Mäso v pita chlebe v rúre: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Napriek svojmu zahraničnému pôvodu sa arménsky lavash už pevne etabloval v ruských kuchyniach. Mnoho ruských žien v domácnosti ho aktívne používa na prípravu rôznych jedál a sviatočného občerstvenia. Domáci kulinárski špecialisti si obľúbili najmä rolku pita chleba s mäsom a inými výdatnými chutnými plnkami.

Spravidla nakupujeme arménsky lavash v obchodoch. Nie všetky ženy v domácnosti vedia, že sa dá pripraviť rýchlo a bez špeciálnych kulinárskych zručností doma. Dnes sa s vami podelíme o jednoduchý recept na výrobu pita chleba a tiež vám povieme, aké originálne a chutné jedlá môžete z tohto produktu variť.

recept na arménsky lavash

Produkty zakúpené v obchodoch nie vždy uspokoja naše túžby a potreby. Lavash nie je výnimkou. Po jeho príprave vo vašej kuchyni budete mať istotu nielen o prirodzenosti použitých surovín, ale budete si ho môcť aj pripraviť. Vopred pripravený Lavash sa dá ľahko zmraziť v mrazničke alebo jednoducho uložiť do chladničky. Po vybratí správneho množstva ho môžete použiť navarte mäso v pita chlebe, rožku, koláči a iných studených alebo teplých pochutinách na slávnostný stôl.

Zoznam ingrediencií

• 1, 5 šálok múky.
• Štipka soli.
• Tri stoly. lyžice rastlinného oleja.
• 250 ml prevarenej vody.

Proces varenia

Na začiatok si vezmite veľkú nádobu, kde sitkom preosejeme múku. Ako viete, čím lepšie sa preosieva, tým veľkolepejšie bude pečenie nakoniec. Pridajte štipku soli a dôkladne premiešajte s múkou. Potom nalejte rastlinný olej a znova premiešajte. Posledným krokom je postupné pridávanie teplej prevarenej vody.

Skúsené gazdinky radia miesiť cesto iba rukami. Žiadne kuchynské spotrebiče. Cesto Lavash neznáša kov, potrebuje teplo ľudských rúk. Áno, a v procese varenia presne pochopíte, kedy je cesto pripravené na ďalšie kulinárske postupy. Cesto by malo mať strednú konzistenciu. O niečo hutnejšie ako bežné koláče, ale aj o niečo mäkšie a poddajnejšie ako knedle.

Vyrobte z cesta hrudku (guľu) a zabaľte ju do plastovej fólie alebo len vložte do vrecka. Cesto pošleme trochu "odpočinúť" v chladničke. O tridsať minút bude pripravený na cestu. Vychladnuté cesto sa ľahšie vyvaľká a je poddajnejšie.

Výsledná hrudka sa musí rozdeliť na štyri alebo šesť častí. Každý z nich rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Jeho hrúbka by mala byťasi dva alebo tri milimetre. Ďalej potrebujete prázdnu trojlitrovú nádobu. Otočíme hore dnom a na spodok zavesíme vyvaľkaný plát cesta. Je to potrebné, aby sa hroty formácie trochu natiahli vlastnou váhou.

Kým sa cesto prepadá, môžete začať vyvaľkať ďalšie hrudky. Keď sú všetky hotové, začneme smažiť. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať objemnú plytkú panvicu. Musí sa udržiavať v čistote a suchu. Vyprážame bez pridania oleja. Každá strana pita chleba sa smaží asi jednu minútu.

Ako pochopiť, že pita chlieb treba obrátiť? Venujte pozornosť bublinám, ktoré sa objavia počas procesu vyprážania. Čím viac ich bude na povrchu cesta, tým lepšie sa strana vypráža. A aby bol pita chlieb mäkký a dobre zabalený do rolky, po vyprážaní by sa mal položiť na vlhkú utierku. Keď je druhý pita chlieb hotový, navrstvíme ho aj s utierkou. Ukázalo sa, že je to druh vrstveného koláča: pita chlieb je vlhká handrička, pita chlieb je handrička.

Mäso v lavaši. Recept s mletým mäsom a syrom

Kúpený alebo domáci arménsky lavash je výborným základom na prípravu rôznych občerstvenia. My vám dnes ponúkame jeden z najpopulárnejších. Na pečenie rolády budete potrebovať rúru alebo pomalý hrniec.

