Kalorický obsah rôznych druhov chleba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bez ohľadu na to, aká prísna je vaša diéta, chlieb by ste zo svojho jedálnička nemali úplne vylúčiť. Okrem banálnych kalórií s ním vstupujú do tela rôzne aminokyseliny, horčík, vláknina, draslík a ďalšie stopové prvky. Musíte však vedieť, aký je obsah kalórií v chlebe.

Chlieb je hlavou všetkého

Tento slávny výrok možno počuť v rôznych častiach sveta v rôznych jazykoch. Koniec koncov, chlieb je jedným z najstarších produktov. A keď prešiel storočiami, bol premenený nekonečne veľakrát. A teraz má každá krajina svoj vlastný, jedinečný druh chleba s vlastnými tradíciami a históriou. Stojí za to pripomenúť si najzaujímavejšie odrody, aby sme sa neskôr vrátili k odrodám známym z detstva a ich obsahu kalórií.

• Bageta je úzky, podlhovastý bochník pôvodne z Francúzska.
• Lavash je plochý arménsky chlieb.
• Matnakash – pita chlieb varený s droždím.
• Vol-au-vent – nafukovací košík bez výplní.
• Pita je plochý chlieb používaný v arabských krajinách na plnenie.
• Chapati – indický, suchý chlieb.
• Tortilla – mexické tortilly z kukuričnej múky.
• Ciabatta je hubovitý, nadýchaný chlieb z Talianska.

Na tejto fotke je focaccia, ďalší druh chleba pochádzajúci z Talianska. Pri pohľade na fotografie ostatných položiek v zozname budete prekvapení, ako veľmi sa tento produkt vo svete líši. Obsah kalórií v chlebe je tiež odlišný.

Povedz mi, strýko…

Práve na mieste veľkej bitky pri Borodine sa po prvýkrát upiekol prvý borodinský chlieb. Presnejšie v kláštore založenom na mieste bitky. V sovietskych časoch bol chlieb Borodino úzko spojený s teplom domova a pohodlím. A to všetko vďaka jedinečnej aróme, ktorú mu dodalo posypanie koriandrom alebo rascou. Zaujíma nás však obsah kalórií tohto produktu. Takže 100 g chleba Borodino unesie 205-207 kcal. Ale bude to ľahšie pochopiť na základe priemerného krajca chleba. Má hmotnosť okolo 30 g. To znamená, že po zjedení 1 ks chleba Borodino telo prijme približne 62-63 kcal. Ak porovnáme tieto údaje s údajmi o iných pekárenských výrobkoch, vidíme, že chlieb Borodino nie je ani zďaleka taký nebezpečný ako mnohé iné odrody.

Na jeho používanie však stále existujú určité obmedzenia. Nezabudnite, že rasca, koriander alebo iné aromatické koreniny, ktoré sú súčasťou Borodina, môžu spôsobiť akútnu alergickú reakciu. Ak vám hrozia alergie, musíte starostlivo zvážiť výber produktov s korením. Napriek tomu, že sa môže zdať obsah kalórií v chlebe Borodinoveľmi atraktívne.

Čierny chlieb

Ak hlavné nebezpečenstvo konzumácie bochníka spočíva v použití kvasníc, tak na báze kysnutého cesta vznikajú tmavé odrody. A to znamená zvýšenú kyslosť konečného produktu. Preto by obsah kalórií v čiernom chlebe nemal v prvom rade spôsobovať obavy. Pre jeho hustotu je pre telo oveľa náročnejšie takýto chlieb spracovať, preto sa netreba spoliehať na výnimočnú užitočnosť tohto produktu.

Kalorický obsah tohto chleba, samozrejme, tiež zvážime. Takže 100 g po prepočte na kalórie sa zmení na 215 jednotiek. Kus s hmotnosťou 30 g sa bude rovnať 35 kcal. Ražná múka obsahuje oveľa viac živín ako pšeničná múka. Preto bude užitočnejšie jesť kúsok čierneho chleba na večeru, než dať prednosť bielej odrode. Hlavným prínosom sú vitamíny skupiny B, ktoré sú v čiernom chlebe obsiahnuté vo veľkom množstve. Regulujú fungovanie tráviaceho a nervového systému.

Biely chlieb

Rôzne druhy bieleho chleba sú pre postavu oveľa nebezpečnejšie než ktorékoľvek iné. Vďaka použitiu bielej múky a droždia totiž nesú veľké množstvo kalórií. A okrem jednoduchých uhľohydrátov, ktoré sú pre ľudí s cukrovkou nebezpečné, v ňom bohužiaľ nie je prakticky nič užitočné pre telo. Obsah kalórií v bielom chlebe bude 260 kcal na 100 g produktu. Ale vďaka použitiu kvasníc a nádhery bude štandardný kus vážiť asi 25 g A jeho obsah kalórií bude stále vysoký. Konkrétne 65 kcal. Odporúčané množstvo bielejchlieb za deň nie je väčší ako 80 g. Ale ak ste v procese chudnutia, je lepšie sa úplne obmedziť na jeden kus akejkoľvek obľúbenej odrody. Nezáleží na tom, či je to čierne alebo biele.

Kategoricky sa tiež neodporúča jesť horúci chlieb, ako mnohí ľudia radi. Kvôli obsahu lepku to sťaží trávenie.

Pre milovníkov sendvičov

Na raňajky mnohí pijú kávu so sendvičom. A na obed si dali na kúsok bochníka klobásu alebo dokonca bravčovú masť, očividne bez toho, aby premýšľali o obsahu kalórií v chlebe. Ale márne. Tu je obsah kalórií v potravinách, ktoré sa najčastejšie používajú v sendvičoch, na základe priemerného množstva nájdeného v jednom z nich:

• maslo 4 g – 28 kcal;
• tvrdý syr 19 g – 62 kcal;
• saláma 15 g – 87 kcal;
• tuk 32 g – 255 kcal;
• paštéta 28 g – 80 kcal.

Takto môžete pochopiť, aké sendviče by ste rozhodne nemali jesť, ak sa snažíte o harmóniu. Nadmerná konzumácia pekárenských výrobkov bude v každom prípade pre telo škodlivá, a to aj pre tých ľudí, ktorí netrpia problémami s nadváhou. Po piatom plátku nezáleží na tom, ako sa obsah kalórií v chlebe Borodino líši od obsahu kalórií v bielom bochníku. Preto si musíte dávať pozor na stravu.