2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Dnes vám povieme, ako pripraviť chutný šalát z čínskej kapusty, kuracieho mäsa a pomaranča. Toto je šalát z Valencie. Pôsobí veľmi ľahko a sviežo. Je to spôsobené tým, že šalát obsahuje voňavý pomaranč, kuracie mäso a samozrejme neodmysliteľnú súčasť - pikantný dresing.
Príprava ingrediencií
Valencijský šalát je nezvyčajný a veľmi chutný. Na prípravu tejto pochúťky potrebujeme:
- Trošku čínskej kapusty, asi 400 g. Namiesto nej možno použiť aj obyčajnú bielu kapustu.
- Bulharské korenie.
- Jedna stredná cibuľa. Môže byť buď červená alebo biela. Všetko závisí od vášho výberu a vkusu.
- Približne 320 g kuracieho filé. Kuracie filé si predpečieme. Tí, ktorí sledujú svoju postavu, môžu použiť aj varené kuracie mäso.
- Budeme potrebovať aj 100 g vykôstkovaných olív a asi 250 g pomarančovej dužiny.
- PreValencia šalát s kuracím mäsom a pomarančmi bude potrebovať semienka koriandra, približne jednu čajovú lyžičku, 3 strúčiky cesnaku, jednu polievkovú lyžicu cukru, soľ podľa chuti, čierne korenie, 6 polievkových lyžíc olivového oleja, balzamikový ocot (4 polievkové lyžice) a dve polievkové lyžice sójovej omáčky.
Kuracia marináda
Recept na šalát z Valencie zahŕňa prípravu marinády na kuracie prsia. Aby ste to dosiahli, pošleme do mažiara semená cesnaku a koriandra, ale nemusíte kurča marinovať v celej zmesi, musíte si nechať trochu na dresing. Aby sa cesnak rýchlejšie rozdrvil a dal šťavu, pridajte do m alty trochu soli. Potom všetko dobre rozdrvte do kašovitého stavu.
Polovicu výslednej zmesi pošleme kurčaťu na marinovanie. A druhá časť je ponechaná na dresing na šalát. K mäsu pridajte dve polievkové lyžice sójovej omáčky a jednu polievkovú lyžicu cukru. Prsia dôkladne premiešame v našej voňavej marináde. Navrch môžete pridať aj trochu čierneho korenia a všetko dobre votrieť do kuraťa. Hlavnú ingredienciu do šalátu Valencia necháme 7-10 minút marinovať v našom lahodnom dresingu. Táto marináda je skvelá na kuracie mäso používané v šalátoch.
Vyprážané kuracie prsia
Teraz si musíte pripraviť zvyšnú zeleninu. Všetko dobre umyte a vyčistite. Podľa receptu na šalát z Valencie po marinovaní kurčaťa zohrejte panvicu, nalejte do nej trochu olivového oleja,Kuracie prsia opekáme 3-4 minúty z oboch strán. Najdôležitejšie je mäso neprepiecť, aby si zachovalo šťavnatosť.
Aby naše kura po vyprážaní nebolo vlhké, je potrebné ho vybrať z panvice a položiť na mriežku pripevnenú na tanieri. Všetka šťava tak stečie dole a ingrediencia bude taká, ako naznačuje recept na Valencijský šalát s kuracím mäsom.
Drezing na varenie
Kým chladnú kuracie prsia, pripravte si šalátový dresing. Zvyšky nasekaného cesnaku s koriandrom nasypeme do misky, pridáme 6 lyžíc olivového oleja a 4 lyžice balzamikového octu, podľa chuti dosolíme. Všetko dobre premiešame. Keď budete omáčku pripravovať tak, že do nej pridáte soľ, nezabudnite, že kuracie prsia sme už osolili, takže sa uistite, že šalát z Valencie nie je príliš slaný.
Príprava ingrediencií
Recept:
- Vezmeme si pekingskú kapustu, rozdelíme ju na listy a z každého listu oddelíme mäkkú časť, ktorú rukami natrháme na kúsky a pošleme do misky. Hrubú časť jednoducho nakrájame nožom na pásiky.
