Mrazené lúpané krevety: ako variť? Tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krevety sú obľúbenou pochúťkou nielen milovníkov piva, ale aj tých, ktorým morské pochúťky nie sú ľahostajné. Sú nízkokalorické, chutné, majú hodnotné zloženie a pri konzumácii priaznivo pôsobia na zdravie človeka. Avšak aj ten najzdravší výrobok môže byť zdraviu nebezpečný, ak je zvolený nesprávne. Výnimkou nie sú ani mrazené lúpané krevety. Ako variť a akú pochúťku kúpiť, aby ste sa nedostali do pasce podvodníkov, bude popísané v tomto článku.

Habitat

Sladkú a slanú chuť mäsa kreviet s morskou príchuťou pozná každý. Ale odkiaľ produkt pochádza z regálov obchodov, málokto vie. Vo všeobecnosti má tento bezstavovec z radu kôrovcov značný rozsah. Budúca morská pochúťka je ulovená zo severnej,B altské, Čierne, Stredozemné more, Írske more, ako aj na atlantickom pobreží Maroka a Škandinávie.

Farba týchto jedincov sa mení podľa typu prostredia, spravidla majú farbu piesočnatého dna, čo im pomáha pri maskovaní. Ale spotrebiteľ na regáloch vidí červené mrazené lúpané krevety. "Ako variť takýto produkt?" - hneď vyvstáva otázka. Nikto sa však nezamýšľa nad tým, prečo sa predáva neprirodzená farba morskej pochúťky. Faktom je, že výrobca čo najviac zjednodušuje postup varenia a vyrába už uvarené krevety. Preto je otázka, koľko variť mrazené lúpané krevety, nesprávna. Len ich treba rozmraziť.

Veľký a malý

Krevety, tiež nazývané krevety, sa delia do dvoch skupín: teplovodné a studenovodné. V teplom prostredí sa ťažia veľké jedince. Významnými predstaviteľmi sú tigrové a kráľovské krevety. Arktické jedince, ktoré žijú v chladných vodách, sú menšie ako ich teplomilné náprotivky. Hoci sa chuťovými vlastnosťami nelíšia, cena kráľovských a tigrích pochúťok je 2-3 krát vyššia.

Veľké morské kôrovce dosahujú dĺžku 30 cm, kým studenovodné v priemere 4-5 cm.

Obľúbenosť tejto pochúťky rastie, preto niektoré krajiny začínajú tento produkt umelo pestovať, aby uspokojili dopyt. Najmenej kvalitná je akvakultúra z Číny. Čilská umelá pochúťka je chutnejšiapoužitie. Ale vzhľadom na to, že kôrovce sa v takýchto podmienkach veľmi nepohybujú a dostávajú menej potrebných látok, nie sú pre človeka také užitočné ako tie vylovené z prirodzeného prostredia a mrazené lúpané krevety. Ako variť a čo variť z tejto pochúťky sú úlohy, ktoré riešia gazdinky po výbere toho správneho produktu.

Skvelá kúpa

Krevety v obchode je možné vidieť v zabalenej forme aj podľa hmotnosti. Vždy bolo výhodnejšie kúpiť hromadný produkt, ale na druhej strane o ňom kupujúci nemá k dispozícii žiadne informácie: ako dlho bol skladovaný, aké zloženie a odkiaľ bol dovezený. Rozdiel v cene je značný, pochúťka podľa hmotnosti stojí polovicu ceny balených kreviet.

Pre jednoduchého kupujúceho bude rozdiel medzi týmito dvoma druhmi predávaného tovaru zanedbateľný. Jediná vec, estetický vzhľad misky bude lepší z baleného produktu. Ku koktailovým jedlám sa hodí skôr sypká pochúťka. Ale o tom, ako variť mrazené, lúpané krevety, sa bude diskutovať o niečo neskôr, po preštudovaní zloženia produktu.

Čo ešte môže obsahovať polotovar z morskej pochúťky okrem hlavnej ingrediencie? Ukazuje sa, že bezohľadní výrobcovia pridávajú zvýrazňovače chuti, farbivá a iné nezdravé prísady, aby zlepšili chuť zatuchnutého alebo umelého produktu. Je dôležité vedieť, že kvalitná pochúťka by sa mala skladať z troch ingrediencií: krevety, soľ a voda.

