Kiwi: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kiwi je exotické, nízkokalorické ovocie, ktoré je bohaté na živiny a má pozitívne zdravotné prínosy. Ide o koncentrovanú dávku mnohých základných vitamínov a minerálov. Toto ovocie sa odporúča pri imunite, chudnutí a tráviacich problémoch. Aké ďalšie vlastnosti má kiwi a prečo by ste ho mali jesť?

Pôvod a názov

Kiwi, teda plod aktinidie (veľká stromová liana), sa pôvodne pestovalo v údolí rieky Jang-c'-ťiang v severnej Číne a nazývalo sa „čínsky egreš“. Svoj súčasný názov dostalo oficiálne až v roku 1974 vďaka Normanovi Sondagovi, americkému dovozcovi kiwi. Všimol si, že šupka plodov pripomína perie vtáka kiwi z Nového Zélandu.

Na fotke vyzerá kiwi takmer vždy rovnako – oválneho tvaru, s hnedou „huňatou“šupkou. Jeho dužina môže byť v závislosti od odrody zelená, žltá alebožlto-červenej farby s bielym jadrom obklopeným drobnými semenami. Pre svoju veľkú veľkosť sa ovocie mylne nazýva ovocím, hoci v skutočnosti ide o bobule. Váži od 100 do 200 gramov. Z viac ako päťdesiatich druhov rastliny sa najčastejšie pestuje aktinídia (Actinidia deliciosa), odroda Hayward. Je to sladkokyslá odroda, má krásnu smaragdovú farbu a príjemnú vôňu.

Ovocie sa v súčasnosti pestuje na Novom Zélande, ako aj v Austrálii, USA, Čile, Južnej Afrike a Stredozemnom mori.

Kiwi – kalórie, vitamíny, živiny

Kiwi je nenápadné ovocie s množstvom cenných zložiek pre telo. Aké užitočné je toto ovocie a aké vitamíny obsahuje? V prvom rade je výborným zdrojom vitamínu C. Plod kiwi ho obsahuje oveľa viac ako napríklad pomaranč. Okrem toho z vitamínov v nej prítomných stojí za zmienku: A, E, K a vitamíny skupiny B. Podobnú nutričnú hodnotu má šťava z kiwi.

Kiwi je bohaté aj na minerály, najmä horčík, draslík, fosfor a zinok. Toto ovocie obsahuje značné množstvo vlákniny potrebnej pre správne trávenie. Obsahuje luteín, preto sa odporúča zaradiť kiwi do jedálnička pre ľudí so zrakovým postihnutím.

Nízkokalorické ovocie vďaka obsahu vlákniny a pozitívnemu vplyvu na metabolizmus možno zaradiť do diéty na chudnutie. Kiwi má asi 60 kalórií na 100 g.

Výživová hodnota kiwi (v100 g):

• Proteín – 1,14 g
• Tuk – 0,52 g
• Sacharidy - 14,66 g (vrátane jednoduchých cukrov 8,99).
• Vláknina – 3,0 g

Vitamíny:

• Vitamín C – 92,7 mg
• Tiamín – 0,027 mg.
• Riboflavín – 0,025 mg.
• Niacín – 0,341 mg.
• Vitamín B6 – 0,063 mg.
• Kyselina listová – 25 mcg
• Vitamín A – 87 IU.
• Vitamín E – 1,46 mg.
• Vitamín K – 40,3 mcg

Minerály:

• Vápnik – 34 mg.
• Železo – 0,31 mg.
• Horčík – 17 mg.
• Fosfor – 34 mg.
• draslík – 312 mg.
• Sodík – 3 mg.
• Zinok – 0,14 mg.

Užitočné vlastnosti

Vzhľadom na vysoký obsah živín v kivi má toto ovocie priaznivý vplyv na zdravie.

