Koľko kalórií a sacharidov obsahujú cestoviny?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V modernom svete sú cestoviny najobľúbenejším produktom a medzi obyvateľstvom sú veľmi žiadané. Dnes existuje niekoľko druhov tohto produktu. Vďaka cestovinám vždy uvaríme šialene chutné rezance s mäsovou alebo rybou plnkou, šťavnaté cannelloni, špagety a mnoho ďalšieho. Ich obsah kalórií priamo závisí od suroviny a spôsobu prípravy.

Dnes sa pozrieme na energetickú hodnotu tohto produktu, zistíme, koľko sacharidov a bielkovín obsahujú cestoviny. A tiež budeme študovať odrody týchto produktov. Okrem toho sa dozviete prospešné vlastnosti a zloženie cestovín. Na konci článku vás čaká malé prekvapenie - niekoľko jednoduchých a zaujímavých receptov na cestoviny.

Popis produktu

Čo sú cestoviny? Ide o produkty vyrábané v rôznych formách, vo väčšine prípadov z pšeničnej múky. Cestomiesený na čistenej pitnej vode a následne sušený pomocou špeciálnych technológií. V niektorých prípadoch výrobcovia používajú ryžovú alebo pohánkovú múku. Farebné cestoviny mnohí z nás videli v regáloch supermarketov. Na získanie takéhoto produktu sa často pridáva paradajková pasta, špenát alebo vajcia. Vlastnosti takýchto produktov priamo závisia od rozmanitosti a kvality použitých ingrediencií.

Koľko gramov sacharidov obsahuje 100 gramov cestovín? Všetko závisí od ich odrody, zloženia a spôsobu prípravy. V tomto článku sa k tomuto problému vrátime, ale o niečo neskôr.

V súlade so zavedenými normami GOST sú produkty rozdelené do niekoľkých kategórií:

• skupina A - cestoviny vyrobené z múky z tvrdej pšenice prvej a druhej triedy;
• skupina B - cestoviny z mäkkej sklovitej pšenice najvyššej a prvej triedy;
• skupina B - cestoviny vyrobené z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy.

Tvrdé cestoviny obsahujú o niečo viac lepku a menej škrobu. Ale mäkké odrody obsahujú oveľa viac škrobu a menej lepku. Správne a kvalitné cestoviny neobsahujú prakticky žiadne tuky alebo ich množstvo je pomerne nízke.

Ďalším typom tohto produktu sú celozrnné cestoviny, ktoré sa vyrábajú z celých zŕn. Zloženie zaujme vysokým obsahom živín a minerálov pri tak nízkom obsahu kalórií. Kým však prejdeme k obsahu sacharidov v cestovinách, pozrieme sa na ne.užitočné vlastnosti.

Výhody a poškodenia produktov

Hlavné pozitívne vlastnosti cestovín zahŕňajú nasledujúce faktory:

• vláknina, ktorá je súčasťou produktu, sa ľahko vstrebáva do nášho tela, dodáva silu a zadržiava bielkoviny;
• tuk v cestovinách je nenasýtený, takže sa ľahko rozkladá a robí našu pokožku pevnejšou, zdravšou a pružnejšou;
• rýchle nasýtenie tela;
• cestoviny sú dobré na trávenie a kardiovaskulárny systém vďaka vláknine;
• rovnaká vláknina vám umožňuje rýchlo a jednoducho odstrániť všetky toxíny z ľudského tela;
• obsahuje vitamíny B, fosfor, vápnik, draslík, železo a tak ďalej.

Koľko sacharidov teda obsahuje varené cestoviny? Všetko závisí od odrody, ale priemerná hodnota sa pohybuje od 40 do 60 gramov.

Nezabúdajte, že nadmerná konzumácia cestovín môže viesť k nadváhe. V tomto prípade je najlepšie použiť celozrnné cestoviny. Je to spôsobené vysokým obsahom živín a minerálov, nízkym obsahom kalórií a jasnejšou chuťou. Ale cena za takéto produkty bude oveľa vyššia.

Zaujímavé fakty

Skôr než sa dostaneme k tomu, koľko sacharidov obsahujú cestoviny, tu je niekoľko zaujímavých faktov o cestovinách.

Takže pár faktov o tomto produkte:

• 100 gramov surových cestovín sa zmení na 250 gramovú porciu;
• najlepšia zastávkacestoviny z tvrdej pšenice;
• glykemický index tohto produktu je 50. Ale ak nie sú trochu uvarené, potom index klesne na 40;
• dokonalé cestoviny majú zlatý odtieň s nádychom jantáru;
• štruktúra kvalitného produktu je pomerne hustá, no zároveň flexibilná;
• pri varení dobrých cestovín voda nemení farbu a samotný výrobok nevrie, nedeformuje sa ani nelepí.

Talianska filmová herečka Sophia Loren, známa svojou štíhlou postavou a krásou, verejnosti odkázala, že miluje a neustále varí cestoviny s rôznymi plnkami. „Za všetko, čo mám, vďačím špagetám,“hovorí verejne známa osoba.

Koľko gramov sacharidov obsahuje cestoviny?

Teraz, keď sme sa dozvedeli o výhodách a kategóriách produktov, môžeme prejsť k ich nutričnej hodnote.

Suché cestoviny obsahujú:

• bielkoviny – 10,4 gramov;
• tuky – 1,1 gramu;
• sacharidy – 64,5 gramov;
• kalórie – 327 kcal.

