňať).

Teraz dáme vrstvu zemiakovej hmoty na plech vymastený maslom alebo slnečnicovým olejom, potom mleté mäso a plnku prikryjeme zvyšným pyré. Posypeme syrom a varíme 20 minút pri 190 stupňoch.

Zapečené mleté zemiaky

Jedlo sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad upiecť surové hľuzy. Pozrime sa na iný spôsob. Takto bude vyzerať mleté mäso pečené v zemiakoch (na obrázku).

Potrebujeme teda:

1. 1 kg zemiakov.
2. 1 stredná cibuľa.
3. 400 – 500 g mletého mäsa.
4. Syr.
5. Maslo.
6. Korenie (soľ, čierne korenie, slnečnicový chmeľ).

Korenie je možné pridať rôzne. Vyberáme rovnomerné, najlepšie rovnaké hľuzy podlhovastého tvaru. Prekrojíme na polovicu, šupku nešúpeme, ak zemiak nie je starý (je bohatý na vitamíny). Varte 20 minút. Ale je užitočnejšie piecť v rúre na 180 stupňov. Bude stačiť pol hodina. Pred tým vymastíme plech slnečnicovým olejom a zemiaky osolíme.

Začnime variť. Na panvici opražíme cibuľu, zmiešame s mletým mäsom, okoreníme. Polovičky zemiakov vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a urobíme lodičky. Vybrané stredy prehnetieme vidličkou a zmiešame s mäsovou plnkou.

Touto hmotou naplňte zemiakové lodičky a vložte späť do rúry na ďalších 20 minút. Krátko pred koncom varenia posypeme syrom alebo polovice prikryjeme plátmi nakrájanými na plátky.

Roláda s hubami a mäsovou plnkou

Zvážte nasledujúci recept na zemiaky pečené v rúre s mletým mäsom. Môžete si vybrať akékoľvek huby. Takže ingrediencie sú:

• 500 g zemiakov.
• 350 g mletého mäsa.
• 1 cibuľa.
• 300 g húb (šampiňónov).
• 300 g syra.
• Korenie a koreniny.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Ošúpané zemiaky nahrubo rozotrite.
2. Mletí syra.
3. Nakrájajte cibuľu nadrobno, šampiňóny nakrájajte na plátky. Dá sa vyprážať, ale oddelene.
4. Mleté mäso s korením.

Korenie je možné pridať ľubovoľné.

Rotovanie

Na to použite lepiacu fóliu:

• Na to rozložte nastrúhané zemiaky, trochu syra a cibuľu.
• Vyrovnajte povrch lyžičkou alebo valčekom. Najprv však musíte vrstvy prikryť fóliou.
• Odstráňte posledný. Potrieme mletým mäsom, zvyšnou cibuľou, šampiňónmi.
• Znovu úroveň.
• Posypte druhou časťousyr.
• A pomaly rolujte.

Potom to položte na plech vymastený olejom a opatrne vytiahnite fóliu, aby ste rolku nepoškodili. Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 40 minút.

S čím podávať?

Či už je to kastról, roláda alebo iná verzia jedla, hodí sa k akejkoľvek zelenine (paradajky, uhorky). Čoleslaw môžete pripraviť s olivovým olejom alebo cviklou. Podávame s nakladanými uhorkami, grilovanou paprikou a baklažánom. Na tanieri ozdobíme špargľou, pečenou alebo dusenou cuketou. Takže teraz, keď viete, ako variť zemiaky plnené mletým mäsom a pečené v rúre, si môžete sami vyrobiť rolku. Pozrime sa na niekoľko ďalších zaujímavých receptov, ale najprv uvedieme niekoľko všeobecných odporúčaní.

Užitočné tipy pre ženy v domácnosti

Vyššie bolo povedané, že šupka sa nedá odrezať, pretože obsahuje veľa užitočných zložiek potrebných pre naše telo, ale ak sú zemiaky staré, je lepšie ich ošúpať. Ale mladé hľuzy nie sú potrebné. Okrem toho:

• Zemiaky pečené s mletým mäsom je možné variť aj v pomalom hrnci zvolením režimu „Pečenie“.
• Jedlo sa dobre uchováva v chladničke, po zohriatí je rovnako šťavnaté a chutné.
• Môžete použiť mleté mäso alebo si ho uvariť sami. Je potrebné vziať kúsok mäsa, otočiť ho na mlynčeku na mäso, ak je chudé, pridajte trochu tuku.
• Nezabudnite na omáčku. Vhodná hubová, zeleninová, paradajková omáčka.

