Cuketa: kalórie, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mexiko je rodiskom známej cukety, no vždy sa tam jedli iba jej semená. S rozšírením po celom svete sa zelenina začala používať v kuchyniach rôznych národov a dnes sa vypráža, dusí, varí, pečie a konzervuje na rôzne spôsoby. Kalorický obsah cukety zároveň závisí od spôsobu tepelného spracovania, ale zelenina sa považuje za diétnu, aj keď je vyprážaná. Patrí do čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae) a ako potrava sa používa len nezrelá, kým jej semená nezhrubnú a v dužine sa neobjavia tvrdé vlákna.

cuketové kalórie

Energetická hodnota 0,1 kg surovej zeleniny je len 23 kcal. Tento ukazovateľ sa v závislosti od odrody a štádia dozrievania môže pohybovať od 17 do 24 kcal. Nutričná hodnota zeleniny je:

• 5, 2g sacharidov;
• 300 mg tuku;
• 600 mg bielkovín.

Glykemický index cukety je 15 jednotiek surových a 5-krát vyšší, keď je vyprážaný.

Chemické zloženie

Výhody pre telo nespočíva len v nízkokalorickom obsahu cukety na 100 gramov, aj keď je to práve vďaka obsahu 93% vody v zelenine.

Okrem nej sú plody plné vlákniny, minerálovsoli, organické kyseliny a vitamíny, a čo je najdôležitejšie, všetky sú v najvyváženejšom zložení, ktoré sa považuje za prospešné pre telo. Produkt obsahuje:

• 4, 6 g di- a monosacharidov;
• 1g vlákniny;
• mastné kyseliny 2 g;
• 400 mg popola.

Cuketa je pre ľudí hlavným zdrojom draslíka, kyseliny askorbovej a vitamínu B6. Okrem toho obsahuje sodík, vápnik, železo, horčík, fosfor, vitamíny E, PP, A, H, B1, B2, B5 a B9.

Výhody zeleniny

Nízky obsah kalórií v cuketách je ich hlavnou výhodou v diétnej výžive, ale nie jedinou. Plody rastliny sa často používajú pri poruchách čriev, pretože ich konzumácia môže pomôcť pri zápche bez toho, aby spôsobila hnačku.

Okrem toho cuketa znižuje hladinu cholesterolu, pomáha zmierňovať opuchy, zlepšuje činnosť urogenitálneho systému, aktivuje krvotvorbu a zlepšuje kvalitu krvi. Ideálny pomer sodíka a draslíka 1:150 prispieva k normalizácii vodnej bilancie. Odborníci odporúčajú jesť cuketu ako doplnkovú terapiu pri cholecystitíde, kolitíde, hypertenzii, cukrovke a hepatitíde.

Je známe, že plody cukety priaznivo pôsobia na nervový systém a zabraňujú rozvoju aterosklerózy.

Prípravou odvaru z kvetov rastliny sa dajú liečiť aj dermatologické ochorenia.

Harm cuketa

Napriek nízkemu obsahu kalórií cukety a jej bohatej chemikáliizložením môže zelenina predsa telu škodiť. Platí to pre pacientov so žalúdočnými vredmi a gastritídou, ako aj pre ľudí s poruchou funkcie obličiek, pretože vylučovanie draslíka je ťažké. Škodí aj veľké množstvo vlákniny, ktorá je pre telo úplne nestráviteľná a je vylúčená potravou.

Kalorický obsah cukety na 100 g pri rôznych spôsoboch varenia

Vďaka rozmanitosti cuketových jedál dnes môžete tento nízkokalorický produkt jesť takmer každý deň. Zelenina v lete nestojí prakticky vôbec nič, takže všelijaké diétne recepty sú dostupné úplne každému, kto chce zhodiť prebytočné kilá alebo si len prečistiť telo. Cuketa je dusená, vyprážaná, varená, plnená, pečená, pripravuje sa z nej zemiaková kaša, polievky, palacinky, kaviár a mnoho iného.

V závislosti od množstva a nutričnej hodnoty doplnkových produktov sa mení aj nutričná a energetická hodnota cukety samotnej.

