2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Samozrejme, sacharidy v potravinách nie sú menej dôležitou zložkou ako bielkoviny a tuky. Všetky sú životne dôležitými zložkami výživy a ľudské telo ich potrebuje. Sacharidy sú základným materiálom, ľahko dostupným a vysoko energetickým, ktorý udržuje živú bytosť pri živote.
Aké môžu byť sacharidy a na čo slúžia
Je známe, že sacharidy vo výrobkoch môžu byť jednoduché a zložité. Medzi prvé patria: glukóza, fruktóza, laktóza, m altóza, sacharóza, galaktóza. Používajú sa ako rýchle energetické zdroje. Napríklad pre mozog, svaly a obličky je vhodná len glukóza, ale aj červené krvinky (erytrocyty). Na podobné účely sú potrebné komplexné sacharidy, ako je škrob, pektíny a celulóza. Škrob je teda dlho stráviteľným zdrojom energie. Pektíny a celulóza sa v ľudskom tele nerozkladajú, to však neznamená, že nie sú potrebné. Je potrebné, aby tieto sacharidy boli v produktoch prítomné, aby sa zabezpečilo normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Práve sacharidy slúžia ako rezervná zásoba energie, na to sa ukladajú v pečeni a svaloch vo forme glykogénu.
Ktoré potraviny obsahujú sacharidy
- Sladkosti, výrobky z múky (vrátane cestovín), chlieb, med, čokoláda.
- Ovocie, zelenina, mlieko, kyslá smotana, huby.
Zároveň by sa potraviny bohaté na sacharidy uvedené v prvej skupine pri akomkoľvek type diéty nemali konzumovať nadmerne.
Za problém s nadváhou môžu sacharidy
Výmena sacharidov a tukov v tele je prepojená. Pri nadmernom príjme sacharidov z potravy sa, ako už bolo spomenuté, ukladajú do rezervy. Ak je ich však príliš veľa a človek je neaktívny, sacharidy sa začnú meniť na látky „dlhodobého skladovania“– tuky. Toto je mechanizmus naberania nadmernej telesnej hmotnosti. Pri nedostatočnom príjme uhľohydrátov sa najskôr skonzumujú rezervné tuky pre potreby tela, potom sa začne s využívaním telu vlastných bielkovín – nastáva vyčerpanie.
Na princípe znižovania množstva sacharidov z potravy sú založené takzvané bezsacharidové diéty: Atkinsova, kremeľská diéta. Vôbec neobmedzujú príjem bielkovín a tukov, takmer úplne sú vylúčené len sacharidy. Výrobky ich obsahujú určité množstvo, počítané v gramoch na 100 gramov výrobku. Na základe týchto údajov si človek vypočíta dennú dávku tak, aby neprekročila povolené množstvo.
Často ľudia, ktorí dodržiavajúpri bezsacharidovej diéte si kladú otázku: „Jesť bez sacharidov je dobré alebo zlé?“. Po prvé, žiadna správna strava vám neumožňuje úplne odstrániť akúkoľvek zložku výživy, pretože je to veľmi škodlivé. Len to treba obmedziť. Po druhé, pri takýchto diétach dochádza k zvýšenému zaťaženiu pečene a obličiek v dôsledku zvýšenia intenzity metabolizmu bielkovín. Ale tieto typy diét sú účinné, len ich treba používať s rozumom a po konzultácii s lekárom.
Odporúča:
Čo by mal vedieť a vedieť degustátor vína
Degustátor vína je špecialista, ktorý hodnotí tento typ nápoja podľa rôznych ukazovateľov: buket chuti a vône, sila, farebné parametre atď. Netreba si ho preto mýliť s odborníkmi z príbuzných odvetví: enológmi a someliérmi
Chcete vedieť, kde sa nachádzajú rýchle sacharidy? Zoznam produktov je celkom zaujímavý
Málokto vie rozlíšiť potraviny obsahujúce rýchle sacharidy. Mali by ste tieto potraviny zahrnúť do svojho jedálnička? Sú zdraviu škodlivé? Odpovede na tieto a ďalšie otázky sú v texte
Prečo je také dôležité vedieť, koľko gramov obsahuje lyžička cukru?
Každá gazdinka, ktorá aspoň raz použila recepty z kuchárskych kníh, sa stretla s tým, že je pomerne ťažké odmerať potrebné množstvo rôznych produktov. Často môžete nájsť nie príliš podrobné informácie o tom, koľko hmotnosti alebo objemu konkrétnej zložky musíte naliať, naliať alebo umiestniť do misky
Sacharidy: význam, do ktorých skupín sa sacharidy delia a ich úloha v ľudskom organizme
Sacharidy sú jedným z najdôležitejších prvkov potrebných na udržanie optimálneho stavu ľudského tela. Sú to hlavní dodávatelia energie, ktorá pozostáva z uhlíka, vodíka a kyslíka. Nachádzajú sa najmä v rastlinných produktoch, a to cukry, pečivo, celozrnné výrobky a obilniny, zemiaky, vláknina (zelenina, ovocie)
Pankreatitída: ktoré ovocie sa môže a ktoré nemôže jesť
Pankreatitída sa považuje za ochorenie ľudí, ktorí nedodržiavajú správnu diétu a diétu, ako aj tých, ktorí zneužívajú alkohol. Diéta je zároveň jednou z hlavných podmienok úspešnej liečby a rýchleho zotavenia. Nezabudnite opustiť tie jedlá a jedlá, ktoré vyvolávajú exacerbáciu choroby
