2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Lahodne uvarené bravčové mäso je ideálne na slávnostný stôl. Stojí za zmienku, že mäso je oveľa mäkšie a jemnejšie, ak sa pred varením dobre porazí kuchárskou paličkou.
Ako variť chutné bravčové mäso: fotka a recept
Požadované prísady:
- zrelý citrón – 1 celé ovocie;
- čerstvý cesnak – 3 malé strúčiky;
- bravčové mäso (dužina) s nízkym obsahom tuku - 300 g;
- stredne kalorická majonéza – 100 g;
- jodizovaná jemná soľ – podľa chuti;
- paprika – voliteľné;
- čerstvá zeleň - zväzok;
- malé žiarovky – 2-3 kusy;
- tvrdý syr – 120 g;
- rastlinný olej - trochu (na vymazanie plechu na pečenie).
Proces spracovania mäsa
Lahodne uvarené bravčové mäso sa vždy vyznačuje osobitnou chuťou a jemnosťou. Ale predtým, ako ho smažíte v rúre, mäso by malo byť starostlivo spracované. Na tento účel je potrebné dužinu opláchnuť v studenej vode a potom odstrániť všetky nepotrebné filmy aprebytočný tuk, nakrájajte na porcie (cez vlákna) s hrúbkou maximálne 3 cm. V tomto prípade je vhodné zabezpečiť, aby mal každý steak malú tukovú vrstvu. Potom je žiaduce odraziť spracované bravčové mäso pomocou kuchynského kladiva. Takéto spracovanie výrazne poškodí integritu vlákien produktu a urobí ho mäkším a jemnejším.
Proces prípravy marinády
Chutné bravčové mäso je možné piecť v rúre iba vtedy, ak bolo predtým namočené v marináde. Na prípravu takejto omáčky sa odporúča použiť plytkú misku. Šťava z 1 zrelého citróna by sa teda mala dobre vytlačiť do misky a potom do nej pridať 40 g stredne kalorickej majonézy, nakrájanú cibuľu, niekoľko štipiek papriky, stolovú soľ, jemne nakrájanú zeleninu a nastrúhané strúčiky čerstvého cesnaku. Potom sa všetky rozložené prísady musia premiešať špachtľou alebo lyžicou. Výsledná voňavá hmota musí byť starostlivo potiahnutá každým kusom bravčovej kotlety. Ďalej je vhodné mäso prikryť pokrievkou a nechať 30-60 minút bokom. Počas tejto doby dužina čiastočne absorbuje marinádu, stane sa chutnejšou a jemnejšou.
Tepelné spracovanie
Lahodne uvarené bravčové mäso je vyprážanejšie a chutnejšie, keď sa pripravuje v rúre. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať plech na pečenie, namazať ho olejom a potom naň všetko položiť.nakladané kotlety. Ďalej by sa malo na každý kus naniesť malé množstvo majonézy a opatrne zakryť strúhaným tvrdým syrom. Príprava takéhoto výdatného jedla v rúre by mala trvať asi 40 minút (možno aj trochu viac, takže mäso bude vyprážané).
Správne podávanie
Lahodne uvarené bravčové mäso sa podáva na sviatočný stôl iba horúce. K takémuto voňavému steaku si určite pripravte prílohu zo zemiakov, ktoré sa mimochodom dajú vyprážať aj v rúre. Pre milovníkov pikantnejších jedál možno k tejto večeri podávať kečup alebo pikantnú paradajkovú omáčku.
Odporúča:
Marinované bravčové mäso. Ako marinovať bravčové mäso na grilovanie
Kebab je špeciálna pochúťka, ktorá sa často pripravuje na sviatky. Chuť, vôňa a jemnosť mäsa závisí od marinády. V článku zvážime, ako marinovať bravčové mäso na grilovanie a aké korenie, koreniny mu dodávajú chuť, vôňu a jemnú textúru
Bravčové karé je vynikajúce jedlo na sviatočný stôl
Jedným z tradičných sviatočných jedál v mnohých rodinách je bravčové karé pečené v rúre s bylinkami, jablkami alebo zeleninou. Toto jedlo je nielen chutné a výživné, ale aj mimoriadne krásne. Mnohé ženy v domácnosti majú svoje vlastné recepty na pečenie karé, ale existujú aj univerzálne možnosti, z ktorých niektoré nájdete nižšie
Krásne jedlo na sviatočný stôl: plnené paradajky so syrom alebo kura
Ktorá hostiteľka by nechcela, aby jedlá na jej sviatočnom stole boli nielen chutné, ale ani veľmi krásne? Na spestrenie napríklad novoročného menu si uvarte plnené paradajky so syrom. Toto predjedlo si obľúbia najmä hostia a priatelia v kuchyni vás určite požiadajú o zdieľanie receptu. Navyše táto pochúťka nevyžaduje žiadne exotické prísady a pripravuje sa celkom jednoducho
Varené bravčové mäso: recepty na varenie. Aký druh mäsa je potrebný na varené bravčové mäso? Ako marinovať bravčové mäso
Varené bravčové mäso je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktorým je tučný kus mäsa pečený v rúre. Hotové, takéto jedlo sa skvele hodí na ozdobenie akéhokoľvek sviatočného stola alebo ako chuťovka k pivu či inému druhu alkoholu. Pozrime sa teda na niekoľko jednoduchých receptov na šťavnaté varené bravčové mäso, ako aj na vlastnosti varenia
Bravčové mäso so smotanou. Recept na bravčové mäso so smotanou
Niekedy chcete diverzifikovať menu svojej rodiny. Ponúkame vám pripraviť si výdatné, chutné a výživné jedlo. Je to bravčové mäso so smotanou v rúre. Prečítajte si tento článok s receptom krok za krokom
