Funkcie varenia a lahodný recept na palacinky na pive s dierkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohé gazdinky majú vo svojom arzenáli desiatky receptov na klasické palacinky. Túto pochúťku milujú deti aj dospelí a tajomstvá ich prípravy poznali už naše staré mamy a prababičky. Pozývame vás trochu experimentovať s výrobkami a použiť nižšie uvedené recepty na tenké palacinky s otvormi na pive. Na tomto nápoji sú veľmi chutné, prelamované, s krásnou kôrkou. Alkohol v palacinkách nie je vôbec cítiť, takže sa jeho prítomnosti v zložení jedla nemusíte báť.

V procese prípravy takýchto palaciniek je dôležité prísne dodržiavať recept a vykonávať všetky kroky v poradí, ktoré je tam uvedené.

Prvý recept na palacinky s pivom a mliekom

Produkty:

• Fľaša piva.
• Pol škatule mlieka.
• Štyri vajcia.
• trochu soli.
• Cukor – 1 polievková lyžica
• Múka – 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej – 100 ml.

Toto množstvo tvorí asi 25 tenkých palaciniek

Príprava testu:

1. Nalejte mlieko do nádoby, rozbite do nej vajcia, pridajte cukor a soľ. Výslednú hmotu dobre premiešajte.
2. Začnite šľahať cesto metličkou alebo mixérom a postupne doň pridajte dve polievkové lyžice preosiatej múky. Je dôležité zabrániť tomu, aby sa v ceste tvorili hrudky múky.
3. Aby boli palacinky nadýchané, nalejte pivo do cesta ako posledné. Rýchlo premiešajte hmotu a nádobu prikryte.
4. Odporúča sa trvať na cesto nie dlhšie ako pol hodiny.
5. Po uplynutí času do hmoty pridajte olej, premiešajte a začnite piecť.

Recept na pivové palacinky zahŕňa nasledujúce kroky pečenia:

1. Na panvicu nalejte tri polievkové lyžice slnečnicového oleja a dobre ju zohrejte.
2. Cesto premiešajte a nalejte tenkú vrstvu na už rozohriatu panvicu.
3. Keď okraje palacinky začnú tmavnúť, otočte ju na druhú stranu.
4. Spodnú stranu vyprážajte polovicu času.
5. Hotovú palacinku preložte na tanier a podľa potreby potrite maslom.

V tomto recepte sa pivo v ceste stáva náhradou kvasníc. Palacinky pripravené podľa tohto receptu sú tenké a veľmi chutné.

Druhá možnosť varenia

Zoznam ingrediencií:

• Opojný nápoj – 200 ml.
• Múka je pohár.
• Vajcia – 3 ks
• Sóda bikarbóna – 5g
• Soľ a cukor podľa chuti.

Popis výroby palaciniek s pivom:

1. Podľa receptu sú bielky oddelené od žĺtkov.
2. Do žĺtkov pridajte cukor, pivo a sódu, premiešajte.
3. Vyšľahajte bielka so soľou a pridajte dopivná hmota.
4. Do výsledného cesta po malých častiach pridávajte múku preosiatu cez sitko.
5. Hmotu vymiešame do konzistencie tekutej kyslej smotany a necháme pol hodiny kysnúť.
6. Panvicu vymastíme olejom, rozohrejeme a začni smažiť.

Tieto palacinky sú dobré na plnenie. Vynikajúce sú najmä s tvarohom, jablkami alebo banánmi.

Tretí recept. Tenké palacinky plnené pivom

Mnohí ľudia radi plnia palacinky rôznymi plnkami. Plnená palacinka môže byť výbornými raňajkami a dokonca aj plnohodnotnou večerou. Mäsové, hubové a syrové plnky sú najvhodnejšie na palacinky k pivu, ale niektorí kuchári ich plnia sladkými jedlami: tvaroh, džem, ovocie. Zvážte jeden zo spôsobov, ako pripraviť palacinky na pive so slanými plnkami.

Budete potrebovať:

• Pivo – 0,4 l.
• Štyri vajcia.
• Kravské mlieko – 0,4 l.
• Múka – 2 polievkové lyžice
• Lyžica sódy.
• Olej – 2 polievkové lyžice. l.

