2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Cigánsku technológiu výroby rumu objavili karibskí otroci. Základom nápoja bola rumová esencia. Tento starodávny nápoj v sebe spája romantiku námorných výletov, krvavých bitiek a veľkých dobrodružstiev. Tento alkoholický elixír sa vyrába z častí sladkej trstiny. Predtým bol tento nektár nápojom otrokov a korzárov. Vďaka svojim neuveriteľným a luxusným vlastnostiam si však získal neslýchanú popularitu. Dnes je nápoj cenený v mnohých vyspelých krajinách a vyrába sa aj vo veľkom. V podstate sa tento alkoholický nápoj vyrába v Karibiku a v mestách Južnej Ameriky.
Postup na výrobu tohto elixíru nie je náročný, ale veľmi dlhý. Neexistujú žiadne strnulé stereotypy, z tohto dôvodu je možné rum lúhovať bez pomoci iných ľudí. Ale ako vytvoriť tento jedinečný nápoj kompetentne a efektívne vdoma a zároveň dosiahnuť vynikajúcu chuť a vynikajúcu kvalitu? To si vyžaduje kvalitnú esenciu.
Výroba rumu
Ako sa tento nápoj pripravuje? Pri výrobe rumu by sa malo chápať, že jedna alebo druhá zložka je neoddeliteľnou súčasťou skvelého nápoja. Alkoholická droga má silu 35 až 85 stupňov. Rum sa vyrába kvasením a ďalšou destiláciou prísad a častí sladkej trstiny, najmä trstinovej melasy alebo sirupu. Budú hlavnými ingredienciami pre rumovú esenciu.
Ako sa vyrába nápoj doma?
Ako vyrobiť rumovú esenciu? Aké zložky sa používajú pri výrobe alkoholického elixíru? Hlavní výrobcovia rumu používajú trstinovú melasu, kvások a vodu. Po fermentácii a destilácii sa získaná kompozícia naleje do pevných drevených sudov a dlho sa lúhuje, aby sa vytvorila rumová esencia.
Ingrediencie na výrobu domáceho rumu
Na výrobu domáceho rumu potrebujete tieto ingrediencie:
- čistený mesačný svit alebo vysokokvalitná vodka - jeden liter;
- ananásová a vanilková esencia - asi 10 mililitrov;
- rumová esencia - 50 ml;
- cukor – dvesto gramov;
- voda – 500 mililitrov.
Výroba rumovej esencie doma musí začať prípravou esencií. Samozrejme môžetezjednodušiť proces výroby rumu a zakúpiť si hotové komponenty, no väčšina ľudí si vyberie cestu, že si všetky požadované ingrediencie vytvorí sám.
Príprava esencií
Na výrobu vanilkovej esencie si musíte vziať vanilkovú tyčinku (mala by byť pevná, ale elastická) a nakrájať ju na malé kúsky. Časti vanilkových tyčiniek nalejte do 100 ml vodky. Do výslednej tekutiny môžete pridať 2 čajové lyžičky sladkého piesku a nechať lúhovať 8 mesiacov v nádobe z tmavého skla.
Ananásová esencia sa pripravuje podobným spôsobom. Ako hlavnú zložku sa odporúča vziať zrelý alebo mierne nezrelý ananás. Do nádoby naplnenej 0,5 litrom vodky stačí vložiť 50-70 g ananásu. Ovocie je potrebné nakrájať na malé kúsky. Nasekaný ananás zalejte vodkou alebo mesiačikom, nechajte 6-8 mesiacov chradnúť na mieste chránenom pred slnečným žiarením.
Rumovú esenciu odporúčame kupovať vopred pripravenú. Ak však esencia nie je dostupná v najbližšom obchode, môžete si ju vyrobiť sami.
Prvým krokom je uvarenie sladkého roztoku: nalejte 50 mililitrov vody do 200 gramov trstinovej glukózy, zohrejte kompozíciu na sporáku, kým sirup nebude priehľadný a neobjavia sa malé bublinky. Sirup treba nechať vychladnúť a potom doň naliať buď 2 polievkové lyžice koňaku alebo rumu. Ako však rumovú esenciu zriediť? Dozviete sa nižšie.
Z toho dôvodu, aby ste si pripravili nápoj bezpomoc špecialistov nie je jednoduchá, je potrebné vopred dôkladne preskúmať všetky nuansy výroby. Je to potrebné, aby sa predišlo chybným krokom. Príprava takéhoto alkoholického nápoja v továrňach zohľadňuje všetky fázy tvorby, vrátane usadzovania alkoholického elixíru v drevených sudoch vyrobených z kvalitného dubu. To naplní nápoj drevitou chuťou a vôňou a navyše mu dodá žltú farbu.
Postup na výrobu rumovej esencie
Na prípravu nápoja potrebujete:
- Roztopte pohár trstinovej glukózy na malom plameni, kým sa sirup nevytiahne. Hotový a vychladený roztok zmiešajte s vodkou alebo mesačným svitom. Dôkladne premiešajte tak, že fľašu pevne uzatvoríte a pretrepete.
- Nechajte kompozíciu lúhovať tridsať dní.
- Zmiešajte 2 fľaše vodky alebo moonshine s vanilkou, ananásom a rumovou esenciou.
- Premiešajte zakúpenú kompozíciu a nalejte do veľkej nádoby z tmavého skla.
- Počkajte tridsať dní a zmiešajte infúziu.
Výsledný nápoj bude mať silu 40 stupňov. Jeho vôňa a chuť sa takmer v ničom nebude líšiť od nápoja, ktorý vzniká v továrňach.
Odporúča:
Syr Cantal: popis, výroba, ručná výroba
Aké sú druhy cantal syra? Ako sa produkt vyrába? Je možné vyrobiť kantal doma? Akú chuť by mal mať pravý syr? Aké mlieko sa používa na varenie? Viac o tom všetkom sa dozviete nižšie
Ako sa zdobia torty ako plastelína? Ako ozdobiť tortu okrem mastichy? Ako ozdobiť masticový koláč na jeseň?
Domáce koláče sú oveľa chutnejšie, voňavejšie a zdravšie ako tie z obchodu. Zároveň sa mnohí zaujímajú o to, ako ozdobiť tortu na vrchu. K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo spôsobov, ako ozdobiť cukrovinky. Väčšina z nich je pomerne jednoduchá a dá sa ľahko urobiť doma
Ako pestovať octovú esenciu? Poďme na to
Octová esencia je koncentrovaný roztok kyseliny octovej, ktorý nájdete na pultoch takmer každého obchodu s potravinami. Má pomerne širokú škálu aplikácií
Whisky doma. Výroba whisky doma
Ide o svetoznámy alkoholický nápoj, ktorý je považovaný za ušľachtilý a prestížny, od ostatných sa odlišuje jedinečnou chuťou a špeciálnou technológiou prípravy. Môžete si pripraviť rôzne koktaily, ktoré určite oslovia váš vkus. Každý niekedy sníval o tom, že to aspoň trochu vyskúša
Ako zriediť octovú esenciu na 9% octu: všetko dômyselné je jednoduché
Niektoré gazdinky sú zaujaté voči octu, naivne veria, že je potrebný len v letných a jesenných mesiacoch, v období nakladania zeleniny. Octová esencia je nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni pre každú, začínajúcu aj skúsenú hostiteľku