• Prítomnosť vlákniny v jej zložení zlepšuje a uľahčuje trávenie, reguluje rytmus črevných kontrakcií, zabraňuje zápche.
• Pre vysoký obsah draslíka sa ovocie odporúča ľuďom trpiacim vysokým krvným tlakom. Okrem toho plody zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a embólii a tiež sa podieľajú na procese znižovania hladiny triglyceridov.
• Antioxidačné zložky (ako je vitamín C) zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky. V kombinácii so zinkom tieto zlúčeniny zlepšujú vzhľad epidermis, zjemňujú nevzhľadné zápalové procesy a zabraňujú tvorbe nových.
• Vedecké štúdie potvrdzujú, že toto ovociemôže hrať dôležitú úlohu pri prevencii rakoviny tým, že zabraňuje poškodeniu DNA.
• Je známe, že pravidelná konzumácia kiwi má pozitívny vplyv na koncentráciu a duševnú výkonnosť. Jeho zaradenie do dennej stravy má vplyv na okysličenie mozgu a spaľovanie sacharidov.
• Kiwi je vynikajúcim zdrojom luteínu a zeaxantínu, zlúčenín produkovaných v ľudskom tele (v sietnici). Chránia pred rozvojom šedého zákalu a makulárnej degenerácie.
• Ovocie má diuretické vlastnosti, stimuluje vylučovanie sodíka a vody z tela.
• Exotické ovocie vďaka obsahu serotonínu pôsobí antidepresívne. Inositol, cukrový alkohol nachádzajúci sa v kiwi, možno použiť na liečbu depresie.

Kiwi na zníženie krvného tlaku

Kiwi môže pomôcť znížiť krvný tlak, presviedčajú nórski vedci z Univerzitnej nemocnice v Osle. Skupina ľudí s hypertenziou sa zúčastnila ich vedeckého experimentu.

Jedinci, ktorí konzumovali 3 kiwi denne, mali priemerný systolický tlak 3,6 mmHg. čl. nižšia ako zvyšok. Nečudo, veď kiwi je zásobárňou draslíka, prvku, ktorý znižuje krvný tlak.

Kiwi a rakovina

Výživoví odborníci z Rowett Research Institute ukázali, že denná konzumácia kivi môže chrániť pred poškodením DNA, ktoré niekedy vedie k rakovine. Kiwi obsahuje látky, ktoré ničia rakovinové bunky ústnej dutiny.

V prevenciionkologické ochorenia môžu pomôcť najmä červenej odrode ovocia. Tieto bobule sú bohatým zdrojom antokyánov, zlúčenín rastlinného pôvodu, ktoré sa často nachádzajú v červenom, fialovom a modrom ovocí a zelenine. Sú to silné antioxidanty, ktoré chránia pred srdcovými chorobami a rakovinou.

Kiwi a prechladnutie

Prospešné účinky kiwi pomáhajú pri posilňovaní imunitného systému vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Ovocie sa považuje za jeden z najlepších zdrojov tejto zlúčeniny – konzumácia 1 kiwi denne pokryje dennú potrebu vitamínu C v tele.

Vitamín C spevňuje cievy a celkovo má spevňujúci účinok na sliznice. To zabraňuje rastu patogénnych baktérií a vírusov.

Ovocie je navyše perfektné v situácii, keď je už človek chorý. Podporuje hojenie a výrazne skracuje trvanie prechladnutia alebo chrípky.

Má kiwi kontraindikácie na cukrovku? Ukazuje sa, že pri cukrovke sa môže konzumovať, ale len v obmedzenom množstve (asi 200 g denne). Glykemický index (GI) ovocia je 50.

Kiwi a trávenie

Toto ovocie je podľa vedcov z Massey University na Novom Zélande užitočné najmä po jedle bohatom na bielkoviny (mäso alebo mliečne výrobky). Zistili, že ovocie obsahuje enzým, ktorý uľahčuje trávenie bielkovín, znižuje pocit prejedenia a nepohodlia po jedle.

