2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Lecho je jedným z tradičných jedál maďarskej kuchyne, no za dlhú dobu svojej popularity v postsovietskych krajinách nadobudlo citeľné inovácie a vylepšenia. Nápady na varenie tohto lahodného jedla s cuketou, poľovníckymi klobásami alebo pre tých, ktorí to majú radi pikantnejšie, s cesnakom a cibuľou, sú teda veľmi bežné. Klasicky však kuchári z jeho domoviny, založení len na paradajkách a paprike, dokážu pripraviť to najchutnejšie lečo, pričom dnešný recept sa od neho výrazne líši porovnateľnou zložitosťou, no nielenže sa nestráca bohatá vôňa a chuť., ale vylepšené. Na prípravu tejto úžasnej zimnej prípravy teda potrebujeme 2,5 kilogramu sladkej papriky, najlepšie šťavnatej a mäsitej, a 1 kg paradajkového pretlaku, ktorý môžeme podľa potreby nahradiť cestovinami. A na obliekanie, lahodný recept na lečo zahŕňa použitie 100 ml stolového octu a rastlinného oleja, každý po 1 lyžičke. mletá paprika a červená paprika, 2 lyžičky. morská soľ a pohár kryštálového cukru. Začnime pripravovať ingrediencie.
Počiatočnévarenie
Prvým krokom je očistiť papriku od semienok a veľmi dobre ju umyť. Potom ho nakrájajte na prúžky alebo tenké plátky široké o niečo menej ako centimeter. Je vhodné nerobiť ich príliš dlhé, inak bude nepohodlné ich dávať do pohárov a následne pridávať do iných jedál. Teraz, ako to vyžaduje recept na lahodné lečo, pristúpime k druhej fáze, a to k príprave omáčky. Za týmto účelom zmiešajte vo veľkej panvici paradajkový pretlak, rastlinný olej, soľ, cukor, korenie a ocot a zohrejte na strednom ohni. Hlavná zložka, ktorá je zahrnutá v tomto lahodnom recepte na lečo, sa dá pripraviť samostatne olúpaním 1 kg paradajok a ich nasekaním v mixéri. S korením by ste to ale nemali preháňať, inak môžeme zabiť celú chuť zeleniny. Takže omáčku privedieme do varu, hoci to náš recept na lahodné lečo nenaznačuje (v klasickej verzii), pridáme do nej polovicu nasekanej papriky, aby bolo miešanie pohodlnejšie.
Dokončuje sa
Takto varte asi 5 minút, kým nezmäkne, a potom pomocou dierovanej lyžice rozložte hustú kašu do dobre sterilizovaných pohárov. A teraz znova nalejte zvyšok papriky do uvoľnenej omáčky. Takže recept na lahodné lečo je takmer hotový. Zostáva len rozložiť zvyšok hustého do pohárov hustejšie a všetko naliať omáčkou. Preto ich treba nechať niekoľko hodín, najlepšie na večer, kým úplne nevychladnú. V tejto podobe možno lečo ľahko uchovať na celú zimu, ale pre každý prípad je lepšie umiestniť poháre do chladu.miesto. Môže sa podávať namiesto šalátov, ako omáčka k mäsu, kuraciemu mäsu alebo aj rybe a použiť aj ako dresing do polievok. Napríklad boršč varený s prídavkom sladkého lecho je veľmi chutný. Samozrejme, každá skúsená gazdinka môže tento recept jednoducho upgradovať a vylepšiť pridaním inej zeleniny a korenia (mleté čierne korenie, klinčeky, cesnak).
Odporúča:
Rukolový šalát s krevetami: recept, dresing, ingrediencie
Ľahké, ale chutné šaláty sú teraz na vrchole popularity. Napríklad recepty s krevetami a rukolou. Často sú sprevádzané inou zeleninou, ako sú paradajky. A najdôležitejšia vec v tomto jedle je dresing. Môže byť sladká, kyslá alebo papriková. Je to však ona, ktorá dáva šalátu novú chuť
Ako chutné variť bulharské lečo: recept na lahodnú desiatu na zimu
Jedným z obľúbených letných jedál pripravovaných zo zrelej domácej zeleniny a konzervovaných na zimu je bulharské lečo. Recept na jeho prípravu v origináli sa používa pomerne zriedka. Mnohé gazdinky sa okrem štandardných surovín snažia pridať aj inú zeleninu podľa chuti. Ale keďže tu hlavnou vecou nie je originalita receptu, ale konečný výsledok, všetky tieto možnosti majú tiež právo existovať a nazývať sa slovom „lecho“
Lecho s paradajkovým pretlakom: recept. Ingrediencie na lečo
Prvé na varenie leča s paradajkovým pretlakom vynašli bulharskí šéfkuchári. Neskôr sa táto možnosť nahradenia paradajok páčila mnohým ženám v domácnosti po celom svete. Táto metóda výrazne znižuje čas varenia a znižuje zložitosť procesu ako celku
Lahodné prípravy na zimu alebo Ako uvariť lečo v pomalom hrnci?
Multivarič je v dnešnej dobe považovaný za nenahraditeľný spotrebič v kuchyni, pretože s ním dokáže uvariť chutné a zdravé jedlá aj neskúsená gazdinka. "Elektrický hrniec" vám umožňuje dusiť, smažiť, variť, piecť atď. Môže sa to zdať neuveriteľné, ale zariadenie pomôže pri konzervácii a príprave jedla na zimu! Tento článok bude diskutovať o tom, ako variť lecho v pomalom hrnci - slávnom maďarskom jedle, ktoré varíme každý rok na zimu. Recept je veľmi jednoduchý
Zeleninový dresing do polievky na zimu: recepty s fotografiami
Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť prvé jedlo voňavejšie a chutnejšie. Najjednoduchším z nich je polievkový dresing