Ingrediencie

• 200 g mletého mäsa.
• Jedno kuracie vajce.
• Tenké listy lavash.
• Tri stoly. lyžice majonézy.
• Pár lyžíc kečupu alebo domáceho paradajkového pretlaku.
• 100 Rsyr.
• Obľúbené korenie na mäso.
• Rastlinný olej na vymastenie formy alebo špeciálneho papiera na pečenie.

Ako variť

Ak chcete variť mäso v pita chlebe, musíte ho najskôr ochutiť obľúbeným korením. Keďže ako základ berieme mleté mäso, musíme k nemu pridať jedno kuracie vajce a všetko dôkladne premiešať. Potom osolíme, na špičku noža dáme červenú mletú papriku, čierne korenie a koreniny. Môžete pridať nejaké čerstvé jemne nasekané zelené. Tri syry na hrubom strúhadle.

Rozložte pita chlieb na stôl a opatrne ho namažte zmesou kečupu (objemovej pasty) a majonézy. Navrch nalejeme polovicu syra, dáme mäsovú plnku, potom pridáme zvyšný syr. Zostáva len zrolovať mäso v pita chlebe do rolky. Pamätajte, že prebytok omáčky môže viesť k zlej zrážanlivosti alebo schopnosti pita chleba pri zrolovaní sa roztrhnúť. Polevy dávame s mierou.

Roládu položte na plech vyložený papierom na pečenie alebo naolejovaný. Konce rolky je lepšie zahnúť, náplň sa tak lepšie udrží vo vnútri. Mäso sa pečie v pita chlebe v rúre veľmi rýchlo. Varenie bude trvať asi dvadsať minút pri teplote 220 stupňov. Ak chcete, aby rolka mala lahodnú kôrku, odporúčame vám ju pred odoslaním do rúry natrieť trochou rozpusteného masla.

Skončíte s úžasne chutným, výdatným a voňavým jedlom. Ako sa volá mäso v pita chlebe? Jedlo má veľa mien. Niekto volá shawarma, niekto voládurum, kebab, shawarma alebo pita.

Mäso v pita chlebe v rúre

Nie každý rešpektuje plnku z mletého mäsa v mäsových koláčoch. Pre milovníkov celých kusov mäsa ponúkame nasledujúci recept na rolky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pár lavashových listov.
• 350 g bravčovej alebo hovädzej dužiny.
• 150 g syra.
• Tri stredné cibule.
• Dve vajcia.
• Rastie. olej.
• Paradajkový pretlak – tri lyžice.
• Kyslá smotana – 150 g
• Korenie, korenie, soľ.

Spôsob varenia

Ak chcete urobiť pita koláč s mäsom výdatným a šťavnatým vo vnútri, pri príprave plnky vždy pridajte cibuľu. Čím viac cibule, tým jemnejšie nakrájaná, tým chutnejší bude koláč zvnútra. Aby nám kulinársky výtvor chutil, cibuľu si nakrájame na čo najmenšie kúsky a podusíme. Nemalo by byť opečené, len mierne priesvitné.

Hneď ako je cibuľa hotová, dáme ju na tanier a na tom istom oleji opečieme kúsky mäsa. Pokúste sa ich odrezať čo najmenšie. Mäsovú zložku plnky opekáme asi pätnásť minút. Vypneme oheň. K mäsu pridajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu. Dôkladne premiešame. Teraz môžete začať variť mäso v pita chlebe.

Výhodou je, že už nebudete musieť natierať chlieb vopred. Plnka je už šťavnatá a dokonale nasiakne pita chlebom. Mäso rozložíme, pridáme trochu strúhaného syra, cesto zavinieme a dáme hadom do okrúhleho tvaru napečenie. Namažte šľahaným žĺtkom na vrchole koláča z pita mäsa. Recept vyžaduje, aby bola kôrka chrumkavá a chutná. Lavash sa pečie asi 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Podávanie tohto koláča odporúčame horúce. Preložíme ho na krásny tanier, označíme porciované kúsky nožom a pošleme na slávnostný stôl. Takáto roláda môže slúžiť ako predjedlo aj ako plnohodnotné teplé mäsové jedlo.