Kalorický obsah dusenej cukety bez pridania oleja a iných doplnkových produktov je teda 40 kcal. Energetická hodnota varenej zeleniny alebo zemiakovej kaše z nej je podobná obsahu kalórií v surovej forme a je 24 kcal. Cuketová šťava má rovnaký počet kalórií.

Ak je výrobok pečený, jeho energetická hodnota bude už 30 Kcal a po pridaní oleja do misky - 100 Kcal. Cuketa so syrom má obsah kalórií 98 kcal. Ak varíte palacinky z cukety, obsah kalórií v miske bude už 56 kcal na 100 g.

Pri príprave cuketového kaviáru sa vždy používa veľké množstvo oleja a doplnkových produktov, preto už nie je možné nazvať takéto diétne jedlo. Jeho energetická hodnota je 97 kcal. Plnená zelenina má 105 kalórií.

Obsah kalórií vyprážanej cukety môže byť tiež rôzny. Ak na varenie použijete iba múku na pečenie, ukazovateľ bude 88 kcal a ak do jedla pridáte majonézu, cesnak alebo strúhanku, energetická hodnota sa môže zvýšiť 2-krát.

Výhody pre ženy

Hlavným ukazovateľom krásy pre nežné pohlavie je štíhla postava, ktorú získate zaradením chutných a zdravých cuketových jedál do svojho jedálnička. Ak si párkrát do týždňa zariadite pôst len s jedlami squash, môžete schudnúť 4 kg za mesiac.

Ak chcete očistiť svoje telo od toxínov a schudnúť za krátky čas, môžete ísť na prísnu squashovú diétu, ale len na 5 dní.

Ženám nie je zakázané jesť cuketu počas tehotenstva, ale treba pamätať na to, že strava v tomto čase by mala byť bohatá na živiny, čo znamená, že by ste nemali zneužívať nízkokalorický produkt. Odborníci ich pre väčšiu nutričnú hodnotu odporúčajú kombinovať s mäsovými výrobkami. Výhody cukety v tejto dobe sú obrovské. Pomáhajú zmierniť opuchy a normalizovať stolicu, čo je počas tehotenstva veľmi dôležité. V tehotenstve je lepšie uprednostňovať dusené mäso.

Počas laktácie tiež nie je zakázané jesť cuketu. Zelenina je chuťovo neutrálna a nemení vlastnosti materského mlieka. V tomto čase je tiež lepšie dať prednosť dusenej a varenej cukete. Tento produkt by sa mal používať opatrne len pre tie dojčiace matky, ktoré ho nejedli počas tehotenstva.

Použitie v kozmeteológii

Prospešnosť cukety pre telo sa prejaví nielen pri jej konzumácii. Nastrúhaná rastlinná pleťová maska dokáže rozjasniť tvár a vyrovnať jej tón. Na zvýšenie účinku môžete použiť cuketovú šťavu, predtým zmiešanú s niekoľkými kvapkami peroxidu vodíka. Látka sa navlhčí prípravkom a nechá sa na tvári 15-20 minút.

Na zjemnenie hrubej pokožky nôh rozdrvte dužinu z cukety a naneste na požadovanú oblasť nôh a zabaľte na pol hodiny do fólie. Potom sa maska odstráni, nohy sa opláchnu, očistia pemzou a navlhčia krémom.

Cuketu môžete použiť aj na posilnenie vlasov. Na tento účel sa strúhaná zelenina kombinuje s rovnakým množstvom nakrájanej cibule, potom sa zmes nanesie na korienky vlasov a nechá sa tam pol hodiny. Maska sa zmýva šampónom.

Záver

Toto pestované ovocie z čeľade tekvicovitých nemá prakticky žiadne kontraindikácie a je výborným dietetickým a medicínskym potravinovým produktom. Mnoho možností na jeho prípravu vám umožňuje jesť cuketu nielen s úžitkom, ale aj s chuťou. Ak chcete získať viditeľný vonkajší efekt, môžete použiť zeleninu nakozmetické procedúry.