Koľko sacharidov obsahuje uvarené cestoviny z tvrdej kôry:

• bielkoviny – 3,5 gramu;
• tuky – 0,4 gramu;
• sacharidy – 23,2 gramov;
• kalórie – 112.

Nezabúdajte však, že ak do cestovín pridáte maslo alebo rôzne omáčky, obsah kalórií sa zvýši na 170 kcal. Ale obľúbené námornícke cestovinové jedlo každého má asi 230 kcal. Preto by sa nemali zneužívať chudnutím.

Teraz už viete, koľko sacharidov je v tvrdých cestovinách, aká je ich energetická hodnota a výhody. Keď poznáte tieto údaje, môžete ľahko upraviť svoj vlastný jedálniček. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že po zjedení porcie cestovín okamžite priberú. Ale nie je to tak, pretože produkty z tvrdej pšenice vám umožňujú jesť vaše obľúbené špagety alebo rezance, pričom zostávajú štíhle a zdravé.

Talianske varenie

Po zistení, koľko sacharidov obsahuje 100 g. cestoviny, môžeme prejsť na najjednoduchší a najchutnejší recept.

Potrebné produkty:

• paradajky – 4 ks;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• cestoviny – 200 gramov;
• zelený hrášok – 200 gramov;
• olivy – 5 ks;
• tvrdý syr – 50 gramov;
• slepačie vajce – 1 ks;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica;
• bazalka - polovičný zväzok;
• s alt;
• mleté čierne korenie.

V prípade potreby možno paradajky nahradiť hustým paradajkovým pretlakom.

Postup krok za krokom

Naše akcie sú:

1. Nalejte studenú vodu do malého hrnca, dajte na stredný oheň a počkajte, kým zovrie.
2. Otvorte balenie s cestovinami a nalejte ich do osolenej vody.
3. Uvarte podľa návodu na obale a sceďte v cedníku.
4. Paradajky zalejte vriacou vodou, opatrne odstráňte šupku a nakrájajte na malé kocky.
5. Blanšírovanie zeleného hráškuv osolenej vode asi tri minúty a nalejte do cedníka.
6. Zeleň bazalky umyte a nasekajte ostrým nožom.
7. Odlúpnite strúčiky cesnaku z fólie a rozdeľte ich na malé kúsky.
8. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
9. Zapekaciu misu vymastite rastlinným olejom a vložte do nej cestoviny.
10. Pridajte paradajky a hrášok, výslednú hmotu dôkladne premiešajte.



11. V samostatnej miske rozšľaháme kuracie vajce s korením a soľou.
12. Vaječnú zmes nalejte na cestoviny, pridajte strúhaný syr a formu pošlite do rúry na 15 minút.

Pred podávaním hotového jedla na stôl ho treba ozdobiť nasekanými bylinkami a cesnakom. Koľko sacharidov je v cestovinách? Približne 62-65 v tejto miske na 100 gramov.

Makaróny na smotane so syrom

Zložky:

• tvrdý syr ako „ruský“– 150 gramov;
• cestoviny – 450 gramov;
• smotana 20 % – 100 gramov;
• s alt;
• mleté čierne korenie;
• oregano.

Obsah sacharidov v cestovinách závisí od odrody. Najlepšie je použiť produkty z tvrdej pšenice.

Spôsob varenia

Úlohy:

1. Podľa pokynov na obale uvarte cestoviny do mäkka a sceďte ich v cedníku.
2. Potrebné množstvo smotany nalejte do hrnca a výslednú hmotu trochu zohrejte.
3. Nastrúhajte syr a zmiešajte skrém.
4. Pridajte korenie, soľ a prípadne nejaké čerstvé bylinky.
5. Na strednom plameni dusíme, kým sa syr nezačne topiť.
6. Položte cestoviny na taniere, prelejte omáčkou a podávajte.

K tomuto jedlu môžete upiecť rybu alebo kuracie stehná.

Paste so zelenými fazuľkami

Požadované produkty:

• paste - 1 balenie;
• fazuľa – 250 gramov;
• paradajky - pár vecí;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej – 2 polievkové lyžice;
• paradajkový pretlak – 2 polievkové lyžice;
• s alt;
• korenie voliteľné.

Táto príloha je ideálna na večeru s rodinou alebo priateľmi.

Postupné varenie

Naše ďalšie kroky:

1. Na strednú teplotu dajte hrniec so studenou vodou a priveďte tekutinu do varu.
2. Do vriacej vody nasypeme cestoviny, pridáme trochu soli a uvaríme podľa návodu na obale.
3. Akonáhle sú cestoviny hotové, vložte ich do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
4. Paradajky zalejeme horúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na kocky hrubé asi 1 cm.
5. Strúčiky cesnaku pretlačte cez špeciálny lis.
6. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte paradajky a cesnak.
7. Vzniknutú hmotu dusíme asi tri minúty.
8. Teraz nasypte zelené fazuľky do panvice, označte päť minút a nalejte paradajkový pretlak.
9. Posypte všetkoprísady s korením, premiešajte a panvicu odstavte z ohňa.

Cestoviny premiestnite na taniere, na ne položte zelené fazuľky s paradajkami a cesnakom. Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať sójovú omáčku. Množstvo sacharidov v cestovinách je asi 60-40 gramov.