Pita s mäsom, hubami a zemiakmi

Treba poznamenať, že arménsky lavash poskytuje obrovské pole pre aktivitu. Moderné ženy v domácnosti prišli s mnohými rôznymi výplňami. Ale najobľúbenejší a najžiadanejší medzi domácnosťami je vždy pita chlieb s mäsom. Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť jedlo rýchlo aj bez poriadneho kulinárskeho zážitku.

Určite, mäsový koláč je sám o sebe veľmi uspokojivým a výživným jedlom. Ak však chcete jedálniček spestriť a naservírovať na stôl naozajstné mužské „hutné“jedlo, potom vám odporúčame dochutiť mleté mäso zemiakmi a hubami.

Čo potrebujete:

• Dva tenké pita chleby.
• 250 g zemiakov.
• Jedna žiarovka.
• Pár strúčikov cesnaku.
• 300 g húb (lepšie je dať prednosť šampiňónom, ktoré sú jednoduché a rýchle na prípravu).
• 3-4 polievkové lyžice. lyžice masla.
• Jedna partia čerstvých byliniek.
• Čierne korenie, korenie a soľ podľa chuti.

Varenie

Keďže zemiaky sú produkt, ktorý sa v tomto jedle varí najdlhšie, potom smal by začať proces. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Mala by byť čo najjemnejšia, pretože z nej neskôr pripravíme zemiakovú kašu.

Kým sa varia zemiaky, dáme si mäso a huby. Huby je možné brať úplne akékoľvek. Odporúčame vám, aby ste sa rozhodli pre šampiňóny len preto, že sa veľmi ľahko predspracujú a varia vo všeobecnosti. Kúsky mäsa okoreníme, osolíme, pridáme obľúbené korenie a bylinky. Pošleme ho na panvicu na vyprážanie. Keď sa už na mäse objaví zlatá kôrka, môžete k nemu pridať nadrobno nakrájané kúsky šampiňónov. Na konci pridajte cibuľu a pár strúčikov cesnaku, po ich rozdrvení alebo narezaní nožom.

Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu, pridáme trochu masla a poriadne pomelieme. Pyré je možné vyrobiť ručným drvičom, alebo môžete použiť akéhokoľvek kuchynského pomocníka, ktorý túto prácu zvládne. Do zemiakovej kaše pridajte opečenú cibuľu, mäso a huby. Plnku dôkladne premiešajte.

Mäso v pita chlebe v rúre, ktorého recept vám ponúkame, sa upečie bez použitia omáčky. Tenký chlieb nie je potrebné mastiť. Zemiaková kaša, ale aj šťavy, ktoré vyniknú pečením mäsa a húb, výborne nahradí paradajkovú alebo majonézovú omáčku.

Cesto rozotrieme na stôl, vyložíme plnkou a zvinieme rolku. Teraz bude potrebné nakrájať na porciované kúsky. Položíme ich na vopred pripravený široký plech na pečenie a odošleme narúre na pätnásť minút. Teplota rúry 200-220 stupňov.

Ak chcete získať zlatistú kôrku na každom kúsku občerstvenia, môžete si opražiť pita chlieb na panvici v rastlinnom oleji. Pamätajte, že pri tomto spôsobe prípravy bude občerstvenie už viac kalorické. Roládu podávame teplú aj studenú. Krása cesta je v tom, že na druhý deň nestuhne, ako sa to stáva napríklad pri lístkovom alebo kváskovom lístkovom cestíčku. Takéto občerstvenie si môžete vziať so sebou do prírody. A na druhý deň si môžete prihriať v mikrovlnke a potešiť domácnosť chutnými raňajkami.

Samostatne na rolku plnenú zemiakmi, mäsom a šampiňónmi pripravíte jednoduchú, no veľmi chutnú omáčku. Stačí zmiešať silnú smotanu a trochu paradajkového pretlaku, pridať voňavú bazalku, petržlenovú vňať alebo kôpor. Dôkladne premiešajte všetky produkty, pridajte korenie podľa chuti. Namočte do omáčky červený kúsok predjedla s mäsom a vychutnajte si úžasnú orientálnu chuť. A vôňa takéhoto pečenia bude jednoducho úžasná. Vaši hostia a domácnosť nezostanú ľahostajní. Každá hostiteľka dostane svoje zaslúžené kulinárske komplimenty. Dobrú chuť!