Ako rozmraziť krevety, aby si zachovali ich chuť a výhody?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na pultoch obchodov s rybami a supermarketov sa krevety najčastejšie predávajú mrazené. Ale užitočnosť takýchto morských plodov nie je menšia ako čerstvá. Navyše sú často už vyčistené a niekedy aj uvarené, čo značne uľahčuje ich prípravu. Je potrebné krevety rozmrazovať? Ako to urobiť správne. Tieto problémy preskúmame neskôr v článku.

Výhody kreviet

Skôr než sa začneme zaoberať tým, ako rozmraziť mrazené krevety, zoznámime sa s výhodami týchto morských kôrovcov:

• krevety sú prakticky bez tuku a sacharidov;
• majú užitočné vitamíny - E, A, D, B 1, B 2;
• mikronutrienty: zinok, železo, jód, draslík, horčík.

Všetky tieto zložky dokonale doplnia všetky látky potrebné pre telo. Upozorňujeme, že krevety sú produkt, ktorý sa rýchlo kazí, preto sa musia správne rozmraziť.

Musím vôbec rozmrazovať krevety?

Dnes je na túto tému veľa kontroverzií a stále neexistuje konsenzus. Obe tieto možnosti majú svoje právo na existenciu, takže každý sa musí rozhodnúť sám, ako bude konať. Poďme teda k analýze spôsobov, ako správne rozmraziť krevety.

Prvý spôsob – v chladničke

Považuje sa za najúčinnejší. Zvážte, ako rozmraziť krevety týmto spôsobom. Musíte ich vopred vybrať z mrazničky, preniesť obsah do hlbokej misky, potom pevne zakryť vekom a nechať v chladničke 8 hodín. Táto metóda nie je najrýchlejšia, ale krevety sú chutné a zdravé.

Druhý spôsob – v kuchyni

Zvážte druhý spôsob rozmrazovania kreviet. Ukazuje sa to dobrý výsledok, pretože by sa to malo robiť pri izbovej teplote. V tomto prípade sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti kreviet. Nevýhodou tejto metódy je, že produkt sa stáva menej voňavým.

Tretí spôsob je v mikrovlnnej rúre

Pozrime sa, ako rýchlo rozmraziť krevety. V tomto prípade môžete použiť mikrovlnnú rúru. Prirodzene, táto možnosť nie je najlepšia, pretože chuťové vlastnosti kreviet sa okamžite zmenia - vyschnú a stratia chuť.

Štvrtá metóda – vo vode

Tento spôsob rozmrazovania kreviet sa považuje za vynikajúci, pretože poskytuje dobrý výsledok. Všetko, čo potrebujete, je podruka. Krevety teda musíte nasypať do igelitového vrecka s dobrou hustotou, previazať niťou, aby sa dovnútra nedostala voda, potom zoberte panvicu, nalejte studenú vodu a vrecúško vložte do nej.

Ako dlho rozmrazovať krevety týmto spôsobom? Zvyčajne stačí 30 minút, aby úplne rozmrazili, zachovali si čerstvosť a vôňu.

Mnohí sa zaujímajú o to, ako rozmraziť varené krevety. Toto sa vykonáva ktorýmkoľvek z nasledujúcich spôsobov.

Bežné chyby milovníkov kreviet

Netrpezliví gurmáni sa často pokúšajú rozmraziť morské plody tak, že ich ponoria do horúcej vody. V tomto prípade, rovnako ako v mikrovlnnej rúre, krevety stratia svoje prospešné vlastnosti, vôňu a chuť, stanú sa suchými a bez chuti. Ak vám zostali nejaké krevety, ktoré ste nepoužili, opätovné zmrazenie tu nie je prijateľné. Najmä ak sú tieto morské plody veľké.

Existujú dva druhy kreviet: čerstvé-mrazené a varené-mrazené. Prvý bol zmrazený so živými krevetami. Ich farba je šedá. A druhý druh bol zmrazený už uvarený, takže jeho farba je samozrejme ružová.

Ako určiť čerstvosť kreviet

Nezabúdajte, že chuť a úžitkové vlastnosti závisia od podmienok ich skladovania.

Najprv sa musíte uistiť, že produkt je čerstvý, a tu je to, čomu by ste mali venovať pozornosť:

• na škrupine a hlave by nemala byť sivá alebo žltá;
• by mal mať zatočený chvost;
• svieža vôňa;
• farebná uniforma.

Pri nákupe potrebujetedávajte pozor na štruktúru morských plodov. Často existujú balenia, v ktorých krevety nie sú celé, čo naznačuje zlú kvalitu. Ďalší bod, ktorému by ste mali venovať pozornosť. Balenie kreviet niekoľkokrát otočte. Ak sa nalejú a oddelia od seba, potom majú prvú čerstvosť. Ak sú prilepené k sebe, potom boli vystavené viac ako jednému mrazu.

