2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Aby bola chuť jedla bohatá a rafinovaná, môžete použiť rôzne omáčky. Pripravujú sa podľa rôznych receptúr. Smotanové, syrové a horčičné omáčky sa považujú za najobľúbenejšie.
Syrová smotanová omáčka. Recept 1
Táto omáčka je ideálna ku každému jedlu. Jemná chuť smotany s vôňou syra dodá pikantný nádych aj tomu najznámejšiemu jedlu. Použite 200 gramov smotany, 150-200 gramov tvrdého syra, cesnak, muškátový oriešok, korenie, soľ. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Smotanu nalejte do hrnca alebo inej nádoby. Začnite ich ohrievať na miernom ohni. Potom do smotany pridajte syr. Podržte na sporáku ešte pár minút, dochuťte muškátovým orieškom, soľou, vložte nasekaný (alebo nastrúhaný) cesnak a korenie. Všetky ingrediencie povarte v hrnci niekoľko minút. Smotanová syrová omáčka je pripravená. Môže sa podávať so špagetami, ale aj mäsom či rybou.
Syrová smotanová omáčka. Recept 2
Na druhý spôsob prípravy omáčky budete potrebovať dva poháre mlieka, pár polievkových lyžíc masla a rovnaké množstvo múky, tvrdý syr, korenie a soľ. V prípade potreby možno pridať do omáčky.muškátový oriešok. V hrnci alebo hrnci rozohrejeme maslo, postupne doň pridávame múku. Smažte produkty minútu alebo dve. Počas prilievania teplého mlieka do hmoty miešame. Potom vložte strúhaný syr, korenie. Varenie sa odporúča, kým omáčka nezhustne. Dávajte pozor, aby hrudky nepokazili smotanovú omáčku. Jeho recept je celkom jednoduchý. Všetky potrebné ingrediencie nájdete vždy v dome.
Syrová smotanová omáčka. Recept číslo 3. Alfredo Sauce
Tento recept vyžaduje pridanie parmezánu do omáčky. Chuť je nezvyčajne bohatá a jemná. Odporúča sa použiť hustý krém. Na 4 porcie budete potrebovať 50 gramov masla, balíček (250 gramov) hustej smotany, cesnak, parmezán (1,5 šálky strúhaného), petržlenovú vňať, korenie a soľ. Najprv si v hrnci alebo menšom hrnci rozpustite maslo. Oheň musí byť malý. Nalejte smotanu a nechajte na sporáku 5 minút. Pridajte syr, mletý cesnak. Rýchlo premiešame, zohrejeme. Vložíme nasekanú petržlenovú vňať. Odstráňte z ohňa. Rybu zalejeme omáčkou, pridáme paradajky, uvaríme špagety. Výsledkom je lahodný a výživný obed.
Smotanová horčicová omáčka
Milovníci pikantností ocenia omáčku s horčicou. Použite vývar, smotanu (môže byť nízkotučná), pár polievkových lyžíc horčice, citrón, olivový olej, horčičné semienka, korenie a soľ. V hrnci zohrejte 2/3 šálky hovädzieho vývaru. Ak nie je po ruke, môžete do vody vložiť kocku mäsa alebo iné korenie azahriať sa. Pomaly, tenkým prúdom prilievame 100 gramov smotany. Vložte dve lyžičky horčice, stlačte citrónovú šťavu. Pridajte horčičné semienka (zaobídete sa aj bez nich). Zmiešajte ingrediencie, potte 5 minút. Na záver dochutíme soľou, korením, lyžicou olivového oleja podľa chuti. Omáčku zľahka rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Krémová horčicová omáčka je ideálna pre druhé jedlá. Môžete ho použiť aj pri pečení rýb, mäsa, zeleniny.
Odporúča:
Ako sa vyrába plesňový syr: prísady a recepty. Modrý syr: výhody a škody
Plvový syr je svetoznáma pochúťka, ktorú si obľúbilo množstvo gurmánov. Existuje množstvo odrôd a druhov: camembert, dor blue, livaro a mnohé ďalšie. Recept na výrobu takéhoto produktu je dosť starý: syry s plesňou sa vyrábajú už štyritisíc rokov. Zmienky o nich nájdeme už aj u Homéra a Aristotela
Čechil (syr). Údený syr "pigtail". Kaukazský diétny syr
Pevné vrkoče, upletené z elastickej syrovej hmoty, právom ležia na regáloch obchodov vedľa iných syrov. Chechil - nakladaný syr, brat Suluguni, ale má svoju vlastnú individuálnu jemnú chuť
Smotanová omáčka na cestoviny: prísady, recepty, tajomstvá varenia
Omáčky sú vynálezom Francúzov, prvé cestoviny sa objavili v starovekom Egypte v 4. storočí pred Kristom a cestoviny (kombinácia omáčky s cestovinou) sú hlavným národným jedlom Talianska
Kyslá smotanová omáčka na mäsové guľky: prísady a recept
Kysosmotanová omáčka na mäsové guľky - harmonický doplnok k mäsovým pochúťkam. Jemné mäsové guľky budú ešte chutnejšie, ak ich ozdobíte krémovou hmotou. Pikantné jedlo sa podáva s rôznymi prílohami, vrátane zemiakovej kaše, čerstvej zeleniny, tenkých rezancov a drobivých cereálií (ryža, kuskus, bulgur, pohánka)
Multifunkčná kyslá smotanová omáčka na rezne
Jedlá podávané alebo pripravované bez tohto prídavku (najmä tie druhé) sú skôr nevýrazné a bez hrozienok. Ich chuť je veľmi monotónna, nie bohatá. Ale s touto zložkou má jedlo každú šancu zažiariť novými farbami, otvoriť sa v kulinárskom zmysle. Takže kyslá smotanová omáčka na kotlety poskytuje takú príležitosť pre zdanlivo už známe a obyčajné jedlo. No, skúsime s tebou variť?
