Hypocholesterolemická diéta: vzorový jedálny lístok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cholesterol je nevyhnutný pre naše telo na stavbu bunkových membrán, syntézu ATP. Spočiatku to nie je v tele, výsledné lipidy z produktov sa metabolizujú v pečeni, v dôsledku čoho telo dostáva cholesterol. Je nevyhnutnou zložkou pri syntéze pohlavných hormónov a vitamínov rozpustných v tukoch. Zvýšenie cholesterolu v krvi je však plné nepriaznivých následkov pre telo. Ľudia s vysokým cholesterolom sa musia stravovať špeciálnym spôsobom. Kardiológ predpisuje hypocholesterolemickú diétu, ktorá umožňuje vylúčením určitých potravín dosiahnuť minimálnu koncentráciu lipidov v krvi.

Čo je podstatou diéty?

Hypocholesterolemická diéta obmedzuje potraviny obsahujúce určité lipidové skupiny. To vám umožní znížiť nadváhu, odstrániť prebytočnú vodu z tela (znížiť opuchy dolných končatín), zlepšiť celkovú pohodu, znížiť rizikoviacnásobné výskyty infarktu myokardu. Už v druhom týždni človek začína pociťovať nával sily. Podstatou každého diétneho programu je zníženie množstva škodlivých látok (v tomto prípade lipidov). Na dosiahnutie tohto cieľa boli od odborníkov na výživu vytvorené zlaté pravidlá:

• obmedzenie rastlinných a živočíšnych tukov;
• úplné odmietnutie etylalkoholu;
• obmedzenie na pečivo;
• jesť kura bez kože.

Tieto odporúčania sú povinné, aby hypocholesterolemická diéta mohla plne ospravedlniť svoje nádeje.

Akým potravinám sa treba vyhnúť?

Hypocholesterolemická diéta vylučuje veľké množstvo známych potravín, ktoré sa denne konzumujú v strave. Nezabudnite, že ich treba zrušiť postupne, aby sa telo prispôsobilo novým podmienkam a začalo využívať tukové zásoby. Dietológovia zakazujú nasledujúce potraviny:

• tučné ryby, prírodné maslo, margarín a palmový a arašidový olej;
• krekry, múka, hranolky, palacinky, vafle atď.;
• bravčové mäso je úplne vylúčené, továrenské klobásy, klobásy, vajcia sú obmedzené.

Mliečne výrobky sa odporúčajú, ale musia mať nízky obsah tuku. Treba si uvedomiť, že zelenina sa môže konzumovať len čerstvá, ak ju opražíme na masle, cholesterol prudko stúpne.

Nedávne údaje naznačujú, že v štandardnej nízkocholesterolemickej diéte boli vykonané určité zmeny. Lekári sa zhodli, že by mal byť zakázaný aj kofeín. Je to spôsobené tým, že látka zvyšuje črevnú motilitu a tiež rozširuje krvné cievy. Toto je nepriaznivý faktor pre osoby zaradené do tejto tabuľky, pretože často majú nadváhu.

Čo môžem jesť?

Zoznam potravín vylúčených z diéty je veľmi rozsiahly, čo však zahŕňa hypocholesterolemická diéta? Tuky musia byť v strave prítomné, ale musia byť ľahko stráviteľné, lipidy tejto skupiny sa nachádzajú v mäse červenej ryby, rastlinných olejoch (sezamový, sójový).

Z bielkovín je dovolené jesť rôzne chudé mäso, ako je králik, kuracie mäso. Fanúšikovia chobotníc a kreviet by mali obmedziť príjem týchto produktov, pretože obsahujú veľké množstvo špecifického cholesterolu, ako aj soli.

Môžete použiť absolútne akékoľvek rastlinné produkty (zelenina, ovocie, zelenina). Budú tvoriť väčšinu stravy a nahradia bežné sacharidy.

Aká by mala byť strava?

Hypocholesterolemická diéta by nemala vylúčiť všetky obvyklé tuky zo stravy naraz, treba to robiť postupne. Znížte príjem lipidov, ktoré sú pre telo škodlivé, o 5 gramov denne, nahraďte ich odporúčanými produktmi. Keď bude diéta chýbaťživočíšneho cholesterolu, budete musieť denne skonzumovať 50-60 gramov olivového alebo ľanového oleja. Pomôžu normalizovať prácu endokrinného systému v čase prechodu na novú diétu.

Obohaťte svoj jedálniček o dostatok vlákniny v zelenine. To pomôže odstrániť pocit hladu, normalizovať funkciu gastrointestinálneho traktu v prípade zápchy. V ľudskej strave musia byť prítomné obilniny, ktoré nahrádzajú rýchle sacharidy. Iba ak sa budú dodržiavať tieto pravidlá, výsledky na seba nenechajú dlho čakať.

Ako by malo vyzerať menu?

Štandardná hypocholesterolemická diéta (vzorové menu) by mala byť naplánovaná okamžite na týždeň. Najprv musíte posúdiť svoje finančné možnosti a až potom zostaviť stravu. Znamená to jesť podľa schémy hypocholesterolemickej diéty. Menu na týždeň bude vyzerať asi takto.

pondelok

Raňajky: najťažší pracovný deň je vhodné začať hriankou natretou medom. A namiesto čaju vypite pohár odstredeného mlieka.

Obed: uvarte zeleninovú polievku, uvarte 150 gramov kuracích pŕs. Na druhom - zeleninový šalát.

Večera: zemiaky v šupke, dusená ryba, čerstvý uhorkový zeleninový šalát.

Utorok

Raňajky: jedno varené vajce, pomarančový džús bez pridaného cukru, toast s džemom.

Obed: šalát z paradajok a papriky, kurací vývar, tmavý chlieb, 150 gramov vareného teľacieho mäsa.

Večera: s nízkym obsahom tukudomáci jogurt, ovsené sušienky, medový čaj.

Streda

Raňajky: 150 gramov varenej zelenej fazuľky, toast.

Obed: zemiaky v šupke (200-250 gramov), 120 gramov duseného králika, zeleninový šalát (voliteľné).

Večera: varená ryža, jahodový džem, kefír.

Štvrtok

Raňajky: ovsené vločky varené s mliekom, jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené morčacie mäso, želé, kompót zo sušeného ovocia.

Večera: pečená ryba s citrónom, pohánka, pohár mlieka.

Piatok

Raňajky: strúhaná mrkva s cukrom, šťava.

Obed: špagety s vareným králičím mäsom, jedno varené vajce, hnedý chlieb.

Večera: kel, zeleninový šalát, beztukový jogurt.

Sobota

Raňajky: sladký čierny čaj, diétny chlieb, jeden banán.

Obed: 100 gramov kuracieho filé, ryžová kaša, šalát z čerstvých uhoriek, paradajky, paprika.

Večera: tvaroh bez tuku, zelený čaj.

Nedeľa

Raňajky: ovsené vločky, nízkotučný jogurt.

Obed: zeleninová polievka, nízkotučná ryba, kaša (voliteľné), slabá káva s mliekom.

Večera: pár pečených jabĺk s tvarohom, kompót zo sušeného ovocia.

Hypocholesterolemický diétny jedálniček je dosť rôznorodý. Pamätajte, že voda sa musí spotrebovať v množstve 2,5-3 litrov a množstvo čaju by nemalo presiahnuť 500 ml. Hypocholesterolemická diéta si vyžaduje obrovskú vôľu, ako aj vytrvalosť. Nezabudnite na systematickosťprístup, keďže prudká zmena bežnej stravy bude pre telo stresujúca, v dôsledku toho sa stav nezlepší, ale skôr zhorší.