A hlavná rada -treba variť s láskou. V zlej nálade by ste sa produktov nemali vôbec dotýkať. Zvážte ďalší zaujímavý recept na pečené zemiaky s mletým mäsom.

Vo fólii

Varenie pre štyroch ľudí. Potrebujeme teda samotnú fóliu na pečenie a nasledujúcu sadu produktov:

• 4 zemiaky.
• 250 – 300 gramov mletého mäsa (akýkoľvek druh, možno zmiešať).
• Zopár strúčikov cesnaku.
• Chili (1/4 z toho).
• Ochutenia a koreniny podľa chuti.

Začať variť:

• V prípade potreby opláchnite zemiaky, ošúpte ich a nakrájajte na dve polovice. Osušte obrúskami. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
• Vezmite mleté mäso a pridajte k nemu chilli papričky a iné korenie podľa vlastného výberu.
• Potom nakrájajte cesnak na tenké plátky a položte ich na jednu z polovíc hľuzy.
• Vytvarujeme karbonátky z mletého mäsa podľa veľkosti zemiakového polotovaru a dáme na ľubovoľný plátok.
• Prikryjeme druhou polovicou a zabalíme každý zemiak do fólie tak, aby nezostali žiadne otvory, aby šťava nevytiekla.

Vložte na plech do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov 40 minút. Pripravenosť sa skontroluje špáradlom. Mal by bez problémov prepichnúť fóliu a hľuzu.

Pečieme zemiaky s majonézou

Ak ste v skvelej kondícii a môžete si dovoliť kalorickejšie jedlo, zvážte recept na pečené zemiaky s mletým mäsom a syrom s majonézou.

Zložky:

• 500 gramov mletého mäsa.
• 1kilogram zemiakov (v priemere vyjde asi 7 kusov).
• 1 cibuľa.
• Zopár strúčikov cesnaku.
• Majonéza - 150-200 gramov. A predsa je lepšie vyberať si s menším obsahom tuku.
• 150 ml mlieka alebo smotany.
• Okorenenie podľa chuti.

Varenie jedla:

1. Okorenené mleté mäso s cibuľou a cesnakom.
2. Zemiaky nakrájame na plátky, nie však hrubé, aby sa dobre upiekli a pomastíme majonézou. Korenie.
3. Vezmeme sklenenú formu a vložíme časť medailónov, po ktorých nasleduje vrstva mletého mäsa.
4. Potom prikryte zvyšnými zemiakmi. Vyrábame sieťku na majonézu. Nalejte mlieko alebo smotanu.

Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Niekoľko minút pred koncom varenia (10 minút) zapneme funkciu „Gril“, ak existuje, a opražíme kôrku do chrumkava. Môžete posypať syrom a bylinkami.

S paradajkami

Uvaríme zemiaky pečené s mletým mäsom a paradajkami. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 gramov mletého mäsa.
• 100 gramov syra.
• 5-7 zemiakov.
• 1 cibuľa.
• Zopár strúčikov cesnaku.
• Tomatoes.
• Koření.
• Majonéza.
• Talianske bylinky.

Proces varenia bude nasledovný:

1. Zemiaky by sa mali variť 10 minút do polovice uvarenia.
2. Okoreniť mleté mäso, pridať cibuľu.
3. Paradajky a zemiaky nakrájané na kolieska (1–1,5 cm).
4. Nastrúhajte hrubý syr.
5. Plech prikryte pergamenom anaolejovať.
6. Rozložte zemiakové medailóniky, ochuťte bylinkami a korením.
7. Nasekajte cesnak a zmiešajte s majonézou. Nalakujte každé kolo.
8. Navrch položte paradajku a lyžicu mletého mäsa. Posypte strúhaným syrom.

Budeme piecť pol hodiny pri teplote 180–200 stupňov. Pri podávaní môžete jedlo ozdobiť čerstvými bylinkami a na tanier položiť jemne nasolenú uhorku. V článku sme teda preskúmali recepty na varenie pečených zemiakov s mletým mäsom. Dá sa z nej uvariť veľa jedál, upiecť na rôzne spôsoby, pridať zeleninu, huby.

Nebojte sa experimentovať. Na tanieri ozdobte čerstvou a nakladanou zeleninou, doplňte šaláty. Ak chcete znížiť počet kalórií, pripravte si ľahký dresing, zlikvidujte majonézu s vysokým obsahom tuku. Pri nákupe produktov by ste nemali šetriť, uprednostňovať iba čerstvé, kontrolovať dátumy spotreby. Hlavná vec je variť s náladou a podarí sa vám to.