Na vyplnenie:

• Mleté mäso – 300 g.
• Cibuľa – 1 ks.
• Plátok syra – 150 g
• Zelená.
• Šampiňóny – 200 g

Začať variť:

1. V hlbokej miske dobre rozšľahajte vajíčka.
2. Do zmesi nalejte pivo a mlieko, pridajte sódu, soľ a cukor, šľahajte 2 minúty.
3. Pomaly za stáleho miešania pridávajte múku.
4. Cesto nechajte kysnúť 40 minút.
5. Na rozohriatej panvici vyprážajte palacinky z oboch strán.
6. Na hotové palacinky natrieme plnku a každú zabalíme do obálky.

Príprava plnky:

1. Opečte mleté mäso so soľou a korením. Na konci varenia pridajte polovicu nadrobno nakrájanej cibule. Smažte ešte 3 minúty. Hotovú plnku preložíme na tanier a necháme mierne vychladnúť.
2. Huby umyté, nakrájané, opražené s nakrájanou cibuľou a korením.
3. Zo syra urobíme malé hranolčeky, zmiešame s nasekanými bylinkami. Pred podávaním na panvici alebo v mikrovlnnej rúre zohrejte palacinky s touto náplňou, aby sa syr roztopil.

Ekonomická možnosť

Recept na palacinky na pive bez mlieka zahŕňa použitie komponentov ako:

• Múka – pol šálky.
• Pivo – 300 ml.
• Sóda je na špičke noža.
• Majonéza – 100 gr.

Začať variť:

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte cukor a soľ podľa chuti. Ak je cesto husté, zriedime ho prevarenou vodou. Pošlite na kysnutie na 40 minút, pečte.

Tento recept robí palacinky s nízkym obsahom kalórií.

Kefírové palacinky

Ďalej zvážte recept na palacinky s otvormi v pive a kefíre.

Vrátane ingrediencií:

• Pohár múky.
• Pol pohára jogurtu.
• Pol pohára piva.
• Tri vajcia.
• Olej na vyprážanie.
• Soľ, cukor

Ako variť palacinky podľa tohto receptu:

1. Zmiešajte múku s cukrom a soľou, prepasírujte cez sito.
2. Oddeľte žĺtky od bielkov.
3. Kefír a vaječné žĺtky sa spoja, premiešajú.
4. Prisypte múku a postupne pridávajte pivo.
5. Do hotového cesta pridajte maslo, nechajte 15 minút postáť.
6. Vyprážajte palacinky obvyklým spôsobom.

Konečná možnosť

Na záver uvádzame ten "správny" recept na palacinky na pive s dierkami.

Zložky:

• Svetlé pivo – 500 ml.
• Mlieko – pol šálky.
• Múka – 0,4 kg.
• Olivový olej – 30 ml.
• Vajcia – tri kusy.
• Cukor – 30 g.

Recept krok za krokom:

1. Vajcia sa delia na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme metličkou, postupne pridávame mlieko.
2. Do žĺtkov pridajte cukor a soľ, polovicu normy piva, vyšľahajte.
3. Múku preosejeme a pridáme do cesta, premiešame.
4. Olej a zvyšok piva nalejte do hmoty, premiešajte a nechajte 15 minút pôsobiť.
5. Po vykysnutí pridajte do cesta dobre vyšľahaný sneh z bielkov.
6. Vyprážajte palacinky.

Kalórie

Nedá sa povedať, že ide o diétne jedlo, preto ľuďom, ktorí si strážia postavu, sa odporúča zaradiť do svojho jedálnička najviac dve palacinky denne. Energetická hodnota misky sa v závislosti od zložiek obsiahnutých v zložení pohybuje od 140 do 400 kcal. Palacinky na báze piva majú nižší obsah kalórií ako palacinky na báze kvasníc. Okrem toho, ak varíte jedlo bezmlieka a kukuričnej múčky sa stane ešte diétnejšou.

Tipy

1. Najkrajšie a vzdušné palacinky sú vyrobené z nefiltrovaného svetlého piva.
2. Pivo a vajcia by mali mať v čase prípravy izbovú teplotu.
3. Pre ešte lenivejšie palacinky nahraďte 1/3 piva minerálkou.
4. Aby sa palacinky na pive (podľa vyššie uvedených receptov) neprilepili na panvicu počas vyprážania, musíte pred pečením na čistej panvici vypražiť soľ. Za týmto účelom položte panvicu na oheň, nalejte do nej hrubú vrstvu jedlej soli a kalcinujte, kým nestmavne. Potom odstráňte soľ, nalejte olej do panvice a začnite variť.
5. Múka musí byť pred pridaním do cesta preosiata.