Ako skladovať krevety

Podeľme sa o pár tipov, ako a za akých podmienok skladovať krevety.

• Ak si radšej kupujete čerstvé krevety, musíte ich skladovať v chladničke maximálne 3 dni.
• Skúste ich pred zmrazením zabaliť do fólie. Produkt teda vydrží dlhšie (asi 3 mesiace). Ak uplynie viac času, krevety budú takmer bez chuti.
• Aby krevety nestratili chuť, musíte v chladničke udržiavať teplotu od 3-9 stupňov.
• Keďže krevety stratou tekutiny strácajú chuť, je potrebné ich udržiavať vlhké.
• Pri izbovej teplote sa trvanlivosť kreviet výrazne skracuje a je 2-4 hodiny - to platí pre mrazené krevety. Po uvarení vydržia v chladničke 3 dni. V tomto prípade môžete použiť niekoľko trikov, aby ste nestratili chuť a vôňu. Krevety by sa mali skladovať v papieri a mimo potravín.

Pozreli sme sa teda na to, ako rozmraziť krevety. Dúfame, že tieto tipy vám pomôžu urobiť to správne, aby zostali chutné a zdravé.

Teraz sa chcem podeliť o jednoduché recepty na varenietieto morské plody. Mnoho ľudí si kladie otázku: ako dlho varia krevety? Mnohí veria, že 3 minúty stačia na to, aby sa olúpané morské plody úplne uvarili a nestratili svoju chuť, a 5 minút na neošúpané krevety.

Ako variť krevety?

Najjednoduchší spôsob varenia kreviet v hrnci. Na to budete potrebovať:

• 1 kg kreviet;
• 3 litre vody;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nalejte vodu do hrnca a počkajte, kým zovrie. Pridajte soľ a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Berieme balíček s morskými plodmi. Ako rozmraziť krevety je popísané vyššie. Pridajte ich do osolenej vody. Varte 4 minúty, nie viac.

Varenie v omáčke

Tento recept je vhodný pre už ošúpané krevety. Treba si vziať:

• 500 g lúpaných kreviet;
• 1 polievková lyžica lyžica olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 100 ml vody.

Spôsob varenia:

1. Vezmite hrniec a zohrejte ho, pridajte rastlinný olej.
2. Medzitým si nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku na polovicu a pošlite do nádoby s rozpáleným olejom, trochu opečte.
3. Na prepečený cesnak s cibuľou pošlite krevety, všetko zalejte vodou Priveďte do varu a varte asi 4 minúty.
4. Veko neotvárame a necháme ešte trochu vylúhovať.
5. Krevety podľa tohto princípu varenia sú veľmi jemné a voňavé.

Lenivé krevety vparník

Požadované prísady:

• 1 kg kreviet, lúpaných;
• 2 litre vody;
• 1 polievková lyžica lyžica olivového oleja;
• 12 semien kôpru;
• citrón - 1 kus;
• soľ podľa chuti.

Varenie:

1. Nalejte vodu do dvojitého kotla, rozložte krevety, soľ.
2. Vytlačte šťavu z citróna a pridajte olej.
3. Varíme asi 15 minút v závislosti od modelu parného hrnca.

Krevety pečené v rúre

Zložky:

• 700 g lúpaných kreviet;
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pol citróna;
• vetvička petržlenu;
• soľ, korenie podľa chuti.

Varenie:

1. Vymastite plech olivovým olejom a položte naň jednu vrstvu kreviet.
2. Výroba omáčky. Stlačte citrónovú šťavu, pridajte soľ a korenie, všetko premiešajte. Predhrejte rúru na 250 stupňov.
3. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 8-10 minút. Upečené krevety vyberte, nechajte mierne vychladnúť a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Toto je nízkokalorické jedlo vhodné pre tých, ktorí si strážia postavu.

Zopár tipov

Krevety nevarte dlho, budú gumené a nebudú chutné, pričom stratia všetky svoje užitočné vlastnosti.

Pre väčšiu chuť môžete počas varenia pridať bobkový list, klinčeky, čierne korenie.

Pripravenosť kreviet bude naznačená tým, že súvznášať sa a meniť farbu škrupiny. Je lepšie dodržať pomer vody 1:2.

Na záver by som chcel povedať, že naše tipy vám pri rozmrazovaní kreviet prospejú. Ak pravidelne varíte jedlá z týchto morských plodov, prospešné látky, ktoré sú v ich šťave, pomôžu vyrovnať sa s takým problémom v ľudskom tele, ako je hypertenzia, a tiež znížiť stres.