Kiwi môže spôsobiť alergie

Napriekpre obrovské výhody ovocia bola preukázaná aj škodlivosť kiwi a pri jeho zaraďovaní do jedálnička by ste mali byť opatrní.

Alergia na kiwi sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi, najčastejšie sa však alergické príznaky objavujú v ústnej dutine (svrbenie a opuch jazyka, hltana, pier).

Tomuto ovociu by sa rozhodne mali vyhnúť ľudia, ktorí sú alergickí na latex. Príznaky alergie na latex sa objavujú pri kontakte s látkami, ktoré neobsahujú latex, ale ich alergény majú podobnú štruktúru. V tomto prípade môže zjedenie aj malého množstva kiwi viesť k anafylaxii.

Kiwi počas tehotenstva a laktácie

Pre vysoký obsah vitamínu C sa kiwi odporúča v tehotenstve, pretože má vplyv na boj s anémiou. Prítomnosť tohto vitamínu výrazne zvyšuje vstrebávanie železa, čo je častý problém tehotných žien. Vitamín C prispieva k zdraviu obehového systému, aby krv voľne vstupovala do tela dieťaťa, kde sa nachádza kyslík a cenné živiny.

Kiwi navyše obsahuje pomerne veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha bojovať proti zápche, ktorá sa často vyskytuje u nastávajúcich mamičiek.

Priaznivé vlastnosti a kontraindikácie kiwi sú známe aj počas dojčenia. Plod môže poškodiť vaše dieťa len vtedy, ak máte alergickú reakciu na tento produkt. Preto by ste ho mali starostlivo zaradiť do stravy dojčiacej matky a sledovať, či dieťa nevykazuje príznaky alergiekiwi. Ovocie možno opatrne zaradiť do stravy dieťaťa po prvom roku života.

Ako si vybrať a skladovať kiwi?

Pri nákupe kivi vyberajte pevné plody bez škvŕn. Ak chcete skontrolovať ich zrelosť, mali by ste ovocie ľahko stlačiť. Odtlačok prsta by mal zostať na šupke zrelého ovocia.

Nezrelé ovocie možno skladovať v papierovom vrecku pri izbovej teplote, pričom každý deň kontrolujeme ich zrelosť. Do vrecka s nimi môžete vložiť jablká. Uvoľňujú etylén, ktorý urýchli dozrievanie kiwi.

Kiwi sa skladuje v chladničke, zachováva si čerstvosť aj po 4 týždňoch.

Použitie pri varení

Kiwi môže byť prísadou do ovocných šalátov a doplnkom dezertov. Je ideálny na marinovanie mäsa. Dobre dopĺňa aj chuť hovädzieho a teľacieho mäsa.

Trochu nedozreté ovocie bohaté na pektíny, vhodné na prípravu štipľavých omáčok.

Kiwi nakrájané na kocky sa pridáva do cereálií alebo kaše. Ovocie je možné rozrezať na polovicu a dužinu zjesť lyžičkou.

Ovocie je možné jesť nielen surové, ale aj spracované (konzervované, mrazené alebo lyofilizované).

Toto exotické ovocie je najlepšie nepridávať do želé. Enzýmy, ktoré obsahuje, ho chránia pred stvrdnutím.

Použitie kivi v kozmetike

Toto ovocie našlo uplatnenie v kozmeteológii. Na jeho základe sa vyrábajú krémy na tvár, pretože ovocie má hydratačné vlastnosti, vyživuje a dodáva pokožke žiarivosť. Okrem toho v lekárňach nájdete telové peelingy skiwi, pretože semená tohto ovocia veľmi dobre odlupujú pokožku.

Recept na kiwi masku

Na prípravu kiwi rozjasňujúcej masky budete potrebovať 1 ovocie a 1 čajovú lyžičku prírodného jogurtu. Kiwi stačí rozdrviť v miske a potom zmiešať s jogurtom. Masku naneste na vyčistenú tvár a po 10-15 minútach zmyte teplou vodou.