- Nakrájajte cibuľu na polkolieska a pošlite ju do misky s čínskou kapustou.
- Papriku nakrájajte na pásiky a pridajte k zelenine. Predtým ho očistíme od semien a membrán.
- Pomaranč nakrájajte na malé štvorčeky. Nezabudnite pomaranč ošúpať zo všetkých priečok, ostať by mala len dužina. Pomarančový džús, ktorý vynikne z dužiny, okorení naše jedlo.
- Kuracie prsiarozrežte na polovicu a každú časť nakrájajte na pásiky. Pamätajte, že prsia sú šťavnaté a chutné, neprepečte ich. Varené prsia sú vhodné aj na varenie, ale šalát bude oveľa chutnejší s vyprážaným mäsom.
- Ďalej pridajte do šalátu olivy.
- A pridáme dresing, ktorý sme si vopred vyšľahali metličkou.
Všetko dobre premiešajte. Keď sú všetky ingrediencie úplne namočené, jedlo sa musí okamžite podávať na stôl. Šalát je veľmi krásny, takže nevyžaduje špeciálnu dekoráciu. Po okrajoch môžete pridať trochu petržlenovej vňate. Výsledná chuť je veľmi nezvyčajná. Spája sviežosť a zrelosť lahodných pomarančov, jemne solených olív a samozrejme pikantného kuracieho mäsa. Všetky zložky sú vo vzájomnej harmónii, takže chuť je neuveriteľná. Tento recept určite vyskúšajte, pretože takýto šalát ozdobí každý sviatočný stôl.
Ďalšie možnosti
Namiesto kapusty môžete použiť varené vajcia a krevety, špenátové listy alebo petržlenovú vňať. Namiesto olív - hrozienok a omáčka môže byť vyrobená z citrónovej šťavy, medu a olivového oleja. Experimentujte a nájdete perfektnú kombináciu pre seba!
Odporúča:
Melanoidínový slad: kedy použiť, ako variť sám
Ako viete, na výrobu piva (podľa starobavorskej „Požiadavky na čistotu“z roku 1516) sú potrebné len 3 prvky: voda, chmeľ, slad. Kvasinky v tom čase ešte „neobjavili“, takže dnes ich účasť pridáme k hlavným zložkám. Všetky tieto zložky môžu priamo ovplyvniť chuť penového nápoja. Náš článok je o tom, čo je to za vec - melanoidínový slad. V akých prípadoch by sa mal použiť? Ako to uvariť svojpomocne?
Aké je využitie jahôd pre telo a aké sú kontraindikácie? Aké vitamíny sú v jahodách
Šťavnaté a jemné jahody sú „kráľovnou letných bobúľ“. Je zriedkavé nájsť osobu, ktorá je úplne ľahostajná k jej chuti a vôni. Jahody sú u nás najobľúbenejšie bobule. Má veľa pozitívnych vlastností. Aký je prínos jahôd? Článok bude diskutovať o pozitívnych vlastnostiach bobúľ a ich kontraindikáciách
Aké sú ingrediencie na zimný šalát?
Reďkovky sa pri otvorení obchodov objavujú iba v Európe a Amerike. U nás táto zelenina "začína" až koncom jari. Táto okolnosť však v žiadnom prípade nie je dôvodom na odmietnutie lahodných vitamínových šalátov v „mimo sezóny“. Vždy je po ruke niekoľko ingrediencií, z ktorých sa dá pripraviť výživný a zdravý snack. V tomto článku sa pozrieme na to, aké ingrediencie sú potrebné na zimný šalát
Koralový šalát: ako variť, hlavné ingrediencie
Koralový šalát sa pripravuje s krevetami alebo krabovými tyčinkami – to sú hlavné ingrediencie, ktoré určujú chuť a energetickú hodnotu hotového produktu. Existuje niekoľko variácií tohto šalátu, líšia sa len v niektorých komponentoch
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