Ľadová poleva

Po návrate domov so správnym produktom vstávajteotázka: ako variť mrazené, lúpané krevety? Okamžite prichádza myšlienka na dlhé tepelné spracovanie kvôli veľkému množstvu ľadu na nich. Vo všeobecnosti existuje norma, podľa ktorej by množstvo ľadovej polevy vo výrobku nemalo presiahnuť 7 % jeho hmotnosti. V opačnom prípade výrobca porušuje zavedené normy.

Experimentovať môžete aj doma. Odvážte jednu mrazenú krevetu a po úplnom rozmrazení ľadu vykonajte kontrolné meranie. Veľmi zriedkavo existujú balenia, v ktorých je dodržaná norma 7%. Sucho zmrazené krevety sú najziskovejšie. V nich deklarovaná hmotnosť bez ľadovej polevy zodpovedá skutočnej.

Tipy na varenie

Musím uvariť ošúpané mrazené krevety? odpoveď: nie. A všetko je vysvetliteľné. Koniec koncov, tento výrobok už bol varený výrobcom, aby sa uľahčil proces varenia.

Aké akcie vyžadujú mrazené, ošúpané krevety. Ako ich variť? Táto otázka neprichádza do úvahy. Morskú pochúťku stačí naplniť vodou pri izbovej teplote a počkať na úplné rozmrazenie. Všetko, jedlo je pripravené. Zostáva k tomu vymyslieť omáčku. Toto je, samozrejme, najjednoduchší spôsob varenia kreviet. V skutočnosti sa vyprážajú, pečú, pridávajú do omáčok, cestovín, ryže. Slávnostné predjedlá a koktailové šaláty sú bez tejto pochúťky nevyhnutné.

Mimochodom, kvalitu kreviet možno diagnostikovať podľa farby vody získanej v dôsledku rozmrazovania morskej pochúťky. Ak je voda sfarbená, je to znak zatuchnutého produktu, ktorý bol opakovane zmrazený arozmrazovanie.

Základné pravidlá na prípravu mrazených kreviet na ďalšie varenie:

• Žiadne varenie.
• Rozmrazovanie produktu by malo byť pomalé, potom bude chuť pochúťky blízka prirodzenej sladko-slanej.
• Pri použití mikrovlnnej rúry je dôležité, aby ste mrazenú pochúťku neprevarili, inak bude mäso z kreviet gumové.
• Krevety by mali tvarom pripomínať bagel, ak od jedinca zostane jeden rovný chvost, potom ho do misky radšej nepridávajte.
• Neodporúča sa používať ani bezstavovce s čiernymi hlavami, bez fúzov a očí, farby umelej červenej. Tieto krevety chutia ako liek.

Ako variť lúpané krevety mrazené na šalát?

Po rozmrazení je potrebné produkt vhodiť do cedníka, aby sa zvyšná tekutina sklopila. Ak sú krevety malé, to znamená studená voda, nemali by ste ich dodatočne krájať do šalátu. Na prípravu pokrmu z morských plodov budete potrebovať cherry paradajky (300 g), zelenú bazalku (30 g), čierne korenie, olivový olej, soľ, cukor, citrónovú šťavu (1 polievková lyžica) a ošúpané krevety (200 g) šalát je pohodlná rýchlosť prípravy. Mali by ste nakrájať paradajky na polovicu, natrhať bazalku a krevety. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej, soľ, cukor (0,5 lyžičky), citrónovú šťavu a čierne korenie. Všetko premiešame a podávame.

Ďalším jednoduchým jedlom sú vyprážané bezstavovce. Kilogram rozmrazeného produktu sa musí marinovať 20minút s citrónovou šťavou a štyrmi strúčikmi cesnaku. Potom pošlite vylúhované ingrediencie na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom, kým nebudú úplne uvarené.

Záver

Musíte vedieť, že otázka, koľko variť mrazené lúpané krevety, je irelevantná. Tento výrobok nevyžaduje ďalšie varenie, je už pripravený a mal by sa iba rozmraziť.